4，觸摸料理上限

　　“劉，你的狀態(tài)好像不怎么好？要不要回去休息一下？”

　　漁人料理店的老板叫久保禾田，也是一名大廚，與劉天星并為料理店兩大主廚。

　　劉天星一進(jìn)入店中，他眼神敏銳一下就注意到了這名東方少年大廚的精神狀態(tài)。

　　平日里的劉也和今日相似，眼神莫名就是會(huì)比別人更加無(wú)神，像是一具沒(méi)了靈魂的軀殼，機(jī)械地在這個(gè)世上運(yùn)作。

　　只有劉拿起了架子上的刀具，目光落在了案板上的生鮮食材上，他身上才會(huì)泛起前所未有的濃郁生氣，眼里才會(huì)凝聚神采。

　　若只是如此，久保禾田見(jiàn)多了也不會(huì)太擔(dān)心。

　　但是今天似乎有些不同，劉天星即便踏上了主廚的位置，案板上也擺好了等待料理的食材，他眼神之中依舊見(jiàn)不到幾分神采。

　　“沒(méi)事，我會(huì)認(rèn)真做好工作的?！?p>　　劉天星簡(jiǎn)單的回應(yīng)，沒(méi)能安撫久保禾田，略帶沙啞的嗓音，反而讓這名中年歲數(shù)的大廚越發(fā)擔(dān)心。

　　他并不希望自己苦心經(jīng)營(yíng)的招牌毀在劉的手中，心神一直高度關(guān)注著這個(gè)方向。

　　直到劉抽出刀具，一手將食材擺正，一手刀刃劃下。

　　眼前仿佛有銀芒乍現(xiàn)，恍惚之間，一疊切好的刺身已經(jīng)遞到了客人手中。

　　那名客人對(duì)劉的刀工感到咋舌，甚至還未放下餐碟，就忍不住捏起一枚刺身，連醬汁都未蘸取就吞入口中。

　　緊接著他眼中就有驚異之色顯現(xiàn)，而后是一抹濃郁的遺憾：

　　刀工精彩，奈何食材太過(guò)普通，除了“新鮮”這個(gè)漁港城市不值一提的優(yōu)點(diǎn)外，乏善可陳。

　　這也是劉天星感到無(wú)趣的原因：

　　料理過(guò)魚(yú)類(lèi)中的極品，那百般尋找才能找到一條的“罕見(jiàn)品質(zhì)”之后，這些平凡品質(zhì)的普通食材，就變成了調(diào)不動(dòng)人胃口的粗茶淡飯。

　　以他的刀工，哪怕沒(méi)有蛸引刀的加持，都已經(jīng)超越了稀有食材的上限，自然對(duì)平凡食材感到索然無(wú)味。

　　但是他感受到久保禾田的目光，還是認(rèn)真地回了一句：

　　“店長(zhǎng)，我會(huì)認(rèn)真工作的，不用擔(dān)心?！?p>　　的確如他所說(shuō)，即便少了幾分神采，他也依舊在強(qiáng)振精神認(rèn)真工作，落下之刀又快又穩(wěn)。

　　而久保禾田愣了半天才回過(guò)神來(lái)，他嗯了一聲，收回目光，心神卻還在品味剛剛見(jiàn)到的一幕。

　　作為一名與劉天星同級(jí)大廚，他明顯看得出來(lái)——相比于幾天前，不，相比于一天前，劉的刀工似乎又有了一步極大的跨越。

　　他知道劉最擅長(zhǎng)的技藝便是刀工，早就已經(jīng)到了他望塵莫及的程度，但是百尺竿頭還能更進(jìn)一步……

　　這種感覺(jué)非常奇妙，哪怕進(jìn)步的不是他，而是劉。

　　“好，劉，我相信你，要是有什么困難和我說(shuō)?！保班拧?p>　　料理店的開(kāi)放式廚臺(tái)安靜下來(lái)，久保禾田重新沉浸入了料理的世界，但劉天星的煎熬才只是開(kāi)始。

　　“魚(yú)類(lèi)刺身，色澤：60、香氣：48、味道：47、份量：60、基礎(chǔ)品質(zhì)：LV.1平凡”

　　“魚(yú)類(lèi)刺身，色澤：59、香氣：45、味道：47、份量：60、基礎(chǔ)品質(zhì)：LV.1平凡”

　　“魚(yú)類(lèi)刺身，色澤：60、香氣：48、味道：43、份量：59、基礎(chǔ)品質(zhì)：LV.1平凡”

　　又是三疊不同品類(lèi)刺身出爐，但系統(tǒng)給出的評(píng)分?jǐn)?shù)據(jù)卻幾乎一樣。

　　除了香氣和味道由于食材不同，而略微有些改變之外，色澤與份量幾乎毫無(wú)意外地卡在了60上。

　　這是他的系統(tǒng)面板，能給他做的每一道菜品評(píng)分，讓他明白自己成果的客觀(guān)水平。

　　在此之外，系統(tǒng)的另一功能便是概括他現(xiàn)在的廚師技藝高低。

　　這是一個(gè)更大的面板，里面有許多子項(xiàng)目，對(duì)他來(lái)說(shuō)最重要的，無(wú)疑是三大項(xiàng)：

　　綜合廚藝62、刀工71、魚(yú)類(lèi)精通43

　　由于綜合廚藝破60，刀工甚至破70，他已經(jīng)觸摸到了色澤與份量的上限，難以再得提高。

　　而香氣與味道更多的又取決于食材本身——他只是料理店大廚，對(duì)食材的選擇并無(wú)太多話(huà)語(yǔ)權(quán)，只能在相當(dāng)有限的范圍內(nèi)挑選。

　　這樣一來(lái)，制作魚(yú)類(lèi)刺身對(duì)他來(lái)說(shuō)幾乎就等同于簡(jiǎn)單工作的不斷重復(fù)——這對(duì)他技藝的提高毫無(wú)幫助。

　　系統(tǒng)的評(píng)分是如此苛刻，60并非較低水平，更不是意味著剛剛及格，40分才是“及格水平”。

　　60，這個(gè)簡(jiǎn)單數(shù)字對(duì)應(yīng)的真正含義，已經(jīng)是一個(gè)領(lǐng)域的大師，而70更是一個(gè)普通人能達(dá)到的巔峰。

　　到了這一步，簡(jiǎn)單的時(shí)間堆砌已經(jīng)無(wú)法帶來(lái)提升，甚至可能因?yàn)樯眢w衰老、知識(shí)落伍等因素而開(kāi)始走下坡路。

　　劉天星暫時(shí)還不必面臨如此擔(dān)憂(yōu)，但他所面對(duì)的又來(lái)得更為粗暴直接、急需應(yīng)對(duì)：

　　無(wú)雙料理的狂想曲褪去之后，現(xiàn)實(shí)只剩下貧乏肉身所在的平庸與虛妄。

　　他開(kāi)始難以聽(tīng)見(jiàn)食材的聲音，耳邊滿(mǎn)是聒噪的客人喧吵。

　　他無(wú)法看見(jiàn)食材的味道，以往被他忽略的細(xì)節(jié)，案板紋理、桌角霉點(diǎn)，乃至極為細(xì)小的水漬，都在往他眼睛的蜂擁。

　　他觸摸不到食材的活性，甚至無(wú)法想象食物入口該是什么樣的美妙體驗(yàn)。

　　他雙眼麻木，單調(diào)地做著一道又一道。

　　他渴望從這個(gè)腐朽平庸的世界中脫離，前往一個(gè)屬于他的鮮活世界。

　　而比他更渴望的，更安耐不住的——是他右臂中躺著的蛸引刀。

　　蛸引刀震顫，激動(dòng)到狂亂，緊緊抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，高聲向他許諾：

　　“汝將吾拔出，吾將賜予這虛妄世界以鮮活！”

　　劉天星渾身震顫，眼中爆發(fā)出強(qiáng)烈的渴望。

　　一旦他答應(yīng)下來(lái)，哪怕沒(méi)有像剛剛一樣的罕見(jiàn)食材，他也能浸泡入無(wú)上料理世界。

　　不難想象，他的技藝將會(huì)飛速提高，80、90、100，甚至窺見(jiàn)100之后超出人類(lèi)想象的門(mén)后世界！

　　這是蛸引刀的力量，屬于它的規(guī)則！

　　因而

　　劉天星毫不猶豫地張開(kāi)了口，用干涸沙啞的聲音回應(yīng)：

　　“我拒絕?！?p>　　三個(gè)字說(shuō)完，他眼中精光又回落了下去，依舊是麻木而呆滯。

　　他看著乏味而平凡的食材，卻來(lái)得格外認(rèn)真。

　　看不見(jiàn)、聽(tīng)不到、摸不了，都沒(méi)有問(wèn)題。

　　“這個(gè)世界是平庸的，但也有我想要的鮮活，我不需要你賦予它什么，你許諾的才是真正的虛妄?！?p>　　劉天星切得是如此認(rèn)真專(zhuān)注，甚至都影響到了久保禾田，讓他頻頻側(cè)目。

　　他只在料理店與劉天星有接觸，而這是一種往日從未見(jiàn)過(guò)的狀態(tài)：

　　一種以認(rèn)真而非熱情的態(tài)度，接納現(xiàn)實(shí)的平庸。

　　現(xiàn)實(shí)毫無(wú)意義，一切皆是虛妄，沒(méi)有關(guān)系，劉天星認(rèn)可這種現(xiàn)實(shí)的“虛妄”。