在中華飲食的法則里，“鮮”既在“五味”之內(nèi)，又超越了“五味”。
雖說國人的味覺偏好有一定的地域差異，但是在吃水果這件事上，新鮮的水果，無疑更受青睞。
所以，為了采收最新鮮的荔枝，為了獲得更豐厚的回報，一場與時間的競賽就此拉開帷幕……
清晨四點多，天色才蒙蒙亮，第一縷陽光還在醞釀之時，陳舊的老屋已然亮起了數(shù)盞燈火，響起了窸窸窣窣的動靜。
洗漱，整裝，厚重的木門從里面被拉開，“嘎吱~”
張浩挑著一副空籮筐走了出來。
“阿奶，你就不要去了，在家里做好早飯等我們回來吃?！?p> “嗯，我再把下廳收拾一下，等會好在這里分揀裝筐?！?p> 老人不肯閑著，總想讓自己忙碌起來，這都習(xí)慣了，只要不跟著去山上折騰就行。
大娘、秀娥嬸她們那些來幫忙的人還沒到，但自家的事總歸要積極上心一點，不能等幫工來了才開干。
于是張浩和張爸張媽連早餐都沒吃，就挑著籮筐，搬著梯子去山上采收荔枝了。
山間彌漫著輕紗似的薄霧，此時的荔枝還未經(jīng)高溫照射，飽飲清露，極為鮮甜，正是最佳采摘的時段。
除此之外等下午太陽落山之后，氣溫開始轉(zhuǎn)涼之時，也是荔枝采收的時段。
如此早晚采果，才能維持住荔枝原本的風(fēng)味，對增加荔枝的耐貯性也有很大的益處。
若是在白天烈日下采收的話，果皮容易變色，品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響賣相，而雨天或雨后采摘，果實又容易腐爛，不耐貯運。
所以說荔枝甜不甜，鮮不鮮，能否在市場上賣出好價格，全靠果農(nóng)精明的算計和辛勤的雙手！
“爸，媽，你們先別上樹了，先在樹下把那些容易摘的摘下來?！?p> “嗯，浩仔你看著點?！?p> 天光乍破，視野還不夠清晰，上樹有點危險，張浩讓老爸老媽在樹下摘，他自己卻拎著一個籮筐毫不受阻地“蹭蹭”爬到樹上，去摘那些掛在高處的荔枝。
荔枝采收一般都是成簇折枝，直接照著果穗枝頂部的葫蘆節(jié)折斷就行，等挑回去再把葉子和枝處理一下，分揀去除病果、傷果、蟲果、未成熟或過熟果等雜果后，才可以裝筐打包運走。
張浩眼疾手快，站穩(wěn)在樹杈上，左右開弓，“咔嚓”聲不斷響起，原本空蕩蕩的籮筐很快就堆了個半高。
張爸張媽也在樹下摘的不亦樂乎，顧不得露水沾濕了衣襟，因為現(xiàn)在的每一份辛苦勞作都代表著一份甘甜的回報。
半個小時不到，一家人就摘了滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)膬苫j筐荔枝。
而這時山下也傳來了細(xì)細(xì)碎碎的說話聲，應(yīng)該是振國叔和大伯他們兩家起了個大早趕來幫忙了。
大娘放下從自家挑來的籮筐，說道：“喲，秀蘭，你們都摘了那么多了?！?p> “我們也剛來摘沒多久，阿嫂，秀娥，我們就別爬樹了，讓他們幾個男的上樹去摘吧?！?p> “沒問題，嬸子，樹上的就交給我們了?！睆埑幕顒恿讼率帜_，對樹上的張浩說道：“耗子，咱們比比誰摘得快?！?p> “嗤，文哥別說你了，就是加上大軍，我讓你們一只手你們也摘不過我。”
“我勒個去，太囂張了，是可忍孰不可忍，文哥，咱倆可不能讓一只小耗子給小瞧了，干他丫的?！贝筌娐勓粤⒓凑羝饋怼?p> “丫的，看來今天不拿出點實力來是不行了，大軍，干他丫的?！?p> 聽到張浩挑釁之言，張朝文這位的斯文教師也瞬間變成了粗鄙農(nóng)夫，招呼著大軍麻溜地爬到樹上開始摘荔枝。
輕霧漸漸散去，朝霞映紅了東方，幽靜的荔枝林里響起了婦人們的談笑聲，小伙們的呼喝聲，果山上頓時喧鬧起來。
早起的鳥兒們也站在樹枝上唧唧喳喳，好奇的看著正在荔枝林中忙碌的這些人，偶爾還會飛下來啄飲張浩他們吃剩果皮上殘留的甘甜汁液，一起品嘗著這人間珍品佳果。
此刻人類與自然似乎達(dá)成了無形的契約，變得無比的和諧！
人多力量大，六七個幫工一來，采摘的速度立馬提升了好幾倍，沒一會帶來的籮筐就快裝完了。
見此，張浩從樹上跳下來，抹了一把額頭上的汗珠，縱使山間清晨涼爽，但眾人還是都忙出了一身汗。
系好籮筐上的繩索，拿起扁擔(dān)就挑著滿滿一擔(dān)荔枝下山了。
“媽，我先把摘好的挑回去，騰出籮筐來?！?p> 鄉(xiāng)村的果園從來都好似迷宮，尤其這還是座老果山，當(dāng)初規(guī)劃設(shè)計得很粗糙，林間狹窄的小道蜿蜒崎嶇，與機(jī)械化是完全絕緣的，只能人力一擔(dān)一擔(dān)的挑下山。
張浩如今身體素質(zhì)過硬，挑著一百多斤重的荔枝，走在林間小道上依舊健步如飛。
跟在后面的老媽，大娘、秀娥嬸也早就習(xí)慣了這傳統(tǒng)的勞作方式，挑著笨重的籮筐在果林間穿梭自如。
回到家里，阿奶已經(jīng)把堂屋下廳收拾出來了，還在地上鋪了一層塑料布，作為分揀的場地。
將挑回來的荔枝一籮筐一籮筐的傾倒出來，直接堆成了一座小山。
剛從樹上的摘下來荔枝還需要修剪掉多余的枝葉，只保留3~5厘米的枝條和兩三片葉子，這樣不僅好看，還能延長荔枝的保鮮。
同時還要盡快剔除病果、爛果和損傷果，不然會極大危害貯藏的實際效果，好在張浩家的荔枝結(jié)果很勻稱，沒多少病蟲害，大大減少了分揀的工作量。
昨天下午周茂昌就事先叫人送來了一大堆塑料筐，分揀好的荔枝可以直接裝筐打包，然后他就會安排車來運走。
“媽，大娘……你們就在家里分揀裝筐吧，周老板八九點的時候就要來運走一批了?！睆埡瓶戳艘谎蹠r間說道。
早上這一批最新鮮的，周茂昌打算在嘉州本地立即上市銷售，所以時間比較緊?，F(xiàn)在已經(jīng)五點多，一邊采摘一邊分揀這樣效率才更高。
晚上還會來運走一批，那一批則是送去花城的，時間比較充裕，到時采摘的量也會比較大。
畢竟周茂昌收購張浩家的荔枝就是瞄準(zhǔn)高端市場的，花城作為省城，也是一線大城市，高端市場比嘉州要龐大多，所以需要的量也更多。
就是吃的荔枝沒有本地人吃的那么新鮮，而且價格也會稍微貴一些……
荔枝素有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”之說，所以才會有玄宗為博貴妃一笑，下達(dá)“飛車跨山鶻橫海，風(fēng)枝露葉如新采”的命令。
好在花城離嘉州不算很遠(yuǎn)，四個多小時的路程，分裝完成后立即貼標(biāo)上冷藏車，再送入花城的冷庫，全程冷鏈無縫銜接，能讓荔枝始終保持在5度至7度的最佳保鮮溫度，充分保持水分和濃縮甜度。
所以，兩地上市的荔枝其實在口感風(fēng)味上差別不大，一樣的好吃！
……
一撥人采摘荔枝，一撥人分揀裝筐，張浩體力好，還要負(fù)責(zé)來回挑擔(dān)運輸，當(dāng)清晨的第一縷陽光出來時，所有人都累得汗流浹背了。
等周茂昌跟著一輛冷藏車來到家里，把一筐筐分裝好的荔枝打包、過稱、搬上車，就馬不停蹄地送去市里的各大超市和水果店。
張浩在本子上記下剛送走這批荔枝的重量，一共1853.5斤，合計兩萬多塊錢。
老媽湊過頭來看了眼本子上的那一串?dāng)?shù)字，頓時眉開眼笑起來。
張浩直接把本子遞給老媽，讓她高興去，自己則大聲招呼著眾人：“大家先吃早飯，等會再摘，肚子都餓癟了。”
這一千多斤只是開胃菜，今天還有得忙的呢……