“晚榮，請(qǐng)您移步?！崩钋迦獙?duì)陳晚榮是越來(lái)越尊重了，居然說(shuō)得這么客氣。
想想初見(jiàn)時(shí)的光景，李清泉根本就沒(méi)把自己當(dāng)回事，目光從頭頂上望過(guò)去了，而現(xiàn)在客氣得讓人別扭，陳晚榮有點(diǎn)生硬的道：“老爺子，您說(shuō)得太客氣了，我都不習(xí)慣，您再這么客氣我真的是不敢生受了?！?p> 李清泉呵呵一笑，道：“不是我不會(huì)尊重人，是要看值不值得我尊重！象晚榮這樣的能人我打心眼里佩服，想要不尊重都不行。晚榮，請(qǐng)！”
話都說(shuō)到這份上，陳晚榮還能說(shuō)什么呢？只能任由他了，道聲請(qǐng)，和李清泉肩并肩的出了門。李清泉帶著陳晚榮朝右走，過(guò)了兩道門，來(lái)到第三道門前，推開(kāi)門，側(cè)身相讓：“晚榮，您請(qǐng)進(jìn)?！?p> 陳晚榮告聲罪，一步跨了進(jìn)去。一進(jìn)這屋子，陳晚榮眼前一亮，一股清新的花香撲鼻而來(lái)。四下里一打量，屋里放著一張精致的檀木桌，幾張雕花椅子，椅子上放著松軟的天藍(lán)色茵褥。桌面為一塊繡著團(tuán)花圖案的桌布蓋著，瞧不清桌面的式樣，想來(lái)不會(huì)差。
墻壁上繪著一些壁畫，花鳥蟲魚人物都有，畫工不怎么樣，應(yīng)該出自普通匠人之手，沒(méi)什么奇特之處。唐朝的壁畫很是流行，他又不是富商巨賈、達(dá)官顯貴，壁畫要求不高，略作裝飾就成，和我們現(xiàn)代社會(huì)裝修差不多，畫些畫不使過(guò)于單調(diào)就成。
最吸引人的是墻壁上掛著一幅畫，畫的是一個(gè)書生面對(duì)著一個(gè)瀑布。這瀑布又寬又高，白銀似的飛泉臨空瀉下，激起無(wú)盡的水氣，氣勢(shì)磅礴，陳晚榮仿佛聽(tīng)見(jiàn)那轟轟隆隆的轟鳴聲，忍不住贊聲好。
陳晚榮不是古玩收藏家，對(duì)字畫的研究不多，但是現(xiàn)代資訊發(fā)達(dá)，在網(wǎng)上看過(guò)不少藝術(shù)品的照片?？吹枚嗔?，眼力也就上去了，雖然沒(méi)有達(dá)到收藏家的水準(zhǔn)，但好賴還能分辯出來(lái)，這畫的線條流暢、細(xì)膩，色彩適中，尤其是瀑布的奔涌之狀活靈活現(xiàn)，讓陳晚榮叫絕。
“晚榮是贊這畫兒吧？”李清泉一步跨進(jìn)來(lái)，順手帶上房門，指著墻上的畫介紹起來(lái)：“這是鄭老爺子的手跡?！?p> 鄭老爺子的名字陳晚榮聽(tīng)了一次又一次，見(jiàn)他畫功如此了得，心想此人一肚子學(xué)問(wèn)卻來(lái)從商，一定是個(gè)“儒商”，在畫上一瀏覽，只見(jiàn)落款是“鄭建秋”，原來(lái)李清泉嘴里的鄭老爺子叫鄭建秋。
李清泉吼一嗓子：“孔伯，送過(guò)來(lái)。”
隔壁傳來(lái)一個(gè)蒼老的聲音，應(yīng)道：“來(lái)嘍！”
不一會(huì)兒一個(gè)鬢邊現(xiàn)華發(fā)的老蒼頭拎著一個(gè)食盒過(guò)來(lái)，食盒上雕有飛鳥圖案，做工很是精致，份外好看。老蒼頭右手里還拎著一個(gè)白瓷酒壺。
老蒼頭把食盒放下，就要忙著擺上，李清泉手一揮，道：“孔伯，不勞煩您了，我自個(gè)來(lái)就成?！?p> 孔伯應(yīng)一聲，沖李清泉微一躬身道：“東家，那我告退了。這位陳公子，您請(qǐng)慢用。”最后一句是沖陳晚榮說(shuō)的，說(shuō)完這才退了出去。
這是陳晚榮第一次給人叫公子，聽(tīng)著挺別扭的，心想自己一身撂滿了補(bǔ)丁的衣服，有哪一點(diǎn)象公子？禮貌的回一聲：“謝孔老伯?！?p> 孔伯退出去，把門關(guān)上。李清泉揭起蓋子，從食盒里取出食物擺在桌上。這食盒還挺能裝的，盤盤碟碟、杯杯盞盞的一下子擺了不下十個(gè)之多。
李清泉把墻邊一個(gè)食盒提了過(guò)來(lái)，往桌子上一放，在食盒上輕拍一下，頗有幾分自豪的道：“晚榮，您猜猜看，這里面是哪種好味？”
陳晚榮一瞧這食盒是用竹條做的，不過(guò)這竹條經(jīng)過(guò)巧匠之手，寬窄厚薄差不多，格外精致。流暢優(yōu)美的線條匯成一幅好味正酣的畫兒，畫中的人物圍桌用餐，杯來(lái)盞去，好不愜意，神態(tài)各異，栩栩如生。
光瞧這食盒就知道里面的食品必是美食，只是陳晚榮對(duì)唐朝的生活細(xì)節(jié)所知不多，更不知其中是何種美味了，還真給李清泉難住了。
見(jiàn)難住了陳晚榮，李清泉不無(wú)幾分得意，眉梢兒一揚(yáng)，道：“晚榮，您瞧仔細(xì)了?！卑咽澈械纳w子揭開(kāi)，雙手伸進(jìn)食盒從里面捧出一包東西來(lái)，小心的放在桌子上。
這東西包裝非常精美，是一塊鮮艷奪目的上等絲綢包裹住的。上面打了一個(gè)結(jié)，還有一朵好看的布花點(diǎn)綴其上，使得原本就花式新穎的包裝更加豐富多彩。
包裹的下端是個(gè)圓形東西，好象是瓷碟之類，碰到桌子發(fā)出輕微的響聲。
光看食盒就不得了，再看到里面如此繁復(fù)的包裝，陳晚榮心里一個(gè)勁的感嘆，我們的祖先想法何其多也。
李清泉熟練的解開(kāi)結(jié)，絲綢滑落，露出里面的油紙。油紙上堆著晶瑩的冰塊，正冒著白色的冷氣。李清泉把冰塊抖在絲綢上，再把油紙撕開(kāi)，一股混雜了肉香、花香的清香撲鼻而入，很是誘人，饞得陳晚榮不住的吞口水。
一個(gè)白瓷細(xì)碟上裝了滿滿一盤花兒，圓形的紫蘇葉上整齊的堆著一些花，白的、黃的、藍(lán)色的都有。鮮花中間還整齊的擺放著生姜片、細(xì)蘿卜絲，大小長(zhǎng)短均勻整齊，刀功非常了得。陳晚榮是個(gè)廚房好手，也是不得不嘆服這刀功。
“這是松江鱸魚膾。我今天上午派人去縣城買的?！崩钋迦o很是吃驚的陳晚榮解釋。
松江在現(xiàn)在的上海，而寧縣在現(xiàn)在的西安附近，兩地相去兩三千里，這要什么樣的效率才能保證質(zhì)量呢？要知道鱸魚屬于鮮活類，要是死了就失去味兒了，李清泉以此待客，必然是其味道鮮美，要不然誰(shuí)還去買？
我們的祖先居然有這等本事，陳晚榮驚異不已，暗中吐舌頭。
“老爺子如此厚情，晚榮銘記于心?！币徊惋埶悴坏檬裁?，但是鱸魚膾從兩千多里以外運(yùn)過(guò)來(lái)，何其珍貴，李清泉對(duì)自己如此上心，任誰(shuí)都會(huì)感動(dòng)，不能怨陳晚榮。
李清泉很是享受這話，呵呵一笑，眉梢兒一軒：“晚榮，區(qū)區(qū)之事，不要放在心上。您給我出的主意千金難買，請(qǐng)您喝頓酒又算得了甚么？這鱸魚膾并非是在松江做好了送過(guò)來(lái)，而是把鱸魚運(yùn)到長(zhǎng)安，有人買才現(xiàn)切現(xiàn)賣，是以味道特鮮美?！标愅順s一臉的驚訝之狀，他是久經(jīng)世故之人，猜到陳晚榮的想法，這才特的解釋。
比起做好了從松江運(yùn)過(guò)來(lái)，這方法更能保質(zhì)保鮮了，陳晚榮不得不嘆服于我們祖先縝密的心思。
“松江鱸魚美”的名字膾炙人口，陳晚榮一轉(zhuǎn)念頭就明白為什么關(guān)中地區(qū)能吃到產(chǎn)于江南之地的鱸魚，那是因?yàn)樘瞥粌H有高度發(fā)達(dá)的商業(yè)，還有便捷的交通。關(guān)中和江南雖是有兩三千里的路程，快馬送來(lái)也不過(guò)兩三天就可以到達(dá)。
饒是如此，唐人的高效率還是讓人驚訝，讓人嘆服！
“為了保證鮮味，就得用龍腦鎮(zhèn)住?！崩钋迦闷鹨粔K冰塊，放在眼前道：“這龍腦晶瑩透明，特好看?！?p> 龍腦？陳晚榮先是一愣，繼而看見(jiàn)李清泉手里的冰塊，這才明白過(guò)來(lái)，唐人把冰塊叫龍腦。在我們現(xiàn)代人眼里，冰塊和龍腦根本就是風(fēng)馬牛不相及的兩回事，唐人卻能把二者聯(lián)系在一起，要不是陳晚榮親耳聽(tīng)見(jiàn)，還真不相信唐人居然有如此豐富的想象力。
李清泉變戲法似的從食盒里拿出一個(gè)小小的細(xì)瓷碟放在桌上，再拿出一個(gè)三寸高下的甕，這甕釉光閃爍，色彩鮮艷，非常好看。在甕上輕擊兩下，李清泉接著給陳晚榮介紹起來(lái)：“這里面裝的是佐料?！?p> 拔出塞子，把甕口對(duì)準(zhǔn)細(xì)瓷碟，一種金黃色的粘稠佐料緩緩倒在瓷碟里，噴香的清香之氣撲鼻而入，端的好味道。清香之中還有一股熟悉的蔥花味，陳晚榮定睛一瞧，調(diào)料里正有不少蔥花，大小長(zhǎng)短均勻。更難得的是，蔥花并沒(méi)有變形，還是圓柱形，鮮活得好象剛剛切出來(lái)一般。
“坐坐坐！”李清泉把鱸魚膾擺在最中間，邀請(qǐng)陳晚榮坐下來(lái)，在陳晚榮面前放上一個(gè)精致的酒杯，拿起酒壺朝杯里篩酒，桃紅色的酒漿注入酒杯，一股熟悉的葡萄酒香躥入鼻管，原是葡萄酒。
觀察力極強(qiáng)的陳晚榮看見(jiàn)酒漿順著杯壁緩緩流下，其速度相當(dāng)慢，知道這是上等好酒。等到李清泉篩好酒，陳晚榮把酒杯微側(cè)，在酒和杯壁結(jié)合處有一層琥珀色的水狀體，笑道：“老爺子，這是十年佳釀，不知我說(shuō)的可對(duì)？”
李清泉把手里的酒壺重重一放，失聲問(wèn)道：“晚榮，您是咋曉得的？”
很明顯這話太出他的意料了，陳晚榮笑道：“我看出來(lái)的。葡萄酒好不好，不用喝，一看便知，這看的方法有三種?！敝浪麜?huì)接著追問(wèn)，陳晚榮不容他問(wèn)出來(lái)，往下解釋：“從上面往下看，要是酒漿清澈，說(shuō)明這是好酒，若是渾濁不清，那就酒味不純了。第二種方法就看酒漿順著杯壁流下的速度，速度太快說(shuō)明酒不好，緩慢的流下，那就是好酒。第三種辦法，把酒杯傾斜，看酒漿和杯壁結(jié)合處有一塊水狀體，要是呈藍(lán)色的話那才三五年，若是紅色不過(guò)五六年，若是琥珀色就是十來(lái)年的佳釀了?！?p> 葡萄酒是在唐太宗時(shí)期從高昌國(guó)傳入唐朝，據(jù)說(shuō)唐太宗曾經(jīng)親自監(jiān)督釀造葡萄酒，釀好之后分給群臣飲用。葡萄酒因其味美而廣受唐人的喜愛(ài)，但傳入才幾十年，唐人對(duì)葡萄酒的研究還不夠深入，“葡萄美酒夜光杯”這樣的名句要到稍晚才能寫出來(lái)。
再者，李清泉一個(gè)土財(cái)主哪里懂得這些看酒之法，這番話聽(tīng)得他驚奇不已，把酒杯側(cè)過(guò)來(lái)一瞧，果如陳晚榮所言酒漿和杯壁結(jié)合處有一塊琥珀色的水狀體，對(duì)陳晚榮佩服得五體投地，扯著嗓子道：“晚榮啊晚榮，您又教會(huì)我一種本事！鄭老爺子就好這陳年葡萄酒，卻沒(méi)有晚榮這般看酒的本事，高，委實(shí)高！”
在陳晚榮來(lái)的那個(gè)世界，酒的種類琳瑯滿目，而陳晚榮嗜酒算不上，喜飲幾杯，沒(méi)事做就找些資料，學(xué)些品酒之術(shù)，以此來(lái)逸情，沒(méi)想到居然讓他佩服成這樣，笑道：“老爺子，一點(diǎn)小術(shù)，不值一提?！?p> 李清泉右手在桌上輕擊，道：“小術(shù)也是學(xué)問(wèn)吶，是學(xué)問(wèn)吶！”端起酒杯，道聲請(qǐng)，美美的喝了一口，這酒的滋味本身就很美，再有陳晚榮這般高明言論佐酒，這滋味就更長(zhǎng)了，美得不住咂舌頭。
拿起筷子，輕輕把紫蘇葉上的花兒撥劃到一旁，露出下面的鱸魚膾，只見(jiàn)擺得整整齊齊，厚薄均勻，并沒(méi)有因?yàn)樵讱⒁欢螘r(shí)間而變色，還是鮮活如生時(shí)。唐朝沒(méi)有冰箱、冷柜、保鮮劑這些輔助手段，能保持得如此完好，實(shí)在是了不起，陳晚榮打從心里佩服我們祖先的智慧。
“這鱸魚膾冬用蔥，夏用芥末，味道才上佳?！崩钋迦獖A起一塊鱸魚膾，略一打量，贊道：“這刀功真是了得。薄得象一張紙，卻沒(méi)有一點(diǎn)損傷，輕輕一動(dòng)就象風(fēng)中的紙片，會(huì)出現(xiàn)好看的波浪。”
一邊說(shuō)一邊輕輕晃動(dòng)，肉片立時(shí)出現(xiàn)波浪狀，端的好看。李清泉接著說(shuō)：“要是會(huì)口技的話，可以用來(lái)當(dāng)樂(lè)器使用，吹出來(lái)的樂(lè)聲清新悅耳，和樂(lè)器發(fā)出的沒(méi)有兩樣，鄭老爺子就會(huì)這手本事，可我沒(méi)有學(xué)會(huì)?！?p> 唐朝的膾品就是我們現(xiàn)在的肉片，鱸魚膾也就是生魚片，在唐朝廣受歡迎，其制作技術(shù)讓人驚訝，尤其是那刀功更是一絕。切出來(lái)的生魚片可以當(dāng)樂(lè)器使用，這不是吹牛的，是史有所載“輕可吹起，操刀響捷，若合符節(jié)”。
這餐飯雖只進(jìn)行到現(xiàn)在，陳晚榮一次又一次見(jiàn)識(shí)了我們祖先的偉大智慧，食品既求精細(xì)，更求功力，處處透著不凡的智慧。
陳晚榮心氣陡高，端起酒杯道：“老爺子，干！今兒不醉不休了！”見(jiàn)識(shí)了我們祖先的無(wú)上智慧，陳晚榮心氣陡高，用我們祖先的無(wú)上智慧佐酒，還有什么比這更好的呢？