第三十七章 請(qǐng)客
上午的時(shí)候，菊花選了三棵大白菜，每棵切開(kāi)成四瓣，一層層地抹上碎鹽，用一塊石板壓在木盆里，到現(xiàn)在差不多已經(jīng)有兩個(gè)時(shí)辰了，應(yīng)該腌出水變軟了。
將白菜取出來(lái)，用井水沖洗干凈，放在一只小筲箕里瀝水；然后，她開(kāi)始調(diào)制作料。
把一只大白蘿卜削皮切細(xì)絲，生姜蒜頭也都細(xì)細(xì)地切碎成小顆粒，全部裝在一只大砂鍋里，倒入適量的辣椒醬、辣椒粉、細(xì)白糖，這白糖可是特意要楊氏去買(mǎi)的，家里可沒(méi)這東西，然后用筷子使勁地?cái)嚢?，立時(shí)砂鍋里紅通通的一片，香辣味兒撲鼻！
這里面還缺好幾種作料，如蘋(píng)果或者梨，還有些是手工做不出的，但也沒(méi)法子了。好在辣椒醬里面也加了些干蝦磨成的粉，味道是極為鮮美的，彌補(bǔ)了缺少蝦醬的不足。
調(diào)好作料后，菊花把那瀝干水的白菜取來(lái)，掀起腌軟了的菜葉，一層層地涂上作料。白色的菜葉中，夾上了紅色的作料，格外的鮮艷耀目；再加上蒜香和辣醬的味兒飄蕩，刺激的人味蕾全開(kāi)，極想品嘗。
每涂好一瓣，就把包裹著紅艷作料的白菜卷成一團(tuán)，放進(jìn)早就準(zhǔn)備好的瓦罐子里。
她一直把三棵白菜全部都弄完了，瓦罐子也裝的滿滿的，拿木勺使勁地按緊密結(jié)實(shí)了，放才拿了張草紙覆蓋在罐口，再把瓦罐蓋子蓋上，搬到切菜的長(zhǎng)條案板上放下。等兩三天就能吃了！
待楊氏將豬下水洗好拿回來(lái)，菊花把豬下水直接倒進(jìn)早就燒開(kāi)的鍋里焯水；楊氏則又忙著清理豬頭去了。
三人忙了一下午，累得腰酸背疼的，總算是把豬頭和豬蹄收拾完畢，就剩下用慢火煨爛了。
可眼下也不能燒啊，大鍋正在燒豬下水，小鍋還要用來(lái)燒晚飯哩。要是兩個(gè)鍋都占用了，晚飯?jiān)谀淖觯控i頭啥的只能等吃完晚飯?jiān)贌恕?p> 楊氏忽地想起來(lái)，對(duì)菊花道：“菊花，你來(lái)喜表哥晚上要給咱送缸過(guò)來(lái)哩。晚上燒些豬蹄好不？麻煩不麻煩？要是麻煩就不做了，反正明兒送到集上，舀些把他也是一樣的?！?p> 菊花想了想道：“倒也不難。我也想吃哩！要不先丟兩只豬蹄和豬尾巴到大鍋里，一會(huì)再撈起來(lái)燴吧！”
娘倆正商量做飯哩，趙三和石頭娘來(lái)了。
趙三走進(jìn)院子，哈哈大笑道：“長(zhǎng)河大哥，嫂子！我可是來(lái)吃晚飯的——我想吃那豬下水?！?p> 楊氏忙笑著迎了上去，對(duì)他倆說(shuō)道：“吃飯就吃飯，這有啥哩？”
鄭長(zhǎng)河在屋里也高聲叫道：“三哥兒，咋這么些天也不來(lái)瞧我？我在家都快憋瘋了。”
趙三笑回道：“你天天吃著好的，還不樂(lè)意？我想吃還得把臉皮扛得厚厚的找上門(mén)來(lái)哩！”
他說(shuō)著將手中的魚(yú)簍提起來(lái)，對(duì)楊氏道：“嫂子，冬天里魚(yú)不好打，今兒我折騰半天才弄到這么些。也不要錢(qián)了，請(qǐng)我吃頓飯就成。”
楊氏笑道：“可是我糊涂了！少點(diǎn)就少點(diǎn)吧，錢(qián)還是要把。往后打多少斤就算多少斤的錢(qián)。不過(guò)，太大的可不要，你們留著自己吃吧——大的燒來(lái)賣(mài)了會(huì)虧本的?！?p> 石頭娘感嘆道：“這才幾斤小魚(yú)兒，哪能要錢(qián)哩？你這一文一文賺得實(shí)在辛苦。”
楊氏笑道：“干啥不辛苦？咱莊稼人從來(lái)都是命苦的。”
石頭娘道：“那倒也是。你總算能賺點(diǎn)，也就不錯(cuò)了！”
說(shuō)著到了屋里，又跟鄭長(zhǎng)河寒暄一陣。
趙三忽地?fù)蠐虾竽X勺，有些不好意思地對(duì)楊氏說(shuō)道：“今晚怕不止我一家人來(lái)吃飯哩。剛才我到村學(xué)堂對(duì)小石頭說(shuō)，晚上跟青木哥哥一起回家吃飯。結(jié)果狗蛋聽(tīng)見(jiàn)了也要來(lái)，還問(wèn)張槐來(lái)不來(lái)。青木想是不好意思，就順嘴說(shuō)請(qǐng)槐子一起來(lái)，他也答應(yīng)了；他兄弟楊子聽(tīng)了，馬上就說(shuō)也要來(lái)。我一聽(tīng)可嚇壞了，干緊先來(lái)報(bào)個(gè)信兒！”
石頭娘埋怨地看著他道：“我說(shuō)把石頭叫出來(lái)再說(shuō)吧，你偏等不得！”
這要是先前，楊氏肯定得發(fā)愁，現(xiàn)在她可不怕了——有這么些豬下水，還不夠他們吃的？再來(lái)多些人也不怕。
于是她笑道：“這有啥？打墻也是動(dòng)土，干脆把夫子也請(qǐng)來(lái)吃頓飯，好歹也算難為人家教咱兒子?！?p> 鄭長(zhǎng)河聽(tīng)了立即贊成：“應(yīng)該的，應(yīng)該的！三哥兒，還是你給跑一趟，讓青木請(qǐng)夫子一塊來(lái)吃晚飯！”想了想又道：“把秦大夫也請(qǐng)來(lái)吧，我這腿可是麻煩人家不少。”
趙三見(jiàn)他們兩口子并無(wú)為難之意，這才放下心來(lái)，答應(yīng)了一聲，就出去幫著請(qǐng)人了。
楊氏對(duì)石頭娘道：“家里菜倒是都?jí)虻?。就是我娘倆忙了一天，累得腰酸背疼的。我菊花身子骨那樣瘦，怕早就受不住了，你快來(lái)給我?guī)桶咽?！?p> 石頭娘急忙答應(yīng)著，和楊氏進(jìn)了廚房。
菊花也聽(tīng)見(jiàn)了剛才的談話，知道今晚免不了又是一大桌子人，便順手又丟了兩條豬尾和兩只豬蹄到大鍋里，再往灶洞多添了些柴，希望吃晚飯的時(shí)候這豬下水就能燒好。
她又到菜園里去扯了把菠菜和蒜苗，砍了幾棵黃心菜和一棵大白菜，拔了些蘿卜，回來(lái)坐在廚房門(mén)口細(xì)細(xì)地挑揀著，順便休息。
楊氏過(guò)來(lái)見(jiàn)她一臉疲倦的樣子，對(duì)她說(shuō)道：“你坐著歇一會(huì)，讓你趙嬸子來(lái)幫忙，她又不是外人！”
石頭娘笑道：“菊花，你就說(shuō)咋燒，我來(lái)弄！”她也發(fā)現(xiàn)菊花很累的樣子。
菊花笑道：“也沒(méi)啥。嬸子把這些菜洗了，回頭我來(lái)炒就成了。豬下水已經(jīng)在鍋里煮哩！”
石頭娘便手腳麻利地把這些菜都攏到籃子里，又多拿了兩個(gè)筲箕下河去了——她也是不慣打井水的。
這里楊氏跟菊花商量道：“只有外邊一口鍋，又要煮飯又要燒菜，咋辦哩？“
菊花道：“把柴爐子點(diǎn)起來(lái)，等我將豬蹄和豬尾巴先燒了，用大砂鍋盛了放在爐子上面熱著，然后就煮飯。等吃飯的時(shí)候，把飯先盛起來(lái)，再炒青菜；炒完菜，再把飯倒進(jìn)鍋里熱著。”
她一番話繞得楊氏頭暈，但也沒(méi)有辦法。無(wú)非是鍋不夠用罷了，閨女說(shuō)咋辦就咋辦吧！
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來(lái)吃晚飯的人總算都到齊了。有村學(xué)的周夫子、秦楓、張槐、張楊、狗蛋、李長(zhǎng)星，外加趙三一家子。
當(dāng)來(lái)喜從老成的牛車(chē)上跳下來(lái)，一瞧他大姑院子里鬧哄哄的，嚇了一大跳，以為跑錯(cuò)了門(mén)哩，待看見(jiàn)青木迎上來(lái)，才知道沒(méi)走錯(cuò)。
“表哥，你家這是干啥哩，咋這么些人？大姑哩？”來(lái)喜好奇地問(wèn)道。
青木對(duì)他說(shuō)道：“請(qǐng)客哩！我娘在做飯?！?p> 來(lái)喜知道這個(gè)表哥不是個(gè)愛(ài)說(shuō)話的，也不在意，自去搬瓦罐子了。
老成把車(chē)停穩(wěn)當(dāng)了，也跳下來(lái)，瞧著這一院子的人，還有好些熟人，有大的有小的，便奇怪地對(duì)青木嚷道：“這是干啥哩，咋都來(lái)了？商量啥事？”
青木笑道：“請(qǐng)客哩！老成叔，晚上別走了，就在這吃吧。趙三叔也在哩！”
趙三正招呼李長(zhǎng)星過(guò)來(lái)幫忙搬大缸——李長(zhǎng)星也是來(lái)送魚(yú)的，立馬被這些人給留下了——聽(tīng)了這話，笑著對(duì)老成道：“商量大事！你也留下來(lái)吧，咱吃完飯正好商量！”
李長(zhǎng)星聽(tīng)了呵呵地笑了起來(lái)。
老成笑道：“瞧這熱鬧勁！我還真想留下來(lái)，就是家里來(lái)客了，不回去不成??！”說(shuō)著，待他們把所有的東西都搬了下來(lái)，青木又付了四文錢(qián)給他，他便轉(zhuǎn)身上車(chē)，揚(yáng)鞭去了。
這里眾人將大缸抬進(jìn)院子，放在屋檐下。
小石頭和狗蛋沖過(guò)來(lái)，扒著缸沿叫道：“這么大，在里面洗澡肯定快活！”
張楊用瞧白癡的眼光瞧著這兩娃，鄙夷地說(shuō)道：“那得燒多少水？光聽(tīng)這話就知道你是個(gè)敗家的！”
幾個(gè)娃子立即爭(zhēng)吵不休起來(lái)。
來(lái)喜先到屋里跟姑爹打了個(gè)招呼，放下幾盒點(diǎn)心，又到廚房見(jiàn)了楊氏。
“大姑，我來(lái)了！”來(lái)喜聞著廚房里濃郁的香氣，渾身舒坦，笑得格外燦爛！
楊氏身子圍著灶臺(tái)直轉(zhuǎn)，正將一盤(pán)炒好的黃心菜往案板上放，一邊把一個(gè)小筲箕遞給站在鍋邊的菊花——里面是撕好的白菜，她說(shuō)白菜手撕的好吃一些，一邊對(duì)來(lái)喜道：“喜哥兒，餓了沒(méi)？馬上就吃飯了，你先去歇會(huì)兒！”
來(lái)喜笑道：“還好，不是太餓！菊花妹妹，你可越發(fā)能干了——大姑都給你打下手哩！要不要我?guī)兔?？?p> 菊花瞄了一眼這個(gè)表哥，細(xì)聲道：“有人燒火哩。來(lái)喜哥要不你幫著擺碗筷吧。就吃飯了?！?p> 來(lái)喜忙答應(yīng)了一聲，接過(guò)楊氏遞來(lái)的籃子，里面是洗好的碗筷，遂顛顛地拎到堂屋去了；楊氏也開(kāi)始往桌上端菜，一趟接一趟的，來(lái)回在堂屋和廚房間穿梭！
石頭娘笑著從灶洞后頭站起身道：“噯喲！虧得是菊花，要是我燒了這些菜，還不曉得搞成啥樣哩。瞧你弄得有模有樣的，廚房還干干凈凈，紋絲不亂！——這爐子也要端上去么？”她用手指著那正燉著紅燒豬尾的炭爐子問(wèn)道。
菊花頭也不回地對(duì)她說(shuō)道：“把這砂鍋直接端上去——那紅燒豬尾也好了。爐子用來(lái)燉豬下水，這下水要吃熱的才好，待會(huì)還要往里添哩！”
石頭娘忙用塊布包著那鍋紅燒豬尾，小心翼翼地捧到堂屋去了。
菊花麻溜地將鍋里的醋溜大白菜盛起來(lái)，放到案板上；再添水洗鍋，把刷鍋水舀入喂豬的小木桶里，這才把飯倒進(jìn)鍋里蓋上鍋蓋，又往灶洞里添了把火，然后捶著后腰長(zhǎng)長(zhǎng)地吐了口氣——總算是忙完了。
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小聲問(wèn)一句：有票么？