第062章、試菜

　　“平叔一早就在準(zhǔn)備了。”李玉柔說，平叔正是那位跟了她爹爹三十年的廚子。

　　莫小小給的菜譜分成涼菜、熱菜、湯羹、點(diǎn)心、主食幾個(gè)方面，其中熱菜里還分了素菜和葷菜。

　　李平從每個(gè)分類里，選擇了一些出來(lái)，做了一桌子菜。

　　首先涼菜，涼拌豆腐、涼拌腐竹、涼拌豆腐絲是必不可少的，都是莫家做出來(lái)的食材。

　　也有涼拌葷菜的，比如涼拌豬耳朵、涼拌手撕雞、涼拌豬舌頭、最絕的還有一道涼拌去骨雞腳。

　　此外，還有涼拌葉子菜，如：涼拌蘿卜絲、涼拌馬齒莧。

　　最后加一道涼拌涼皮，湊足了十道涼菜。

　　熱菜也很豐盛，有魚香肉絲、水煮肉、鍋包肉、辣子雞、大盤雞、香菇燉雞、糖醋魚塊、剁椒魚頭、麻婆豆腐、干煸豆角、拔絲紅薯、酸辣白菜。

　　這其中好幾道才用到了辣椒，莫小小還沒在外面種上辣椒，現(xiàn)在李平用的是她從空間里拿出來(lái)的干辣椒、辣椒醬和剁辣椒。

　　這些個(gè)辣椒產(chǎn)品都是灶王爺自己用種出來(lái)的辣椒做的，他可稀罕得緊呢，可惜，這一次被莫小小整窩端了。

　　湯羹選的是大家都沒喝過的豬肚湯。

　　點(diǎn)心是酒釀湯圓，還有一份冰酪。

　　除了這些吃的，還有一杯喝的，說是奶茶。

　　奶茶的制作也是很簡(jiǎn)單的，用茶葉煮出一鍋茶葉水，加糖加牛奶就行了。

　　莫小小還貼心的準(zhǔn)備了一份溫?zé)岬?，一份涼的?p>　　“菜齊了?！崩钇焦ЧЬ淳吹恼驹谝慌?。

　　他一早就來(lái)準(zhǔn)備了，現(xiàn)在才能這么速度的將菜上齊了。

　　原本大小姐讓他去灶王樓那邊學(xué)菜譜，他還不以為然，畢竟他都是三十年的老廚子了，廚藝...還需要練嗎？

　　可是當(dāng)他看到那份菜譜的時(shí)候...驚呆了，真的驚呆了。

　　上面的菜譜全都是沒見過的，還有一些調(diào)料、香料的使用也是聞所未聞，這一次，他真的是漲了大見識(shí)了。

　　現(xiàn)在他更是像個(gè)剛?cè)胄械膹N子一般，等著客人的品鑒。

　　“平叔也坐下吧?！蹦⌒〉?。

　　這個(gè)廂房很大，桌子也很大，可以做下十幾個(gè)人。

　　但是在場(chǎng)的人只有莫齊、柳薇、柳含玉、還有三個(gè)哥哥、莫小小，再加上洛泱、李玉柔，也不過才九個(gè)人。

　　“小橘子、江嬸、還有這位...姐姐，也一起坐下吧。”莫小小又對(duì)其他幾個(gè)站著的人說。

　　“大家一起嘗嘗看，這桌子菜味道如何，可能一炮而紅？”

　　小橘子看了看洛泱，其他人則看向李玉柔，等兩位都點(diǎn)了頭，他們才在偏僻一點(diǎn)的位置坐下。

　　門外伺候的伙計(jì)很有眼力勁的進(jìn)來(lái)，在旁邊伺候著布菜。

　　這桌子太大了，很難夠到對(duì)面的菜。

　　‘真是不方便?！⌒Q著眉，‘若是像現(xiàn)代那樣有個(gè)圓盤...’

　　咦？沒有可以做啊...反正灶王樓的桌子還沒做好，還來(lái)得及加工。

　　“小公子?！蹦⌒〉纳碜油磉叺穆邈罂苛丝?，低聲喚，“灶王樓的桌子還沒好吧？”

　　“還沒做好?！甭邈蟾嬖V她，“應(yīng)該還要等上兩日?！?p>　　莫小小默默的點(diǎn)點(diǎn)頭，“那一會(huì)兒趁著廚子還沒到，我們先去看看吧。”

　　洛泱點(diǎn)點(diǎn)頭，“好。”

　　“真好吃?！崩钣袢岬难诀邷愒诮瓔鹕磉呎f，這些菜都十分好吃，而且都是沒吃過的。

　　李玉柔嘗了幾口，心中也是激動(dòng)不已，原先她還有些忐忑呢，沒想到...她激動(dòng)的看了眼莫小小。

　　而此時(shí)的莫小小，看到洛泱吃得優(yōu)雅穩(wěn)重，忍不住的問道，“小公子，今天的菜好吃嗎？”

　　洛泱放下筷子，用帕子擦了擦嘴角，才回答，“很好吃。”

　　莫小小的眉頭凝起，很好吃？那還能這么自持？

　　洛泱勾起唇，“這些菜若是讓我娘吃了，只怕要日日待在灶王樓不愿意走了。”

　　莫小小訕訕的一笑，那洛夫人可真是...好吃的東西怎么吃都不膩...

　　就那糖醋排骨和舒芙蕾...幾乎每天都要吃。

　　她收了人家兒子的錢，也只能滿足她。

　　洛泱在這其中一道拔絲紅薯，“這道菜絕對(duì)會(huì)是我娘的心頭好?！?p>　　“我知道你是個(gè)孝順的好兒子?！蹦⌒∥恍?，“放心，今晚絕對(duì)讓她吃上這道菜?！?p>　　洛泱笑笑。

　　李平一道一道的嘗著味道，他對(duì)今天的發(fā)揮總體還算滿意。

　　那些菜譜的步驟寫的很清楚，但是對(duì)其中的用量把握得不是很清楚。

　　畢竟...少許、若干、適量..這些都太難理解了，剛開始，他做出來(lái)的味道也是一言難盡，練了許多次才能有現(xiàn)在的水平。

　　“平叔，你覺得這些菜怎么樣？”李玉柔問道。

　　李平放下筷子，“回大小姐，這些菜譜實(shí)在是太少見了，做出來(lái)的味道也各有不同，可是...卻又每一道都很有特色...”

　　“等到灶王樓開業(yè)，必定會(huì)紅火的。”

　　他看向莫小小，“正如莫小姐所言，必定可以一炮而紅。”

　　莫小小舉起奶茶，“平叔，你如今可是我們平遙縣灶王樓的首席廚子了，等下午來(lái)了新廚子，還希望平叔好好指導(dǎo)他們?！?p>　　“我這里以奶茶代酒，敬平叔一杯?！?p>　　“小的不敢。”李平一聽她要敬酒，嚇得沾了起來(lái)，“這都是小的應(yīng)該做的。”

　　三十年前，他的命是李老爺救下的，他的手藝也是李老爺讓人教給他的，所以他一直視李老爺為主，如今老爺死了，便竭力的幫著大小姐。

　　大小姐讓他去灶王樓幫忙，他自然也是沒有異議。

　　這灶王樓是李家和莫家合開的，那為了大小姐，他也要好好的教那些廚子。

　　“平叔，以后你在灶王樓，凡事都要聽莫小姐的?！崩钣袢嵊值?。

　　李平驚訝的看向她。

　　莫小小噗呲笑了，“平叔放心，你還是李家的廚子?！?p>　　李平不好意思的笑笑。

　　“以后，平叔便主要管著灶王樓的廚房，不用每件事情親力親為，只要調(diào)度好整個(gè)廚房就行了?！?p>　　李平想了想莫小小的意思，然后點(diǎn)點(diǎn)頭，“莫小姐，我明白了。”

　　一頓飯吃的大家信心倍增。

　　飯后，莫小小讓家人留在逍遙樓里歇一歇，她則和洛泱、李玉柔去蜜雪冰閣那里找了莫大山。

　　莫大山做過木匠，有他在，莫小小覺得會(huì)更好的將圓盤做出來(lái)。