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食味記

第二百五十六話 招廚(二)

食味記 熙禾 3303 2014-06-12 22:33:16

    那譚師傅不由得將身子坐得正了些,脖子微微朝前伸,睜大了眼睛道:“是哪三樣菜?”

  “炒牛肉、蒸肉餅和蛋花湯?!被ㄐ←溞Φ?。

  從前學(xué)廚時(shí)她便曾聽說,舊時(shí)的那些個(gè)有資格的大酒樓,在雇傭一名廚子之前,往往高興做一番考試,待試過對(duì)方的手藝,認(rèn)為滿意之后,方才會(huì)將人留下錄用。而這考試,一般而言也就是做幾樣菜,其中最常見的,便是炒牛肉、蒸肉餅和蛋花湯。

  這三樣菜,在坊間最是...

熙禾

二更~

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