吃過(guò)晚飯后，大家照例去了姜華的房間商量事情。
這時(shí)姜老爺子還對(duì)趙四娘做的白水豬頭肉意猶未盡，忍不住對(duì)姜華道：“小虎他爹啊，你可得快點(diǎn)兒好起來(lái)！到時(shí)候咱們和你妹夫三個(gè)人就著豬頭肉喝口小酒唄！”
姜華笑道：“天天吃著四娘給我做的菜，我覺(jué)著我這腿好多了，要不咱們仨待會(huì)兒就喝上一盅？”
“哎喲，這可使不得！郎中吩咐了，讓你能不喝就別喝，喝了對(duì)身子可沒(méi)啥好處！”楊氏忙道，又對(duì)姜老爺子嗔道：“你這人咋做爹的，一大把年紀(jì)了，還慫恿兒子胡鬧！”
姜老爺子嘿嘿笑了兩聲，見(jiàn)楊氏有點(diǎn)動(dòng)真怒了，忙轉(zhuǎn)移話題道：“今兒咱們吃了四娘做的豬頭、豬蹄還有豬尾巴，都覺(jué)得不錯(cuò)，明兒拿出去賣肯定是不成問(wèn)題的！只是該賣個(gè)啥價(jià)錢呢？大伙兒都說(shuō)說(shuō)看！”
“這豬頭和豬蹄可比豬下水要貴多了，可不能像肚肺湯和肥腸一樣賣一文錢一份兒了，至少得兩文錢吧！”楊氏提議道。
“賣兩文錢是不是有點(diǎn)兒高了？我怕人家嫌貴?！苯嫌悬c(diǎn)擔(dān)憂道。
“明兒不是集日，來(lái)咱家鋪?zhàn)拥墓烙?jì)都是在碼頭上做工的，對(duì)他們來(lái)說(shuō)兩文錢恐怕是多了點(diǎn)?！壁w三郎也贊同姜氏的看法，問(wèn)姜華道：“舅舅，你說(shuō)呢？”
“兩文錢一份兒，對(duì)咱們做工的來(lái)說(shuō)是有點(diǎn)兒貴，可也不是說(shuō)就沒(méi)人愿意買。特別是那豬頭肉，我吃著比尋常的肉都要香，咱們賣力氣的，花兩文錢弄點(diǎn)兒肉菜吃吃也是有的，不過(guò)那買的人肯定就少了。可和豬下水一樣賣一文錢，感覺(jué)又有點(diǎn)虧……這到底該賣多少錢一份兒，還先得算算成本……”姜華思量著，忽地轉(zhuǎn)頭問(wèn)道：“四娘啊，知道成本是多少嗎？”
“這個(gè)嘛……豬頭兩個(gè)二十二文錢，因是做的白水豬頭肉沒(méi)用多少作料，加起來(lái)成本不會(huì)超過(guò)二十五文錢。至于黃豆燉豬蹄，豬蹄十個(gè)二十文錢，一起放進(jìn)去的豬尾三根不要錢，黃豆一斤四文錢，加上作料不會(huì)超過(guò)三十文錢。一份兒的成本是多少，還得看到底能賣多少份兒？這可不太好說(shuō)……”趙四娘猶豫道。這菜雖然是她做的，可能分成多少份兒，她還得好好估量一下。
“吃完飯我去灶間看過(guò)，依我看那豬頭肉還能打上四十碟左右，那豬蹄和豬尾里頭加了黃豆，再打上個(gè)八九十碟不成問(wèn)題。”今天專門負(fù)責(zé)打菜盛湯的趙永忠出聲道。
“嗯，我看也差不多是這個(gè)數(shù)兒?！壁w三郎點(diǎn)頭同意。今天他雖是負(fù)責(zé)跑堂，可也時(shí)刻注意著鋪?zhàn)永锏钠渌闆r。一盆干煸肥腸、一鍋肚肺湯和一桶豆腐腦能打多少份兒，他雖沒(méi)有仔細(xì)數(shù)過(guò)，但大致還是知道的。以此類推，他爹報(bào)的數(shù)量和他估摸的差不多。他補(bǔ)充道：“加上今晚咱們吃掉的那兩大碟，也就是說(shuō)豬頭肉能賣上五十碟左右，黃豆燉豬蹄能賣上一百碟左右?！?p> “如此說(shuō)來(lái)，賣一文錢一份兒感覺(jué)有點(diǎn)兒虧，可實(shí)際上還是能賺到錢的。雖不如豬下水賺得多，可咱家鋪?zhàn)硬贿^(guò)是小本經(jīng)營(yíng)，能賺成這樣也不錯(cuò)了?！苯A滿足地笑道。
“既然一文錢一份兒能賣，那就賣一文錢……”
“爹！”趙永忠還沒(méi)說(shuō)完，就被趙四娘給打斷了。只聽(tīng)他小閨女哀怨地說(shuō)道：“黃豆燉豬蹄就算了，可豬頭肉賣一文錢一份兒我可不答應(yīng)！你不知道，我為了收拾豬頭，做出了多大的犧牲！那豬頭長(zhǎng)得難看死了！我對(duì)著它倆一下午，飯都少吃了幾碗！現(xiàn)在定價(jià)一文錢一份兒，就讓我賺二十幾文錢，我不甘心呢！”
“四娘啊，這做生意的都想賣高價(jià)，舅舅也想把價(jià)錢定高一點(diǎn)，多賺一點(diǎn)！可咱家鋪?zhàn)娱_(kāi)在碼頭上，要想讓客人進(jìn)門，就只有走物美價(jià)廉這一條路了。兩個(gè)豬頭賺二十幾文，說(shuō)多不多，可說(shuō)少也不少??！”姜華語(yǔ)重心長(zhǎng)地勸道。
“是啊，你爹我常聽(tīng)你爺說(shuō)‘薄利多銷’，賣一文錢雖賺得少，可它肯定賣得多?。∫琴u兩文錢，說(shuō)不定就沒(méi)人買……”趙永忠見(jiàn)小閨女撅起了嘴，忙改口道：“咳咳，肯定有人買，就是賣不了那么多?！?p> 姜氏點(diǎn)頭稱是，就連楊氏聽(tīng)了大家這么一分析，也覺(jué)得賣一文錢合適。
趙三娘見(jiàn)大家都去勸趙四娘，可那小丫頭還是一臉不情不愿的樣子，忍不住斥道：“做事兒可不興這么眼高手低的！”
“眼高手低？我哪有？”趙四娘見(jiàn)自家二姐炮轟她，不服氣地辨白道。
“沒(méi)有眼高手低，那干嘛把說(shuō)好的白面面條一碗三文錢改成四文錢，沒(méi)事兒抬高價(jià)錢，所以今兒才一碗都沒(méi)有賣出去吧！”趙三娘一針見(jiàn)血道。
“白面面條賣四文錢是為了顯出番薯面條的便宜，不把其它面條的價(jià)錢定高點(diǎn)兒，怎么能體現(xiàn)出咱家番薯面條的實(shí)惠？”趙四娘強(qiáng)辯道。心里卻發(fā)虛，自個(gè)兒不服氣才慫恿著改價(jià)錢的那點(diǎn)兒小心思不會(huì)被看透了吧？
到了這時(shí)候，趙四娘一則心虛，二則見(jiàn)大勢(shì)已去，只得弱弱地服軟道：“好了，好了，一文錢就一文錢吧！”
趙三娘見(jiàn)妹妹一副受氣小媳婦的委屈樣子，安慰她道：“好了！你不是嫌那豬頭丑嗎？那玩意兒二姐都包了！”
“當(dāng)真？”趙四娘眼睛亮晶晶地問(wèn)道，想了想，又諂媚地笑道：“這多不好意思?。∵€是我……”
“行了，明明心里樂(lè)開(kāi)了花，就不要在我面前假裝不樂(lè)意了！”趙三娘嗔道。
“剛剛把這豬頭肉和燉豬蹄的價(jià)錢都定好了，現(xiàn)在咱們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)這魚(yú)丸吧！”姜老爺子怕趙四娘心里不自在，笑道：“四娘，你先說(shuō)！大伙兒都聽(tīng)著呢！”
“這魚(yú)丸主要就是用魚(yú)肉和番薯粉做的，攪在一起做成的魚(yú)茸一斤能捏三十個(gè)左右。明兒賣的時(shí)候，我打算每個(gè)碗里放六個(gè)，然后像賣豆腐腦一樣，在上頭澆上半勺湯汁。魚(yú)在咱們姜家灘不值錢，番薯粉也不值什么錢，這成本嘛，加上配料也沒(méi)多少。反正別的菜都賣一文錢，這魚(yú)丸咱也賣一文錢唄！”趙四娘心道就每樣一文，樣樣一文吧。
“我看成，就這么定了吧！”姜老爺子首先贊成，其他人也點(diǎn)頭答應(yīng)。
“對(duì)了，外公，我答應(yīng)明兒要給慶豐樓的掌柜做些魚(yú)丸送去的。咱家賣的用今天晚上做好的就成了，送鎮(zhèn)上的我想明天現(xiàn)做了送過(guò)去。明兒鋪?zhàn)永锷獠幻Φ臅r(shí)候，您能不能再給我去買點(diǎn)兒魚(yú)回來(lái)？”趙四娘央求道。
“成!那位掌柜送了咱們那么貴重的點(diǎn)心，咱是得回點(diǎn)兒禮。既然要送魚(yú)丸，確實(shí)是要送最新鮮的去，外公明兒給你買！”姜老爺子笑著應(yīng)了。
該商量的都商量得差不多了，于是男人們都留在了姜華的屋子，女人們則去了姜家二老的屋子，只是怕姜華炕上的人睡得太多會(huì)不小心碰到他的傷腿，所以讓趙四郎和姜小虎也去姜家二老的屋子睡。
一張炕上睡了八個(gè)人，雖說(shuō)五個(gè)是孩子，可還是擠得慌，趙四娘每次入睡前都會(huì)默念一遍：拼命賺錢，早日買房！