做果醬松餅生意的開(kāi)端，不應(yīng)該是制定它的價(jià)格，而是先確定它的目標(biāo)群體。
南城多是平民，還有不少吃了上頓沒(méi)下頓的貧民，這部分人連買(mǎi)幾個(gè)炊餅都斤斤計(jì)較，怎么可能購(gòu)買(mǎi)果醬松餅。
所以目標(biāo)消費(fèi)群體在中城和北城，那些相對(duì)富足的人家。
就拿四五十文一只的燒雞舉例，貧苦人家是舍不得花這份錢(qián)吃一只燒雞的，他們平時(shí)里幾乎很少購(gòu)買(mǎi)價(jià)格較貴的肉食，只有年節(jié)的時(shí)候才會(huì)買(mǎi)來(lái)用于祭拜祖先時(shí)用。
收入中等的人家呢，可能會(huì)每月初一十五改善伙食，買(mǎi)來(lái)食用。
而對(duì)于有錢(qián)的大戶人家來(lái)說(shuō)，燒雞就是平日里很正常的食物，可以天天吃，不存在吃不起這種問(wèn)題。
果醬松餅也有類(lèi)似的情況，即便賣(mài)五文錢(qián)一個(gè)，貧苦的人不會(huì)買(mǎi)，他們寧愿吃便宜實(shí)惠的炊餅。
中等人家會(huì)買(mǎi)來(lái)嘗嘗，而富貴人家隨便吃，如果合口味，會(huì)成為他們平時(shí)很尋常的茶點(diǎn)選擇之一。
楊思源把目標(biāo)消費(fèi)群體這個(gè)理論一說(shuō)，周蓉蓉立刻便明白了，就像能經(jīng)常進(jìn)出青樓的人，一定是經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)比較扎實(shí)的。
你要是窮困潦倒，連門(mén)都進(jìn)不去。
女俠一向直來(lái)直往，“那不如直接賣(mài)十文，要做就做奸商?！?p> 話里或許有些嘲諷的意思在，楊思源不知女俠是誤打誤撞，還是真正理解了營(yíng)銷(xiāo)的真諦了。
他稱贊道，“不愧是女俠啊，果然見(jiàn)多識(shí)廣，非常有見(jiàn)地?！?p> 小菊忙道，“不會(huì)吧，就算你說(shuō)的有道理，賣(mài)五文錢(qián)還可以試試，直接賣(mài)十文錢(qián)一個(gè)，怕是真賣(mài)不出去了。”
楊思源接著解釋?zhuān)拔覀兘裉鞂?shí)賣(mài)價(jià)錢(qián)就是五文錢(qián)一個(gè)，但吆喝的話，就要喊十文了?！?p> 大錘小錘異口同聲，“你啥意思？”
“很簡(jiǎn)單，”楊思源笑了笑，“我們這么喊：高級(jí)茶點(diǎn)，果醬松餅，今日開(kāi)業(yè)，半價(jià)銷(xiāo)售。
有人來(lái)問(wèn)價(jià)，要跟人家說(shuō)清楚，我們賣(mài)的東西叫果醬松餅，是一種茶點(diǎn)，而且是高檔的茶點(diǎn)。
因?yàn)槲覀兘裉扉_(kāi)業(yè)大吉，所以高促銷(xiāo)活動(dòng)半價(jià)販?zhǔn)?，只要五文錢(qián)一個(gè)。
也就是明明白白告訴消費(fèi)者，我們平時(shí)是要賣(mài)十文錢(qián)一個(gè)的，五文錢(qián)的售價(jià)只在開(kāi)業(yè)慶祝這幾天才有，過(guò)了就要按十文錢(qián)一個(gè)的原價(jià)販?zhǔn)哿?。?p> 女俠嘟噥著，“還開(kāi)業(yè)大吉呢，你店面呢？沒(méi)店面開(kāi)的哪門(mén)子張？”
楊思源不覺(jué)的她是腹誹，因?yàn)榕畟b的語(yǔ)氣很溫柔，更像是習(xí)慣性跟他斗嘴的樣子。
小錘的嫌棄就比較直接，“賣(mài)五文就賣(mài)五文，賣(mài)十文就賣(mài)十文，既然要做奸商，哪來(lái)的那么多說(shuō)辭和理由？不夠廢口水的?！?p> “賣(mài)五文，我們有的賺，但從未來(lái)的角度分析，等我們提高了品質(zhì)后再漲價(jià)，對(duì)我們的銷(xiāo)售是不利的。
賣(mài)十文，利潤(rùn)足夠，但我們一開(kāi)始需要的是打開(kāi)市場(chǎng)，建立最初的消費(fèi)群體，直接賣(mài)十文錢(qián)對(duì)銷(xiāo)售來(lái)說(shuō)，等于提高了難度。
所以要搞半價(jià)銷(xiāo)售。
別人一聽(tīng)五文錢(qián)一個(gè)，也會(huì)覺(jué)得這東西雖然新鮮，可小小的一個(gè)賣(mài)五文錢(qián)，購(gòu)買(mǎi)的心理動(dòng)力實(shí)際上是明顯不足的。
而我們拿開(kāi)張大吉做理由，用半價(jià)銷(xiāo)售做噱頭，別人一聽(tīng)這玩意十文一個(gè)啊，真貴啊，本身也不愿購(gòu)買(mǎi)。
可又一聽(tīng)今天半價(jià)啊，只要五文一個(gè)，別人買(mǎi)了我沒(méi)買(mǎi)，那就就吃虧了啊。貪小便宜的想法就會(huì)促使他們?cè)敢赓I(mǎi)來(lái)嘗試一下。
如果覺(jué)得不合口味，那他們也不是將來(lái)果醬松餅的消費(fèi)群體，就好比你跟一個(gè)不喜歡吃魚(yú)的人推銷(xiāo)魚(yú)，他也不會(huì)買(mǎi)的。
如果他們覺(jué)得好吃，他們就會(huì)成為未來(lái)的消費(fèi)群體，甚至?xí)鲃?dòng)幫助我們宣傳。
等到有了固定的消費(fèi)群體了，我們?cè)侔褍r(jià)格漲到十文錢(qián)一個(gè)，在他們眼里，我們這是恢復(fù)到了正常的價(jià)錢(qián)，合乎情理，他們也能理解。
大概也會(huì)有些人因?yàn)閮r(jià)錢(qián)提了，或者占不到便宜了，便不再買(mǎi)了，但大多數(shù)真正喜歡果醬松餅的吃貨們，是還會(huì)繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)的。
在這些人眼里，價(jià)錢(qián)不是他們考慮的主要因素，味道好吃才是他們?cè)诤醯?，何況最開(kāi)始不在乎花錢(qián)嘗試的人，本身也不缺這點(diǎn)錢(qián)。
這是一種心理作用，你慢慢琢磨，琢磨明白了再說(shuō)?！?p> 這些道理放到現(xiàn)代幾乎人人都懂，可在古代，除了一些精明的商人，普通老百姓還真想不到還可以這樣賣(mài)東西。
現(xiàn)在某些購(gòu)物節(jié)日，商家會(huì)推出類(lèi)似的打折促銷(xiāo)的活動(dòng)，很多消費(fèi)者一看打折，心理作用下，就覺(jué)得折扣這么多，不買(mǎi)就好像吃虧了一樣。
可你仔細(xì)想想，商家真的大出血了，在賠錢(qián)賺吆喝嗎？
世界上沒(méi)有那么多傻子，如果你覺(jué)得別人傻的時(shí)候，要小心了，那個(gè)真正的傻子很可能就是你自己。
這么玩好像做了奸商似的，其實(shí)楊思源沒(méi)有任何心理負(fù)擔(dān)，做生意嘛，太實(shí)誠(chéng)了是賺不到錢(qián)的。
利用一些現(xiàn)代的銷(xiāo)售手段在古代賺錢(qián)，又不違反律法，合情合理。
不管眾人能不能迅速消化這種銷(xiāo)售手段，能消化多少，今天只要按他說(shuō)的去做就行了。
等結(jié)果一出來(lái)，楊思源相信他們會(huì)對(duì)此有更深刻的認(rèn)識(shí)。
人靠衣裝馬靠鞍，做生意的家伙事也是同樣的道理。
楊思源叫周蓉蓉找了些大紅的紙張，把原本她們賣(mài)炊餅推的小車(chē)重新包裝了一下。
紅紙上用大字寫(xiě)著那些銷(xiāo)售標(biāo)語(yǔ)——高級(jí)茶點(diǎn)，果醬松餅，開(kāi)張大吉，半價(jià)三日，五文一個(gè)，限量銷(xiāo)售，歡迎品嘗。
所謂限量，其實(shí)是目前初期的制作能力有限，現(xiàn)有的五罐子果醬，大概就夠用三天的。
所以前三天當(dāng)搞活動(dòng)半價(jià)，是因?yàn)樾枰谝惶熨u(mài)出來(lái)的營(yíng)業(yè)收入繼續(xù)采購(gòu)原材料，作為持續(xù)生產(chǎn)的資金保障。
另一方面，也是給新做的果醬足夠的發(fā)酵時(shí)間，讓生產(chǎn)和銷(xiāo)售形成良好的循環(huán)。
當(dāng)然，限量銷(xiāo)售也是一種營(yíng)銷(xiāo)手段，當(dāng)某種商品開(kāi)始被大眾接受，搞限量銷(xiāo)售會(huì)造成一種供不應(yīng)求的假象，促使更多的人對(duì)這種商品更加感興趣。
比如現(xiàn)代的某些品牌的智能手機(jī)，有時(shí)候是真的受產(chǎn)能限制，有時(shí)候就真的是純營(yíng)銷(xiāo)手段。