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大明帝王

36章

大明帝王 慕容錦軒 2548 2014-04-18 19:15:02

  “你不要以為這個(gè)差事簡(jiǎn)單啊,朕之所以取名同樂(lè)酒店,目的是為了與民同樂(lè),讓我大明的百姓都能品嘗一下朕的御膳,讓百姓感到朕的親民。朕要你在盡快的把這個(gè)招牌弄響了,多培養(yǎng)廚師,積累經(jīng)驗(yàn),然后把分店開(kāi)遍全國(guó),běijīng的酒店作為總部。你看怎么樣?”明軒在后世看過(guò)一段電視專訪,‘中國(guó)第一玩家王世襄’評(píng)價(jià)那些大酒店一個(gè)詞:‘飯鋪?zhàn)印?,這多么的搞笑,那些絕大多數(shù)人都因囊中羞澀而望而卻步的高檔消費(fèi)場(chǎng)所,竟然被人說(shuō)成了賣(mài)飯的地方,可見(jiàn)那里的菜多么的不入王世襄的法眼,你還沒(méi)辦法爭(zhēng)辯,人家有底蘊(yùn),你的菜在人家的眼里一文不值,你能吵吵著說(shuō)我的菜多好多好,你給別人吹可以,但跟‘中國(guó)第一玩家’談這個(gè)只能是一個(gè)杯具,因?yàn)楹脰|西你就沒(méi)見(jiàn)過(guò),還談什么做的出來(lái)?好多國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)都爭(zhēng)相求著人家,去他家讓他動(dòng)手炒個(gè)菜吃吃長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)呢。由此可見(jiàn)底蘊(yùn)的重要xìng,既然來(lái)到了大明,這種極品飲食文化就要讓它發(fā)揚(yáng)光大了,讓中國(guó)的老百姓都能享受享受。張周淵的菜能得到田爾耕的肯定,就說(shuō)明已經(jīng)可以得到了士大夫階層的認(rèn)可,以后怎么的也能評(píng)價(jià)個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)吧。

  “回圣上,奴才并沒(méi)有過(guò)開(kāi)酒店的經(jīng)驗(yàn),圣上所圖甚大,奴才恐壞了圣上的大事?!睆堉軠Y可是有自知之明的,廚師干得再好,不代表就可以干好一個(gè)酒店,甚至是小飯館。再一聽(tīng)皇上這個(gè)遍地開(kāi)花的計(jì)劃也太大了點(diǎn),所以真心的不想背這個(gè)擔(dān)子,而且自己有幾斤幾兩也清楚,萬(wàn)一搞砸了那就太對(duì)不起把自己自火坑里救出來(lái)給自己最光榮表現(xiàn)機(jī)會(huì)的皇上了。

  “張周淵,你的膽子也太小了,人都是逼出來(lái)的,事情還沒(méi)開(kāi)始呢,你就先來(lái)個(gè)推三阻四,這要是大家都搞這一套,朕這個(gè)當(dāng)皇上的還有什么權(quán)威可言?要是勉強(qiáng)的話你還是回去吧,”明軒一看張周淵有推脫的意思,先是嚇?biāo)粐?,倒也有點(diǎn)恨鐵不成鋼的感覺(jué),這可不是個(gè)好現(xiàn)象,雖然謙虛是中國(guó)人的美德,但過(guò)度的謙虛就是驕傲了;而如果是害怕困難的話,那就更要不得了,沒(méi)有冒險(xiǎn)的jīng神,凡事都思前想后顧忌不停的話,那什么都別做了。

  “奴才死罪,請(qǐng)皇上恕罪,奴才一定好好的經(jīng)營(yíng),”張周淵一聽(tīng)這話可是誅心的話,萬(wàn)一皇上真生氣了,要干這差事的人海了去了。自己真是有點(diǎn)犯渾了,急忙的跪下請(qǐng)罪。

  “只要你真心給朕辦差,朕也不會(huì)難為你,酒店的投資,朕也舍得往里邊砸銀子,找最好的地面、辦最好的裝修、從教坊司里培訓(xùn)大量的服務(wù)人員。以最好的菜肴、最好的服務(wù)、最好的就餐環(huán)境,最出眾的文化氛圍,朕絕對(duì)有理由相信這個(gè)酒店的生意必定火爆。張周淵你明白嗎?”明軒給張周淵打氣。

  “回皇上,最好的地面和菜肴奴才懂得,但你說(shuō)的培訓(xùn)、裝修和文化,奴才真的不懂,”張周淵聽(tīng)著都快哭了,這可真是趕鴨子上架,自己就一廚子,字還認(rèn)不全呢,談什么文化?培訓(xùn)和裝修這兩個(gè)詞活了四十年了還真沒(méi)聽(tīng)過(guò),差事還不能不辦,這不急死人嗎?

  “最好的地面,就是繁華場(chǎng)所而且要大,這個(gè)估計(jì)不難,舍得花錢(qián)或買(mǎi)或租或建都可以;培訓(xùn)是指服務(wù)質(zhì)量,比如在宮里面,宮女、宦官是怎么訓(xùn)練的,就照這方面來(lái),酒店的服務(wù)就是最正宗的宮廷禮節(jié)服務(wù),這個(gè)宮里出人去訓(xùn),不要你cāo心;裝修這個(gè)事也不用你管,買(mǎi)下或者盤(pán)下房子后,朕親自設(shè)計(jì)裝修方案,派工匠去裝修就行了,目的就是讓酒店變得富麗堂皇;至于文化這個(gè)事情朕會(huì)讓田爾耕找些人對(duì)你的菜肴中加入,就象你昨天聽(tīng)到田爾耕在評(píng)價(jià)你的菜肴時(shí)說(shuō)的話一樣。讓客人吃出文化、歷史來(lái),這個(gè)找些文人寫(xiě)本書(shū)就解決了,而一些詩(shī)詞要刻出來(lái)掛在酒店里,這就是文化。你所要的就是找個(gè)好掌柜的,協(xié)助你來(lái)管理酒店。你的菜已經(jīng)夠一定的水準(zhǔn)了,是正宗的御膳,并把其他御膳做的廚師、好的菜肴想法挖出來(lái),融入到你的技藝?yán)?,可以花些錢(qián)之類的都不要緊。需要的就是大量的收徒弟,傳授你的技藝,教會(huì)他們后,立足京城的總店,往全國(guó)的分店輸送,明白了嗎?”明軒不厭其煩的給他解釋著。

  “奴才好象有點(diǎn)明白了,其實(shí)真正要奴才做的也不多?!痹铰?tīng)這里面越?jīng)]有多少是自己的事,張周淵開(kāi)始高興起來(lái)。

  “對(duì)啊,就象朕把事情交給你一樣,你再把不懂的事情交給專業(yè)的人士來(lái)做是一樣的。現(xiàn)在我們有大量的本錢(qián)、有大量宦官、有合適的創(chuàng)意、有相當(dāng)受人追捧如假包換的御膳,還將會(huì)有大量的文人來(lái)幫你吹捧,這樣的事情想搞不好都難?!泵鬈幨切判陌俦?,后世什么多少代多少代御膳房廚師的孫子搞個(gè)小御膳都賺的盆滿盂滿的,沒(méi)理由自己貨真價(jià)實(shí)的東西干不過(guò)他們。要知道飲食業(yè)絕對(duì)是一個(gè)相當(dāng)相當(dāng)大的產(chǎn)業(yè)。后世的比重可能還輕一點(diǎn),但在這個(gè)農(nóng)耕時(shí)代,那比重就大了去了。一個(gè)京城就不知道生意會(huì)賺到什么程度,那要是來(lái)個(gè)全國(guó)盡是御膳房,那還不賺到、、、、、

  “行,那奴才這就去找地方去,”受明軒信心的感染張周淵也是勇氣倍增。

  “你去找一下駱養(yǎng)性,讓他幫著你參謀參謀,以后還要讓他找?guī)讉€(gè)世家子弟幫著搞餐飲文化的事,就一事不煩二主了。而且他出面搞地也好辦。但買(mǎi)地還是買(mǎi)房一定要多給人錢(qián),千萬(wàn)別為了這點(diǎn)小錢(qián)把朕的名聲搞臭了?!辈恢朗窌?shū)上怎么評(píng)價(jià)駱養(yǎng)性的,反正至今明軒頗會(huì)辦事兒的指揮使是挺滿意,人品兩說(shuō),對(duì)自己也忠心就可以了,重用也就看怎么重用了。這是后話,先讓他幫著把酒店的事搞起來(lái)再說(shuō)。人家蔣門(mén)神靠著官府都能搞個(gè)快活林,他自己一個(gè)皇帝辦個(gè)實(shí)體沒(méi)理由還搞不定。

  “奴才領(lǐng)旨?!睆堉軠Y愉快的謝恩走了,有個(gè)錦衣衛(wèi)指揮使幫襯著那還有搞不定的事?

  終于把張周淵糊弄走了,這邊剛剛的靜下來(lái),本來(lái)想著把玻璃的流程默寫(xiě)出來(lái)的,剛剛開(kāi)個(gè)頭就不得不停了下來(lái),因?yàn)槔钣廊弥蠹貋?lái)了。

  “這就是諸葛弩了,倒和朕想象的一模一樣。”拿著諸葛弩左看右看,感覺(jué)到和自己玩的沒(méi)什么兩樣,就是大了一些。應(yīng)該有的都有了,看著有點(diǎn)熟悉又陌生的連發(fā)弩存箭的箭倉(cāng)、弩臂、控制整個(gè)弩動(dòng)作的杠桿、弩臂上方的箭糟、被箭糟后緣扣住的弩弦等,明軒真的愛(ài)不釋手。走出屋子,朝著一棵樹(shù),距離十來(lái)米,憑著感覺(jué),猛然的把杠桿向前一推,這是上箭了,再猛的一拉,一支弩箭飛奔而出直中樹(shù)干,飛快的推拉,結(jié)果十二支弩箭竟然有二支shè中了樹(shù)干。

  “好東西啊,李永泉,你的手藝真的不錯(cuò),”明軒滿意的去揀弩箭,李永泉也跟著去揀。

  “謝謝圣上夸獎(jiǎng),但這是傳統(tǒng)制法真的不算什么?!崩钣廊共皇钦娴闹t遜,因?yàn)檫@時(shí)候工藝還沒(méi)有流失,制箭制弩的還大都會(huì)做,并不顯得稀奇。

  “來(lái),朕給你說(shuō)說(shuō)朕的改進(jìn)方案,”揀完了弩箭,明軒帶著李永泉回到了西暖閣。

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