后廚里，馮漢唐他們自然是不知道前邊餐館里發(fā)生的事情。
此時(shí)，馮漢唐和林海峰正在一邊做菜，一邊給兩位學(xué)徒上著課。
馮漢唐的《紅燒帶魚》實(shí)際上要相對(duì)簡(jiǎn)單一點(diǎn)。
帶魚清理干凈后，馮漢唐會(huì)現(xiàn)在魚身上打上比較簡(jiǎn)單的豎切花刀，然后把帶魚給切成長(zhǎng)短一致，大概有一指長(zhǎng)的段。
之后便是進(jìn)行基本的腌制，蔥姜黃酒和鹽、糖、胡椒粉。
腌制過后，需要取出來擦干水分后，拍上一...
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