第52章 二師伯表情多變，劉?；帕?/h1>
劉海聽到蘇晨這么說，一雙眼眸，猶如點點繁星，他滿懷期待看向蘇晨，像是在等待他的評價。
蘇晨說道：“嘗過這十三道菜品里，有六個能達(dá)到三等，看來，你的廚藝還不錯?！?p> 聽到蘇晨這么說，劉海覺得自己整個人都快起飛了，這是多么大的榮幸??！
昨天，得知蘇晨夸獎張牙子的時候，他們這些徒孫們，個個都對張牙子那是羨慕嫉妒恨啊。
沒曾想，這才隔了一天，主角竟變成自己了，能夠得到師祖的夸贊，劉海覺得，自己這些年，為學(xué)廚藝而付出的所有，都變得有意義了。
他眼眶有些濕潤的對蘇晨說道：“師祖，您的夸獎就是我的動力，往后，我定會努力，讓自己廚藝變得更好！”
蘇晨笑了笑，說道：“我猜，這蝦籽麒麟東星斑、黃豆?fàn)F豬蹄和清蒸鱸魚，是你的拿手菜吧？”
劉海聞言，笑著撓了撓頭，說道：“師祖說得沒錯，平時我確實經(jīng)常練這幾個菜?！?p> 蘇晨招呼劉海到身邊，對他說道：“來，這幾個有幾個地方需要注意一下，我一一說給你聽，這樣，會讓你做出來這幾個菜味道變得更好?！?p> 劉海聽蘇晨這么說，一雙眼睛猶如燃起的熊熊之火。
師祖要教我做菜了！
天呀！我這是走狗屎運(yùn)了嗎？
想著，劉海連忙小跑到蘇晨面前，險些踩滑，他激動對蘇晨說道：“謝謝師祖，謝謝師祖?！?p> 他將兜里早就準(zhǔn)備好的紙筆拿在手中，開始認(rèn)真記錄著。
不多時，蘇晨便將所有問題詳細(xì)和劉海說了一便，至于劉海到底能達(dá)到什么境界，得看他自己了。
因為，三等以上的菜品，對用料這塊，拿捏得比較死。
哪怕小到一粒鹽，若是放多或者放少，都有可能影響味道，所以，就算蘇晨將這幾個菜的缺點全部指出來，劉海也未必能做到完美無缺。
真要操作起來，十個人，同樣方法，能做出十種味道來。
劉海聽到蘇晨指出來這些不足之處，整個人都沉浸在菜譜當(dāng)中。
他甚至還在腦袋里模擬，用蘇晨說的方法，做出這些菜品后的味道，以及，如何才能做到更好。
不一會，劉海覺得自己似乎已經(jīng)領(lǐng)悟到這其中的精髓，有些迫不及待想要去試試成效。
正當(dāng)這時，劉海電話再次震動起來，他掏出手機(jī)看了一眼，來電的人正是蕭炎。
按下接聽鍵后，劉海問道：“師伯，有什么事嗎？”
蕭炎笑了笑，說道：“大海啊，我覺得還沒吃飽，不如，你隨便再給我炒幾個菜，如何？”
劉海問了一句：“師伯，想吃什么菜，您只管說，我馬上安排?！?p> 蕭炎繼續(xù)道：“那到?jīng)]什么講究，你做你覺得拿手的就行?！?p> 劉海聞言，想著，正好，那就給師伯做剛剛蘇師祖指點那幾個菜吧，想著，他對蕭炎說道：“師伯您稍等，我這就安排?！?p> 見蕭炎掛斷電話，他這才將手機(jī)放回兜里。
蘇晨笑了笑，說道：“莫非……老二是想考考你？”
劉海有些不明所以回答道：“我也不知道，不過，他只說讓我做幾道拿手的，我正想試試剛剛師祖您指點我那幾道菜呢！”
蘇晨說道：“也不錯，你可以借此機(jī)會讓老二給你點評一下?！?p> 劉海禮貌客氣招呼一聲之后，便趕快去往廚房了。
到廚房之后，他再次掏出剛剛記錄那張紙看了看蘇晨說的那些問題。
調(diào)整呼吸后，劉海這才系好圍裙，準(zhǔn)備鍋勺，打起一百二十分精神開始做菜。
劉海一口氣將，蝦籽麒麟東星斑、黃豆?fàn)F豬蹄和清蒸鱸魚一并做出來。
礙于對廚藝的理解，他已經(jīng)將自己最好的水平發(fā)揮出來了。
這時，他準(zhǔn)備餐車，將這幾個菜送到蕭炎的包間內(nèi)。
蕭炎早就等得心急如焚了，見到劉海終于來了，他第一時間便是看劉海帶來的菜品。
他已經(jīng)下定決心要看看劉海的廚藝了，再漫長的等待中，蕭炎越發(fā)覺得，剛剛那個老鴨湯拉面，應(yīng)該是劉海瞎碰上的。
也就是說完，劉?，F(xiàn)在送來這幾個他的拿手好菜，便是他最后的機(jī)會。
若依然只是三等水平，那他覺得，沒有向師父引薦大海的必要了。
如此想著，蕭炎拿起筷子，先是嘗了嘗那道黃豆?fàn)F豬蹄。
單單看著這豬蹄的成色，蕭炎一眼便能看出，這豬蹄，選用的是優(yōu)質(zhì)藏香豬的豬蹄。
蕭炎夾起豬蹄肉，開始啃起來。
豬蹄筋和豬蹄肉到口中后，蕭炎只覺得滿滿的，全是膠原蛋白。
大概是因為這豬蹄選用的是川西高原的藏香豬肉，這豬肉隱約透露出一股豬肉特有的香氣，瘦肉不僅不柴，而且十分香嫩，肥肉不油膩。
越是這種高級食材，對廚師功底的要求越高。
一般有水平的廚師，反而不會用太多佐料，否則，會影響這豬肉本身的味道。
不過，有天賦的廚師更為不同，他們會有特有的手段，讓這豬肉本身的味道得到升華，在烹飪的時候，將那股味道更好的體現(xiàn)出來。
這時，蕭炎便十分確定，這豬蹄肉，在沒有影響本身味道的前提下，和黃豆?jié)鉂獾亩瓜阄督Y(jié)合在一起。
兩股味道相輔相成，都在刺激著他的每一股神經(jīng)，占據(jù)著他的味蕾。
蕭炎覺得，黃豆?jié)鉂獾亩瓜阄洞丝陶龑⑺麎m封的味蕾逐漸打開。
充滿藏香豬肉香味的豬蹄味道，此刻正在他口中擴(kuò)散開來，那香味格外明顯，搭配黃豆香味，讓清香的豬蹄中，隱約能感到一絲黃豆清甜的味道。
這讓蕭炎覺得不可思議。
這黃豆和豬蹄燜煮的時間，恰到好處，若燜煮時間過長，味道便會受到影響，而且，口感也會急劇下降。
若是燜煮時間太短，便不會有他此刻的感覺，無法發(fā)揮兩者真實的味道。
這恰到好處的燜煮時間，讓這個菜，直接從三等，榮升為二等級別菜肴。
見蕭炎一言不發(fā)，劉海心中早已如波濤洶涌，久久無法平靜。
看著蕭炎臉上表情多樣化，劉海揣摩不出，二師伯這到底是什么意思。