第一百三十章.大閘蟹
李志現(xiàn)在泡茶的水平已經(jīng)非常高明了，對(duì)于水的溫度、沖泡的時(shí)間、火候都掌握得爐火純青，而且最關(guān)鍵的是，李志在泡茶的時(shí)候，是抱著一種愉快、喜悅的心情，所以，每一個(gè)動(dòng)作，他都感覺(jué)非常舒暢，甚至可以說(shuō)酣暢淋漓，而這種狀態(tài)沖泡出來(lái)的茶絕對(duì)是自己心境的最佳體現(xiàn)。
李志在唐市長(zhǎng)家里找到的茶葉是華夏有名的大紅袍，對(duì)于這種茶葉的泡制李志雖然沒(méi)有多少經(jīng)驗(yàn)，但是一法通百法明，所以他的動(dòng)作依然是行云流水，很具有藝術(shù)家的氣勢(shì)。
大紅袍的香高，所以在沖泡的過(guò)程中，不一會(huì)就滿室生香，這種突如其來(lái)的香味頓時(shí)就把楊陽(yáng)和唐茹吸引了過(guò)來(lái)。
兩女出身都不凡，對(duì)于茶藝都是略通的，不過(guò)當(dāng)兩女看到李志那如同表演一般精湛的茶藝動(dòng)作的時(shí)候，都不由得驚愕起來(lái)。
對(duì)于兩女的注視李志渾然未決，此時(shí)他已經(jīng)將全部的心神都放在了眼前即將沖泡好的茶湯上面。
作為一名茶藝師，他最希望的事情就是碰到極品的茶葉，而眼前的大紅袍絕對(duì)已經(jīng)符合了李志的要求。
大紅袍屬于巖茶，在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。所以李志就采用的這種方法，高沖時(shí)，他親眼看著那條索狀的茶葉在蓋碗中翻滾起來(lái)。
沖水后大約十五秒后，李志非常優(yōu)雅的拿起了蓋碗，然后開(kāi)始分茶，只不過(guò)他并沒(méi)有將茶先倒入公道杯中，而是直接分入到了品茗杯。
清澈、艷麗、呈深橙黃色的茶湯一出現(xiàn)在人們的視野里，頓時(shí)就給人一種異樣的美感，李志滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后他拿起聞香杯，放在面前雙手搓動(dòng)，同時(shí)微微擺閉上眼睛，做了個(gè)深呼吸的動(dòng)作，頓時(shí)一股清爽的香氣被李志吸入肺腑，最關(guān)鍵的是，在他吸氣之后，又從鼻中呼出一口氣，而這口氣中，居然也能聞到幽幽的香氣。
“好茶！”李志在內(nèi)心深處不由得感嘆起來(lái)，同時(shí)心想，自己是不是也要尋找點(diǎn)好茶存放起來(lái)，因?yàn)檫@好茶喝起來(lái)就是一種享受。
雖然茶香誘人，但是李志并沒(méi)有迫不及待，而是輕輕地將聞香杯放下，把自己的心情放平和之后，才端起品茗杯，緩緩地吸入茶湯，慢慢的體味，徐徐咽下，感受著茶湯入口入腹所帶來(lái)的感受。
“好茶呀，入口甘爽滑順，有質(zhì)感回味足！這雖然不是母樹(shù)極品大紅袍，但是絕對(duì)也是那種特級(jí)的品種了！”當(dāng)李志感受到喉頭下部及腹部都被花香和甘甜充盈的時(shí)候，頓時(shí)忍不住的喊叫了起來(lái)。
“確實(shí)不錯(cuò)！”李志的話音剛落，突然一個(gè)男性的聲音響了起來(lái)。
“爸！”
“唐叔叔！”聽(tīng)到這個(gè)聲音，唐茹還有楊陽(yáng)這才從李志精彩的茶藝表演中醒悟過(guò)來(lái)，頓時(shí)向來(lái)人打招呼。
兩女的稱呼立刻告訴了李志來(lái)人是誰(shuí)，李志也顧不得再品茶了，連忙也跟著站了起來(lái)，并且恭敬地稱呼道“唐市長(zhǎng)！”
“這里沒(méi)有市長(zhǎng)，只有長(zhǎng)輩！你既然是小楊陽(yáng)帶來(lái)的朋友，那就和她一樣，叫我唐叔叔吧！”來(lái)人非常客氣，雖然看起來(lái)很威嚴(yán)，帶著一股上位者的氣息，但是說(shuō)話卻非常和藹。
“那我就恭敬不如從命了，唐叔叔，這茶剛剛沖泡好，正是品鑒的好時(shí)候，唐叔叔家里能有這種好茶，應(yīng)該也是愛(ài)茶之人?！倍蛇^(guò)一開(kāi)始的緊張，李志很快就恢復(fù)到了正常。
“呵呵，不錯(cuò)！不錯(cuò)！”李志不卑不亢的話不由得讓唐東方多看了一眼，同時(shí)嘴里也跟著贊嘆道，只不過(guò)不知道他稱贊的是李志這個(gè)人，還是他的茶藝水平。
品茶是一件安靜的事情，是一種讓心情放松，讓境界升華的過(guò)程，所以唐東方坐到茶幾旁邊之后，李志就沒(méi)有再多說(shuō)話，而是繼續(xù)開(kāi)始了泡茶事業(yè)。
“啊！好！我喝這茶已經(jīng)有幾十年了，中間也有不少茶道高手沖泡過(guò)，但是惟獨(dú)今天，終于讓我感受到這茶的真正魅力！”也不知道過(guò)了多長(zhǎng)時(shí)間，李志自己都忽略了自己給唐東方倒了幾次茶，最后唐東方才興奮得說(shuō)道。
“老爸，你就知道喝茶！你看看都幾點(diǎn)了？我還要讓李志幫我鑒定畫呢！”唐東方這邊的話音剛落，唐茹不滿的聲音突然響了起來(lái)。
“唐叔叔，你不會(huì)是舍不得管我們飯，所以才一個(gè)勁的喝茶吧？要知道，你們都喝了一個(gè)半小時(shí)了！我這肚子早就餓扁了?！睏铌?yáng)這個(gè)時(shí)候也發(fā)出了自己的不滿。
“?。〔缓靡馑?！不好意思！不過(guò)，小楊陽(yáng)這事你可不能怨我，主要是你的這個(gè)朋友的茶道水平實(shí)在是太高了，讓我都沉迷了進(jìn)去！”唐東方渾然沒(méi)有市長(zhǎng)的架子，反倒如同一位和藹的長(zhǎng)輩似的和楊陽(yáng)說(shuō)笑道。
“唐叔叔，你這也太不講理了？人家李志好心給你泡茶，你卻又埋怨人家茶泡得好？難怪都說(shuō)官字兩個(gè)口呢！”楊陽(yáng)明顯跟唐家非常熟悉，說(shuō)出來(lái)的話也如同和長(zhǎng)輩撒嬌一般。
“好好好，我錯(cuò)了還不行？為了彌補(bǔ)我的錯(cuò)誤，我請(qǐng)小楊陽(yáng)，還有你的朋友，叫李志對(duì)嗎？我請(qǐng)你們吃陽(yáng)澄湖大閘蟹！”唐東方微笑著說(shuō)道。
“老爸，你這招借花獻(xiàn)佛用得可真是爐火純青了。楊陽(yáng)，今天我大舅剛讓人送來(lái)一些正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，此時(shí)正養(yǎng)在外面的魚(yú)池里！”唐茹微笑著說(shuō)道。
“太好了，這真是來(lái)得早不如來(lái)的巧，我最喜歡吃大閘蟹了！李志，這大閘蟹你會(huì)做嗎？唐嬸不在天寧，今天晚上這做飯的任務(wù)就交給你了?！睏铌?yáng)拍著白嫩的小手興奮得說(shuō)道。
“李志還會(huì)做菜？”唐茹不由得再次奇怪的看向李志道。
“不用李志伸手，家里有傭人，讓她們做就行了！”唐東方則對(duì)李志說(shuō)道。
“這個(gè)大閘蟹的做法并不復(fù)雜。即使用清水去煮都可以，只不過(guò)，吃大閘蟹最好配以黃酒，黃酒顏色類似威士忌，口感上與螃蟹搭配相得益彰。黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)有味兒作用，其中的酒精可以除腥，甜味兒可以增鮮。故而，螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配，據(jù)說(shuō)又以花雕為佐蟹極品。從健康的角度來(lái)說(shuō)，螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹之后常會(huì)腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺(jué)。雖然黃酒配蟹最佳，不過(guò)如果沒(méi)有的話，用白酒佐蟹也一樣恰當(dāng)?！崩钪鞠肓艘幌?，將自己不知道從哪里看到的一些關(guān)于飲食搭配的知識(shí)講述了出來(lái)。