第九章 食物和藝術(shù)

　　“普羅大眾通常認(rèn)為，攝影和藝術(shù)從某種程度上來(lái)說(shuō)就是完全分離乃至對(duì)立的兩種東西。攝影只能忠實(shí)地記錄下現(xiàn)今生活中所存在的事物，而藝術(shù)則通常以抽象的狀態(tài)出現(xiàn)在大眾的視野之中?！?p>　　東京都港區(qū)某酒店的宴會(huì)廳內(nèi)，一個(gè)留著寸頭的男子正拿著麥克風(fēng)站在臺(tái)上說(shuō)道。

　　略顯花白的頭發(fā)、單眼皮和穿得筆挺的西裝讓臺(tái)上的人顯得更為普通，如果沒(méi)有臺(tái)下那些穿著奇特、個(gè)性的人，仿佛這就是一家普通會(huì)社的聚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)罷了。

　　但如果是了解霓虹攝影圈的人，與其說(shuō)是不會(huì)輕視，不如說(shuō)是不能輕視這在在眾多‘怪人’中的普通人。

　　因?yàn)檎驹谂_(tái)上的人正是拍出全亞洲最昂貴照片的攝影師——杉本博司。而臺(tái)下的人幾乎涵蓋了大半的霓虹藝術(shù)圈和攝影圈。

　　這是一場(chǎng)霓虹攝影圈和藝術(shù)圈的學(xué)術(shù)交流會(huì)。

　　在學(xué)術(shù)交流會(huì)這方面，藝術(shù)圈并沒(méi)有什么相當(dāng)個(gè)性的地方，無(wú)非就是幾個(gè)知名的藝術(shù)家或攝影師準(zhǔn)備好自己的演講內(nèi)容及展示內(nèi)容，而后上臺(tái)演講罷了。

　　小林健太坐在會(huì)場(chǎng)所提供的椅子上，百無(wú)聊賴(lài)地聽(tīng)著臺(tái)上的發(fā)言。

　　雖然他在去年剛剛獲得了【TOKYO FRONTLINE PHOTO AWARD】的大獎(jiǎng)，但作為一名資歷尚淺的90后，上臺(tái)分享自己的創(chuàng)作理念對(duì)他來(lái)說(shuō)還很遙遠(yuǎn)。

　　即使他的攝影作品從某種程度上來(lái)說(shuō)，完美貼合了此次學(xué)術(shù)交流會(huì)的主題——虛與實(shí)。

　　除開(kāi)杉本桑的分享值得一聽(tīng)以外，其他那些老古董的分享多少都有些老套了。

　　小林健太將臉撇向一邊，偷偷地打了個(gè)哈欠。

　　透過(guò)未關(guān)實(shí)的宴會(huì)廳側(cè)門(mén)門(mén)縫，他瞥見(jiàn)了令他現(xiàn)在的他在意的東西——食物。

　　這間宴會(huì)廳的隔壁便就是此次交流會(huì)的午餐場(chǎng)所，這他是知道的。

　　摸了摸有些干癟的肚子，他決定翹掉后續(xù)兩人的分享，先去看一看午餐的準(zhǔn)備情況。

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　　“表哥，你確定這次的甜品真的會(huì)讓那些藝術(shù)家喜歡嗎？”在這家酒店的廚房邊，梅澤美波有些緊張地詢(xún)問(wèn)道。

　　在她的面前，是一盤(pán)盤(pán)造型有些奇特的…涼菜？

　　搓成兩頭尖中間圓的橄欖球造型的山藥泥球，點(diǎn)綴于尖頭一側(cè)的兩點(diǎn)草莓醬，和另一側(cè)的扇尾造型的白巧克力醬。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看起來(lái)，活像一條沒(méi)什么活力的金魚(yú)。

　　這條‘金魚(yú)’的兩側(cè)，衍山涂抹了大量的藍(lán)莓醬，并用叉子抹出了水波的造型。

　　雖然衍山之前從未系統(tǒng)地學(xué)習(xí)過(guò)‘?dāng)[盤(pán)’這類(lèi)裝飾性的技能，但經(jīng)常被夸在廚藝上有天賦的他，在面對(duì)山藥泥這種可隨意搓扁捏圓的食材時(shí)，依舊有自己獨(dú)特的一套——跟那些個(gè)抽象藝術(shù)家學(xué)一學(xué)就好了。

　　“放心吧，那些藝術(shù)家在看到這么抽象的‘涼菜’時(shí)，一定會(huì)生出嘗一嘗的心思的?！毖苌阶孕耪f(shuō)道，隨后他用手指點(diǎn)了點(diǎn)美波的額頭，“參考那些抽象藝術(shù)家的作品這個(gè)建議，不是你提的嗎？要對(duì)自己有點(diǎn)信心，梅澤媽媽?！?p>　　在嘗過(guò)之后，廚之眼中顯示的A+級(jí)，便就是衍山最大的依仗。只要不是特別挑剔的味覺(jué)，都很難對(duì)這盤(pán)‘涼菜’說(shuō)不——即使是生田玉子，對(duì)這份‘涼菜’都贊不絕口。

　　經(jīng)過(guò)衍山這段時(shí)間的高強(qiáng)度訓(xùn)練，美波對(duì)‘梅澤媽媽’這樣的稱(chēng)呼已經(jīng)麻木，但額頭傳來(lái)的陌生觸感讓她紅了耳廓。

　　“不…不跟你說(shuō)了，我要去把這些端上去了！”美波拿起一個(gè)托盤(pán)，往里放了兩三盤(pán)，轉(zhuǎn)身向著餐廳走去。

　　趁著衍山不注意，她將另一只手撫上被點(diǎn)的額頭，臉上浮現(xiàn)出一抹幸福的紅暈。

　　“請(qǐng)問(wèn)，這也是此次交流會(huì)提供的菜品嗎？”就在美波回味著那觸感之時(shí)，一個(gè)人擋住了她的去路。

　　為了讓自己顯得不那么奇怪，美波馬上收斂住了那帶著青春期少女心思的表情，掛上了在服務(wù)員之中通用的標(biāo)準(zhǔn)笑容。

　　她看向來(lái)人，是一個(gè)留著胡子的長(zhǎng)發(fā)男。也是，在這種藝術(shù)交流會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，沒(méi)有這種造型奇特的人才算一件奇怪的事。

　　“是的，這是此次交流會(huì)提供的…甜品?！痹跊霾撕吞鹌穬蓚€(gè)詞中糾結(jié)了一陣，美波選擇了自己更能接受的一種表述，隨后她意識(shí)到這是推廣的一個(gè)好機(jī)會(huì)，馬上問(wèn)道，“請(qǐng)問(wèn)您要現(xiàn)在嘗一嘗嗎？”

　　小林健太摸了摸自己干癟的肚子，想馬上將這條‘金魚(yú)’送進(jìn)自己的胃里，但他感覺(jué)到了那份甜品中所蘊(yùn)含著的…藝術(shù)的力量。也許，這份甜品可以成為自己藝術(shù)的一部分。

　　最終，他決定先留下這份造型奇特的甜品，“那個(gè)，可不可以先給我一份？我稍后會(huì)品嘗的?！?p>　　小林健太接過(guò)甜品，走向餐位，拿起隨身攜帶的相機(jī)，開(kāi)始了他的創(chuàng)作之旅。

　　作為新生代抽象藝術(shù)家兼攝影師，他擅長(zhǎng)的事便就是將攝影作品用圖像處理工具進(jìn)行自己的第二次創(chuàng)作。

　　他將相機(jī)對(duì)準(zhǔn)甜品，細(xì)心捕捉每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一縷光影，仿佛在捕捉生活中的美好瞬間。

　　美波看著小林健太的舉動(dòng)，有些不解，但想到對(duì)方藝術(shù)家的身份，她便就又釋然了。藝術(shù)家嘛，行事和常人不同是正常的。

　　她聳聳肩，將這些甜品放在了生田玉子桑指定的位置上——那上面寫(xiě)著‘特供甜品，一人僅限品嘗一道’的字樣。

　　雖然衍山對(duì)‘甜品’這樣的表述十分不滿(mǎn)，但終究是胳膊擰不過(guò)大腿，生田玉子才是這家酒店的老板。

　　餐廳內(nèi)的菜品逐漸齊全，時(shí)間終于走到了午餐時(shí)段。

　　“非常感謝各位來(lái)參加此次的學(xué)術(shù)交流會(huì)，為了充分貫徹此次交流會(huì)‘自由、隨性’的主題，此次的午餐采用自助餐的形式，各位可以根據(jù)自己的喜好，自由、隨性的選擇自己想要品嘗的菜式，那么，祝各位吃得愉快！”

　　杉本博司的話將參會(huì)的各位暫時(shí)從座位上解放了出來(lái)，但這并不意味著交流會(huì)的暫停。

　　交流會(huì)的午餐時(shí)間，對(duì)于參加交流會(huì)的很多人來(lái)說(shuō)并不是中場(chǎng)休息，而是開(kāi)場(chǎng)。

　　三兩成群的人聚在一起，他們或端著餐盤(pán)，或舉著高腳杯，交流著自己對(duì)于攝影、對(duì)于藝術(shù)的看法。

　　吃，并不是他們此行的主要目的。但那限量一份的標(biāo)識(shí)牌過(guò)于顯眼，在藝術(shù)上有其獨(dú)特造詣的人，依舊躲不開(kāi)人類(lèi)的共性。

　　為了拿到這一份甜品，不少人都排起了隊(duì)。

　　在后廚，原以為可以休息一會(huì)的衍山還是低估了這一份充滿(mǎn)‘藝術(shù)氣息’的甜品對(duì)于這些藝術(shù)家的吸引力，更高估了‘僅限一份’的標(biāo)識(shí)的約束力。

　　一定是有人多拿了！衍山在冷菜間邊加班邊慪氣，如果不是為了完成系統(tǒng)所給出的任務(wù)，他才不愿意加班呢！

　　在眾多感受到這份甜品的美味的藝術(shù)家中，總有人如小林健太一般感受到其中的藝術(shù)感。蜷川實(shí)花便是其中之一。

　　在看到餐盤(pán)中的金魚(yú)的一瞬間，蜷川實(shí)花便就生出了想要看一看這份甜品創(chuàng)作人的欲望——她仿佛找到了和她有同樣想法的創(chuàng)作人。

　　金魚(yú)是她創(chuàng)作中的重要意象之一。翩翩游動(dòng)的金魚(yú)，在令人感到可愛(ài)和魅力的同時(shí)，也象征著人類(lèi)的欲望。它們美麗又嬌弱，只能在魚(yú)缸中以看似優(yōu)雅的姿勢(shì)游泳。

　　在這份甜品中，金魚(yú)周身的波紋表明了它所在的位置——湖、河或海這類(lèi)寬大的水域。而那金魚(yú)半死不活的模樣也印證了她的想法——“金魚(yú)只有在魚(yú)缸里才叫金魚(yú)，若把它放回河里，它就只是一條普通的魚(yú)。只有在魚(yú)缸里才能展現(xiàn)它的美。”

　　這份遇到同類(lèi)的驚喜讓她帶著對(duì)廚師的最高敬意品嘗起了這一份甜品。

　　頭尾處所使用的不同類(lèi)型的醬揭示了這一道甜品的使用方法，她用叉子將這一條‘金魚(yú)’一分為二，卻又發(fā)現(xiàn)了她在創(chuàng)作中常使用的另一種意象——櫻花。

　　海浪中，被一分為二的金魚(yú)和從它身體中掉落的櫻花。

　　原來(lái)，這才是這一道甜品的最終意象。

　　在此刻，對(duì)于蜷川實(shí)花來(lái)說(shuō)，這一份甜品的口味已經(jīng)完全不重要了，光是這一副畫(huà)面，她就愿意將它稱(chēng)之為——神作。

　　她迫切地想要知道這份甜品到底出自于誰(shuí)之手。是藝術(shù)界的大佬？還是剛出道的藝術(shù)家？又或者說(shuō)，這份甜品的作者，真的就只是一個(gè)廚子？

　　帶著這樣的好奇心，她端著盤(pán)子，走到了一位侍者的身邊，“請(qǐng)問(wèn)，這道菜品是誰(shuí)做的？能不能請(qǐng)他過(guò)來(lái)一下？”

　　但對(duì)方只是搖了搖頭，“這是老板要求送給你們的特供餐品，并不是我們酒店的廚師做的。”

　　對(duì)于侍者的回答，蜷川實(shí)花心里有些失落，但那侍者后面的話，又將她從失落的狀態(tài)中拉了出來(lái)。

　　“如果您真的很想見(jiàn)的話，我會(huì)去聯(lián)系我們的老板。但我并不確定這位廚師是否愿意見(jiàn)您?！?p>　　“沒(méi)關(guān)系的，那就麻煩您了?！?p>　　如果對(duì)方愿意，那就最好了，如果不愿意，她也不會(huì)去強(qiáng)求。即使她真的很好奇對(duì)方的身份。

　　在她等待的過(guò)程中，她不止一次地聽(tīng)到了與剛剛的她所提出的相同的問(wèn)題，“請(qǐng)問(wèn)，這道菜品是誰(shuí)做的？能不能請(qǐng)他過(guò)來(lái)一下？”

　　看來(lái)，不止她一個(gè)人被這道甜品吸引了。