第79章 烤活魚

　　苗小燕喜滋滋的抱著鐵爐子和鋁盤回家。

　　“燕子，什么事這么高興??？”山鳳正在準(zhǔn)備煮飯，就見自家小姑子眉開眼笑的走進(jìn)了廚房。

　　“嫂子，你能不能幫我燒些炭出來？我晚上煮點好東西給你們試試！”苗小燕咧嘴笑道，讓哥哥他們見識一下她這專業(yè)廚子的水平吧！

　　“喲！你還有什么好菜色我們沒有吃過的呀？”山鳳取笑道，說實話，這燕子的手藝還真是沒得說，不管什么菜，到她手里煮出來都是別有一番味道。

　　“嫂子，你們沒嘗過的東西還多著呢！以后你們會嘗到的！”現(xiàn)在她是沒有心情去研究菜色，等她們的生活真正穩(wěn)定下來后，她一定會讓他們每天都嘗到不同的菜色的。

　　傍晚，苗小燕將早上特地留出來的一條三斤多的草魚殺好，一分為二，背部相連，又在兩邊的魚背上打了一字刀，用了一點鹽將魚腌好，然后再用一點蛋清在魚皮上抹勻，在魚皮上抹蛋清是防止魚皮被烤爛。

　　苗小燕將腌好的魚放在一旁備用，又準(zhǔn)備了幾片生姜，大料等東西，本來是想用五香粉或孜然粉什么的，可是在這里只能用八角，小茴香、丁香、肉桂等東西代替了，如果以后真的要做這烤活魚的生意，還得另想個辦法才行！

　　“燕子，你做這道魚怎么這么麻煩呢？”山鳳在一旁問道。

　　“嫂子，等你吃的時候就不會說麻煩了！”苗小燕笑著說道，現(xiàn)在只是試做，以后如果真的要做還有很多東西要準(zhǔn)備呢！

　　“那有什么需要我?guī)兔Φ膯?？”山鳳問。

　　“嫂子，要不你先幫我把碳點好，等會我要烤魚。”

　　“好，那我先把鍋拿出來，在灶里燒碳，行不？”山鳳問。

　　“行！”

　　本來苗小燕是想將生姜大蒜、八角等東西放進(jìn)魚肚里，將魚包起來烤的，可是現(xiàn)在沒有烤魚的工具，只能先將魚用根小木棍穿過魚身，放在灶上烤。

　　等這魚被烤出些水份后，苗小燕又將魚拿了下來，薄薄的重抹了一層鹽，然后重放回灶上烤，本來等水分干了以后還要噴一點黃酒的，可是這里只有白酒，苗小燕也就省了這一步，這樣反復(fù)烤了幾次后，苗小燕將魚拿了下來，將還燒著的碳夾到在打鐵鋪定做的鐵爐里，再將那洗好的托盤放在鐵爐上面，加了點油和湯，用碳火燒著。

　　苗小燕又讓嫂子把另一邊的灶上起了火，鍋熱后下油將那些備料炒煸出味，然后和魚一起放到鐵爐里燒開。

　　“可以吃了！”苗小燕笑著叫道。

　　在院子里玩耍的小雀和小寶聽到可以吃了，也奔到廚房。

　　“二姐，今天又吃什么好東西？”小雀笑嘻嘻的問道。

　　“烤活魚！”

　　“好香??！”小寶嗅了嗅說道。

　　山鳳也笑了，對兩個小家伙說道：“快去洗手吃飯吧！”

　　“我去叫大哥出來吃飯！”小雀道。

　　“去吧！”山鳳笑著說，苗大福說他們成親的時候什么都沒給她買，說要做個梳妝盒給她，都在房里呆了一整天了。