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回到村里后，何琨閑著沒事，便跑到后院找到老爺子商量著釀酒的事兒。
“怎么了？想起這一出？”老爺子正和老伴兩人一起清理菜園里的雜草，看來不僅僅是大棚里雜草繁多，連帶著自家菜園子里，都長了很多，而且個頂個的水嫩。
老爺子一直以為這是自家的土肥上的多了，剛才還在和老伴商量這回事呢。
“呵呵，不是好久沒喝過了嘛，爺爺，要不我們釀一壇子試試，如今山里野花多的很?！焙午贿厧椭謇黼s草，一邊期待的說道。
“嗬，看不出來啊，你爺爺我別的本事沒繼承去，這愛喝兩口的毛病，倒是繼承的透徹，呵呵，那行，一會我去煮些糯米，酒曲家里還有不少?！?p> 老爺子看著何琨一臉陶醉模樣，搖頭苦笑，原以為在外面幾年成熟穩(wěn)重了，回來后做事也顯得井井有條，沒成想還像個孩子似的。
不過老爺子這次還真是想錯了，不管是在外面幾年，還是回來后這段日子，何琨少有如今這般放松，眼瞅著索道安裝，各方面都已經(jīng)開始邁入正規(guī)了，時刻繃著的神經(jīng)也該得到放松一下了。
臉上帶著虛偽的面具生活，平時給人的印象成熟穩(wěn)重，那都是迫不得已而為之的。
何琨此時得到爺爺?shù)膽?，很是高興，急急忙忙向外跑去，連著身后老爺子的喊話都沒聽到。
百花酒釀造分幾種，一種是采集一年四季的百花，晾干，去除花蕊。再將花干放入酒壇中，加入酒曲，加上山泉水，封存埋藏在地下或者酒窖里。
不過，如今村里很少釀造這種了，嫌過于麻煩，多是如何琨家一般，用糯米，酒曲，加上百花花瓣。
當然，花瓣采摘必須要選擇干凈的，沒有灰塵的。
一般都是選擇山林之間，草叢附近的。在小徑兩旁容易沾到泥土灰塵的盡量不用。
采集好后，陰干包在紗布中，放進酒壇，再埋藏在地下或者酒窖里。
一般都是半個月就差不多了，少則十天都行，拿出來即可飲用。
百花酒度數(shù)低，有著淡淡花香，其色深黃，其氣清香，其味淡雅，糖分較高，酒精度較低，能活血養(yǎng)氣，暖胃辟寒，不僅是老年人的滋補佳品，更是山里人的一大最愛。
久居深山，濕氣比較嚴重，所以一般大山里的人都喜食一些麻辣驅(qū)寒的食物，口味自然也變的厚重起來，時間長了，利用其當?shù)貤l件，開發(fā)出各種各樣的地道美食。甚是不錯。
例如百花酒一類的驅(qū)寒佳品。足以證明創(chuàng)造來源于生活！
想到這些都是自家喝的，何琨覺得如是用泉水來釀造，釀出來的百花酒一定更加美味。
提著籃子上山轉(zhuǎn)了一圈，采集了一些花朵，拿出空間里這幾天采集的，加上自己種植的一些鮮花，滿滿一竹籃子。
等到傍晚何琨回來的時候，老爺子瞪大了眼睛，接過竹籃一副難以置信的模樣，看著竹籃里各種花朵，還有一些自己都叫不上名字的，零零散散幾十種。
雖然沒有達到百種花，卻也難為了何琨，如此短的時間就能采集到如此豐富，如此多，實在是有些本事。
果然應了那句老話，好吃的人一般都會燒上一手好菜，為了喝上百花酒，這小子著實賣了些力氣，看著何琨一臉期盼的眼神，感到有些好笑，微微搖了搖頭，拎著竹籃到一邊侍弄去了。
有了花瓣，剩下的材料就簡單多了，糯米都是去年自家種的，還留有不少，酒曲也是現(xiàn)成的，老爺子平時也愛釀造個酒，這酒曲備的還算充足。
何琨趁著老爺子去收拾花瓣的工夫，悄悄把自家水桶里的水換成了泉水，泉水煮糯米，釀造出來的百花酒肯定好喝，何琨不由的期待起來。
看著老爺子麻利的收拾著花瓣，何琨發(fā)現(xiàn)自己竟然插不上手，反而被說有些多余，真是有些哭笑不得。
自己為了百花酒，準備了好幾天，真正做起來，自己只能在一旁傻眼看著的份。
看到一旁的何琨著實有些礙事，廚房本就不大，這么一大個杵在這里擋道，實在是看不下去了，白了一眼，上手把他撥弄到一邊。
很快，糯米煮的大半熟了，加上酒曲，花瓣并不是何琨想的那樣，放在紗布里，而是直接揉碎拌在一起。
其實這事還真不怪何琨，百花酒釀造的土法千百樣，喜歡濃烈一點的，直接倒上一壺高粱酒或是老白干酒，那度數(shù)可是高的嚇人，那會加上百花花瓣，才是需要放在白紗布里的。
放上十天半個月的，拿出喝，帶點淡淡的花香，雖然味道變了些，不再干裂，但是酒勁可是沒變，來上一碗，饒是大漢也要搖晃不是。
至于米酒釀造出的百花酒，度數(shù)低，喝起來不容易醉，大人小孩都可以喝上一碗，不勝酒力的最多紅撲下臉，沒多大的問題。
山里人一般多少都能喝上一點，每年家家戶戶都會釀造一些各式各樣的酒，藥酒，梅子酒，桃花酒，最為常見的就是棗子酒。
這棗子酒可以說是每家秋冬喝的最多的酒，小孩子也是最喜歡棗子酒，不僅酒味甜絲絲的，而且喝完酒后還能吃酒棗，所以一般在山里看到哪家小孩臉色紅撲的厲害，肯定就是偷吃了酒棗。
本市素有栆鄉(xiāng)之稱，早在三百年前，本地的水東青棗就以個大、核小、皮薄、肉厚、脆甜而聞名于世。特別是經(jīng)過加工過的蜜棗，素有天香棗之稱，其金絲琥珀棗，不僅暢銷國內(nèi)市場，而且遠銷東南亞和歐美四十多個國家和地區(qū)。
早在清初時期就被清廷選為貢品，清初著名詩人曾有在詩中吟頌道：“井梧未落棗欲黃，秋風來早吹妾裳。含情割棗寄遠方，綿綿重疊千回腸?！闭f的就是水東蜜棗。
看著老爺子熟練的把拌好的糯米放進酒壇，蓋好，用塑料薄膜套起密封，最后何琨幫著抬進屋里擺著。
至于埋藏地下就沒那個必要了，自己喝的，半個多月就差不多了，省的那個麻煩。
何琨與老爺子兩人忙活個把小時，總算是收拾利索了，拍了拍手，心滿意足的走了出來。
外面的天色這時已經(jīng)暗了下來，一直在旁邊等著的奶奶，早已迫不及待的沖進廚房，開始忙活起晚飯，路過兩人身邊時，狠狠的瞪了他們一眼，叨叨著一些責怪的話語。
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