第三十三章 釀豆腐

　　蔣非在微信上和嚴(yán)信聊了半個(gè)多小時(shí)。

　　陳小梅知道他在和芳姐鹽焗店的老板談事情，不時(shí)看他的表情，來猜測談的愉不愉快。

　　見蔣非放下手機(jī)，她馬上問道:“怎么樣了？老板怎么說？”

　　“談好了，因?yàn)椴恢朗袌龇错懺趺礃?，?yán)老板說，希望有一個(gè)星期的磨合期，等穩(wěn)定一下，再確定每天的需求量?！?p>　　“等傍晚再撿一輪鵪鶉蛋，我晚上給送過去，他們明天就做鹽焗鵪鶉蛋來賣。”

　　“這幾天，我每天送鵪鶉蛋過去，穩(wěn)定下來后，可以四五天送一次?！?p>　　陳小梅的表情明顯放松了下來，笑道:“太好了，晚上我多做兩個(gè)菜，慶祝一下。”

　　“好，慶祝一下。”蔣非看到媽媽臉上的笑容，跟著開心說道。

　　心里懸著的一塊石頭落地，陳小梅心情愉悅地帶著孫女下山，唱起了童謠。

　　“月光光，秀才郎，

　　騎白馬，過蓮塘，

　　蓮塘背，種韭菜，

　　韭菜花，結(jié)親家……”

　　星星搖頭晃腦地跟著唱了起來。

　　兩人響亮的歌聲在山林里回蕩，一路上驚跑不知道多少只鳥兒。

　　下午，蔣非提了鵪鶉蛋，給二爺爺、五爺爺、大伯和四叔送去。

　　每到一家都坐下喝會茶，說會話，時(shí)間過得飛快，轉(zhuǎn)眼又到傍晚。

　　他趕忙跑去鵪鶉舍撿了下午下的蛋，把飼料倒進(jìn)食槽里。

　　手上的飼料桶還沒放下，鵪鶉們扇著翅膀回來了。

　　不用他招呼，它們一進(jìn)門都直沖向自己的位置，大口大口吃了起來。

　　蔣非一邊往外走一邊點(diǎn)亮了“開飯哨聲”。

　　一來為了喊回浪得還不想回來的鵪鶉，二來他可以根據(jù)圖標(biāo)是否亮著來判斷鵪鶉有沒有回齊。

　　因?yàn)橹挥腥岿g鶉回來了，圖標(biāo)才會暗下去。

　　看到圖標(biāo)亮著，他就知道還有鵪鶉在外面了。

　　等鵪鶉們回來的時(shí)間，蔣非喂飽了母雞和小雞，把它們一只只捧進(jìn)紙箱，放到雞舍里去。

　　搞定后一看，鵪鶉們都回來了，他關(guān)好窗戶，鎖了門，到小木屋拿了鵪鶉蛋，下山回家。

　　“奶奶，怎么辦，豆腐碎了。”

　　“你戳得太用力了，沒事，等會兒一塊煮了?！?p>　　“你還小，不會釀，在一旁看奶奶釀好不好？”

　　“我也想幫忙，好想快點(diǎn)長大啊！”

　　“多吃點(diǎn)飯，自然快高長大?！?p>　　聽到廚房傳來的說話聲，蔣非徑直走了進(jìn)去，看到他媽媽正在釀豆腐。

　　釀豆腐是嘉應(yīng)州的傳統(tǒng)名菜之一，過年必有的菜式。

　　反正蔣非從小到大過的每一個(gè)年，釀豆腐從不缺席。

　　“釀”是植入餡料的意思，他們一般把五花肉剁成肉末做餡，釀到豆腐里。

　　純瘦肉做餡料吃起來會有點(diǎn)柴，肥瘦均勻的五花肉最好，吃起來口感比較軟嫩。

　　陳小梅剁肉末時(shí)加了兩個(gè)雞蛋和幾個(gè)香菇進(jìn)去，她和蔣非都喜歡這么吃。

　　蔣非洗了洗手，拿過星星手中的筷子，說道:“讓爸爸來，等你長大了，這活兒就交給你了。”

　　“哈哈，只有小的時(shí)候才會想干這些活，盼著長大，等到真長大了，就不想干了，躲還來不及呢。”陳小梅一邊釀一邊笑道。

　　“才不會呢！”星星嘟著嘴反駁。

　　“好，好，好，不會?！笔Y非暗笑了兩聲，敷衍地應(yīng)道。

　　想當(dāng)初，他小時(shí)候也是這個(gè)樣子的，他媽媽說了同樣的話，他可不服氣了。

　　蔣非拿起一個(gè)豆腐塊放到掌心，用筷子在豆腐中間戳一個(gè)洞，再夾起肉餡按進(jìn)洞里。

　　這也是個(gè)技術(shù)活，加太多餡容易撐破豆腐，加太少又不好吃。

　　而且他們喜歡用白豆腐來釀，白豆腐很鮮，很嫩，稍有不慎，四周就裂開了。

　　所以釀的時(shí)候全程要用手指輕輕圍住豆腐，免得邊邊角角裂開了。

　　熟能生巧，蔣非這一手釀豆腐的功夫，是釀過很多豆腐練出來的。

　　有了蔣非的加入，速度一下子快了起來，兩人很快把豆腐釀好了。

　　說要多整兩個(gè)菜慶祝一下，除了釀豆腐，陳小梅還做了可樂雞翅和糖醋排骨，以及番茄毛豆肉末湯。

　　最后再炒一碟青菜。

　　擔(dān)心做太多吃不完，每樣菜的份量都不多。

　　番茄毛豆肉末湯很開胃，飯前喝一碗，他們兩大人一小孩成功把四菜一湯消滅了。

　　碗筷剛放下，陳小梅便催著蔣非出發(fā)，趕緊把鵪鶉蛋給芳姐鹽焗店送過去。

　　“行，我給嚴(yán)老板發(fā)個(gè)信息，現(xiàn)在過去?！?p>　　蔣非拿了頭盔和摩托車鑰匙，提上鵪鶉蛋出門。

　　這時(shí)天已經(jīng)完全暗了下來。

　　村里沒有城市里五光十色的霓虹，只有一戶戶人家的點(diǎn)點(diǎn)燈光，從窗戶里、從敞開的大門里透了出來。

　　晚上不像白天那么悶熱，一絲絲涼風(fēng)吹過，夾雜著些許花的香氣撲面而來。

　　蔣非來到鎮(zhèn)上，在芳姐鹽焗店門前停了車。

　　芳姐鹽焗店還亮著燈，嚴(yán)老板一家子都在店里。

　　他們面前放著個(gè)小黑板，嚴(yán)紅拿著粉筆往上寫字，把明天要新增的鵪鶉蛋加上去。

　　“哎呀，還是寫得不好看。”嚴(yán)紅退后一步，左看右看，有些不滿意。

　　“我覺得可以了，比之前幾次好看了，就這樣吧?！眲⒃路家娕畠合胍恋糁貙?，趕緊阻止。

　　“聽你媽媽的，這個(gè)行。”嚴(yán)信拍板說道。

　　蔣非走近時(shí)瞥了一眼，小黑板的最下面一行，用紅色的粉筆寫著:鹽焗鵪鶉蛋19元/斤。

　　“嚴(yán)老板，我送鵪鶉蛋過來了。”見他們沒有注意到自己進(jìn)來，蔣非開口喊道。

　　“小非來了?！眹?yán)信轉(zhuǎn)身接過他手里提著的鵪鶉蛋，問道，“今天有多少？”

　　“十五斤。”蔣非答道。

　　他在微信上已經(jīng)跟嚴(yán)信說了，鵪鶉們剛開始下蛋，這兩天的量可能不多。

　　剛好嚴(yán)信也想要一個(gè)星期的適應(yīng)期，先試試水，看看行情。

　　“這個(gè)數(shù)量剛好，不多不少，麻煩小非晚上還特意給我們送過來?！眹?yán)信笑著說道。

　　“不麻煩，吃完飯出來兜一圈風(fēng)，感覺還不錯(cuò)。”

　　“坐下喝杯茶啊?！眲⒃路寄昧瞬枞~出來。

　　“不了，女兒在家里等我回去呢，祝你們明天新品大賣?！笔Y非婉拒了。

　　又來回客氣了幾句，蔣非騎上摩托車，乘著夜色回家。