048、八菜一湯
三姐在廚藝上很有天賦，她也深有體會(huì)：“這才完成第二步，明天還有三步，怕你的筆記要記上七八十頁(yè)。
親弟，這是在做菜，怕不是在做仙肴吧？你是怎么想出來(lái)這么復(fù)雜的菜式？”
四姐很是期待：“明天菜出來(lái)了，那味道不說(shuō)佛跳墻，恐怕神仙都要下凡來(lái)。好期待?。 ?p> 柳騰在出風(fēng)頭這方面，向來(lái)矜持，別人一稱贊，自己就高深莫深，眼光深邃地裝高冷：這樣顯得逼格高?。?p> 第二天，柳騰早上分別給八姑、于導(dǎo)、班長(zhǎng)，特別是林教授、牛教授及師母打了電話，告訴她們晚上一餐廳大廳7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)席。
柳騰和幾位姐姐忙了半天，終于把今晚主菜佛跳墻燉起來(lái)，要文火慢燉三個(gè)小時(shí)，剛好趕在7點(diǎn)開(kāi)鍋。
柳騰本來(lái)預(yù)計(jì)三桌，后面看材料還多，就多準(zhǔn)備了兩桌。
三位姐姐和柳騰配合默契，團(tuán)隊(duì)合作的精髓不外乎是。一時(shí)興起，既然要請(qǐng)客，那就給客人一個(gè)驚喜，讓客人一餐入魂，永遠(yuǎn)記住交大一餐廳的那一頓飯。
于是在中午時(shí)間，吩咐表姐準(zhǔn)備了八菜一湯的原料，今天自己要露一手，這個(gè)世界的人嘗嘗上個(gè)世界的名菜。
讓京城來(lái)的那兩位美食土鱉看看，誰(shuí)才是鄉(xiāng)下人，打人打臉響亮才過(guò)癮。
片皮鴨是一道，畢竟是表姐家的地頭，人情要還；佛跳墻剩下的好高湯不少，既然這樣開(kāi)水白菜少不了；
展示刀功的文思豆腐算一個(gè)，柳騰片皮十八刀第九式已經(jīng)練到巔峰。他需要做一個(gè)展示，好給翁姐姐拍的紀(jì)錄做一個(gè)好素材；
水煮有了，那么就需要一個(gè)油炸的做搭配才好看：松鼠鱖魚(yú)少不了，既講究刀功，又講究造型；
鴨、魚(yú)有了，雞它少不了，來(lái)個(gè)下里巴人的：叫花雞；豬肉也要上席：東坡肉，這個(gè)名字可以另起；
還差個(gè)點(diǎn)心：翠玉豆糕；再來(lái)一個(gè)湯，最好產(chǎn)婦能喝的：阿膠紅棗烏雞湯。
八菜：佛跳墻、片皮鴨、水煮白菜、文思豆腐、松鼠鱖魚(yú)、叫花雞、東坡肉、翠玉豆糕；一湯：阿膠紅棗烏雞湯。
三姐和陳表姐在廚藝方面至少達(dá)到準(zhǔn)大師級(jí)別，見(jiàn)多識(shí)廣，可看到：文思豆腐那細(xì)絲在清湯中縷縷可見(jiàn)，毫無(wú)斷條，可謂神技；
看到松鼠鱖魚(yú)油炸出來(lái)的奇特造型，嘖嘖稱奇；特別是叫花雞的做法，讓她們腦洞大開(kāi)，原來(lái)雞還可以這樣做？
當(dāng)看到：高湯點(diǎn)白菜，她們就麻木了：原來(lái)以前她們做菜是在煮豬食。
下午四點(diǎn)，柳騰忙了一天正在打盹，就被表姐吵醒：說(shuō)他的宿舍的三位舍友來(lái)了，作為請(qǐng)客的主人讓他出去接客。
柳騰聽(tīng)到接客，總感覺(jué)哪里不對(duì)。
常燁、許翰博、劉若生三人穿得人模狗樣，渣博還打上領(lǐng)帶。柳騰鄙夷：“我說(shuō)三位，你們上門(mén)做客真只帶張嘴來(lái)啊！不帶禮物上門(mén)，那么等一下幫忙布桌搬凳，倒茶上菜。手腳利索點(diǎn)，別讓女生看到你們生活中的短板，那可是減分項(xiàng)?！?p> 渣博有點(diǎn)扭捏道：“我這西裝挺貴，過(guò)時(shí)過(guò)節(jié)重大節(jié)日才穿。讓我端茶上菜，沾臟挺難洗的！要不，我?guī)驼泻艨腿司托校冶ＷC騰寶你的客人賓至如歸?！?p> 劉若生不傻：聽(tīng)說(shuō)今天有美女上門(mén)，接待客人那是好差事，正想說(shuō)話
柳騰打斷他：“你兩人穿著休閑裝，挺適合端菜的，就這么說(shuō)定了?！?p> 四點(diǎn)后，客人陸續(xù)就來(lái)了。
先來(lái)是三姑、八姑、八姑父、楊姐姐父母等一眾在戶親朋好友，意外驚喜：看到奶奶也在其中。
柳騰高興之極，抱著奶奶咯咯直笑：“奶奶，你不是星期一要走了，怎么還在？”
柳奶奶摸摸乖孫的腦袋瓜子，呵呵笑道：“南方有冰凍，飛機(jī)航班推遲了三天。聽(tīng)說(shuō)你在交大請(qǐng)客，還整了個(gè)新菜叫什么佛跳墻。奶奶這輩子有三大愛(ài)好，其中之一：就是愛(ài)廚藝。
發(fā)現(xiàn)新菜式，不看上兩眼不吃上兩口，奶奶這心頭它不平坦。所以，今天就來(lái)蹭騰仔的光了。
準(zhǔn)備得怎樣了？帶奶奶到廚房見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)一下?！?p> 柳騰和三姑、楊姐姐父母兩位退休教授、樹(shù)墩兒、同桌打了招呼。遠(yuǎn)圖表哥肯定不能來(lái)，老婆坐月子他敢來(lái)，三姑肯定把他腿給打折了。
柳家女人虎了點(diǎn)，但為人處事周潤(rùn)圓滑，頗有柳祖之風(fēng)。
帶著眾人進(jìn)入101號(hào)包廂，柳騰不想自家親人和同學(xué)們打交道，沒(méi)有那個(gè)必要。包廂里擺兩桌，大廳里擺了三桌。
柳騰帶上奶奶去廚房，其他人也想見(jiàn)識(shí)，讓奶奶制止了：“你們都在包廂待著等著菜上桌就行，沒(méi)必要見(jiàn)菜怎么做，保持一點(diǎn)期待感不好嗎？”
后廚兩位姐姐見(jiàn)到奶奶也是驚喜之極，依朵還差點(diǎn)打翻一盤(pán)松鼠魚(yú)的半成品。
奶奶輕責(zé)兩句，就認(rèn)真打量待出菜區(qū)上半成品的菜。片皮用的鴨略過(guò)，看到一個(gè)白瓷碗中就一個(gè)白菜幫子，道：“白菜做法常見(jiàn)，你這叫什么？準(zhǔn)備如何作？如何畫(huà)龍點(diǎn)睛？”
柳騰介紹：“這叫水煮白菜，白菜已經(jīng)被我刻好塑型，高湯一沖就成。反正準(zhǔn)備有多，先讓你們見(jiàn)識(shí)一下。
叢曼姐幫我勺點(diǎn)，我熬了四個(gè)小時(shí)的老母雞高湯過(guò)來(lái)；翁姐姐，攝像機(jī)的焦點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)碗，四姐打好光?！?p> 柳騰用筷子把白菜扶起豎直，把一大勺子白色透明，噴香撲鼻的高湯，慢慢沖入碗中，漫過(guò)白菜，然后收起筷子。
只見(jiàn)本來(lái)收起來(lái)的白菜心，慢慢舒展開(kāi)來(lái)，如孔雀開(kāi)屏一般打開(kāi)菜葉，最后像一朵水蓮水一般在碗中蕩漾，如夢(mèng)如幻。
圍觀眾人發(fā)出一陣驚嘆聲：這那像是一道菜，分明是一個(gè)匠心獨(dú)具的藝術(shù)品。
奶奶沉醉了一會(huì)，拿過(guò)一個(gè)小瓷匙在碗中調(diào)和一圍，勺了湯放入口中，輕抿一會(huì)咽了下去，良久才長(zhǎng)出了一口氣：“好一道水煮白菜，樸實(shí)無(wú)華，平凡中見(jiàn)功夫，喻義深遠(yuǎn)哪！”
見(jiàn)到文思豆腐和松鼠鱖魚(yú)半成品，奶奶點(diǎn)頭贊許：刀功了得，片皮十八刀要到第九刀頂峰，要青出于藍(lán)了。
其他的菜還沒(méi)有出鍋，但香味已經(jīng)上來(lái)，比如佛跳墻那濃郁的味道，在廚房百味充斥中，仍能聞到它獨(dú)特的香味。