第32章、竹筒宴

　　回到林村長家，午飯已經(jīng)準(zhǔn)備好了。只是桌上擺著的并不是碗碟，而是一根根竹子。

　　林村長看著姜川回來，連忙招呼他入座。又問問一旁做向?qū)У膬鹤樱衔缍紟Ыㄈチ四睦铩?p>　　林河都一一講給他父親聽，林村長聽完點(diǎn)點(diǎn)頭，“雖然自己兒子的性格比較跳脫，但真正辦事的時(shí)候還是有些分寸的。同時(shí)又乘機(jī)對姜川訴苦一番，搞得姜川有些不好意思?！?p>　　突然林村長一拍額頭，“光顧著說話了差點(diǎn)忘了正事?！闭f著就起身往后院走去，不一會(huì)就抱回來一個(gè)還沾著泥土的竹筒。

　　林村長把竹筒放在地上，用一塊舊毛巾把竹筒上的泥土清理干凈。再從柜子上拿起幾個(gè)竹杯擺到桌子上，拔掉竹筒上的塞子，頓時(shí)一股酒香飄出。將酒倒入杯中遞給姜川，“來，嘗嘗林叔的竹筒酒。”

　　姜川連忙起身，雙手接過酒杯。只見杯中酒液顏色通透，表面有些許泡沫。聞之香味和辣味交織，卻不刺鼻。入口綿軟渾厚，雖然是白酒但卻有一份清雅之意，讓人回味無窮。

　　林村長看著姜川放下酒杯，問道：“怎么樣，這味道還行嗎？”

　　“很好喝，雖然我不怎么喝白酒，但是這個(gè)不是很辣味道不沖，反倒是有一股清香。”姜川咂咂嘴巴說道。接著又問：“這是把酒打進(jìn)竹子里，釀出來的嗎？”

　　“打進(jìn)竹子里？”林村長被姜川這一句話說的有點(diǎn)迷糊，一時(shí)間沒反應(yīng)過來。

　　姜川就跟林村長解釋了一下，這是他從網(wǎng)上刷到的，沒有親眼見過，所以才有這么一問。

　　是說有些地方會(huì)把釀造出來的白酒基酒，用注射器打進(jìn)正在生長的竹子里，經(jīng)過幾個(gè)月的沉淀就能喝。

　　到時(shí)候在竹子上開個(gè)口，砍一棵竹子從中間劈開打通竹節(jié)，架到開的口下面。酒順著竹子流到杯子里，很有儀式感。據(jù)說這樣的酒除了本身的香味還有一股竹子的清香。

　　林村長聽完以后搖搖頭，“不是的，我們的做法不一樣，不過我可以把我們的做法告訴你?！?p>　　姜川連忙坐正身體洗耳恭聽，林村長緩緩道：“首先是釀酒，具體的步驟不說了。但是這個(gè)用料都是用糧食，不要用些亂七八糟的東西勾兌，影響口感。外面有些事我也是聽說過的?！?p>　　“砍一棵老竹子，然后按照竹節(jié)分成一個(gè)個(gè)竹筒。讓后在竹節(jié)上開個(gè)口，把釀造好的基酒灌進(jìn)去，把口封嚴(yán)實(shí)了不能透氣?！?p>　　“再用油紙把竹筒包起來，怕散的話可以在油紙外面糊上一層泥，最后埋進(jìn)地里去?！?p>　　“包油紙糊泥的目的是延長保存時(shí)間，竹子直接埋進(jìn)地里相對來說容易腐爛，還會(huì)有蟲子啃咬，這么做就會(huì)好很多。”

　　緊接著林村長站起來，把桌上的一根根竹子分開。姜川還沒注意到，其實(shí)桌上的竹子是被割開的，剛才只是把分開的那一塊蓋上了。

　　林村長招呼道：“小川別愣著，咱們邊吃邊聊，嘗嘗咱們響竹村的竹筒菜。”

　　姜川順著林村長的手看過去，菜色他都認(rèn)識(shí)。不過既然說了是竹筒菜，那就應(yīng)該叫“竹筒雞”“竹筒魚”“竹筒燒肉”，打頭的幾個(gè)，用姜川老家話說，都是硬菜。

　　咱們的傳統(tǒng)菜式講究，色香味、形意養(yǎng)。不過現(xiàn)在大多只講前面三個(gè)，就像地風(fēng)水火只余風(fēng)水的意思差不多。

　　姜川先是伸筷子嘗了幾口，然后就停不下來了。林村長又給姜川滿上一杯，就坐下來邊吃邊講。

　　“在古代鐵被列為管制物資，并且由官府專營，所以這價(jià)格也就不會(huì)便宜到哪里去。平原地區(qū)的居民還好，但像我們這些交通不便，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的山區(qū)，想用上鐵鍋就比較難了?！?p>　　“就地取材成了當(dāng)時(shí)人們的選擇，大家所熟知的竹筒飯也是在這種情況下出現(xiàn)的?！?p>　　“不止竹筒飯，那時(shí)候炒菜是比較奢望的，除了自己腌咸菜以外，也就煮些東西吃。還好竹子對煮燜之類的比較適合，就慢慢的傳開了?！?p>　　“以前是把咸菜和大米一起放進(jìn)竹筒里燜飯，趕上逢年過節(jié)還會(huì)出去換些臘肉或者到山上打些野味采些山貨啥的做一頓，方法都差不多就是用料的差別。”

　　“現(xiàn)在這種做法成為了特色，菜式經(jīng)過發(fā)展也變的多樣化?！绷执彘L的話里帶著回憶，言語之間有些許追思。

　　不管怎么說飯桌上的氣氛還是很不錯(cuò)的，本著“撐死人不能占著盆的原則，”姜川甩開腮幫子吃了個(gè)肚兒圓，這會(huì)正跟林河躺在躺椅上消食。

　　“林哥，這竹子里有竹蟲嗎？我想去抓一些?！苯《亲鱼紤械馈?p>　　“抓竹蟲干什么？”林河有些不解。

　　“當(dāng)然是吃?。　苯ㄒ环硭?dāng)然的樣子。

　　“你這午飯剛吃完還沒消化，就惦記上下一頓了?！?p>　　“吃飯乃是人生大事，再說了蟲子只能算零嘴不算正餐?！苯ú还鈺?huì)狡辯臉皮還厚。

　　“你喜歡吃蟲子？”

　　“還行，知了、蝎子、螞蚱、蟋蟀、黃粉蟲啥的我都吃過?！?p>　　林河聽完有些無語，“好吧，抓竹蟲現(xiàn)在還不到時(shí)候，晚上我?guī)闳フ倚影?！?p>　　起身把手電筒充上電，然后回來躺下繼續(xù)消食。

　　相比于木材來說竹子的成熟期要快很多，常言道“十年樹木百年樹人”而一些竹子的快熟種只需要一到兩年。

　　有文章把竹子的生長定律比喻成人生的道路的定律。

　　說竹子在前年四年只會(huì)生長三厘米，但是從第五年開始就會(huì)以每天三十公分的速度極速成長，在短時(shí)間內(nèi)到達(dá)十五米的高度。

　　但竹子在前面四年僅僅是向上生長嗎？

　　并不是，它向下生長的更多，在這四年里它的根暗自發(fā)力，不但向下延伸了數(shù)十米，還交織出一張大網(wǎng)把它牢牢固定在這里。

　　可笑我們很多都只看到了表像，而忽略了別人的努力，又有多少人沒能堅(jiān)持下去“前面的四年?！?p>　　學(xué)習(xí)、積累、養(yǎng)精蓄銳未雨綢繆之后，便可潛龍出淵，大鵬展翅一鳴驚人。