第12章

　　一想到牛排，劉金偉的嘴臉快流下了口水。因為牛排富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高，口感好，是生活中較有生活品質(zhì)的美食，但公司購買的牛排是在超市冷凍后的包裝品。這種冷凍牛排不能直接吃必須先解凍才行。因為冰凍后的牛排不僅質(zhì)地堅硬，而且其中含有很多冰水，如果直接煎的話，不僅會導致油水飛濺，還會影響煎制牛肉的口感，出現(xiàn)外部牛肉煎熟，而中間內(nèi)部的牛肉還是冰凍狀態(tài)，是無法煎好牛排的，另外不恰當?shù)慕鈨龇绞?，也會?..