第83章 前菜，三文魚沙拉

　　此間樂的標(biāo)價(jià)是平均900塊/人，這種價(jià)格已經(jīng)可以在山城吃到排名前三的高級(jí)餐廳了。

　　雖說是看食材下單，但這里畢竟是秦絳衣的地盤，楚浩剛才給她們露了一手，現(xiàn)在輪到她們給楚浩露一手了。

　　由于廚師只有賀豐陵一人，上菜的速度并不快，但由于他是手藝嫻熟逼近爐火純青的老師傅，用餐的間隔和節(jié)奏還是挺合適的，屬于慢節(jié)奏，可以邊吃邊喝邊聊天，坐上一下午或者一晚上，還挺有意思。

　　而最讓楚浩震驚的是其中一個(gè)美女服務(wù)員居然也能幫著打打下手什么的，為此她還特意摘下旗袍，換上了白色廚師助手的服裝。

　　仔細(xì)一看……嘿！這不是剛才在外面應(yīng)門的那個(gè)女人嗎？有點(diǎn)東西！

　　秦絳衣讓服務(wù)員拿出幾瓶陳釀的白葡萄酒，一邊喝一邊等菜，四個(gè)人中除了插不上嘴有代溝的楚玥之外，楚浩和秦陸二人嘮了很多家常和社會(huì)話題。

　　“來，干一杯，預(yù)祝楚浩的鹽烤招牌能打出名氣?！鼻亟{衣舉起酒杯敬向楚浩。

　　楚浩禮貌回應(yīng)，葡萄酒清冽通透，入喉潤(rùn)而甘甜，酒香四溢，好酒配美人美食，乃人生一大快事也。

　　見到楚浩一雙眼睛老瞟向身邊的旗袍女人們，秦絳衣便笑著打趣：“你這是看上誰了？我讓她過來陪你?！?p>　　楚浩：……

　　擺了擺手，淡定喝酒。

　　陸沉魚噗嗤一笑，略帶責(zé)備道：“絳衣，你家這些女孩子們都是從哪兒找來的？個(gè)頂個(gè)的漂亮?！?p>　　秦絳衣笑道：“就是正常渠道招聘過來的唄，我給的工資多，漂亮女孩子自然也就很多?！?p>　　楚浩點(diǎn)點(diǎn)頭，一臉認(rèn)真的說道：“我只是在觀察她們，以便學(xué)習(xí)?！?p>　　秦絳衣似笑非笑，顯然是不信楚浩這番解釋，問道：“學(xué)習(xí)什么？我看你眼珠子都快掉下來了。”

　　周圍的女孩子們也不是聽不見他們說話，聞言，紛紛掩嘴偷笑，能被帥哥觀察她們還是挺開心的。

　　楚浩搖了搖頭，卻道：“服務(wù)意識(shí)很強(qiáng)，很到位，也不會(huì)有被監(jiān)視的感覺，她們很有眼力見兒，加茶換毛巾熱酒動(dòng)作很迅速，這對(duì)于一個(gè)服務(wù)員來說就算是相當(dāng)不錯(cuò)的素質(zhì)了?！?p>　　秦絳衣一愣，想不到楚浩居然在暗中觀察得出那么多結(jié)論。

　　她沉默了一會(huì)兒，道：“我勸你，你家的新店還是不要這么模仿我，情況不一樣?！?p>　　楚浩笑道：“當(dāng)然，你開私房菜館的，我開燒烤店的，這完全是兩碼事，我的服務(wù)員只求能做到察言觀色動(dòng)作快速，出了什么差錯(cuò)能及時(shí)彌補(bǔ)就可以了。”

　　秦絳衣笑道：“你要求還真不低?！?p>　　陸沉魚眨了眨眼，“這不是基本要求嗎？”

　　秦絳衣：“雖說是基本要求，可如果要做到這種程度，服務(wù)員對(duì)老板的信任是不可或缺的，你得不到下面人的信任，他們自然就容易磨洋工，我勸你還是找兩個(gè)記性好的，這比啥都管用?！?p>　　“記性好的？這又是什么說法？”陸沉魚問道。

　　“你又不是沒去楚浩攤兒上吃過，他如果開了新店，每天都是爆滿，客人們點(diǎn)單也是千奇百怪的要求，楚浩一個(gè)人又要照顧烤爐又要準(zhǔn)備食材，根本忙不過來，容易出錯(cuò)，但如果有一個(gè)記性好的跑堂幫他手寫點(diǎn)單，這種情況就很容易能避免?！?p>　　秦絳衣伸出一根手指提醒道：“這樣一個(gè)人，相當(dāng)于你的左膀右臂，失去他，你就要承擔(dān)損失?！?p>　　楚浩點(diǎn)點(diǎn)頭，抿了口酒：“有道理。”

　　因?yàn)樗壳俺鰯們菏窍拶彛c(diǎn)單也沒什么要求，卻忘了開店以后情況又不一樣，要嫩點(diǎn)的，辣點(diǎn)的，不放何種佐料，蘸水怎么調(diào)，或者要烤成什么樣，客人都會(huì)提出各自的要求，到時(shí)候肯定是手忙腳亂。

　　正如楚浩所想，對(duì)于開店來說，模板化的制作是不行的，要順應(yīng)食客們的口味和條件來制作，才能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。

　　這時(shí)，賀豐陵的第一道菜端上來了。

　　整個(gè)過程沒有聞到油煙味道，服務(wù)員為四人先上了一道前菜，三文魚沙拉。

　　這一聽名字就很有日料的感覺，因?yàn)榉至抗室庾龅拇笊蠋滋?hào)，海碗里成放著被切成正方形個(gè)個(gè)均勻的三文魚肉，能看見蔬菜和玉米粒，還有洋蔥和蘿卜，黏糊糊的，掛上淡淡的沙拉醬。

　　說實(shí)話，對(duì)于餓了的人來說，見到啥他都會(huì)覺得好吃。

　　作為第一次前來與美食親密接觸的客人，沙拉的好壞往往決定著體內(nèi)的吃貨細(xì)胞能不能被調(diào)動(dòng)起來。

　　海碗是一大盆，每人分餐制，楚浩就用勺子舀了一些進(jìn)入自己的碗中，然后先聞了聞氣味，又送一勺入口。

　　這道三文魚沙拉絕對(duì)驚艷，調(diào)汁中的芥末配合酸醋汁，淡淡的在口腔內(nèi)形成了包裹感，芥末的后味越來越濃郁，絕對(duì)不嗆口，完美的遮蓋了魚腥味，也把金槍魚本身的鮮美提了出來，玉米粒、蘿卜和牛油果也都很新鮮。

　　賀豐陵的抓涼功夫絕對(duì)是一代宗師。

　　楚浩只聽見身旁的楚玥鼻中發(fā)出了‘嗯——’的聲音，她扭頭看著楚浩，然后使勁點(diǎn)頭，雙眼亮晶晶的。

　　秦絳衣淡定開吃，細(xì)嚼慢咽，沒做出什么表情，作為老板，她當(dāng)然是全場(chǎng)最淡定的一個(gè)。

　　陸沉魚也有些興奮，像是遇到了前戲時(shí)候就提前到來的高朝，輕柔又快速的拍了拍旁邊楚浩平放在桌子上的胳膊說：“好吃好吃！”

　　楚浩點(diǎn)了點(diǎn)頭，看向賀豐陵，他正在處理一只整蝦，個(gè)頭還不小，有嬰臂那么粗，切成片段，開始放在鐵板上燒制。

　　案臺(tái)后面發(fā)出‘嗤嗤嗤’的燒制聲音，令人胃口大開。

　　楚浩忍不住問道：“這些海鮮你是從哪兒進(jìn)的？的確很新鮮啊?！?p>　　秦絳衣笑著看了他一眼，“山城在內(nèi)陸，再怎么快我們也要控制成本，當(dāng)然是冷凍后運(yùn)進(jìn)來的?！?p>　　這其實(shí)很正常，冷凍技術(shù)的的發(fā)明使得食品運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)越發(fā)興旺，有些人不喜歡冷凍肉，但他們從未想過，如果不冷凍，他們根本吃不到，屬于是乞丐還嫌飯餿，作怪。

　　但賀豐陵卻能擯除掉其冷凍食材本身的劣勢(shì)，將一個(gè)‘鮮’字體現(xiàn)的淋漓盡致。

　　牛批！

　　看著賀豐陵站在鐵板前，動(dòng)作嫻熟帥氣的燒制著大蝦，楚浩也忍不住開始食指大動(dòng)起來……