第五章 廚房學(xué)問多

　　　　晚飯?zhí)K荔到廚房看了看，雞架子熬的湯很是香濃，但廚師不知道該用來做什么，給主子們喝湯，主子們只怕也瞧不上，蘇荔早就想好了，取些雞湯把雞血豆腐和猴頭菇加點(diǎn)鹽一起煨上，最后湯收干了，滴上香油，灑上蔥花就是一碗。她還告訴廚師，這上湯以后就代替水，用來燒菜，有什么雞架子，鴨架子什么的都往里扔，每天加水，加料。雞翅尖尖和些小雞雜什么的鹵了送到姑娘房里給她當(dāng)零嘴。翅根和雞腿倒是讓蘇荔好生難，肉多卻不嫩，府里要是有孩子的話盤上些饅頭粉子炸了倒也能冒充一下肯德基，可通共就這么幾個(gè)主子，天天讓她們吃雞，別說她們自己也受不了，好在現(xiàn)在不很熱，不然真就糟蹋了。現(xiàn)在蘇荔十分的懷念現(xiàn)代的超巿。想吃個(gè)雞翅還得殺八只雞，真是！

　　菜做好了，各房送去，她想想還是跟著送菜的去了老太太房里，沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎？她在現(xiàn)代時(shí)可是熟讀《紅樓夢》，連王太太都是要伺候賈母吃完飯，才能回去吃的。她默默的跟早上送自己到廚房的秋媽一起把菜擺上，便靜靜的站在了一邊，秋媽去扶了老太太過來，老太太看看飯食，指指血豆腐，蘇荔用銅匙輕輕的分了一小塊放到小碟里，再小心的放到老太太面前。她有些忐忑不安，她也不知道這府里是什么規(guī)矩，只是看過的清宮電視劇里都這么演的，只希望那些導(dǎo)演沒騙人。

　　老太太嘗了一嘗，點(diǎn)點(diǎn)頭，“怎么想到做血豆腐？”

　　因?yàn)闅⒘颂嚯u嗎？蘇荔很想這么回答，可是不敢，好一會(huì)兒，又找不到別的答案，只好硬著頭皮說道，“今兒殺了幾只雞，怕可惜了，老太太吃著還順口嗎？”

　　“嗯，掌家便知道世道艱難，知道可惜就好?！崩咸c(diǎn)點(diǎn)頭。吃了一小碗飯，每樣菜略進(jìn)了一點(diǎn)就算是吃了。蘇荔送上漱口水，親自伺候著她漱了口，潔了面，幫著她系好頭面，才垂手站在一邊。

　　“回去吃飯吧！”老太太擺手，蘇荔才松了一口氣，正想往外退，門簾被宣開了，二太太和姑娘沖了進(jìn)來，看到蘇荔，姑娘馬上哼了一聲，“你來得正好。額娘，這賤人竟敢苛刻女兒的定食?！?p>　　“是嗎？”老太太要緊不慢，連眼睛都沒抬一下。

　　“老太太，姑娘不過想吃個(gè)野雞片湯，嫂子就是不給做，唉！雖也知道世道艱難，不過姑娘就這一兩年就要出閣的，緊著她點(diǎn)又如何呢？”

　　“姑娘一月內(nèi)廚多少銀子的例？”老太太終于看向了二媳婦。

　　“這……老太太，剛剛媳婦不是說了嗎？姑娘是嬌客，不過就這一兩年，從媳婦口里省下點(diǎn)都在里面了。”二太太說得真是情真意切。

　　“是啊！只怕是我們娘幾個(gè)省下的都到別人嘴里了?！崩咸α诵?，“野雞片湯多少銀子一份？”

　　二媳婦有些茫然，雖然管家，但這么細(xì)的還沒算過。

　　老太太又看看蘇荔，蘇荔下午時(shí)跟管事對過帳，還算知道，“如果只做姑娘的，三十個(gè)銅子就盡夠了，如果各房一起做，滿算來，不到一百個(gè)銅子。今天不是不給姑娘做，只是沒備下料，已經(jīng)吩咐采買的媽媽了，明兒就給姑娘做。以后姑娘想吃什么，最好頭一天就遣人來說一聲，二太太說得沒錯(cuò)，姑娘是嬌客，緊著姑娘是應(yīng)該的?！?p>　　“鷓鴣呢？”老太太又問道。

　　蘇荔愣了一下，沒想到老太太竟然知道，看看秋媽，她木乃伊般站在老太太身后，她想想，要說嗎？不過不說，似乎也洗不脫二太太對自己的嫉恨，笑了笑，“也不是金貴東西，管事說得碰運(yùn)氣，巿面上不是常有得賣，所以不敢輕易答應(yīng)。如果老太太想吃，媳婦讓人留意？”

　　“沒四兩肉的家巧也敢上臺(tái)面，我不稀罕那東西?！崩咸吡艘宦?，任誰也聽得出老太太意有所指，連嬌氣的姑娘都不敢說話了，老太太看著氣氛有點(diǎn)緊，擠出了點(diǎn)笑意，“今兒的這兩頓飯食我吃著倒還順口，丫頭你說呢？”

　　“味道倒是不錯(cuò)的?！惫媚锵胂胗行┎磺樵傅恼f道。

　　“從明兒起，你就跟著大嫂子去廚房看看學(xué)學(xué)怎么管家。你二嫂子說得沒錯(cuò)，就這一兩年就要嫁出去的人了，到婆家總得上得了臺(tái)面，省得讓人看笑話，說我不會(huì)教閨女?！?p>　　“額娘！”

　　“額娘不害你的，改明兒你就知道了?！崩咸偹銓ψ约旱挠H生女兒還算和藹，頓了頓收起笑顏色，“今兒立個(gè)規(guī)矩，各房讓內(nèi)廚加菜的，出自己的體已銀子。還有就是老二平日都跟老爺在外頭用飯，如果要回房用，也得由二房另交銀子準(zhǔn)備。內(nèi)廚房的帳目我每月查一次，老大媳婦你仔細(xì)了?！?p>　　“是！”蘇荔和二媳婦對視一眼，齊聲應(yīng)了。

　　第二日起，姑娘也就跟著蘇荔進(jìn)了廚房，開頭幾天也是看蘇荔鼻子不是鼻子，臉不是臉，可是聽了幾日之后，她也不是傻子，果然覺得母親教得沒錯(cuò)，管家是門學(xué)問，一不小心就讓人鉆了空子，對蘇荔也就多出幾分佩服來，對她就是漸漸的溫和起來。