第35章白砂糖和冰糖，關(guān)鍵核心技術(shù)
姜御和二郎干了一上午活兒，這會(huì)子又累又餓，姜芷實(shí)在沒(méi)工夫和李氏在這里周旋。她沒(méi)客氣得接下了南瓜和枇杷，又回屋拿了幾塊發(fā)糕，禮尚往來(lái)，并承諾下次去她家串門(mén)子。
送別李氏，安氏已經(jīng)吩咐丫鬟布置好了餐桌，丫鬟端著一碗飯?jiān)谠钗轃鹦“宓噬铣?，沒(méi)上主桌。姜芷只是瞥了一眼，什么也沒(méi)說(shuō)。
這是這個(gè)時(shí)代的產(chǎn)物，她沒(méi)有推翻王朝的心思，自然就入鄉(xiāng)隨俗。
飯菜是安氏燒的，姜芷只負(fù)責(zé)打下手和燒火。
不知道是不是錯(cuò)覺(jué)，葉小妹竟然覺(jué)得這菜比自家嫂嫂燒得好吃。
“對(duì)了小妹，都這么些年了，咱們還沒(méi)把稱(chēng)呼理清楚，以后總不能一直讓二郎他們一直叫我們姜家某某吧？”姜御扒著飯，忽然開(kāi)口提道。
安氏力挺自家相公：“是的呢，小妹，今天我聽(tīng)到這位妹妹和你說(shuō)嫂嫂的娘家嫂嫂，我尋思著我這稱(chēng)呼怎么到這位妹妹這里變得這樣長(zhǎng)？怪別扭的?！?p> 姜芷給葉珩夾了一筷子小青菜，思考了一會(huì)兒道：“我看以后我家二郎和小妹不如隨我，叫兄長(zhǎng)為姜大哥，大嫂嫂為安嫂嫂如何？”
“挺好?！苯Я丝诎l(fā)糕，點(diǎn)著頭。
葉二郎和葉小妹兩人放下筷子，同時(shí)起身對(duì)姜御和安氏行禮，異口同聲道：“姜大哥安，安嫂嫂福?！?p> “嗯，好好好?？熳鲁燥?。”安氏連連點(diǎn)頭。
小妹都走這一步了，看來(lái)是有心與我修好。
想及此，安氏又瞅了瞅正埋頭苦吃的葉珩。
珩哥兒一點(diǎn)兒都不排斥她呢。
希望她也能有一個(gè)像珩哥兒一樣聰明伶俐的孩子。
一頓飯后，姜御和葉二郎繼續(xù)下田插秧，廚房的殘局自有丫鬟跟葉小妹收拾。
安氏則抱著葉珩在院子周?chē)奶幑渲瓢窝砻缢脱砻纭?p> 傍晚，由于姜芷這里實(shí)在沒(méi)地方安頓安氏，一定小轎又將安氏送回了鎮(zhèn)上。
姜芷斷然不能讓安氏與她睡一架床，安氏至少是正頭千金，和小姑子睡，是委屈了她。
雖然安氏也很想留下，但也是想想罷了。
第二天上午栽種完剩下的田，姜御也騎著馬辭別了姜芷，他一年到頭和妻聚少離多，馬不停蹄回去除了照顧妻以外，就是要將甘蔗盡快下地。
一旦過(guò)了四月份，甘蔗就沒(méi)法種植了，種下去也影響收成。
送走姜御，姜芷才進(jìn)原來(lái)柳氏住的那屋里查看糖的結(jié)晶狀況。
她在好幾天前就將上次買(mǎi)回來(lái)的紅糖進(jìn)行了過(guò)濾。
這次她決定做成冰糖，少部分用棉線析出白糖晶體。
至于怎么在無(wú)意間弄出白砂糖的，姜芷花了一番功夫。
她利用葉珩奶娃子對(duì)這個(gè)世界的好奇心理，給了他一根棉線，然后一步一步引導(dǎo)葉珩將棉線投入到白凈的糖水之中，沒(méi)過(guò)多久就有白糖結(jié)晶吸附在棉線上。至于冰糖，也是同樣的道理。
葉珩小娃瞪著一雙大眼睛，里面盛滿了不理解。姜芷耐心給他解釋?zhuān)膊粫缘盟袥](méi)有聽(tīng)明白。
經(jīng)過(guò)一夜的靜置，姜芷得到了白砂糖，她復(fù)刻了許多次，也僅僅只得到三兩白砂糖。
剩下的熬出一部分水分，然后加入清油等其他材料熬制出糖漿，然后放到陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行自然冷卻風(fēng)干結(jié)晶。鹽結(jié)晶需要熱環(huán)境蒸干水分，而糖卻是個(gè)怕熱的玩意兒。
靠自然的過(guò)程是很漫長(zhǎng)的。
姜芷將上一回的技術(shù)總結(jié)出來(lái)，熬煮糖漿而后凝膠可以制造出各式各樣的糖果，而自然冷卻汽化、晶化是能得到晶體冰糖的。
在看到白砂糖的那一刻，葉小妹感嘆自己的渺小。
她就算有過(guò)上輩子的經(jīng)歷又怎樣？除了彈琴和跳舞，別的她都不會(huì)。
聰明的嫂嫂卻在紅糖里發(fā)現(xiàn)了寶藏。
原本打算農(nóng)忙過(guò)了，葉二郎即刻動(dòng)身去縣城辭掉木匠行學(xué)徒的差事，但姜芷要他等上自己幾天。
葉二郎親眼見(jiàn)到了嫂嫂制出了好幾斤白糖，在看到糖塊那一刻，葉二郎沉寂已久的心靈也得到碰撞和洗滌。
多么美的白糖啊，晶體通透，好像冰塊兒一般，叫人看了渾身爽利。
不過(guò)嫂嫂將之稱(chēng)為冰糖。
思考過(guò)后，姜芷還是決定不售賣(mài)冰糖和白砂糖了，一來(lái)是數(shù)量較少，二來(lái)是她不想引來(lái)覬覦。在大片甘蔗沒(méi)有出產(chǎn)時(shí)，姜芷還是打算只售賣(mài)基礎(chǔ)白糖塊兒。
這東西的關(guān)鍵核心技術(shù)掌握在自己手里，一時(shí)半會(huì)兒沒(méi)人能夠復(fù)刻。
一大早，姜芷看著三歲的葉珩自己穿戴好，然后將其放在背簍中，背著他帶著葉二郎和小妹踏上前往縣城的路。
之前姜令安給了她十兩銀子也就是二十貫錢(qián)，之后姜御又給了她十貫，所以她現(xiàn)在一點(diǎn)也不缺錢(qián)花。
這些錢(qián)就當(dāng)是借來(lái)的，等以后那片甘蔗賺了錢(qián)，再還給他們。
這次姜芷沒(méi)有選擇走路，而是到鎮(zhèn)上租賃了一輛馬車(chē)和車(chē)夫一名，馬車(chē)雖然顛簸，但一想到上次走了好幾個(gè)時(shí)辰才到縣城，姜芷就兩腳發(fā)軟。
等她有錢(qián)了，一定要把交通工具給買(mǎi)齊全了。
大寧朝陸地出行高等座駕——馬車(chē)；低等座駕——牛車(chē)。另外還有汗血寶馬、騾子、驢子等。
現(xiàn)在她一個(gè)都買(mǎi)不起。
算了算了，想想便罷了。租這個(gè)馬車(chē)去縣城，花了她一斤豬肉錢(qián)呢。
馬車(chē)的速度比腳程快很多，不到一個(gè)時(shí)辰就到了。
還是在縣城大門(mén)口的路邊攤吃了早飯，再進(jìn)入城內(nèi)。
四人并沒(méi)有像上次那樣只被例行盤(pán)問(wèn)了一下就進(jìn)去了，而是被攔了下來(lái)。
守門(mén)軍士道：“縣太老爺要修個(gè)防洪大堤，因此以后進(jìn)縣城每人需一文錢(qián)，作良善錢(qián)，直至大堤修成之日截止。”
“嗯？”姜芷沒(méi)想到還有這樣的操作，不過(guò)她還是爽利的給了。
順利進(jìn)入縣城后，葉二郎帶著人直奔木匠行。
“嫂嫂，木匠行里全是男人，你和小妹都是女人，進(jìn)去不合適，還請(qǐng)嫂嫂在外等待?！?p> 姜芷點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“去吧，我們?cè)诶系胤降饶恪！苯浦噶酥干洗嗡麄円粔K兒吃飯的蒼蠅館子。
“喲，矮冬瓜還舍得回來(lái)??？葉小二，你膽兒肥了，竟然敢偷懶這么多天?！币粋€(gè)身穿粗麻衣，袖子挽起來(lái)的高大男孩兒扯著嗓子道。
葉二郎眉頭一皺。
真是晦氣，剛進(jìn)門(mén)就碰到這個(gè)煞神。