第89章 烤鴨
夏天的夜晚，月朗星稀少，炎熱的夏季也就晚上比較涼爽，古人夜生活除了睡覺(jué)就是閑話(huà)家常了。
秦淇莜把從山里摘來(lái)的艾葉和雄黃木炭粉制作了簡(jiǎn)易的古法蚊香，這次雄黃稍微放多了點(diǎn)，氣味有點(diǎn)沖，但驅(qū)蚊效果杠杠滴！
黃大山和秦南這個(gè)夏季晚上少了蚊蟲(chóng)騷擾，自從知道這蚊香的效果后，每次回家都會(huì)挑上一擔(dān)艾葉回來(lái)。
豐收總是很忙，秦淇莜還是抽了一個(gè)晚上的時(shí)間，讓黃大山在廚房一角建造一個(gè)烤爐。
聽(tīng)說(shuō)秦淇莜要做新的東西，黃大山很積極的響應(yīng)，即使白天挑了很多擔(dān)子，有點(diǎn)疲倦了，但看到秦淇莜的新發(fā)明，就知道新的東西肯定又能讓自己漲見(jiàn)識(shí)。
黃大山壘灶，秦南和砂漿，簡(jiǎn)易的糯米漿和泥沙，加上幾擔(dān)青磚，一個(gè)晚上就磊出一個(gè)半人高的爐子。
因?yàn)闆](méi)有鐵條，還讓秦南從古墓里拿出幾把生銹的刀劍，讓他重新捶打了一番，打成不規(guī)則的鐵條條，填埋在烤爐的中間做隔間。
如果不是看到那些鐵銹斑斑的刀劍，秦淇莜還不知道去哪里弄鐵條過(guò)來(lái)用呢。
以后烤爐里就可以烤面包，烤雞，烤鴨，烤紅薯，烤肉，烤一切了！
“娘，這是什么灶??？”秦懷玉好奇地問(wèn)道。
“呵呵，烤爐，以后可以做很多好吃的給你嘗嘗了！”秦淇莜笑著說(shuō)道。
黃大山在烤爐里生火，需要把灶臺(tái)烘干。
“不是灶？是烤爐？”
秦懷玉對(duì)這個(gè)半圓形的新灶很好奇，聽(tīng)說(shuō)是拿來(lái)烤東西的，頓時(shí)很期盼，最近他的伙食也降低了，天天都是土豆燉鴨，一個(gè)雞蛋煎餅，煎餅里塞了幾片生菜葉子，弄得同窗笑話(huà)他生吃野菜。
家中人都很好奇這個(gè)奇怪造型的灶。
“這可以烤什么？”秦懷玉忍住瞌睡問(wèn)道，秦淇莜已經(jīng)攆他幾次去睡覺(jué)了，可他實(shí)在睡不著，太好奇這個(gè)烤箱了，母親的新發(fā)明越來(lái)越讓他著迷，水車(chē)，水渠，蚊香等等。
“可以烤魚(yú)，烤羊，烤鴨，烤肉，烤面包，烤一切！”秦淇莜想起后世烤箱的作用，樂(lè)得眼睛都瞇成一條縫了。
后院的羊咩咩忍不住打了個(gè)哆嗦，誰(shuí)在惦記它了？
幫忙完成最后一道工序的秦南忽略了其他唯獨(dú)記住了烤鴨，眼睛發(fā)亮，“可以烤鴨？！”血醬鴨成功開(kāi)啟了他吃鴨的模式，血醬鴨、仔姜鴨、酸菜鴨、土豆鴨、紅薯鴨、野菜鴨，原來(lái)還有烤鴨？
第二天晚上，秦淇莜讓齊文芳?xì)⒘藘芍蛔罘实镍喿?，開(kāi)水燙了，退了毛，取了內(nèi)臟，清洗干凈，腌制各種調(diào)料入味，在鴨肚子內(nèi)塞了生姜蔥蒜和香料。
黃大山一家看著鴨子已經(jīng)沒(méi)有多少食欲了，最近天天吃鴨。
秦南在一旁磨刀，看兩只肥大的鴨子，咽了咽口水，終于不再是大鍋菜了，終于可以開(kāi)小灶了！
他磨完柴刀，興沖沖的跑進(jìn)廚房去，臉上堆著笑，“主人，今天開(kāi)小灶嗎？”幫忙的村民都回去了，這會(huì)殺的鴨子就是他們幾個(gè)人的了吧？
他看到柜臺(tái)上的碗中裝著凝固的鴨血，為什么鴨血是凝固的？
不是血醬鴨嗎？
“誰(shuí)來(lái)吹鴨？！”秦淇莜看大部分步驟做的差不多了，想起很多烤鴨店的烤鴨是皮肉分離，需要吹氣的，便對(duì)身邊一群看熱鬧的人說(shuō)道。
一家六七個(gè)腦袋全擠在廚房看秦淇莜和齊文芳折騰那鴨子，忽然聽(tīng)說(shuō)要吹鴨子，個(gè)個(gè)你看看我，我看看你。
眾人內(nèi)心：吹牛聽(tīng)說(shuō)過(guò)，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)吹鴨?。?p> “是不是做烤鴨??？”秦南期待地問(wèn)道。
“是的，不過(guò)需要把鴨皮吹起來(lái)，那樣皮肉分離，皮焦肉嫩，味道不會(huì)比血醬鴨差！”秦淇莜提著已經(jīng)縫好鴨肚子下面的鴨子說(shuō)道。
“我來(lái)！”秦南自告奮勇，拿過(guò)鴨子，對(duì)著鴨脖子的破口處就吹氣，他肺活量大，很快就把鴨子吹得脹鼓鼓的。
齊文芳按照秦淇莜的提示，刷了糖水上去，晾掛在屋檐下吹干。
烤爐里生起了火，齊文芳按照秦淇莜的指示，用桿子把兩只鴨子塞進(jìn)烤爐內(nèi)，掛在爐子上垂下的鐵鉤上。
爐火紅彤彤，鴨子在爐中也變了色，紅褐油潤(rùn)的色澤很是誘人，香料的味道散發(fā)了出來(lái)，飄出了火爐，飄出了廚房。
秦南停下手中正在修補(bǔ)的漁網(wǎng)，黃大山聞到味道也忍不住放慢了挑土的速度。
秦淇莜不放過(guò)大本營(yíng)，在她房子的下面，她也要挖地道，挖地下室，既能藏糧食，也能藏人！
這幾天她對(duì)秦南一家和黃大山一家分別對(duì)待，也是想看看黃大山一家人的反應(yīng)，如果能如意，她便放心收下這一家子，如果他們一家想和秦南一家一般的待遇，那么她便會(huì)等糧食豐收后送走黃大山一家。
她可能等不到貨郎給自己調(diào)查的結(jié)果了，只能靠自己來(lái)識(shí)人。
黃大山忍住不往烤爐里瞄，看著鴨油滋滋往下滴，心疼的連忙拿兩個(gè)磁盤(pán)放鴨子下面的鐵橫桿上接住，窮怕了，平時(shí)炒菜油都不舍得放，看著這么多鴨油直接掉進(jìn)火里，實(shí)在是不舍得。
“不能浪費(fèi)油啊，多可惜！明天就拿來(lái)炒菜！肯定香！”黃大山看著一旁發(fā)笑的秦南說(shuō)道。
“你喜歡就好~”秦南繼續(xù)補(bǔ)漁網(wǎng)，已經(jīng)接近尾聲，對(duì)于秦淇莜的安排，他大概也是明白的，黃大山的妻女實(shí)在是不像農(nóng)家人，干活還沒(méi)有齊文芳大宅院里出來(lái)的一半上道，也不怨主子要考驗(yàn)他們。
看著那鴨油一滴一滴的滴落在陶盤(pán)中，他才放心的挑著擔(dān)子繼續(xù)挑土去了。
烤鴨的香味一陣一陣的傳出來(lái)，饞的幾個(gè)小的圍在爐子旁假借看火，實(shí)則聞香。
秦奮毫不掩飾自己的嘴饞，秦央給擦口水，擦都擦不過(guò)來(lái)。
秦央見(jiàn)自家弟弟的饞樣，只好抱著他遠(yuǎn)遠(yuǎn)離開(kāi)，放進(jìn)主屋大廳內(nèi)，幫著黃鑫蕊縫制衣服。
黃鑫蕊干農(nóng)活重活不行，制衣服縫補(bǔ)倒是手腳麻利，秦淇莜把他們一家三口的衣服都交給她來(lái)縫制，已經(jīng)縫制好他們一家三口每人一套青衣了，現(xiàn)在正縫制第二套換洗用的。
原本過(guò)著乞丐一般的生活，還差點(diǎn)被人強(qiáng)搶去做小妾，黃鑫蕊雖然覺(jué)得干農(nóng)活很累，但也咬著牙堅(jiān)持，不敢叫苦叫累，唯恐秦家不喜，讓他們一家走人，再次過(guò)上有上頓沒(méi)有下頓的生活。
她白天跟著干農(nóng)活，晚上挑燈做衣服，這都是自己家人的衣服，比以往的乞丐服不知道強(qiáng)多少倍了。
見(jiàn)秦央過(guò)來(lái)幫自己縫補(bǔ)，黃鑫蕊微微一笑，“謝謝央妹妹！”
秦央的針線(xiàn)活不比她差，有黃鑫蕊幫手，速度會(huì)快很多。
秦央看著一旁不爽的哼哼的秦奮，笑著說(shuō)道，“哎，主子做的那個(gè)烤鴨實(shí)在是香死個(gè)人了，看秦奮，那口水，擦都擦不完，真是丟死人了，呵呵，我只好躲你這里來(lái)，幫你打個(gè)下手，你別嫌我手笨~”
“哪里敢，你才是手巧的，看主人身上的繡花，就知道央妹妹手很巧，我也就做點(diǎn)粗糙手工罷了?！秉S鑫蕊有些氣惱自己的不中用，刺繡針織比不過(guò)比自己還小的秦央，又不會(huì)做飯，干農(nóng)活也比不過(guò)廚娘齊文芳，現(xiàn)在主人很明顯地對(duì)自己不是很喜歡。
姜青則在地下室挖土，她手心都起泡了，也不敢挑破，黃大山挑著空擔(dān)子進(jìn)來(lái)，看著一臉疲憊的姜青，一臉的歉意，“你歇一會(huì)，我來(lái)！”
“沒(méi)事，遲早是要適應(yīng)的，總比在外乞討要好，也是我對(duì)不住你，如果我早點(diǎn)幫你干活，也不至于你累死累活的，最后家里田地都保不住，是我太沒(méi)有用了！”姜青說(shuō)著眼淚直掉。
“手都起泡了~”黃大山牽過(guò)妻子的手，看著她手掌上的水泡，更是心疼，“你歇會(huì)，我多干點(diǎn)活，晚點(diǎn)睡就是，都是我太無(wú)能了，不能養(yǎng)活你們母女倆！”
妻子原本是老秀才的掌上明珠，自己是入贅進(jìn)姜家的，可惜老秀才去得早，妻兒體弱，經(jīng)常生病，家中薄產(chǎn)都被掏空，黃大山很自責(zé)。
他沒(méi)有留意自己的不足，寵妻寵女過(guò)度，平時(shí)在家不讓妻女做重活。這讓她們五體不勤，體質(zhì)虛弱，反而更容易生病，一生病就趕緊請(qǐng)鎮(zhèn)上最好的大夫，病能好，錢(qián)卻遭不住。
來(lái)到秦家一段時(shí)間了，妻女都曬黑了，他還以為會(huì)被累得病倒的，沒(méi)有想到妻女沒(méi)有累病，好像體能反而好了，原本只能挑小半擔(dān)水的妻子能挑半擔(dān)水了。
黃大山搶過(guò)地上的鋤頭，加快速度挖。
秦南也被香味勾的不行，草草地把漁網(wǎng)收尾，提著漁網(wǎng)水桶出門(mén)外出撲魚(yú)去了，河就在門(mén)口，為了能及時(shí)回家吃烤鴨，他也不走遠(yuǎn)，就在門(mén)前這一段河撒網(wǎng)。
齊文芳蒸熟了面皮，切了黃瓜絲，洗了生菜，舀了自制的黃豆醬，就等著烤鴨出爐。
下午早就吃過(guò)晚飯的，大伙還是很期待烤爐中的烤鴨。
月上中天的時(shí)候，烤鴨終于在大伙的期盼中出爐，秦家九口眼睛盯著噴香的烤鴨從火爐中擺到桌上的大木盤(pán)里。
“香！香！”秦懷玉直咽口水，盯著秦南手中的菜刀，看他小心地片鴨肉。
秦南從來(lái)沒(méi)有想到過(guò)鴨皮還能脆成這般，輕輕一切，鴨皮咯嘣脆。
片好的鴨子肉，放在剛蒸熟的面皮上，塞上黃瓜條，放上生菜，抹點(diǎn)黃豆醬，卷成一團(tuán)，塞進(jìn)嘴中，滿(mǎn)嘴香脆！
秦淇莜第一個(gè)示范吃烤鴨，熟悉的味道，香甜脆！
齊文芳見(jiàn)狀很快卷了一個(gè)烤鴨卷遞進(jìn)秦懷玉嘴中。
“大家一起吃！”秦淇莜滿(mǎn)足的說(shuō)道。
一聲令下，大手小手，全伸進(jìn)蒸餅盤(pán)中。
秦南越切越熟練，刀起刀落，一片一片的焦脆烤鴨從鴨身上切落，看著大伙都在吃，秦南表示好著急，可也不好表現(xiàn)出來(lái)，一直到整只大鴨子都被片得只剩鴨骨架。
“好吃！”
秦央忍不住舔了舔手上溢出的汁水，紅著臉說(shuō)道，“比金鱗巷的烤鴨好吃多了！”
齊文芳一邊給秦懷玉卷，一邊抽空給自己卷。
姜青見(jiàn)齊文芳給秦懷玉卷，便動(dòng)手給秦淇莜卷鴨肉，秦淇莜擺手拒絕，她還是喜歡自己動(dòng)手。
最著急的莫過(guò)于秦奮了，流著哈喇子，看著眾人吃，都快急死他了，使勁嗯嗯呀呀地說(shuō)著嬰語(yǔ)，拍著自己的坐籃椅子，一臉著急。
秦南把去了肉的鴨大腿骨切下遞給他，讓他抱著磨牙解饞。
黃大山站在秦南一旁，也照著樣子卷起嘗一口，大贊美味，緊接著就卷起鴨肉往秦南嘴邊送，秦南不喜這種親近，避開(kāi)來(lái)。
黃大山便燦燦地住了手，不介意的塞進(jìn)自己嘴中。
“南哥別急，烤爐里另外一只是你的！”秦淇莜看著桌上的鴨肉眼見(jiàn)得少了，便對(duì)秦南說(shuō)道。
秦南咧嘴一笑，“謝主人！”
姜青目光閃了閃，不作聲。
桌上還有很多，雖然不能讓大伙都吃飽，但作為宵夜，也算能解饞。
秦淇莜吃了十幾個(gè)烤鴨卷便回房休息了，剩下的烤鴨隨他們自己折騰去。
秦南拿出另外一只烤鴨，片了半只，留給眾人吃，另外一半則自己則砍成大塊抱著啃了。
有著甜脆鴨皮的烤鴨刷新了秦南對(duì)鴨子的期待，他不愛(ài)吃素，吃了幾個(gè)烤鴨卷，便剁了鴨骨架，直接啃鴨肉。
第二天原本想用鴨骨架燉湯的秦淇莜看著被啃干凈的鴨骨頭，直接放棄這一道菜。
自從有了烤爐，烤魚(yú)，烤野雞，烤野兔都被秦南一一實(shí)驗(yàn)，當(dāng)然烤得最多的還是土豆和紅薯。
紅薯土豆收獲后，地里的玉米接連地飽滿(mǎn)了。
秦淇莜帶著秦央去地里背了一背簍的玉米回家來(lái)煮來(lái)吃。
第一次吃嫩玉米的秦家人，一個(gè)一個(gè)像發(fā)現(xiàn)新世界一樣，眼睛亮晶晶。
“夫人，這個(gè)玉米跟喝糖水一樣甜！”齊文芳忍不住贊嘆道，經(jīng)過(guò)多次秦淇莜的要求，讓他們叫她的名字，齊文芳還是不敢稱(chēng)呼名字，改口喊夫人。
古人有古人的思想，秦淇莜也不再為難他們，有時(shí)候主仆尊卑分清楚一些對(duì)自己也有好處?，F(xiàn)在他們叫自己夫人也好聽(tīng)多了，總比一口一個(gè)主人好，好像自己養(yǎng)了幾條狗似的。
“夫人，這個(gè)玉米是不是也跟紅薯土豆一樣，明天就開(kāi)始收藏了？”秦央問(wèn)道。
“這是嫩玉米，可以煮來(lái)吃，生吃，炒菜吃，烤來(lái)吃，但是就是不能久放！還要過(guò)半個(gè)月等玉米粒變得結(jié)實(shí)了我們就要把玉米搬回來(lái)曬干，可以存很久?！鼻劁枯χf(shuō)道，看到一旁不聲不響埋頭啃玉米的黃鑫蕊，招呼道，“蕊蕊，等會(huì)你去把掰過(guò)玉米的桿子砍回來(lái)，桿子甜的，可以吃，葉子拿去喂羊！”
“好，我這就去！”黃鑫蕊放下手中玉米，起身就走。
“不用那么急，吃完玉米再去，玉米稈子在那里，不會(huì)跑了去的?！弊罱灰愿傈S鑫蕊做事，她都很積極。
“玉米這么甜，桿子也是甜的，我猜想葉子肯定也是甜的，看母羊吃得特別歡快，奶水也多，等會(huì)我背著秦奮，一起去地里砍桿子回來(lái)！”秦央笑著說(shuō)道，秦奮不愛(ài)哭鬧，背在背上不影響她干活。
黃鑫蕊：哪都有你……
看著還有半框的玉米，秦淇莜對(duì)秦央說(shuō)道，“好，記得送一點(diǎn)過(guò)去給村長(zhǎng)家和蔣文友家。玉米和玉米稈子都送點(diǎn)過(guò)去，給他們也解解饞！”
在紅糖都很珍稀的古代，這些甜甜的玉米和玉米稈子，可以當(dāng)禮物送人了。
這天一早黃文義啃著玉米，逗著孫子，就聽(tīng)得村民慌張地來(lái)報(bào)，收糧的官吏下鄉(xiāng)來(lái)到蔣家村前面二里路的地方了。
“來(lái)了！來(lái)了！”黃文義嘴中念叨著，心中又驚又急，那一群虎狼來(lái)了，他手中啃了一半的玉米棒子都差點(diǎn)掉了。
那懸在大伙頭頂上的那一把刀終于要落下來(lái)了！