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食味記

第四話 這才叫麥餅好嗎

食味記 熙禾 3076 2013-12-28 16:32:32

    花小麥以一種極狼狽的姿勢(shì)趴在地上,被那漫天的灰塵嗆得直咳嗽,忙不迭抬起眼來尋找景泰和。

  方才的場(chǎng)面既突然又混亂,她壓根兒不知道自己是怎么摔倒的,這會(huì)子倒不覺得身上疼,只是一時(shí)之間欲哭無淚。

  這墻……居然真的塌了啊,幸虧她站得遠(yuǎn),否則,若是被崩裂的磚塊擊中了頭,她是不是就又得去見閻王爺了?天知道她還會(huì)不會(huì)有那樣的好運(yùn)氣,能再穿越一回!

  她這到底是造了什么孽啊,想過兩天安生日子,怎么就那么難?

  碎裂的磚頭落得到處都是,其中大半都?jí)涸诹舜箬F爐上,將里面累積了不知多少年的炭灰都震了出來,在眼前形成一個(gè)個(gè)細(xì)小的黑點(diǎn),落了她滿頭滿臉??繓|墻放置的木架被壓得散了架,上面各種壇子罐子都砸在地上,滿地都是碎屑。

  “小妹,你沒事吧?”景泰和的聲音慌慌地從鐵爐附近傳來,“有沒有傷到哪里?灰太大,我瞧不見你,趕緊爐子這邊來!”

  花小麥趕忙答應(yīng)一聲,穩(wěn)了穩(wěn)心神,正要爬起來,門外突然沖進(jìn)來一個(gè)人。漫天飛舞的灰塵和屋外透進(jìn)來的陽光混合在一處,在他身邊緩緩凝固,形成一圈奇異的碎光,使他整個(gè)人顯得非常朦朧。

  靠,自帶柔光嗎?花小麥驚異地在心里嘟囔了一句,不及抬頭看清楚,那人卻已經(jīng)快步來到了她近前,也不知從哪里扯了一塊破布,將那些浮浮沉沉的小黑點(diǎn)都掄開,揚(yáng)聲道:“泰和,你在這里嗎?”

  “郁槐哥!”景泰和這一聲呼喚飽含驚喜,但緊接著卻又沮喪起來,“郁槐哥,我這鐵匠鋪榻啦!”

  “莫急,不過是半爿墻罷了?!蹦侨撕艿ǖ貞?yīng)道,“我在家中聽見這邊的動(dòng)靜,便過來瞧瞧,你們可有受傷?”

  眼前的塵土漸漸散去,花小麥看清了面前的人,正是昨日騎馬驚擾了她和潘太公的孟郁槐。

  “還好,還好?!本疤┖瓦B忙答道,“孫大哥被磚砸傷了腳,此刻動(dòng)彈不得,請(qǐng)你幫我看看我家小妹的情形?!?p>  孟郁槐當(dāng)真低下頭來看向花小麥。

  那女孩兒以一種極狼狽的姿勢(shì)趴在地上,身量瘦小,肩膀胳膊都纖細(xì)得仿佛輕輕一捏就會(huì)碎掉一般。她渾身上下沾滿了黑色的灰,臉上也是,遮住大半面孔,也瞧不出是美是丑,只是露出來的那雙眼睛,卻是如夜空中的碎星一般明亮閃爍。

  “……你的手壓在鐵炭渣上了?!泵嫌艋鄙陨园櫫艘幌旅碱^,卻沒有走過來,只望著花小麥的臉道。

  花小麥“啊”了一聲,這才從地上爬起,攤開手掌一瞧,果然見掌心沾了不少黑色的渣子,有些已經(jīng)埋進(jìn)肉里,滲出一點(diǎn)點(diǎn)血絲,直到這時(shí)方覺有點(diǎn)疼。

  景泰和也聽見了孟郁槐的話,當(dāng)即就是一驚,也顧不得孫大圣了,三步并做兩步地跑過來,抓過花小麥的兩手看了看,立刻發(fā)起急來:“真糟糕,怎么弄成這樣?你二姐知道了,一定會(huì)跟我沒完!我……要不我回家去取些傷藥來?”

  他口中的這個(gè)“家”,指的卻不是他和花二娘的小院,而是左近他爹媽住的老宅。

  “還是我回家去取,你在這兒照應(yīng)著大圣,順便將周遭粗略收拾一下。這堵墻得盡快壘起來才是,以免耽誤你做生意,左右我無事,過會(huì)子便來幫你,一下午便能修好的?!泵嫌艋笨此谎?,又對(duì)花小麥吩咐道,“愣著干什么,還不趕緊去后院把手上的煤渣子洗干凈?!?p>  景泰和滿嘴里道謝不迭,那人卻已經(jīng)大踏步走了出去,不消片刻,果真取了一瓶子傷藥來,卻并不幫忙,只擱在地上讓花小麥自己搽。

  孫大圣的腿上只是有一塊擦傷,并不嚴(yán)重,鄉(xiāng)下男人打得粗,根本不拿這當(dāng)一回事,上了藥之后,便立刻擼袖子和孟郁槐、景泰和一起修葺墻壁。孟郁槐不知從哪里弄來一板車磚塊,三人熱火朝天地干了起來,果真一個(gè)下午,便將那墻重又立了起來。花小麥?zhǔn)稚戏罅怂幐?,卻也沒閑著,在旁邊幫著端茶遞水,時(shí)不時(shí)讓三人歇一歇。

  花二娘在家中聽說自家鐵匠鋪的墻倒了,唬得差點(diǎn)沒厥過去,生怕花小麥和她的親親夫君受傷,后來聽村里人告訴她并無大礙,一顆心才安定下來,心中感念孟郁槐和孫大圣的仗義,打算邀他們來家中吃頓晚飯。

  那邊廂,景泰和與她也存的是同樣心思,待得那墻修好,便生拉活拽將兩人扯到家里,花小麥跟在他們身后進(jìn)屋,先去洗了把臉,然后哧溜一聲鉆進(jìn)廚房。

  晚飯的主食依舊是麥餅,因?yàn)橐缈?,花二娘在食材上頭便格外肯下功夫,稱了半斤肥肉回來,打算剁碎了之后和蔥花、香干、蝦皮一起摻進(jìn)餅里做餡。

  但凡為廚的人,生平最怕有人糟蹋食材,尤其是遇上花二娘這種廚藝為零的貨色,心中那股火兒更是怎么也壓不住。這個(gè)年代,所有的蔬菜、瓜果、肉類,都是純天然毫無污染的,這么好的東西,原該好好品味才是,怎能被如此唐突?!

  好端端的肉,被花二娘切得七零八落,一塊塊總有手指肚大小,她居然還有膽子露出十分滿意的微笑;和面的盆子里水和麥粉的比例調(diào)配不當(dāng),面團(tuán)又軟又稀,她竟就當(dāng)沒看見似的,抓起一把來隨便捏巴捏巴,就要往鍋里擱。

  花小麥心驚肉跳地看著花二娘的動(dòng)作,在心里不斷告誡自己“淡定,閉上眼一咬牙就過去了”,然而卻終究還是忍不住,撲上去一把摁住花二娘的手:“你給我停下!”

  花二娘一怔,順手掄起搟面杖,作勢(shì)就要往她頭上招呼:“放屁,老娘還輪不到你來教!”

  說著,又將她上上下下打量一遍,柳眉一蹙,抓住她的胳膊壓低了聲音道:“你這手是怎么弄的?”

  “沒事,不疼了?!被ㄐ←溈s回手,不自在地沖她擠出一個(gè)笑容,“二姐,麥餅不是這樣做的……”

  “哼,你懂什么?”花二娘見她手上的傷應(yīng)是并無大礙,便恢復(fù)了那趾高氣揚(yáng)的氣勢(shì),眼梢一挑,“老娘上灶做飯那會(huì)兒,你還在撒尿和泥呢!吃了兩天飽飯,還真把自己當(dāng)個(gè)人物了,老娘一直就是這樣做麥餅的,你姐夫吃了這許久,也沒見把他吃出毛病來!再啰嗦信不信我揍你?!”

  “哎呀!”花小麥急得抓耳撓腮,再望一眼那些被花二娘折騰得面目全非的食材,就覺得渾身上下哪哪兒都不得勁。思前想后把心一橫,干脆劈手奪過她手中的搟面杖,腰一扭,竟將她撞到一邊,飛快地霸住灶臺(tái)中央的位置。

  “你想揍我,可以,若一會(huì)兒我做出來的餅見不得人,你只管揭我的皮,但今天無論如何,我不能讓你再胡來!”

  她的語氣中頗有幾分豁出命去的意味,花二娘就有點(diǎn)發(fā)呆,過了好一會(huì)兒才回過神來,杏眼一瞇,冷笑道:“你自己想死,難道我還攔著你嗎?我就看看你今天能玩出什么花樣來!若是糟蹋了東西,看我不打死你!”

  “行?!被ㄐ←溚赐纯炜鞈?yīng)了一聲便不再搭理她,以迅雷不及掩耳之勢(shì)將那塊肥肉剁得肉醬一般細(xì),又把香干切成碎丁,蔥花切末,全擱進(jìn)一個(gè)大盆里,再撒上一把蝦皮,攪拌均勻,整個(gè)過程行云流水,一招一式如穿花一般,又好看,又實(shí)用。

  花二娘目瞪口呆地看著她忙碌,眼珠子幾乎從眼眶里掉出來。

  她這妹妹……什么時(shí)候有了這一身好本事?

  調(diào)好餡料,花小麥又三兩下做好了麥餅皮,將餡塞進(jìn)去,搟成盤子大小,抬頭看了一眼灶臺(tái),忽然發(fā)起呆來。

  這燒柴禾的灶,她好像不會(huì)用……

  許是看穿了她的窘迫,花二娘自告奮勇蹲下身去生火,嘴里嘮叨著:“烙餅的時(shí)候,柴禾得擱在灶洞兩邊,這樣才不至于把餅子燒焦。若是要炒菜,那火就得旺,柴禾放中間,知道不?”

  花小麥將她的話牢牢記住了,見鐵鍋已熱,便往里頭刷了一層薄薄的油,將餅子擱進(jìn)去。

  趁著這個(gè)功夫,她又取了三個(gè)蛋,在碗中打散。

  “你這會(huì)子打什么蛋?那餡料不是都已經(jīng)填進(jìn)餅里了嗎?我就知道你只會(huì)糟踐東西!”花二娘滿面愕然,伸手就要來奪她手中的小碗。

  花小麥朝旁邊一躲,但笑不語,等鍋里的麥餅兩面都烙得微黃時(shí),便在餅沿上戳了一個(gè)小洞,將蛋液灌進(jìn)去,與麥餅一起烙熟,裝盤上桌。

  盤中熱氣騰騰的麥餅被煎得焦香金黃,麥粉特有的香氣與濃郁的肉香混合在一處,隱約還有一點(diǎn)蝦皮的鮮味,蛋液在烹制的過程中溢出來一些,于餅邊上形成一圈黃色的脆皮,倒像是特意做的花邊一般。根本用不著品嘗,只需看上一眼就知道,這麥餅一定非常美味。

  花二娘一向自詡見過大風(fēng)大浪的奇女子,此時(shí)見到這一幕,也禁不住目瞪口呆。她愣愣地盯著花小麥看了許久,嘴唇微動(dòng),喃喃道吐出一句話。

  “你……你真是我家小妹嗎?”

  

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