第009章、豆腐怎么個賣法
“娘，你放心，我不同外人講我做夢的事情，就說...”莫小小偏頭想了想，“就說是聽過往的商販提過，回來試了多次才試出來的？”
村子里經(jīng)常會有挑著擔子的小商販來賣些小東西，是孩子們最高興的時候，因為他們通常都會帶一些小零嘴，讓孩子們幫著把大人喊出來。
他們這些人走南闖北的，雖然賺不到什么大錢，但是見多識廣。
莫齊走過來，“這樣也行。”
他看向莫小小，“小小還記得五年前來過莫家村的那個秦爺爺嗎？”
莫小小點點頭，“記得?！?p> “那就說是秦爺爺教給你的吧?！蹦R說，那秦爺爺年紀大了，后來就不再來莫家村了，如此一來，年代久遠，無從考證，也不怕他們找的借口被戳穿。
“爺爺，我們稱一下這些豆腐有多重吧。”
在莫小小的建議下，莫齊拿出稱，連著竹籃一起將三種豆腐過了稱。
最初的二十多斤黃豆平均分成了三份，每份八斤左右，做出來的豆腐重量卻不一樣。
南豆腐，又叫石膏豆腐，也是嫩豆腐，總共二十八斤。
北豆腐，是用鹽鹵點出的，也叫老豆腐，只有二十斤。
內(nèi)酯豆腐，比南豆腐還要嫩，足有三十多斤。
加上吃掉的三塊豆腐，相當于二十斤豆子做出八十斤豆腐。
“這做出來的豆腐還真不少呢。”莫齊嘀咕著。
“爺爺，這么多豆腐我們也吃不完，不如明天帶到縣里賣了吧？”莫小小拉住莫齊的衣袖晃了晃。
莫齊翻手拉住她的手腕，“可這豆腐怎么吃?。看蠹叶紱]吃過，怕是不好賣?！?p> “這豆腐的吃法可多了?！蹦⌒A溜溜的大眼睛，水汪汪的，狡黠的眨了眨。
說著，她看向柳薇，“大伯娘，帶上這些豆腐?！?p> 看著機靈又討喜的莫小小，柳薇忙應聲，然后麻利的一手拎上一個沉甸甸的竹籃，“好咧?！?p> 還剩下一個，柳含玉拎著跟了上去。
豆腐的營養(yǎng)豐富，在很多年后是一種十分普遍的食材，而且深得人們的喜愛，也喜歡大家喜愛豆腐，所以也推動了豆腐制作工藝的發(fā)展，也衍生了出各種各樣的豆制品來。
比如：豆腐、豆腐絲、豆?jié){、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、腐乳、豆腐泡...等等，還有以豆腐為主料做成的毛豆腐、臭豆腐、包漿豆腐。
豆腐作為主料做成的菜品，更是多種多樣，可惜這個時代的食材匱乏，莫小小只能做幾道簡單的菜。
小蔥拌豆腐、香煎豆腐、豆腐燉魚、青菜豆腐湯。
四道菜上桌，大家就迫不及待的開始品嘗。
小蔥拌豆腐用的是北豆腐，在涼拌之前需要將北豆腐切塊后放在鹽水中煮個半分鐘，這樣拌出來的豆腐才不會碎，而且也沒有豆腥味。
整道菜看起來素雅淡潔，聞起來清香撲鼻，吃起來鮮嫩爽口。
香煎豆腐用的是南豆腐，切成厚片以后，煎至兩面金黃，原本這道菜要調(diào)一個辣椒料汁，但是莫家沒有那么多材料，于是莫小小只用蔥花、粗鹽和糖調(diào)味，倒也鮮香適口。
豆腐燉魚用的北豆腐，切塊焯水去除豆腥味，等魚塊熬制入味后，加水沒過魚，大火燒開后轉小火再煮上一炷香，加入豆腐，熬至收汁。
青菜豆腐湯選用了最嫩的內(nèi)酯豆腐，白綠相間，色澤鮮艷，清爽宜人。
莫齊一放下碗筷，莫小小便問，“爺爺，怎么樣，你覺得豆腐可以拿到縣里去賣嗎？”
王芬蘭滿眼慈愛的看著自己的孫女兒，“奶奶覺得可以賣?！?p> 莫小小朝王芬蘭擠出一個可愛的笑容，然后看向莫家的大家長莫齊，“爺爺，你看呢？”
“能賣。”莫齊想著，怎么就不能賣呢，這豆腐好看、好吃，若是沒人買，那也是他們不識貨。
“那剩下的豆腐...”莫小小的雙手扒拉著桌面，激動的差點想要爬上去。
“明天帶到縣里賣掉...”莫齊說完摸了摸下巴，“只是...怎么個賣法呢？”
他不知道，莫小小卻是知道的啊，以前和灶王爺喝酒的時候，灶王爺經(jīng)常用他的法寶昆侖鏡看人界的景象。
“我們把豆腐切成三寸長寬的塊，按塊賣?！蹦⌒”葎澚艘幌?，三寸大概也就是十厘米。
“每塊賣多少錢呢？”莫齊問。
莫小小擰起秀麗的眉頭，“一文錢一塊？”
三寸長寬高的豆腐大約也就六七兩重吧，這樣算的話...
二十斤黃豆，成本才二十文，八十斤不同的豆腐應該可以可以賣到一百多文，這樣算的話，那可以翻了五倍之多。
莫齊也想到了，他驚訝的挑了眉，“這...這會不會太貴？”
主要是利潤太高了。
“明天去縣里賣著試試?！蹦曔h出聲了，“若是沒人買，我們就把價格降一降?！?p> “若實在是沒人買，大不了我們再帶回來留著自己吃?！?p> 莫小小一聽這話，就知道大伯這是沒信心呢，不過，明天的事情誰也說不準，她便點點頭，“嗯?！?p> 豆腐的事情說定之后，莫遲終于忍不住了，“娘，我們今天掙了多少銅板啊？”
柳薇從懷里掏出放錢的荷包，將銅板倒在桌子上。
叮叮當當?shù)你~板撞擊聲，傳到大家耳中化作悅耳的旋律，讓他們的心為之一振。
柳薇細細的數(shù)著，“一，二，三...”
幾分鐘后，“四百四十六，四百四十七，四百四十八。”
柳薇抬起頭來，“這里還有四百四十八文，早上用掉的四十四文，今天總共賣了四百八十八文?！?p> 她將銅板重新裝到荷包里，遞到王芬蘭面前，“娘，你收起來?！?p> 王芬蘭接過去，正要把荷包送到房里，卻被莫小小一聲諂媚的‘奶奶’喊住了。
她停下腳步，“怎么了？小??？”
莫小小看了眼莫習凌和柳含玉。
“看你爹娘做什么？有什么事跟奶奶說，奶奶都答應你?！蓖醴姨m伸出手，示意莫小小到她身邊去。
莫小小跑過去，將小手塞到王芬蘭的掌中，“奶奶，能不能給我一百文錢？”