第十六章 市場(chǎng)調(diào)研很歡樂(lè)

　　“你挑吧，”陶青從洛涼書(shū)道：“今天中午就請(qǐng)你去縣里的酒樓好好吃一頓，看在你屁股開(kāi)花的份上，也不用跟我多客氣啦。”

　　“既然陶青姑娘那么大方，在下無(wú)所挑剔，無(wú)雞鴨即可，無(wú)魚(yú)肉即可，青菜一碟足以?！甭鍥鰰?shū)想了想，文縐縐地吐出一串基本需求。

　　“喲，”陶青大跌眼鏡：“看不出你還挺通人性的，蠻好養(yǎng)活嘛！”

　　通人性……洛涼書(shū)滿(mǎn)頭黑線，這算是個(gè)什么形容詞！

　　他卻不動(dòng)聲色得瞇著眼睛笑道：“姑娘莫要誤會(huì)，在下說(shuō)的是無(wú)雞，鴨亦可；無(wú)魚(yú)，肉亦可，青菜一碟足以。”

　　“你大爺?shù)?就知道你沒(méi)那么好的良心。”陶青暗罵一句，撓著頭皮想了想：“我這里不熟悉，你說(shuō)，這附近有什么物美價(jià)廉一點(diǎn)的河鮮酒樓？”

　　“姑娘不用如此破費(fèi)?！奥鍥鰰?shū)吞咽一聲：“哪里有什么便宜點(diǎn)的河鮮酒樓，不管是河鮮還是酒樓——聽(tīng)起來(lái)就已經(jīng)不便宜了?！?p>　　“你甭管，我這是前期市場(chǎng)調(diào)查投入。”陶青瞟了他一眼：“讓你陪著我吃可不是讓你白吃，要給出些中肯的意見(jiàn)。”

　　“哦，那就去浮薈樓吧，那里的河鮮全縣有名?！甭鍥鰰?shū)似懂非懂得點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　陶青說(shuō)行，你說(shuō)哪里有名就去哪里好了，反正債多了不愁，舍不得投入就抓不住市場(chǎng)嘛。

　　浮薈樓位于懷德縣的東南角，外觀恢宏的三層樓裝璜奢華典雅，足以在氣勢(shì)上叫普通的老百姓駐足咋舌。

　　“就是這咯？”陶青上下打量著眼前這從門(mén)庭到門(mén)面都寫(xiě)滿(mǎn)了貴字的地方，覺(jué)得捂緊的荷包跳得突突疼。

　　“二位客官里面請(qǐng)?！睙崆榈牡晷《阎鴿M(mǎn)臉笑意，把他們兩個(gè)往里迎。

　　陶青挑了頂層樓的一間靠窗雅座，叫人先沏了一壺茶。

　　“你來(lái)過(guò)這么？”望著樓下車(chē)水馬龍的熱鬧場(chǎng)景，陶青目睹著整個(gè)懷德縣盡收眼底的暢快。

　　“在下哪里有錢(qián)來(lái)這里啊，還是托姑娘的福至此大開(kāi)眼界呢。”洛涼書(shū)側(cè)倚慵懶，一雙細(xì)長(zhǎng)的眉眼若無(wú)其事得飄向窗外。

　　店小二上來(lái)點(diǎn)菜，將一本厚厚的菜譜鋪在陶青眼前。

　　“介紹下，你們這的河鮮有哪些特色？”陶青抬眼問(wèn)。

　　“喲，姑娘有口福了，這整個(gè)懷德縣的河鮮店，我們浮薈樓稱(chēng)第二可就沒(méi)人稱(chēng)第一了。魚(yú)蝦蟹貝應(yīng)有盡有，說(shuō)起來(lái)還是我們掌柜路子廣貨源足，你要知道河鮮不比其他，那都要最新鮮最及時(shí)的原料?！?p>　　“那你們的河鮮都是從哪進(jìn)的貨？”陶青一邊翻著菜單一邊有意無(wú)意得問(wèn)。

　　店小二倒是個(gè)快嘴的，說(shuō)話找不著邊的夸張，陶青也姑且就這么先聽(tīng)著了。

　　“距離咱懷德縣四十多里地有個(gè)魚(yú)塘鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)氐谋Ｕ约洪_(kāi)著個(gè)大魚(yú)塘。咱們都是用四匹馬拉的雙轅車(chē)天不亮就去進(jìn)貨，要趕在太陽(yáng)出來(lái)之前送到，否則那魚(yú)可都是要臭在路上的。

　　尤其是暑天雨天，嘖嘖，那是一兩魚(yú)片一兩銀啊。”

　　陶青不動(dòng)聲色，心里卻有點(diǎn)門(mén)道了：最近的魚(yú)塘離這邊都要四十幾里，除去人力物力費(fèi)用分?jǐn)偵系某杀?，自己把魚(yú)塘開(kāi)在家門(mén)口絕對(duì)在價(jià)格上有優(yōu)勢(shì)，說(shuō)不定能大大地?fù)屜乱还P天時(shí)地利呢。

　　不過(guò)總算弄明白了一件事，這讓陶青很欣慰。這里的人不常吃魚(yú)并不是因?yàn)轸~(yú)不受歡迎，而是的的確確因?yàn)橄M(fèi)水平問(wèn)題。

　　這里不臨海，沒(méi)有捕撈業(yè)。最近的魚(yú)塘鄉(xiāng)又要幾十里，運(yùn)費(fèi)本就不菲。而且古代又沒(méi)有冷凍運(yùn)輸?shù)姆ㄗ樱粊?lái)一去的損耗都合算在成本里了，尋常百姓家當(dāng)然消費(fèi)不起呢。

　　還好還好，陶青心想：只要沒(méi)有犯那種去伊斯蘭教地區(qū)賣(mài)牛肉的蠢錯(cuò)誤就行。別自己前腳把魚(yú)塘開(kāi)起來(lái)，后腳就被通知說(shuō)整個(gè)懷德縣都是貢奉魚(yú)神的，不能隨意褻瀆。那可真是要吐血三升了。

　　想到這，她開(kāi)始放心點(diǎn)菜：“好了，就幫我——這個(gè)這個(gè)還有這個(gè)，都來(lái)一份?！碧涨喟巡藛芜€給小二，不一會(huì)這一大桌子菜就順次端上來(lái)了。

　　洛涼書(shū)瞪大著眼睛，糾結(jié)了好半天才問(wèn)出口：“譚姑娘前世——可是只貓？這清蒸鯉魚(yú)，紅燒鱖魚(yú)，黃燜鯰魚(yú)，清炒明蝦，醬爆鱔絲，剁椒鰱頭.。為什么都是魚(yú)？”

　　“說(shuō)了是市場(chǎng)調(diào)查了呀，你當(dāng)真的是給你白吃飯的？”陶青白了他一眼，端起筷子：“吃吧。這里的河鮮都不便宜，過(guò)了這個(gè)村沒(méi)這個(gè)店了?！?p>　　陶青夾了一塊鰱魚(yú)頭，剛剛放到嘴巴里就差點(diǎn)給吐出來(lái)，她怕引起別人的注意，小聲嘀咕了一句：“怎么這么腥啊？！”

　　結(jié)果還是給那店小二聽(tīng)見(jiàn)了，他撇撇嘴揶揄了一句：“這姑娘說(shuō)的真新鮮了，魚(yú)哪有不腥的啊？我們這兒的師傅可是三代御廚，你當(dāng)誰(shuí)都有機(jī)會(huì)吃這么好的河鮮么?！?p>　　陶青也不答話，低頭扒拉一下菜盤(pán)子，皺了皺眉徑自自言自語(yǔ)道：“不對(duì)不對(duì)，這鰱魚(yú)頭不應(yīng)該用老抽來(lái)悶，米酒的量也不合適呢。鰱頭的選材不夠地道，要那種敦實(shí)的大花鰱才能吃出感覺(jué)?！?p>　　“陶青姑娘，看不出你還挺懂美食的？”洛涼書(shū)倒是沒(méi)那么多挑剔，一頓秋風(fēng)打落葉，也不管吃相好不好看。

　　“那當(dāng)然，身為一條肉食魚(yú)，只有變成完美的菜點(diǎn)才是它價(jià)值的極致體現(xiàn)！”陶青擼起袖子站起身，對(duì)著這一桌子菜一一評(píng)點(diǎn)道開(kāi)來(lái)。

　　“這鯰魚(yú)是用水草飼的，有股土腥氣，就算用醬悶也難以祛除。而最好的鯰魚(yú)是要用肉飼的，個(gè)頭大肉鮮活切片水煮才是最好！

　　還有這鱔絲，明顯是還沒(méi)長(zhǎng)到雄性就給宰殺了，雖然嫩但是口感不夠緊致。

　　還有還有，這草蝦，里面的腸子都沒(méi)清。這種草蝦頭大尾巴小，肉完整但質(zhì)地不夠彈性，如果要保留最好的口感多半需要先裹淀粉再用鮮榨的油汆一下——”

　　陶青這一頓口沫橫飛，說(shuō)得洛涼書(shū)和那不服氣的店小二跟胡桃?jiàn)A子一樣傻愣著。