第73章 脆皮炸鮮奶！木瓜撞奶！雜菌湯！

　　此醬爆非彼醬爆。

　　醬爆墨魚仔是被蓋著上桌的，服務(wù)員揭開蓋子那一刻，香味肆意漂浮在整個(gè)包廂里。

　　魏一還能克制得住，陳小米聞此忍不住咽了咽口水。

　　服務(wù)員趁著鐵板還有余溫，攪動(dòng)一番，墨魚仔嬌小的身軀完完全全被醬汁包裹。

　　“可以食用了。”服務(wù)員恭敬說(shuō)了一句，便退出包廂不再打擾。

　　這次陳小米不用魏一叫了，迫不及待就用筷子夾起一個(gè)墨魚仔放進(jìn)嘴中咀嚼，吃貨本性顯露無(wú)疑。

　　魏一搖頭笑笑，沒(méi)說(shuō)什么，拿起筷子猛戳一下墨魚仔，瞬間彈回，這彈力，魏一不由想到，吃的時(shí)候要小心點(diǎn)，萬(wàn)一牙被彈沒(méi)可就鬧笑話了。

　　魏一夾起一個(gè)墨魚仔，沒(méi)有像陳小米那樣囫圇吞棗整個(gè)放進(jìn)嘴中，而是先從墨魚仔的尾爪動(dòng)嘴，一口氣咬掉好幾根爪，滿嘴嘎嘣脆，簡(jiǎn)直就像是海鮮味的跳跳糖。

　　再將墨魚仔的頭部吃進(jìn)口中，細(xì)細(xì)咀嚼，肉質(zhì)爽脆，鮮辣味美，彈牙爽口，韌性十足，口感層次豐富，令人回味悠長(zhǎng)。

　　墨魚仔的尾爪比頭部來(lái)得更加入味，這就是分開吃的好處，能夠細(xì)致品嘗出兩者的區(qū)別。

　　墨魚仔是人們喜愛的佳肴，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、養(yǎng)血滋陰、健胃理氣之功效。

　　同時(shí)，它特別適合女性吃，能養(yǎng)血通經(jīng)、安胎利產(chǎn)、止血催乳，從18歲吃80歲，絲毫沒(méi)問(wèn)題。

　　但是，這道菜肴并沒(méi)有達(dá)到完美水平。

　　食神之舌告訴魏一，醬爆墨魚仔采用的是冰鮮的墨魚仔，如果采用鮮活的墨魚仔，此菜肴的鮮美程度能夠提升一大截。

　　魏一暗暗記下關(guān)于這道菜的美味提升方法，稍后用完餐，就讓向宇傳達(dá)給后廚。

　　向粵飯店要想向凌云私廚看齊，就要有其不惜一切追求高端食材的精神。

　　而不是考慮成本，用冰鮮的食材濫竽充數(shù)。

　　是的，普通顧客是很難吃出來(lái)，但凡有嘴刁的顧客，都能夠品嘗出冰鮮和鮮活食材的區(qū)別。

　　那口感是云泥之別！

　　吃海鮮不就是蹦著鮮字去的嗎？

　　怎么能夠敷衍了事呢？

　　向粵飯店采購(gòu)部出來(lái)背鍋！

　　這道菜肴的烹飪技法是完全沒(méi)問(wèn)題的，只要更換成新鮮的食材，相信會(huì)更加受歡迎。

　　心里鞭打完采購(gòu)部，魏一還是繼續(xù)夾起墨魚仔食用，并沒(méi)有因?yàn)檫@是冰鮮墨魚仔就不吃了。

　　不是不能吃，只是追求完美！

　　陳小米身心愉悅享用著美食，她現(xiàn)在跟魏一一起吃飯的次數(shù)多了，也像他一樣，一道菜不吃完不罷休。

　　幸好每道菜對(duì)于陳小米來(lái)說(shuō)都是美味，所以不存在強(qiáng)人所難的問(wèn)題。

　　醬爆墨魚仔吃完，第三道菜是脆皮炸鮮奶，是一道非常經(jīng)典的粵菜。

　　外表呈金黃色的柱狀脆皮炸鮮奶，可以說(shuō)是顏值與美味并存，非常吸引人眼球。

　　陳小米依然絲毫不客氣夾起一根脆皮炸鮮奶，送入嘴中品嘗，感受著濃郁的奶香味，席卷整個(gè)口腔，滿足極了。

　　反正不是探店，是魏一請(qǐng)客，那就沒(méi)什么好客氣的。

　　魏一也夾起一個(gè)脆皮炸鮮奶，輕咬一口，外皮酥脆，內(nèi)里嫩滑，滿口彌漫著濃濃牛奶香，美味之極。

　　陳小米感覺今天目前所上的菜都太合自己胃口了，會(huì)不會(huì)是魏一特意根據(jù)自己的喜好點(diǎn)的呢？

　　算他懂事，哼！

　　這道脆皮炸鮮奶沒(méi)有任何瑕疵，魏一很滿意。

　　第四道菜是木瓜撞奶。

　　原來(lái)，除了姜汁可以撞奶，木瓜也可以用來(lái)撞奶。

　　好神奇??！

　　陳小米眼前一亮，最愛的甜品來(lái)了。

　　一人一份，更加不用客氣，陳小米直接拿起勺子挖了一勺外表呈橘黃色的木瓜撞奶，精準(zhǔn)送入口中品嘗。

　　甜品就是YYDS！

　　魏一依然姿態(tài)優(yōu)雅，拿起勺子輕輕舀了一勺看上去滑溜溜就像布丁一樣的木瓜撞奶，鼻子湊近聞一聞，一股清新的木瓜味道配合醇香的牛奶味撲鼻而來(lái)。

　　再送入嘴中細(xì)細(xì)品嘗，它的口感就像嫩豆腐一般，吃著滑溜細(xì)膩，異常美味。

　　木瓜中含有豐富的蛋白酶，它可以將脂肪分解為脂肪酸，特別適合想減肥的人食用。

　　這道甜品是用牛奶和木瓜制作而成，牛奶和木瓜搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅有美容養(yǎng)顏的效果，還能調(diào)理腸胃，所以腸胃不好的人也可以食用這款甜品。

　　陳小米吃得很開心，魏一卻不是特別滿意。

　　木瓜撞奶的甜蜜下有一絲若有若無(wú)的苦澀滋味，這是此甜品的硬傷，不能久放，久放就會(huì)產(chǎn)生某種奇特的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致口感變苦。

　　這種苦澀滋味還不是特別濃郁，平常人應(yīng)該是吃不出來(lái)的，只有味蕾被游戲強(qiáng)化過(guò)的魏一能夠吃出來(lái)。

　　魏一知道這是無(wú)可避免的，除非現(xiàn)做現(xiàn)吃，那樣木瓜撞奶就不能完全凝固，口感層次就會(huì)下降不少。

　　這是個(gè)很難抉擇的困擾。

　　最后一道菜是湯羹，名叫雜菌湯。

　　魏一為陳小米盛上一碗熱氣騰騰、湯色奶白的雜菌湯。

　　這種行為，陳小米已經(jīng)習(xí)以為常了，也不像最初那樣對(duì)他表示贊賞了。

　　待陳小米接過(guò)湯碗，魏一這才為自己盛上一碗，隨后舀起一勺湯汁，淺吹兩口氣，待稍微冷卻后，緩緩啄飲入喉，味道清新不寡淡，帶著清新的山林草木的氣息，純天然的鮮味。

　　菌類的鮮美全部融入湯汁中，喝上一口從胃暖到心！

　　菌湯是養(yǎng)生的首選，在微帶寒意的初春或是寒風(fēng)凜冽的隆冬喝一碗菌湯，既暖了身體，又可以保養(yǎng)容顏。

　　并且，這道雜菌湯所采用的菌類均是野生菌，“山珍”即是野生菌的代名詞，含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，在春夏之季陽(yáng)氣上升時(shí)能調(diào)節(jié)人體機(jī)能、增強(qiáng)免疫力，有極高的食用和藥用價(jià)值。

　　除此之外，還有補(bǔ)充水分、滋潤(rùn)肌膚的功效，能保證肌膚不再干燥，美容是菌湯具有的時(shí)髦功效，美味、健康、美容，成了當(dāng)下雜菌湯被寵愛的理由。

　　野生菌的纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般蔬菜。

　　它還是強(qiáng)堿性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽(yù)為“植物肉”，漂亮國(guó)人甚至把蘑菇譽(yù)為“上帝的食品”。