這時(shí)候傅春兒已經(jīng)顧不上黃以安了，急忙問傅老實(shí)和傅陽，“怎么樣？”
傅老實(shí)面上帶著喜色，但更多的卻是迷茫。傅陽卻很沉穩(wěn)地朝傅春兒點(diǎn)點(diǎn)頭。“陽兒，你說，咱們?cè)趺催\(yùn)氣這么好，這袁老板這到底算是承咱們的情了么？”傅老實(shí)心中還有些不太肯定。傅陽卻很有把握地說：“這個(gè)自然，要不袁老板怎會(huì)建議我們家將‘小山泉’對(duì)面的鋪?zhàn)右操U下來，以后就在這里做生意了呢？”
傅春兒聽了登時(shí)喜心翻倒，心想這個(gè)袁老板果然是個(gè)生意場(chǎng)上的老手，一眼就看出了這食盒的種種關(guān)竅。傅春兒花費(fèi)了百樣心思，挑選紋樣精致的漆盒，里面放上色調(diào)清新的碗碟，外加那些別出心裁的銅扣，其實(shí)都不在話下。她真正的用意，就是在于這個(gè)用食盒來送各種食點(diǎn)的方式。傅春兒的想法來自于她前一日在“小山泉”門口擺餛飩攤的經(jīng)歷，看著“小山泉”的伙計(jì)里里外外地替客人跑腿買些吃食，卻都是隨手取個(gè)“小山泉”里常用的碗碟，或是直接用傅家餛飩攤上的海碗，盛了就捧回來。傅春兒還聽趙二抱怨過，說要是下雨或是天冷，即便跑了腿替人買了這些茶食，也拿不到什么賞錢。
然而，最關(guān)鍵的一點(diǎn)其實(shí)是——“小山泉”之中不乏些頗有身份地位的客人，點(diǎn)了什么茶食，在伙計(jì)跑腿的時(shí)候都一覽無余地呈在大家面前，有時(shí)候也為大家平添不少談資。而用個(gè)精致的食盒盛起來，怕是更能夠迎合那些富貴中人的心思。那位袁老板，竟然聞弦歌而知雅意，一見到這食盒，就知道她想提點(diǎn)什么。而傅春兒之前托付傅陽回答袁老板的幾句話，就是告訴袁老板，這些漆盒與瓷碗都是在哪里購(gòu)得的，袁老板財(cái)大氣粗，去批量定制這樣的食盒，甚至要求做出更精美雅致的花樣，也是不在話下的。
傅陽最后還提了一句，食盒之中上下兩層所盛之物，完全可以做成相互搭配的小食，標(biāo)上不同的價(jià)格，比如，十二文一套的餛飩湯配三絲春卷兒，諸如此類。其實(shí)也就是后世的“套餐”了，這樣客人點(diǎn)小食、伙計(jì)跑腿也會(huì)方便很多。當(dāng)然了，傅春兒送這份禮，自己的私心也不小，最好袁老板能夠?qū)ⅰ靶∩饺钡某允成舛冀唤o自己家，那樣至少在短期之內(nèi)，不用刻意去尋客源了。
傅春兒喜形于色，甜甜地喚了一聲：“爹，我們明日買只老母雞給娘補(bǔ)身吧！”傅老實(shí)大約這時(shí)才真正覺得，天上掉下的餡餅正砸到自己的頭上，連連點(diǎn)頭道：“好！”
接下來幾天，傅家三口，幾乎忙得不可開交。到得七月初一，傅家先是拜別了大德生堂眾人，搬了家。然后這幾日“小山泉”的生意還得一點(diǎn)不拉地照做。有了“小山泉”的客源，傅家餛飩攤生意的流水頗為可觀，過不了幾日，傅老實(shí)就已經(jīng)有底氣去找牙儈問“小山泉”對(duì)面鋪?zhàn)拥膬r(jià)格了。
“小山泉”在埂子街上，據(jù)說是本朝嘉靖年間，筑廣陵新城之時(shí)，疏浚城濠，積土隆起，故稱“埂子”，現(xiàn)下已然是廣陵城內(nèi)往鈔關(guān)去的一條要道了，往來的商旅極多，街上也多旺鋪，在廣陵城中可以算得上熱鬧非凡。
按照傅春兒的想法，她只想賃一個(gè)小鋪?zhàn)樱且凶銐虼蟮脑铋g和倉(cāng)庫(kù)。鋪面不必大，因?yàn)榻o“小山泉”送去的吃食都是“外賣”，不占自家地方的。她還想過，其實(shí)埂子街上往來的行商也不少，自家賃了鋪?zhàn)又?，可以適當(dāng)?shù)卦阡佔(zhàn)娱T口擺幾張桌椅，可以供路過之人坐下來吃些東西。反正埂子街上來往的人大多腳步匆匆，不愁有人會(huì)一坐半天，占著位子。
不過，雖然傅老實(shí)去尋牙儈的時(shí)候還頗有幾分底氣，但還是帶回來了一個(gè)令人頗為難以接受的價(jià)格。因此傅家?guī)兹擞衷凇靶∩饺遍T口忙碌了大半個(gè)月，終于，傅老實(shí)以每個(gè)月近一吊錢的價(jià)格，賃下了正對(duì)“小山泉”對(duì)面的鋪?zhàn)印＿@時(shí)候，“小山泉”也由趙二出面，和傅家議定了幾種供“小山泉”浴客們享用的幾種搭配的小食。而袁老板在傅春兒的啟發(fā)之下，在當(dāng)日傅春兒購(gòu)置漆盒的那家作坊里，定制了一種三層的食盒，將筷子匙勺和各色佐料放在最上層，第二層放三絲春卷之類碟裝的小食，第三層更高一些，放得進(jìn)湯碗。食盒外面的紋樣里嵌了“小山泉”的字號(hào)，顯是“小山泉”專屬的，食盒里面傅春兒想的那些機(jī)關(guān)銅扣，一應(yīng)俱全，但是做的更隱秘些，所以就算是別家想仿，一時(shí)半會(huì)兒也不見得能仿得出來。
傅春兒在想所賣的吃食上可是費(fèi)了不少心思。她原本想將鴨血湯也加到菜譜上，可是傅老實(shí)的一席話令她大吃一驚。“春兒呀，廣陵城不興吃鴨的，養(yǎng)鴨的人少，你若是天天要買麻鴨來做吃食，恐怕不能夠??！”
“啥？沒有養(yǎng)鴨的，那四叔那日……”
“唉，甭提了，我在小秦淮轉(zhuǎn)了好幾日，愣是沒有見到一戶養(yǎng)鴨的。也不知小四當(dāng)日是怎么撞上的！”
“唉——”傅春兒跟著嘆了口氣，可不是為了她那沒出息的四叔，而是——怎么這里，廣陵城竟然不興吃鴨，她的記憶分明告訴她，鹽水鴨、板鴨，應(yīng)該是一江之隔的金陵府的特產(chǎn)啊，怎么偏這里就不興吃鴨了呢？
“城里不比江都老家那邊，興吃老鵝，過年過節(jié)都會(huì)買上一兩只的，”傅老實(shí)一邊說，一邊沉浸在回憶里，說：“你還記得你小時(shí)候，為陽兒搶了你碗里半塊鵝肉，愣是哭了一整天，怎么勸都沒用！”
傅春兒向傅陽看去，心想，竟然有這等事，看來以前傅家家境還算過得去，傅老實(shí)還能買些老鵝回家來打打牙祭。傅陽一臉尷尬地別過頭去，應(yīng)該是心中還記得欺負(fù)妹妹的那檔子舊事。但是傅春兒看著他，卻突然想起，這幾日以來，家中一直很忙，缺人手，大家忙忙碌碌之際，將傅陽去做學(xué)徒的事情拋在腦后。然而傅陽自己卻一字不提，傅春兒覺得自己有責(zé)任幫哥哥問一問，于是她仰起臉問傅老實(shí)：“爹，往后哥哥會(huì)去別家做學(xué)徒么？”