首頁(yè) 古代言情

帶著房子穿古代

第31章 火鍋

帶著房子穿古代 妙齡童ann 1938 2022-02-14 00:09:00

  于是,在宋筠出主意的第二天,李婆子就把宋筠說(shuō)的一鍋湯、切好的白菜和蘿卜、薄薄的羊肉片,以及手打的魚(yú)丸端上了宋家人的飯桌。

  涮好的羊肉片和清甜的蘿卜白菜蘸入芝麻醬,再配上香菜、蒜泥,哪怕是沈氏這種不愛(ài)吃肉的素食主義,也吃得頭也不抬。

  宋老太太也愛(ài)吃,只是她有些舍不得這么吃,只讓李婆子做了兩次,就不許再吃了,對(duì)著兒女卻是這么講的:

  “整日吃羊肉,燥得慌,等著臘月天冷些,再吃吧。”

  不過(guò),她對(duì)著家里人不夸宋筠的“發(fā)明”好吃,吃過(guò)最后一頓火鍋后,卻去了隔壁的王家。

  這戶王家,倒不是宋姑母嫁去的那家,也沒(méi)甚親緣關(guān)系,這家世世代代在衙門(mén)做捕頭,有些權(quán)勢(shì),也有些家底,家里的老太太和宋老太太,也算是一個(gè)圈子里的老姐妹。

  王家也是一日三餐,王家大娘子正在追著小兒子柱子喂飯,看到宋老太太大中午的來(lái)串門(mén),有些奇怪,又不能細(xì)問(wèn),只是招呼道:

  “嬸子吃了飯嗎?家里剛燉了鍋雞肉,還沒(méi)動(dòng)呢,嬸子一起吃些吧?!?p>  “不用不用”

  宋老太太做出一副吃得很飽的樣子,

  “唉,家里小孫女愛(ài)吃,這幾天想出一個(gè)吃羊肉的法子,我家連著吃了好幾天,都吃不進(jìn)去肉了?!?p>  她這么說(shuō)的時(shí)候,王家老太太正好端著盤(pán)子出來(lái),聽(tīng)到了難免好奇,順著問(wèn)了句:

  “你家那筠姐兒,可才五歲,能想出什么法子?”

  宋老太太被質(zhì)疑了,有些不滿,高聲道:“你可別不信,我家這丫頭,已經(jīng)隨著她爹讀書(shū)了,據(jù)說(shuō)是在書(shū)上看到南方人會(huì)這么吃,只是吃的是兔肉,她就想著,放羊肉也好吃,才讓我家下人做了試試?!?p>  被她這么一說(shuō),王家人也來(lái)了興趣,尤其是幾個(gè)小的,正是愛(ài)吃的時(shí)候,都眼巴巴地看著她,想詳細(xì)聽(tīng)聽(tīng)南方人的吃法。

  宋老太太頗為自豪,自覺(jué)這種吃法也沒(méi)什么好隱藏的,一股腦地倒了出來(lái):

  “這方法聽(tīng)著簡(jiǎn)單,煮鍋肉湯,羊湯雞湯都可,然后把凍硬的羊肉片成薄片,再切些白菜蘿卜,一起涮了吃?!?p>  王老太太有些無(wú)語(yǔ):

  “肉湯配羊肉,怎么吃都好吃,還用你家孫女兒想嗎?”

  宋老太太可不愿意被老姐妹小瞧了去,繼續(xù)說(shuō):

  “我難道是個(gè)沒(méi)見(jiàn)識(shí)的嗎?如果只是單單肉湯煮羊肉,我自然不會(huì)拿出來(lái)說(shuō)。重要的是還得配上蘸料?!?p>  王家的小柱子聽(tīng)得一愣一愣的,饞蟲(chóng)被吊起來(lái)了,連連追問(wèn):

  “宋祖母,配什么蘸料?”

  “用芝麻磨成的醬,再加些香菜蒜泥?!?p>  王老太太一聽(tīng)就撇嘴:

  “這么金貴的東西,不好吃才有鬼了。”

  這話說(shuō)得倒也沒(méi)錯(cuò),芝麻是前些年才傳入魏朝的,剛被摸索出磨醬的吃法,賣(mài)得比羊肉還貴一些。至于蒜和香菜,到了冬天也并不便宜。這么一頓吃下去,王老太太可舍不得。

  宋老太太揚(yáng)眉吐氣,要的就是旁人家吃不起,她卻吃到撐的效果,她又加了把火:

  “沒(méi)辦法,我家三個(gè)讀書(shū)人,整日從早學(xué)到晚,不吃些好的,身體可吃不消。我那孫女兒是個(gè)孝順的,才想出這么個(gè)滋補(bǔ)的法子?!?p>  沈氏對(duì)自家婆母的性子很是了解,猜到她是要去鄰居家炫耀了,雖然知道兩個(gè)老太太不會(huì)真的鬧別扭,卻還是把小女兒派了去。

  宋筠還以為沈氏是夸張的說(shuō)法,走進(jìn)王家,正巧聽(tīng)到自家祖母這句話,這才確認(rèn),果然還是做兒媳婦的了解婆母啊。

  宋筠走過(guò)去,一副乖巧的樣子對(duì)著王家婆媳問(wèn)了好,又同自己的小伙伴——柱子打了招呼。

  這附近和宋筠同齡的孩子并不多,大幾歲的女孩都開(kāi)始學(xué)針線學(xué)下廚,大幾歲的男孩不是讀書(shū)就是習(xí)武,只剩下宋筠和王家的小兒子,偶爾能在一起玩。

  因此,王老太太對(duì)宋筠還是挺熟悉的,見(jiàn)到她來(lái)了,板著的臉也柔和了些,對(duì)宋筠說(shuō):

  “筠姐兒,來(lái)找柱子玩兒?jiǎn)???p>  宋筠點(diǎn)點(diǎn)頭,又補(bǔ)充道:

  “祖母昨天就說(shuō)了要給王祖母拿盒糕餅,今天卻忘了,我娘讓我送過(guò)來(lái)?!?p>  王老太太接過(guò)宋筠手中的匣子,對(duì)著宋老太太哼了一聲:

  “也就是你娶了個(gè)好兒媳婦兒?!?p>  王家人聽(tīng)了宋老太太的炫耀,說(shuō)不饞那是假的,只是王家人口更多,王老太太三個(gè)兒子,又各有兩三個(gè)孩子,一家子的銀錢(qián)全在老母親手中握著,誰(shuí)也舍不得拿出日后有三分之一歸自家的錢(qián)去讓這么多人敞開(kāi)了吃羊肉。

  各房都有思量,王老太太又節(jié)約慣了,這事兒就按下不提了,一直到日后,王家終于吃了次火鍋,卻伴隨著極為慘痛的經(jīng)歷。

  王家的事,目前還沒(méi)發(fā)生,先不提,目前對(duì)宋家來(lái)講,最重要的是準(zhǔn)備過(guò)冬的食物。

  快到冬天了,往日挑擔(dān)子賣(mài)菜的農(nóng)戶已經(jīng)少了很多,這意味著,冬天若想吃些蔬菜,就得買(mǎi)富戶莊子上用暖棚種的高價(jià)菜。

  宋老太太可舍不得花這冤枉錢(qián),讓宋家?guī)讉€(gè)男人抽出一天的時(shí)間,去拉了一車(chē)的菘菜蘆菔,也就是古代品種的大白菜和蘿卜。

  大白菜不用怎么處理,或凍或晾干,都方便吃,也不怕壞。

  蘿卜卻不能這么做,凍了就發(fā)苦了,但凡有些家底的人家,都不能這么吃,曬干倒是可以,但是也不能整個(gè)冬天都吃干菜吧,只能用鹽腌了,好歹保留些水分。

  腌蘿卜這事兒,宋筠熟悉?,F(xiàn)代吃菜不用考慮季節(jié)了,北方人還是習(xí)慣了過(guò)冬儲(chǔ)備蘿卜白菜,腌成酸菜、或者做成泡菜,用豬肉炒了燉了,滋味很不差。

  上輩子的奶奶,每年冬天都要做,宋筠從小就給她打下手,分哪幾個(gè)步驟,放什么調(diào)料,都門(mén)兒清。

  只是宋家丫鬟婆子好幾個(gè),沒(méi)宋筠的用武之地。她想做個(gè)泡菜,卻沒(méi)辣椒粉也沒(méi)蘋(píng)果,白糖還是奢侈的調(diào)味料,放白菜和蘿卜上,那屬于糟蹋東西,只能滿腹牢騷地被趕去王家,和柱子作伴。

  

按 “鍵盤(pán)左鍵←” 返回上一章  按 “鍵盤(pán)右鍵→” 進(jìn)入下一章  按 “空格鍵” 向下滾動(dòng)
目錄
目錄
設(shè)置
設(shè)置
書(shū)架
加入書(shū)架
書(shū)頁(yè)
返回書(shū)頁(yè)
指南