第97章 開業(yè)準(zhǔn)備（四）

　　約莫兒一分鐘后，喬瀾見她二伯娘過了剛才的興奮勁兒，才讓喬新先往回搬東西……喬瀾這才說不用，她已經(jīng)叫人去面館兒喊人趕車過來了……

　　喬瀾和她二伯娘李氏以及喬新等自家騾車過來的這段時(shí)間里，她一邊和她二伯娘有一搭沒一搭地說著話，一邊看著集市上的各種賣東西攤子。

　　她的目光轉(zhuǎn)到賣生肉和各種蔬菜的攤子后，不由地又想到:雖然這林榮縣每日都有日集，但是這個(gè)時(shí)代的小攤販并不會(huì)像她重生前的商販一樣，每天都能有穩(wěn)定的供貨。一旦她的店鋪生意做起來的話，供貨商不能持續(xù)穩(wěn)定供貨也是個(gè)問題，這件事她也要在店鋪開業(yè)前未雨綢繆地解決掉。

　　想到這里，喬瀾就讓她二伯娘和喬新兩個(gè)看著貨物，她自己則在集市上又逛了起來……

　　因著要做熟食鋪?zhàn)雍兔骛^兒，喬瀾重點(diǎn)逛了賣各種肉禽蛋類、蔬菜以及糧油調(diào)味的商攤兒。她逛了一圈兒集市后，大概了解了各種生肉、蔬菜以及糧油調(diào)味的價(jià)格以及那些攤販每天能有多少的供貨量。

　　原來這個(gè)集市上，常見的生肉，如豬肉價(jià)格是十三文錢到十七文錢一斤，羊肉價(jià)格是八十五文到一百文錢一斤，一只雞或鴨子需要七十文錢到九十文錢，還有從桑河里打撈上來的魚蝦才四五文錢一斤，雞、鴨、鵝蛋差不多需要二十到二十五文錢一斤……

　　而牛肉就不要想了，這個(gè)時(shí)代的農(nóng)民把牛看成家里的寶貝，主要用來耕地。所以要想吃上牛肉，那就要看機(jī)緣、碰運(yùn)氣了，要么牛是病死的，要么就是出了意外而亡的。

　　不過，喬瀾也發(fā)現(xiàn)了，這時(shí)候兒的人們對(duì)于各種動(dòng)物內(nèi)臟是不怎么食用的，那些東西要么被攤販們?nèi)拥粢淳褪谴钍劢o顧客了……

　　喬瀾發(fā)現(xiàn)，可能林榮縣地處北方，所以這個(gè)集市上蔬菜品種并不是很多，也就是青菜，白菜，蘿卜，大蔥，香菜，韭菜等，因?yàn)槭窍募荆@些蔬菜價(jià)格都不怎么貴，甚至說很便宜，如一文錢可以買到三斤青菜，一文四可以買一斤韭菜……

　　不過在冬天，甚至蔓延到仲春，除了能貯藏的白菜和蘿卜外，這林榮縣就沒有其它可食用的新鮮蔬菜了……那時(shí)候，大多數(shù)人家就要吃秋天腌制好的咸菜了。

　　還有糧油調(diào)味，喬瀾主要看了面粉的價(jià)格和商販們的供貨情況。面粉是五到九文錢一斤，菜油需要二十文錢一斤。而調(diào)味品主要以鹽、醋、醬為主，一斤鹽就需要一兩半銀錢，醋和醬則需要六到十文錢一斤。

　　至于說集市上各個(gè)攤販可以提供的各種食材供貨的情況，除了賣豬肉的攤販外，其它家都不能保證穩(wěn)定、可持續(xù)地供貨。

　　可能由于這個(gè)時(shí)代以自給自足經(jīng)濟(jì)為主，一般來說除了主糧外，其它的副產(chǎn)品應(yīng)該是小農(nóng)家里有富余才會(huì)拿出來賣一點(diǎn)。

　　所以，為了店鋪的生意，她還要逐步解決這些問題。喬瀾空間倉(cāng)庫(kù)里倒是有這些食材，更多品種和數(shù)量都有，可是不能直接大量地使用呀!

　　看來，她日后需要自己養(yǎng)殖家禽、家畜了，另外冬日里缺乏新鮮的綠色蔬菜，也需要買些帶溫泉的莊子來種。

　　不過，除了蔬菜，其它生肉最好是提前收購(gòu)。她一邊朝她二伯娘李氏那邊走，一邊想著不如先在她們下河頭村收購(gòu)，這樣做得話，他們村里的人家也能賺些銀錢，倒是一舉兩得了……等她回了村就去辦這件事兒！