第四十五章
目送安雪樂(lè)顛顛地跑到孫娟身邊，向這位“前師姐”探查敵情，討教有關(guān)明日拜師吳師傅的注意事項(xiàng)和成功經(jīng)驗(yàn)，安寧娘沒(méi)跟著湊趣，抓緊時(shí)間將菘菜進(jìn)行初步處理。
做菘菜泡菜最重要的步驟是調(diào)好腌漬料，今日趕不到這步，安寧娘只是先用菜刀將整棵菘菜從根部豎著切成四半，放到大盆內(nèi)，用粗鹽均勻地抹上一層，今天的工序就暫且結(jié)束了。
一則是到了準(zhǔn)備出攤的時(shí)辰，二則這菘菜要用鹽腌漬一個(gè)晚上，直到直挺挺硬邦邦的菘菜幫子變軟，才能進(jìn)行下一步。
因安雪癡纏著孫娟，下午又是安寧娘自己一人出攤，走了半程，她才將心底酸溜溜的滋味甩掉，一如既往的生意紅火，完全治愈了安寧娘被女兒拋棄的微妙錯(cuò)覺(jué)。
晚上安寧娘蒸得玉米面和白面混合的饅頭，拌了一個(gè)清涼苦瓜絲，炒了一個(gè)紅燒茄子，用紅油拌的蘿卜皮就著很是下飯。
飯后，安寧娘給安雪洗了一個(gè)梨子，安雪接過(guò)梨子沒(méi)吃，先是送到了安寧娘的嘴邊，非得等她咬了一口后，才肯捧著梨子吃起來(lái)。一邊秀氣的吃著，一邊興致勃勃地將從孫娟那里聽(tīng)來(lái)的有關(guān)吳師傅和明天考試的事情講給安寧娘聽(tīng)。
說(shuō)了一會(huì)兒，安雪突然發(fā)現(xiàn)娘親沒(méi)有同她一樣吃梨子，反而靠在窗邊閉著眼睛歇息，安雪臉色微紅，認(rèn)為娘親是舍不得自己吃梨子，為自己吃獨(dú)食不好意思起來(lái)。（大誤?。?p> 安雪覺(jué)得手里的梨子的味道也沒(méi)那么吸引自己了，悶悶不樂(lè)地靠在了安寧娘身旁。
安寧娘靠在床頭聽(tīng)安雪講得開(kāi)心，微微笑著，不知不覺(jué)竟睡了過(guò)去，便沒(méi)注意到安雪后來(lái)的小情緒。
她著實(shí)沒(méi)節(jié)儉到一個(gè)梨子都舍不得吃的地步，也沒(méi)有所謂的一切留給孩子為了孩子多吃一口自己什么都不遲的圣母情操，之所以只洗了一個(gè)給安雪，那是篤定安雪的小肚子吃不下一整個(gè)，等著吃她的“福根”呢。老話說(shuō)梨子的“梨”同分離的“離”諧音，便忌諱“分梨”，因此安寧娘便等著安雪吃不下時(shí)再接過(guò)她的“福根”。
此般想著，小憩醒來(lái)的安寧娘見(jiàn)安雪依偎在自己的懷里睡得香甜，手里還緊緊握著大半個(gè)梨子，將安雪抱起放在床上擺成舒服的姿勢(shì)讓她睡得更穩(wěn)當(dāng)后，覺(jué)得口渴的安寧娘便將剩下的大半個(gè)梨子掃進(jìn)了自己的胃里。
梨子的味道一般，皮厚的恨不得一口咬不到梨肉，安寧娘覺(jué)得三文錢(qián)買(mǎi)這樣水準(zhǔn)的梨子，有些虧，不過(guò)看安雪吃得開(kāi)心，也算值回了價(jià)格。
將明日出攤需要的食材準(zhǔn)備好，安寧娘便早早上了床，不是省那幾文錢(qián)的燈油，著實(shí)是桐油燈光線太差，怕傷了眼睛，這里可沒(méi)有配眼鏡的地方。
四月三十日，晴，清晨的風(fēng)微涼而和煦，帶來(lái)了初夏的微醺。
云天交際處出現(xiàn)一片魚(yú)肚白的時(shí)候，安寧娘便起了床，就著王秀才屋里傳出的讀書(shū)聲當(dāng)做伴奏，安寧娘迅速地完成了洗臉漱口等個(gè)人衛(wèi)生工作。
之后，她便一頭扎進(jìn)了廚房，做泡菜有些食材調(diào)味品市面上買(mǎi)不到，需要到隨身廚房里取或者買(mǎi)，保險(xiǎn)起見(jiàn)，寧娘選擇鄰居們大多還沒(méi)起床的時(shí)候便早早起來(lái)做泡菜。
窗戶不開(kāi)，廚房的木門(mén)也關(guān)緊，安寧娘閃身進(jìn)入了隨身廚房，迅速的在櫥柜里翻找到糯米粉，蝦皮和魚(yú)露，花費(fèi)一文錢(qián)在筆記本里購(gòu)買(mǎi)了一斤蘋(píng)果。
無(wú)驚無(wú)險(xiǎn)的出了空間，院子里一個(gè)人都沒(méi)有。安寧娘先將蘋(píng)果等扎眼的東西放好，才將窗子拉開(kāi)半扇，此時(shí)院子里還一個(gè)人都沒(méi)有，不過(guò)隔壁秀才家的窗子也打開(kāi)了半扇，傳出王秀才朗朗讀書(shū)聲。
清晨的風(fēng)帶著青草的香味，從敞開(kāi)的窗子吹進(jìn)來(lái)，也吹進(jìn)來(lái)院子外面早起的小孩兒哭鬧嬉戲的聲音，風(fēng)兒調(diào)皮地悄悄掀起寧娘垂在鞋面上的裙擺，寧娘嘴角掛著一抹笑，低著頭，露出一截白皙的頸，略帶粗糙的手指插進(jìn)水盆里，翻動(dòng)著菘菜。旁邊的鍋里冒著白色的霧氣，里面煮著糯米粉。
首先，安寧娘將用鹽腌漬了一個(gè)晚上的菘菜用清水沖洗一遍，洗去多余的鹽分，然后擠干水分備用。
然后準(zhǔn)備佐料：蘋(píng)果，梨子切成碎末；白蘿卜切成細(xì)絲；蒜，姜切成碎末；韭菜洗凈切成段——安寧娘喜歡放韭菜，又能加速白菜也就是菘菜的發(fā)酵，還能起到增香的作用；蝦皮也剁碎備用。
從櫥柜里取出用油皮紙包裹著外表的魚(yú)露，將魚(yú)露倒入辣椒面內(nèi)，再倒入剛剛切碎的蘋(píng)果，梨子，姜蒜末，白蘿卜絲，韭菜段，碎蝦皮，最后加入糖和鹽拌勻。
掀開(kāi)鍋蓋，用勺子攪拌鍋里的糯米粉，已經(jīng)煮成了漿糊的狀態(tài)，就熄火，舀出糯米粉倒入辣椒面中，仍舊用筷子攪拌均勻。糯米粉可以保證菘菜更容易掛漿，發(fā)酵的味道也會(huì)更好。
安寧娘取來(lái)一個(gè)洗凈的木盆放在盛放菘菜的盆子旁邊，挑好的腌漬用辣椒醬也拿過(guò)來(lái)，最后再放一個(gè)小板凳坐在上面。
“哎，我的一次性手套，我的保鮮袋，都撒由那拉了。我的纖纖玉手，要委屈你們了?！睂幠镒诎宓噬贤t彤彤的辣椒醬忍不住為自己的雙手哀鳴。
哀嘆跟哀嘆，該干的活兒還是得干，安寧娘抿著嘴用手將辣椒醬均勻的涂抹在菘菜上，根部重點(diǎn)照顧，葉子一帶而過(guò)。
“尼瑪，以前怎么沒(méi)覺(jué)得做個(gè)泡菜會(huì)這么累?！贝械妮坎硕寄ㄍ?，安寧娘如釋重負(fù)地站起身，用胳膊肘輕輕錘擊酸痛的腰部和后背脊椎，汗水順著鬢角大粒大粒的滑落。
腌漬完成的泡菜被整理的堆放在木盆里，安置在了廚房水缸旁，陽(yáng)光直射不到最是陰涼的地方。這樣放置五天左右便可以食用了。
安寧娘做好了早飯，白米粥，一人一個(gè)煮雞蛋，配上清脆爽口的蘿卜咸菜，讓剛起床還殘留些些朦朧睡意的安雪胃口大開(kāi)，短暫地忘卻了初次見(jiàn)師傅的緊張和局促，吃得肚飽溜圓。
安寧娘從床褥下面摸出錢(qián)袋子，數(shù)出十文錢(qián)放到安雪腰間的王娘子給繡的小荷包內(nèi)，作為她的零用錢(qián)，每次出門(mén)安寧娘都會(huì)給她幾文錢(qián)不等的一些零用錢(qián)，算是從小培養(yǎng)安雪有計(jì)劃有節(jié)制的消費(fèi)觀念，目前看成效不錯(cuò)，抵抗住了零食誘惑的安雪，小金庫(kù)里已經(jīng)攢了二十文錢(qián)。
窮養(yǎng)兒富養(yǎng)女，省下這幾文錢(qián)也就是她倆一日的菜錢(qián)還不包括肉，卻能換來(lái)孩子開(kāi)心的笑顏，她覺(jué)得很值得。
當(dāng)然大夏朝的大部分普通家庭都不是這么想的，在精打細(xì)算的主婦手里，安雪的小金庫(kù)里的二十文錢(qián)能夠變換出許多東西，這份本領(lǐng)是沒(méi)有真正過(guò)過(guò)苦日子的安寧所不具備的。
將安雪打扮的嬌俏可愛(ài)，拎起準(zhǔn)備妥當(dāng)?shù)陌輲煻Y，信心百倍的安寧娘牽著忐忑不安的安雪出了門(mén)。