第四十六章 最高的追求（求收藏）

　　餐桌前，鄭瀾熟練地將整塊鵝肝放入勺內(nèi)。

　　他右手邊的秦文輝和林清影觀察后，也照著這么辦。

　　只有艾龍用餐刀將鵝肝分為兩段，但火腿的韌性很好，不得不加大力量，差點(diǎn)將整塊鵝肝切散。

　　餐廳內(nèi)，寂靜無聲。

　　在場的受邀人員將目光注視在了五人身上。

　　這份頗為樸素的烹飪手法，是糟蹋了食材，還是別有風(fēng)味。

　　別人不得而知，畢竟只有五份。

　　鄭瀾將【鵝肝三明治】整塊放入口中。

　　他并不著急咀嚼，而是逐漸將上顎和下頜的空間縮小。

　　隨著壓力的增大和口腔的溫度，鵝肝慢慢融化，細(xì)膩溫潤的汁液順著舌尖流至咽喉。

　　此時(shí)上顎再增加一些壓力，粒粒魚籽在口里爆破，里面瞬間迸發(fā)出地汁液，在油脂地混合下，海里的鮮味綻放地更持久。

　　生火腿片被鵝脂地滋潤下，口感更柔軟了，咀嚼起來比單獨(dú)吃更適口了，這也是為什么干貨必用大油的原因。

　　只可惜，就這么一口啊，真是令人意猶未盡。

　　鄭瀾閉著眼，臉上露出滿足地笑容。

　　這道菜鮮味十足，將山里的氣息與海中的滋味混合，口感多樣，層次分明，簡直就是一場嗅覺和味覺的奢華盛宴。

　　他緩緩睜開眼，微笑點(diǎn)評道：“這種滋味，其實(shí)無法用言語來表達(dá)，配合著樸素的制作方式，我也就用兩字來評價(jià)，美味?！?p>　　坐在旁邊的艾龍，被獨(dú)特的滋味征服了。

　　他現(xiàn)在甚至有點(diǎn)后悔，自己為了顧面子，沒有將整塊鵝肝入口了，因?yàn)槟菍Ⅲw會到更不一樣的感覺。

　　就像一個(gè)人小口吃肉，永遠(yuǎn)無法感受梁山好漢的痛快，尤其是當(dāng)你吃的是肘子的時(shí)候，連蘇東坡老人家都受不住。

　　他默默坐著沒有說話。

　　反倒是秦文輝，將口里食物咽下后，激動地贊嘆：“好吃?！?p>　　他只有一種感受，仿佛滋味的核彈，在口腔里爆開了一樣。

　　醇香、鮮甜、咸鮮，將自己的味蕾和嗅覺完全俘獲了。

　　高燃的這道菜得到兩種做簡單的評價(jià)。

　　引得周圍人更是好奇了。

　　到底有多好吃嘛？

　　這些美食家會不會看走眼啊。

　　其中有一位【喬治西餐】的客商，更是直接對吳淵道：“吳主廚，你能不能給我一份?！?p>　　這話一出，在場眾人頓時(shí)炸了鍋。

　　“吳老板，給我也來一份嘛?！?p>　　“順帶稍上我?！?p>　　“還有我?！?p>　　“......”

　　吳淵礙于老客商的面子，正想答應(yīng)。

　　出了這一局面，只好說：“各位不好意思了，食材有限?！?p>　　“不然，我們確實(shí)是想給大家一人一份的?！?p>　　王峰此刻心情難以言說，只恨自己在端上來之前。

　　沒有好好嘗嘗，不過見五位美食家的神態(tài)，也早就判斷出一二。

　　這道菜很棒。

　　林清影的眼里閃著光。

　　她不太會掩飾自己，要不是在這種場合要端著。

　　她早就下去，讓高燃再做個(gè)十七八份吃夠?yàn)橹埂?p>　　現(xiàn)在嘛，她自然要挺高燃了，最后很是直接地贊美：“高老板的這道菜，如果讓我評價(jià)地話，在今天的品鑒會，也算是頂級菜品之一了。”

　　此言一出，眾人更是一片嘩然。

　　王峰聽了這話，再看眾人的表情，更不是滋味。

　　其實(shí)，林清影還是留有余地的，要是在私下場合。

　　她會直接說：“斯國以，再來一份?！?p>　　吃貨嘛，再吃一份就是對美食最大的尊重。

　　別忘了，她的油條戰(zhàn)績。

　　“叮。與林清影親密度+100。”

　　“叮。與林清影親密度+200?！?p>　　高燃聽著系統(tǒng)的播報(bào)，內(nèi)心想道。

　　師父常說，抓住了女人的胃，就是抓住了女人的心。

　　說得大概就是林清影這款吧。

　　確實(shí)比較容易抓住，稍微一點(diǎn)好吃的，就能增加親密度。

　　林清影見他一臉壞笑得看著自己。

　　趕緊用手慢慢捋了一下前額的劉海，緩解自己尷尬地處境。

　　這個(gè)高燃啊，不，是他的壞笑。

　　他的壞笑太嫵媚了。

　　想到用嫵媚這個(gè)詞形容高燃。

　　林清影的心情立刻好了許多，也不尷尬了。

　　將手放回桌面，直接對視了過去。

　　鄭瀾側(cè)過身，對著艾龍和葉倩道：“兩位還有什么想點(diǎn)評的？”

　　艾龍只是簡單了地說了兩句，關(guān)于菜品烹飪手法之類的事，對口感沒有過多點(diǎn)評。

　　葉倩一臉高冷，只是淡淡說：“我覺得有許多不足的地方?！?p>　　這句話，頓時(shí)勾起了眾人的興趣，尤其是王峰的。

　　高燃立刻虛心請教：“葉女士請說。”

　　葉倩平靜地說：“第一點(diǎn)，就是你這道菜品大小問題。”

　　“它的食用方法，應(yīng)該是用勺子，整塊放入口中，但它太大了，尤其是對于女性客人?！?p>　　此話一出，另外四人也是微微點(diǎn)頭，表示認(rèn)同。

　　高燃是臨時(shí)起意，上桌前才覺得打了，但也不可能重做了。

　　“葉女士說得對，是我當(dāng)時(shí)錯(cuò)誤估計(jì)了分量?！彼姓J(rèn)道，然后又問：“請您接著點(diǎn)評。”

　　葉倩喝了一口天然礦泉水，然后說：“第二點(diǎn)比例不對?！?p>　　“鵝肝過多，火腿過少，把整個(gè)火腿的滋味壓住了?！?p>　　“你的想法，應(yīng)該是用鵝油潤火腿，最后給我的感覺變成了泡火腿了?！?p>　　“另外，因?yàn)轾Z肝柔軟，魚子醬直接被浸入其中，爆破后降低了海腥味，但也將那種爆汁的刺激減弱了。”

　　“.....”

　　高燃聽到這里就出了一身冷汗，后面的沒太記住。

　　只覺得，這個(gè)女的批評起來，比系統(tǒng)還嚴(yán)格。

　　末了，葉倩問了一句：“你是如何想到這種制作方式的？”

　　高燃的大腦，還沉浸在剛剛狀態(tài)里沒出來。

　　應(yīng)激性地說了句，高德彪當(dāng)時(shí)的話：

　　“高端的食材往往只需要采用最樸素的烹飪方式?！?p>　　葉倩笑了，儀態(tài)萬千，點(diǎn)評說：“你這話很對?！?p>　　“食材越是高端，手法越要簡單，這樣本味也才能保留的更好?？上銓Ρ壤头至空莆詹蛔?，操作失當(dāng)會有畫蛇添足的感覺。這也是為什么，清代美食家袁枚，非常反感海參配甲魚的原因?！?p>　　坐在她旁邊的艾龍聽了這話頗為贊同。

　　還原食材最初的味道，也是一位廚師的極高追求。

　　高燃聽她說完，忙點(diǎn)頭：“謝謝葉女士指點(diǎn)?！?p>　　葉倩淡淡說：“指點(diǎn)談不上，我只是覺得以你的天賦，可以做得更好，今天這道么，我可以打九十分?！?p>　　“在我眼里能打九十分已經(jīng)是佼佼者了，九十分以上的，只有不到十道菜品?！?p>　　聽了這話，高燃暗自得意，王峰則是一臉難看。

　　葉倩繼續(xù)說：“不過，今天高老板確實(shí)是取巧了，有頂級食材又有一流廚師配合，才能得到這個(gè)分?jǐn)?shù)，若是你一個(gè)人，我看未必。”

　　很明顯，這句話是說給品鑒會的三位主廚的。

　　而高燃，他確實(shí)沒做啥，只是客串指揮了一下而已。

　　三位主廚聽到后，暗自高興，尤其是王峰。

　　將葉倩的話，直接解讀為，你高燃是沒什么本事的，要不是又我們的幫助，別說九十分了，五十分都難。

　　最后，葉倩邀請道：“有機(jī)會你和吳老板到滬上的話，我可以請你們吃一餐家宴?！?p>　　品鑒會的重頭戲至此完畢，剩下的就是些交際場合了。

　　高燃對此興趣不大，只是奇怪任務(wù)完成了，卻一直受不到系統(tǒng)獎勵(lì)。

　　難道非要回家里才會播報(bào)么？

　　不對啊，家里和菜館最多算兩個(gè)保存點(diǎn)。