第十七章 意外之喜
李紫玉于是問(wèn)道：“掌柜伯伯，你們鋪?zhàn)永镉信Ｆ?？?p> “牛皮？有，你讓小黑給你拿?！备Ｕ乒裾f(shuō)完，提溜著狍子皮就想去后院。
李紫玉看著他的背影忽然覺得自己占了個(gè)大便宜，應(yīng)該有所回報(bào)，就朝著福掌柜說(shuō)道：“掌柜伯伯，我有一個(gè)熟皮子的法子，熟出來(lái)的皮子可軟了......”
“真的？”福掌柜驚喜的回過(guò)頭，打斷了李紫玉的話，“真的可以把皮子熟軟了？”
李紫玉點(diǎn)點(diǎn)頭：“真的?！?p> 福掌柜激動(dòng)地語(yǔ)無(wú)倫次：“這樣，一百兩，你把法子賣給我?！彼麤]法不激動(dòng)啊。他們老家終年天寒地凍的，全靠野獸皮子保暖。可他們不懂怎樣熟皮子，或者說(shuō)不懂最好的熟皮子的方法。他們也有熟皮匠，可就是方法欠缺，熟出來(lái)皮子總是不柔軟。現(xiàn)在終于有法子了，他能不激動(dòng)嗎？
李紫玉心里已經(jīng)翻江倒海了，面上卻半點(diǎn)不顯。她完全被福掌柜給震得說(shuō)不出話來(lái)，沒想到在現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)上一搜的幾乎人盡皆知的熟皮子法子，在古代這么值錢。哇，這回是真的發(fā)財(cái)啦！一百兩，對(duì)現(xiàn)在的李紫玉來(lái)說(shuō)，真的是天文數(shù)字。
福掌柜見李紫玉不說(shuō)話，以為她嫌少，咬咬牙又說(shuō)道：“這樣，二百兩咋樣？小姑娘，不少啦，你還不滿意？”
李紫玉再次震驚了，她都懷疑是不是幻聽了。她強(qiáng)自鎮(zhèn)定下來(lái)，不讓自己露出絲毫破綻。她現(xiàn)在非常感謝前世強(qiáng)大的心理素質(zhì)訓(xùn)練，使她一瞬間情緒就能恢復(fù)正常。于是，她面上帶著淡淡的笑意，用平靜的語(yǔ)調(diào)說(shuō)：“好，掌柜伯伯，我這就給你寫出來(lái)。”
小伙計(jì)小黑機(jī)靈的跑進(jìn)里屋，取出了筆墨紙硯，放在了雜貨鋪前臺(tái)的桌子上，并有眼色的磨起墨來(lái)。
李紫玉走上前，看見桌子上的毛筆、宣紙，才想到這是古代，自己那兩筆字拿不出手。于是沖著福掌柜抱歉的笑笑：“掌柜伯伯，我的字太丑了，還是我說(shuō)著你寫吧?！?p> 福掌柜知道她沒說(shuō)假話，看她的穿著家里面必定生活艱難，能識(shí)字就不錯(cuò)了，不會(huì)寫字很正常。于是，不客氣的坐在了桌前，拿起了毛筆，在李紫玉緩緩的敘述中，將熟皮子的法子記了下來(lái)。
李紫玉所說(shuō)的是最簡(jiǎn)單的熟皮子的法子，就是熬一鍋稀爛的小米粥，在稀粥里按照所熟皮子數(shù)量的多少加上適量的硝。硝在古代早就有，并不難尋。把加了硝的小米粥均勻地涂抹在皮板上，約半指厚，皮板對(duì)皮板細(xì)心包好，不要碰上皮毛，放在火炕腳下。等第二天皮子干了，再如此刷一次。這樣折騰七天后，皮子就徹底軟了。把皮上的殘?jiān)蝺簦缓蟀哑ぷ訏炱饋?lái)，用一個(gè)裝在二叉木棍中間、形如鐮刀片被稱作“皮鉤”的工具自上而下的反復(fù)刮，刮完后，再用皮鏟鏟過(guò)，直到皮子變得潔白而柔軟就成了。
福掌柜將法子記完，用嘴吹了吹，待墨跡干了，才鄭重的放進(jìn)了懷里。他開心的哈哈笑著，非常爽快的給了李紫玉二百兩銀子。
李紫玉讓他給換成了三個(gè)五十兩的銀錠，三個(gè)十兩、兩個(gè)五兩和十個(gè)一兩的碎銀。把銀子收進(jìn)懷里的荷包里，告辭了福掌柜，匆匆向城里的菜市場(chǎng)走去。
石巖鎮(zhèn)的菜市場(chǎng)在鎮(zhèn)子的南巷，也就是接近城門的地方、靠華庭街西南面的一大塊平地。這片菜市場(chǎng)每天都很熱鬧，賣菜的、賣肉的、賣竹筐笸籮的、賣各種糧食的、賣各種小吃食的、賣小陶罐的、賣柴的等等，市場(chǎng)里專有衙役巡視攤子，按各攤所賣東西的貴賤收取一定的費(fèi)用，維護(hù)市場(chǎng)的秩序，所以整個(gè)市場(chǎng)沒有誰(shuí)敢出頭鬧事。敢出頭鬧事的，除非縣衙里有靠山。
李紫玉以前砍了柴都是在這里賣，所以對(duì)這里相當(dāng)熟悉。她進(jìn)了菜市場(chǎng)，里面各種吆喝聲此起彼伏不絕于耳，市場(chǎng)里人來(lái)人往，買賣東西各種討價(jià)還價(jià)的聲音沖擊著她的視覺神經(jīng)，一股濃烈的古代人的生活氣息撲面而來(lái)。
李紫玉津津有味的看著各種貨攤，在一個(gè)賣白菜蘿卜的攤子前停了下來(lái)。她實(shí)在是太想菜吃了！以前是為了填飽肚子沒錢買這種奢侈品，現(xiàn)在，兜里揣著二百兩銀子，她終于有了底氣。今天說(shuō)啥也得買點(diǎn)菜回去吃，不，不光今天，今后也得常吃蔬菜。蔬菜就是再貴，她現(xiàn)在也吃得起。
賣菜的是一個(gè)年約五十歲的老漢，滿是褶皺的臉上，顯示著他曾經(jīng)歷經(jīng)的滄桑。老漢見李紫玉站在攤子前，忙殷勤地招呼：“小姑娘，買點(diǎn)菜吧。你看，這菜多新鮮？”
李紫玉之所以停在這兒，也是看著老漢的菜新鮮。于是就問(wèn)道：“爺爺，你這菜咋賣的呀？”
老漢回道：“白菜十五文一斤，蘿卜十文一斤?！?p> 李紫玉心里情不自禁的抽了抽，好吧，這菜真的是比肉都貴了。豬肉肥膘也就十五文一斤，瘦肉十二文一斤。要不是天降一筆橫財(cái)，她也不舍得買這么貴的菜吃。其實(shí)，也不怪菜貴，主要是種菜的太少，這里的好地都種了糧食了。因?yàn)榧Z食產(chǎn)量太低，都種糧食還不夠吃呢，誰(shuí)家也不會(huì)拿好地種菜吃。也就是在自家院子里，種些當(dāng)季的菜吃，吃沒了就算了。除非城里的有錢人家，多貴的菜他們也敢吃，因?yàn)槿思矣绣X啊。
這老漢是個(gè)例外。老漢姓周，和何大山媳婦周曉梅一個(gè)村，都是小東溝的。老漢叫周老實(shí)，有一個(gè)兒子，五年前因病去世了，留下一個(gè)九歲的孫女，一個(gè)六歲的孫子。老婆子因兒子去世哭瞎了眼睛，身子也垮下來(lái)。兒媳倒也孝順，撫育兒女，孝順公婆。家里本有幾畝地，為給兒子治病賣得只剩下二畝地，地里打的糧食根本就不夠吃。也是老漢心眼活，在一次賣柴的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了賣菜的少而且貴，就動(dòng)了腦筋。于是家里房前屋后都讓他種了蔬菜，又自己捉摸著挖了地窖，把菜保存在地窖里。所以，老漢的菜新鮮，城里的富戶們都愛買他的菜。
“給我五棵白菜，五個(gè)蘿卜，看看多少斤？”李紫玉一咬牙一跺腳，貴就貴了，買！
老漢歡喜地眼都瞇縫起來(lái)，忙拿一根麻繩將白菜捆好，一過(guò)稱是十五斤二兩。老漢把二兩抹去了，沒要錢。白菜一共是二百二十五文。再把蘿卜過(guò)了稱，七斤一兩，一兩也抹去沒要錢，共七十文。兩樣加一起是二百九十五文。
李紫玉付了銀子，將白菜、蘿卜放進(jìn)竹筐，告別了老漢向賣肉的攤子走去。
肉攤離菜攤不遠(yuǎn)，李紫玉走了不到五分鐘就到了。
賣肉的是個(gè)滿臉橫肉的粗壯漢子，臉上油光锃亮，身上油漬麻花，看著兇相，實(shí)際卻是個(gè)挺和藹的人。每個(gè)買肉的都?xì)g喜而來(lái)，滿意而去。
李紫玉走到攤子前，看著肥肉白嫩嫩的閃著油亮的光，瘦肉呈暗紅色，看著肉還挺新鮮。她不放心，又悄悄伸指壓了壓很快肉就恢復(fù)了彈性，再看切面光滑、整齊，知道肉是新鮮的，就放了心。
賣肉的屠夫看著小姑娘光看不說(shuō)話，就笑了笑問(wèn)：“小丫頭，賣肉?。糠实倪€是瘦的還是兩摻的，要多少？”
李紫玉想了想油罐子的大小，就說(shuō)道：“肥肉五斤，瘦肉......二斤。對(duì)了，都怎么賣呀？多少錢一斤？”
“肥肉十五文一斤，瘦肉十二文一斤。”屠夫說(shuō)著利索的把肥肉、瘦肉切好、過(guò)稱，用麻繩捆好，“九十九文，諾，再給你加個(gè)添頭，湊一百文。怎樣，小丫頭？”
李紫玉看見屠夫給添的竟是一個(gè)肝葉和兩塊大骨頭，忙連連點(diǎn)頭：“好好好，伯伯，下次我還從你這兒買肉?！闭f(shuō)著掏出了一百文，遞給屠夫，提溜起兩串肉、肝葉、豬大骨放進(jìn)了竹筐。
李紫玉邊往前走著，邊心里美滋滋的。這里的豬下水也就比豬瘦肉便宜點(diǎn)，并不是沒人吃。好像在現(xiàn)代有人說(shuō)過(guò)古代人沒人吃豬下水，說(shuō)是不會(huì)吃。怎么可能？在這里，糧食不夠吃，野菜都直吃呢，何況肉呢？豬下水再難吃它也是肉?。坎还苁前姿?，還是清炒，也是很香的。就是白下水味道大了點(diǎn)，也比挨餓強(qiáng)啊。就是豬大骨也是有人吃的，別的不說(shuō)，放在粥鍋里熬煮也很香的不是？
李紫玉想著家里還缺啥，想起了家里糧食都不多了，就向糧食攤位走去。她問(wèn)了問(wèn)各種糧食的價(jià)格，高粱米七文一斤，比糧鋪便宜一文。高粱面五文一斤，也便宜一文。白面十二文一斤和糧鋪一樣，大米十五文一斤。李紫玉要了五十斤高粱米、五十斤高粱面、二十斤白面、二十斤大米，分別從幾個(gè)攤子上買的，共花了一千一百四十文，這就花了一兩多銀子。李紫玉暗暗咂舌，這錢真不禁花呀。今天這一通買，賣狍子皮的錢還沒夠。掙錢的路上，任重而道遠(yuǎn)那。
買了糧食，李紫玉心里踏實(shí)了許多。就想著給幾個(gè)小的買點(diǎn)稀罕物，于是目光就四處踅摸著，就看見了一處水果攤，于是走了過(guò)去。