最后沐氏還是拿了劉三娘給的銀子上了何柱家，早一天還錢(qián)早一天沒(méi)有利息。
小雙照常去上工，只是呆在后廚的時(shí)間更長(zhǎng)了。
這一天，一品鮮居整個(gè)后廚煙熏火燎，嗆人的氣味從后廚蔓延到前廳，把大堂里的客人可熏了個(gè)一干二凈。
“這是什么東西！咳咳，著火了不成？咳咳···”李大掌柜不能開(kāi)口說(shuō)話，一說(shuō)話就嗆得嗓子疼。
李放林剛踏進(jìn)一品鮮居就被熏得倒退三步，躥出了自家食肆的大門(mén)。
“爺，你沒(méi)事吧？”李忠原本面無(wú)表情的臉凝重了三分，正待踏進(jìn)去救火，一個(gè)臉上黑乎乎的小人兒就連顛帶跑地從后廚奔了出來(lái)。
“對(duì)不住，對(duì)不住，沒(méi)控制好火候！”小雙自己也別嗆得泗淚橫流。
“你這是干什么呢？！”李大掌柜有點(diǎn)生氣，本來(lái)就不多的客人被這么一熏，整個(gè)店堂就沒(méi)有人了，三爺又正好這時(shí)候來(lái)巡視，他的臉都給丟光了！
“嘿嘿，做一道好吃的，失敗乃成功之母，您老總得允許我有時(shí)候犯?jìng)€(gè)小錯(cuò)?！毙‰p嬉皮笑臉地和李大掌柜討?zhàn)?，似乎絲毫沒(méi)有意識(shí)到自己的大老板李三爺正站在不遠(yuǎn)處旁聽(tīng)。
李放林面對(duì)這樣的忽視強(qiáng)調(diào)起了自己的存在感：“做好吃的？什么好吃的？如果今天你拿不出所謂的好吃食，那我可要和你算算今天你給店里造成的損失！”
小雙其實(shí)早就看見(jiàn)李放林了，就是怕他抓住她的錯(cuò)處要罰才故意裝沒(méi)看見(jiàn)的?，F(xiàn)在李放林都開(kāi)口了，裝是裝不下去了，小雙只好堆起笑容，打起十二分的精神來(lái)，奉承起大老板。
“三爺，小的給您請(qǐng)安！”小雙如同小廝一般給李放林行禮，她年紀(jì)尚小，梳了兩個(gè)小髻，這番做派又英氣又可愛(ài)。
李放林也生不出真同她計(jì)較的心思，就是對(duì)她說(shuō)的“好吃的”很期待。
“好好做，做好了有賞，做不好···”
小雙不等李放林說(shuō)出“有罰”兩字，忙不迭滾進(jìn)廚房：“一定好好做！爺您等著。”
這么大的嗆味原來(lái)是小雙在熬辣椒油。由于小雙也是第一次弄這個(gè)東西，油燒得太熱了，直接澆到辣椒面上，不僅把辣椒面燙得焦黑，還格外嗆人。
小雙得了李放林的命令，趕緊跑廚房把做壞的辣椒油倒掉。
幸好小雙早有預(yù)見(jiàn)，辣椒面、辣椒粉準(zhǔn)備了不少，給她的實(shí)驗(yàn)做了充分的準(zhǔn)備。
熬辣椒油并不是像有的人想的那樣將整個(gè)辣椒放進(jìn)油鍋里煎，而是把辣椒粗粗研磨，再置于漏勺之上，拿燒熱的油一遍遍淋。小雙的辣椒油不僅有研磨過(guò)的辣椒，還有磨成粉的花椒，熱油更是加了大料生姜煎過(guò)，格外香。這次小雙吸取了教訓(xùn)，等熱油涼了十幾秒之后再一遍遍過(guò)辣椒、花椒磨的粉，直到熱油都過(guò)了一遍，再重新生火把有燒熱，繼續(xù)涼了一會(huì)兒，倒入裝有辣椒碎、芝麻、糖、鹽的容器。
這熬好的辣椒油鮮紅油亮，無(wú)論是佐餐還是烹飪都是好滋味。
這北夏辣椒花椒倒是不少見(jiàn)，不過(guò)不是用于廚房，而是放在藥店里當(dāng)藥材賣(mài)的。小雙也是上次阿丘請(qǐng)竇大夫看病，竇大夫的藥方里有這兩味藥才知道的。阿丘是受了寒才生病的，這兩味藥倒也對(duì)癥，就是煎成黑乎乎的湯藥，那滋味可不好受。而且世人不知，這兩樣可是好東西啊，火遍大江南北的川菜湘菜靠的是什么？不就是辣椒的辣，花椒的麻嗎！
第一次做辣椒油，小雙也沒(méi)多做，就是熬了一碗試一試的意思，所以很快就弄出來(lái)了。小雙弄這辣椒油，就是為了喝一碗熱乎乎的酸辣湯。
廚房里什么都是現(xiàn)成的，小雙在鍋里倒上老母雞偎的湯，切好的海帶絲、火腿絲、肉絲、冬筍絲、冬菇絲倒入鍋里煮沸，一個(gè)雞蛋打成花攪進(jìn)湯里，蛋花一浮就盛入碗里，澆上醋、辣椒油，一碗熱騰騰香噴噴的酸辣湯就可以吃啦。
“三爺請(qǐng)用?！毙‰p先給李放林奉上。
李放林拿調(diào)羹攪了攪，一股撲鼻的香味混合著辛辣味。嘗試著喝了一小口，“哇，這什么東西？”
“怎么，不好吃？”小雙緊張地盯著李放林的反應(yīng)。
倒也不是難吃，就是不習(xí)慣這個(gè)味道。李放林猶豫了，口腔里麻麻的，怎么也不能說(shuō)是美味吧？
“我已經(jīng)放了少少辣椒油，還是吃不慣嗎？”小雙也知道讓不吃辣的人驟然吃辣，很多人都接受不了。
小雙也不管李放林還在呢，忙忙盛了湯給其他人喝，想看看大家的反應(yīng)。大多數(shù)人和李放林一樣，剛?cè)肟诰屯铝顺鰜?lái)，直叫又麻又辣，只有李大掌柜和王大嬸吃得津津有味，吃完了還要盛。
“香，實(shí)在是太香了！”李大掌柜吃得汗都滴下來(lái)了，依然拼命往碗里加辣椒油，整個(gè)湯面都紅彤彤的了。
“大掌柜你不嫌辣嗎？”
“越辣越過(guò)癮??！你們不知道，我一傷風(fēng)就喝這個(gè)辣椒水，喝著喝著就上癮了，幾天不喝還念的慌呢?！?p> 有人看李大掌柜吃得香，忍不住繼續(xù)嘗試，喝了幾口喝出味了，本來(lái)小雙加的辣椒油就不多，等一開(kāi)始的辣味過(guò)去后，就喝出了這湯的鮮、咸、酸、辣、香。而且?guī)卓跍氯?，原本冷冰冰的手腳都暖了起來(lái)，周身都暖融融的，比點(diǎn)了爐子還舒坦。
“三爺，您這是一開(kāi)始沒(méi)喝慣，慣了就知道這辣椒油是好東西了?！毙‰p可不想挨罰，攛掇著李放林多多喝這酸辣湯，好好品品其中的滋味。
李放林將信將疑地勉強(qiáng)自己多喝了幾口，果然一身寒氣驅(qū)散了不少：“也不能算好吧···”看到小雙原本期盼的眼神一下子暗淡了下去，他生生改了口，“其實(shí)仔細(xì)嘗嘗也還挺好的···”
“真的嗎？”小雙的眼睛刷一下亮了，那是不是說(shuō)明酸辣湯其實(shí)是可以被大家接受的？
李放林看著小雙明媚的笑臉，不忍心打擊她：“其實(shí)挺好的···”