第十九章：恐怖的凈利潤
舒城微微一笑，開口道：“各位稍等，馬上就開始賣。”
說著，舒城走進了店中，先洗了個手。
將之前包好的一部分包子放入蒸籠后，再次麻利的開始包起了包子。
店門外，大爺大媽看著他包包子的手法嘖嘖稱奇，雖然一眼看上去沒有拉面這么震撼人心，那么驚艷。
但依舊讓人覺得賞心悅目，百看不厭。
往往拿起包子皮和餡，手微微一旋，一個造型精致的包子就擺在了旁邊，十八道皺褶均勻完美的排列在其上，包子皮也是薄厚適中。
一套動作下來，甚至才剛剛過去一秒。
“小舒老板這手法也不知道是怎么練的，一點多余的動作都沒有，精簡又漂亮?！?p> “唉，包得又快又好，我包了幾十年的包子，看到他卻覺得我這幾十年……”
十分鐘后，蒸籠中的熱氣升騰，之前放進去的包子蒸熟了。
“好了，大家自覺排好隊，一個一個來?！?p> 大家自覺的守護好了隊伍的秩序，沒有插隊的情況出現。
這讓舒城省了很多力氣，只需要聽他們的要求，把包子打包好就行。
隨著客人一個有一個心滿意足的離去，舒城今天買的材料也在不斷的減少。
然而店里的客人卻不見減少，反而越來越多。
8點35分。
舒城賣出了最后10個豬肉韭菜的包子，10個牛肉的，隨后看著依然排著長隊的隊伍，抱歉的說道：
“不好意思，今天的包子賣完了?！?p> 仍然排著三四十個人的隊伍頓時炸了。
“什么，我都排了半個小時了，眼看著就要到我了，老板，你這包子怎么這么少啊?！?p> “老板，再多包一些吧！”
“不好意思，實在是沒有材料了?！?p> 舒城繼續(xù)帶著歉意的開口道。
“算了，人家小舒老板已經包得很多了，明天早上早點來吧，或者一會早點來吃頓面也挺好的。”
排著隊的人們，唉聲嘆氣的失望著離去。
當然隊伍里有幾個小姑娘和幾個在附近公司上班的女員工，并不覺得太過遺憾。
看帥哥看了足足半小時，就是沒吃到包子，今天的心情也是美美噠~
等客人都離開后，舒城開始收拾起了店鋪。
客人大部分都是打包，在店里吃的大都也都禮貌的將垃圾帶了出去，桌子上很少會殘留垃圾。
所以舒城收拾起來也很輕松，花了大概十來分鐘的時間就把店鋪干干凈凈的收拾了一遍。
坐在椅子上休息了幾分鐘，看了一下一早上的收益，比昨天要多出許多。
一共賣出了1800個包子，總價值7200元，除去買菜的費用這些，凈利潤大概在6400左右，比昨天早上高出不少。
休息完，拿出特意留給胡興發(fā)留的包子，給他送了過去后回到店面后，準備開始下一輪的忙碌。
制作酸蘿卜。
先將白蘿卜，洗凈，切成大小幾乎一致的條狀。
這里只需要把表面的泥洗凈即可，不需要削皮。
因為蘿卜皮上帶有一些天然的酵母細胞，發(fā)酵時也會殺死大部分細菌，不需要擔心不衛(wèi)生。
之后將蘿卜放入盤中，加入適量的鹽將蘿卜中的水分逼出來。
這一步有很多細節(jié)，對于每一個蘿卜的水分都要在心中有數，放多少鹽，要腌多長時間，都要根據腦海中的經驗。
只有把握到最完美的臨界點，腌出來的蘿卜才會清脆爽口。
將泡椒切成大一點的丁狀，放在碗中備用。
其實這一步用自己腌制出來的泡椒最好，但想要下午就在店中推出酸蘿卜的話，已經來不及了，所以也只能勉強用著。
調制腌制蘿卜所需要的水。
根據蘿卜的多少，蘿卜本身的甜味，澀味，還有自身攜帶的微弱的一絲酸味，將鹽，糖，白醋，白開水按照最適合的比例混合。
當然因為下午就要食用，所以在這個配比上，舒城稍微的往上調了一點。
最后將蘿卜放入壇中，倒入調好的水，蓋上蓋子，加水密封好，下午開蓋應該就能吃了。
不算復雜的步驟，但其中考的就是細節(jié)上的眼力勁和經驗。
這就是為什么每家店做酸蘿卜的步驟基本都一樣，但做出來的味道卻參差不齊的原因。
舒城休息了一下。
9點30分，舒城再次借了胡興發(fā)的三輪車，前往批發(fā)市場，購買中午做面所需要的材料。
一切順利。
中午11點30，店面外的人開始多了起來。
昨天早上來吃過包子的那幾個工人走了進來。
“老板，現在還有沒有包子，給我們一個來20個，可想死我了。”
“你瞎啊，沒看到人老板墻壁上寫著中午和下午只賣面條嗎？”
“啊這？”
“那老板，給我來一碗大份的蹄花面。”
幾個工人心態(tài)都還算不錯，來都來了，沒有包子那就嘗嘗店里面的味道。
“我來一碗大份的豬肉三鮮吧！”
……
點晚餐后，幾個工人坐著聊起了天。
然后不過幾分鐘，店門外就開始排起了長隊，店里的桌子，也在短短的時間便全部被占完。
“哇靠，老板，你店里的生意這么好的嗎？”
“你這才開業(yè)兩天吧!”
舒城停下了拉面的動作，微微一笑：“鄰居們賞面子，來照顧一下?！?p> 排著隊的人心中頓時一動，大呼受用，看著舒城的目光也越來越滿意。
人不僅長得帥，面做得好吃，人也是禮貌謙和，這種鄰居哪里找。
難怪人家能發(fā)財。
幾個工人這時也隱隱捕捉到了關鍵，舒城拉面的動作實在是太搶眼了。
等面做好后，他們看著舒城實在太忙，自覺的自己去將面端了上來，沒有麻煩舒城。
其他客人見狀后，也紛紛心中自覺的定上了這份規(guī)矩。
畢竟舒城越專心的拉面，他們以后吃到的速度也越快，端個碗而已，何樂而不為呢。
舒城可能有得賺，但他們肯定不虧。
店里的客人越來越多，有不少客人看到店里沒有位置，甚至端著碗，就在店外面站著吃。
這幅場景也成了街上的又一奇觀，大有8、90年代時中海吃大排檔時的場景。
這時胡興發(fā)看到舒城的生意太好，拿出了店里的便攜板凳，放了一些在舒城的店門口，方便那些人坐著吃。
12點35分。
店里準備的面全部賣完。
一中午的時間，舒城賬戶進賬8676元，凈利潤達到7500。
一早上加一中午的凈利潤差不多達到了1萬4000元。
一家70來平的小店，一個恐怖的數字。