第十八章 新菜品【千變?nèi)f化】
“第一道，千變?nèi)f化，由....”
第一個美女服務(wù)員忽然臉色一僵，很顯然是忘詞了。
按說情有可原，這種還未正式推出的新品介紹詞，需要臨時死記硬背，的確很難達(dá)到熟絡(luò)。
不過在一家中等水準(zhǔn)的餐廳，是不應(yīng)該出現(xiàn)的意外。
“千變?nèi)f化，初嘗為家常豆腐青蔥味噌湯，細(xì)品乃是海鮮鮑魚天精地華之氣，后味返璞歸真，給食客以流連忘返的居家溫暖之情?！?p> 包廂門被突兀地推開，后廚廚師長小泉左三，滿頭大汗，神情緊張的躬身九十度?！叭f分抱歉，請原諒鄙人的魯莽，但聞服務(wù)生無法介紹，才出此下策，抱歉！”
馬武四郎先是一怔，而后急忙對著曲天滿臉歉意的介紹道：“這位小泉左三，是本餐廳總廚師長，新品就是小泉先生研制而成。”
“無妨。”
曲天見這些人都沒有坐下的意思，也就沒再假客氣，自顧自拿起勺子，輕輕呷了一口。
此時的廚師長小泉左三，眼睛跟著那枚白色湯勺轉(zhuǎn)動，心都快提到了嗓子眼。
他現(xiàn)在不怕差評，就怕面前的高人曲天，來一句還可以。
畢竟差評的話，起碼能夠給自己方向來改正，可若是模棱兩可，他絕無可能再有進(jìn)步。
十幾秒鐘后
曲天放下湯勺，將目光看向小泉左三，然后淡淡的說了一句：“食材用的比較華麗，幾乎涵蓋了天上地下水中的大部分精品?！?p> “煮湯的水也很有講究，取自山泉水，清澈甘甜，有種特殊味道，應(yīng)該是過濾之后才投入使用。”
馬武四郎不知所云，只是一味的陪著笑，順便幫忙管理一下直播間的彈幕，偶爾還會給德菲爾餐廳做一些小廣告。
可小泉左三則不然，他可是一個真正操刀三十多年的廚師，幾乎半輩子都是在廚房里度過的。
能夠大致品出食材種類，算是合格廚師。
若是將食材品出個七七八八，那便算是一個技藝了得的廚師。
可若是將食材全部品出來，就已經(jīng)不能用廚師來形容了。
即便是大師也很難做到，只能歸功于老天爺賞飯吃。
而曲天，不止于老天爺賞飯吃，他連湯品的水源都能品出來，已經(jīng)無法用言語來形容。
在小泉左三充滿震驚的注視下，曲天微微頷首之后，輕聲道：“如果十分制，這道湯品可以擁有六點五分的成績?！?p> 6.5分
小泉左三因激動而雙手顫抖的深深鞠了一躬，不顧五十多歲的年紀(jì)，雙眼淚花翻滾。
與此同時，直播間彈幕炸開了鍋。
?。ú皇前?！這小泉左三不至于吧！演技真好。）
?。ㄎ乙灿X得不可思議，之前天哥給包子店都能打到六七十分，這家檔次高這么多，換算成百分制也才65分，真的至于嗎？？？）
?。ㄟ@是天哥充值，還是德菲爾餐廳氪金了？）
（你們還真是外行?。√旄缃o那些網(wǎng)紅小店打分，就相當(dāng)于大導(dǎo)師給海選的選手打分，而現(xiàn)在，就相當(dāng)于大導(dǎo)師給總決賽的選手打分。）
?。ㄒ彩牵吘箖烧咄耆灰粋€位面，打分的標(biāo)準(zhǔn)自然也不一樣，就像之前天哥說煎食中餐專門店門面挺干凈，值得加分，可若是換成德菲爾這個級別的餐廳，只是門面干凈，絕不可能得到加分。）
（恍然頓悟?。?p> ?。靼资敲靼琢?，可依舊不敢相信，只是6.5分，堂堂一個總廚師長就能興奮成這個樣子。）
（小憨憨，你可知道，曲天是米其林評估機構(gòu)固定評委，也就是評委中的首席地位，你又可知道，一星米其林才6分，6.5分已經(jīng)無限接近二星米其林了?。?p> ?。阌钟挚芍溃蹅冞@邊全國才四十七家餐廳擁有評級一星米其林，而二星更是鳳毛麟角。）
?。愕囊馑际?，能打出6.5分，算是變相承認(rèn)了德菲爾足夠成為一星米其林？）
?。ㄈ~氏?。?p> ?。ù_氏?。?p> （正氏?。?p> .......
“不過，有個問題，我其實可以不說，不過見你是真心熱愛這個行業(yè)，也就再點撥你一下！”
曲天將新品湯千變?nèi)f化推到早已嘴饞的蒼井結(jié)衣和小粒粒面前，轉(zhuǎn)而看向小泉左三道。
小泉左三頭腦一陣發(fā)暈，受寵若驚的連連點頭。
“通常日料理中，作為下酒菜的湯稱為吸物，而與飯一同端上的則稱為汁物，兩者皆是用木頭制成的漆器碗盛裝，這個無可厚非。”
“可是也偏偏是這種固有的思維枷鎖，導(dǎo)致你沒能將這道湯品升華！”
曲天用手指輕輕敲擊著桌面，動感傳達(dá)到漆器碗上，里面的湯水被震的發(fā)出一圈圈漣漪。
“榮幸之至，懇請師父賜教！”
小泉左三學(xué)著國人的禮儀，雙手抱拳，情緒激動道。
“左手在上，右手在下，你這樣是出殯用的禮節(jié)?！?p> 曲天輕咳一聲，黑著臉提醒了一下。
“?。空娴暮鼙?，請師父不吝賜教！”
小泉左三面色一紅，趕忙將手勢糾正過來，緊接著又來了一個國人的跪拜大禮。
“師父可不能亂叫，我還很年輕，暫時還沒有收徒的打算?！?p> 曲天笑了笑，側(cè)目掃了一下馬武四郎。
身為大堂經(jīng)理的馬武四郎，瞬間就明白了曲天的意思，趕忙上前將小泉左三攙扶起來，算是有了臺階下，不至于場面變得極為尷尬。
彈幕大軍奔騰不息
?。ㄈ眨盒∪笕耸俏掖笤槐镜膼u辱?。?p> ?。ㄈ眨簣詻Q封殺小泉左三，讓他滾出曰本?。?p> ?。ㄈ眨喊烁拢。?p> ......
?。n：為什么有種莫名其妙的爽感？？？）
?。n：我也是）
?。n：這些人就是商業(yè)互捧，在我泡菜國寶的震懾下，他們那些東西都是渣渣。）
......
?。ㄖ校禾旄缗：搴灏。。?p> ?。ㄖ校禾旄绲跽ㄌ欤∈諅€小曰本的徒弟砸了？他們這些狗日的還不樂意！呸?。?p> .......
“其實也沒什么大秘密，你這些融合起來的食材，由于屬性天差地別，想要從中取衡，勢必非常困難，且極易出錯，一不小心就要前功盡棄重新來做?！?p> “而內(nèi)地有種石鍋，取于長江三峽邊一峽口處石頭加工而成，此鍋硬而薄，我此前做過實驗，恰巧能夠中和你這種多屬性食材的湯品?！?p> “這也就是我此前說你被固有思維僵化，自縛枷鎖，從而做出的菜無法得到升華?！?p> 曲天一邊說著，一邊伸手將第二道菜的蓋子打開。