第15章 我要真正的川菜！

　　卡塞爾學(xué)院的制度是非常人性化的，講師或者教授完全可以向教務(wù)處申請(qǐng)教學(xué)課程中所需的資金。

　　講師只要能證明申請(qǐng)的經(jīng)費(fèi)與教學(xué)內(nèi)容直接相關(guān)，教務(wù)部一般都會(huì)批準(zhǔn)。

　　比如很多教授負(fù)責(zé)，由執(zhí)行部承辦的新生‘戰(zhàn)爭(zhēng)實(shí)踐課’，就是由教務(wù)處那邊直接撥款，包括學(xué)生的裝備費(fèi)用、后勤保障費(fèi)用、外出的食宿費(fèi)、通勤費(fèi)，還有受傷后的醫(yī)療費(fèi)，乃至于遺體送回費(fèi)用。

　　全部由學(xué)院負(fù)責(zé)！

　　當(dāng)然，所謂的戰(zhàn)爭(zhēng)實(shí)踐課，其實(shí)就是讓新生們參與到執(zhí)行部的任務(wù)過程中，通常都是‘老帶新’的模式，新生通常就是走個(gè)過場(chǎng)，熟悉下任務(wù)的流程，站在遠(yuǎn)處放哨、當(dāng)保安，或者干些雜活，真正的廝殺——還是要由資深的執(zhí)行部專員或者是那些有過實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的高血統(tǒng)混血種來完成。

　　林墨北對(duì)這種危險(xiǎn)的課程絕對(duì)是如避蛇蝎。再說他一個(gè)普通講師，也沒資格帶隊(duì)參與戰(zhàn)爭(zhēng)實(shí)踐課。

　　不過，即使是像中文課這樣的‘文科’課程，也可以申請(qǐng)教學(xué)經(jīng)費(fèi)。

　　這一點(diǎn)對(duì)林墨北來說非常重要！

　　教學(xué)經(jīng)費(fèi)是由教務(wù)處承包，而助教的工資和獎(jiǎng)金，則是由校工部那邊負(fù)責(zé)。

　　助教的工資是由講師和教授來決定，根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)，大概分為兩到三個(gè)檔次，評(píng)價(jià)越高，得到的工資也越高，如果表現(xiàn)真的奇差無比，也有可能會(huì)直接被踢出去，不僅沒有工資還會(huì)上講師們的黑名單。

　　當(dāng)然，目前為止林墨北對(duì)珍妮很滿意，評(píng)價(jià)自然也是最高的，小姑娘不需要擔(dān)心什么。

　　反正工資也是校工部那邊結(jié)算，林墨北只要簽個(gè)字寫幾句評(píng)語就行，很輕松嘛。

　　將思緒拉回教學(xué)經(jīng)費(fèi)申請(qǐng)，林墨北在心中迅速計(jì)算。

　　十幾個(gè)菜的話，按照食堂里一個(gè)菜平均三十元的價(jià)格，總共應(yīng)該也就五百多塊錢左右，換成美元的話，大概是七十多美元，而講師還有七折優(yōu)惠，這么算下來，大概也就五十美元左右。

　　既然這樣，林墨北盤算了下。

　　一堂課五十美元，那他申請(qǐng)個(gè)五百美元的經(jīng)費(fèi)應(yīng)該不過分吧？

　　畢竟這只是第一堂課的開銷。

　　后面還有整整一個(gè)學(xué)期呢，還有十幾周的課程！

　　當(dāng)然，這只是申請(qǐng)經(jīng)費(fèi)時(shí)候的說法，后面林墨北自然沒有必要再花錢請(qǐng)廚師，同樣的方法他只會(huì)用這么一次！就算到時(shí)候教務(wù)那邊問起來，他就說自己改變了教學(xué)計(jì)劃。

　　凈賺四百五十美元！

　　要不然……再狠一點(diǎn)？林墨北盤算著，干脆申請(qǐng)個(gè)一千美元的經(jīng)費(fèi)，把數(shù)字往高了報(bào)！

　　但這樣做不太好。

　　做人還是要誠(chéng)實(shí)一點(diǎn)，穩(wěn)健一點(diǎn)。雖然他愛錢，但錢財(cái)要取之有道，靠自己努力工作賺來的錢，與不勞而獲的感覺完全不同。

　　心里踏實(shí)！

　　林墨北平心靜氣，將腦海里大膽的想法剔除出去，感覺自己又通過了一次生活的考驗(yàn)，心情又變得好了一些。

　　……

　　另一邊，就在林墨北胡思亂想的時(shí)候，珍妮已經(jīng)站在了食堂的川菜窗口前。

　　“小姑娘，你到底吃哪個(gè)菜？”一個(gè)粗獷的聲音傳來，“剛才就看到你在這里亂晃，如果校園卡里沒錢的話，我可以免費(fèi)送你兩個(gè)菜！”

　　“那個(gè)……謝謝你，大叔?！?p>　　珍妮看向窗口后站著的中年男人。白色圍裙，白色廚師帽，身材高大，國(guó)字臉，眉毛很粗，手里捏著勺子和飯盆，正盯著她看。這位廚師的面相，讓她聯(lián)想到小時(shí)候看《三國(guó)演義》里面張飛的樣子，那種兇悍的氣勢(shì)，如果配上一把切菜砍刀，當(dāng)真有萬夫莫開之氣勢(shì)！

　　不過，這位廚師雖然長(zhǎng)相粗獷，但說出來的話卻很暖心，明顯也是個(gè)好人，這讓本來有些質(zhì)疑這位廚師的珍妮心里感到不好意思——不由再次承認(rèn)，講師的勸告是對(duì)的，不能僅憑第一印象就判斷一個(gè)人的好壞。

　　大叔雖然長(zhǎng)相兇悍了點(diǎn)，但人卻很好！

　　“大叔，我不是來吃菜的，我想訂做幾個(gè)菜！”

　　珍妮的膽子也大了起來。

　　“訂做菜？”中年男人眉頭一皺，“訂做我的菜？為什么？”

　　“是這樣的，我的講師是一位中文教師，他想在課堂上向?qū)W生們介紹咱們中國(guó)的飲食文化，用最真實(shí)的方式讓他們體驗(yàn)中國(guó)菜，所以才讓我來食堂請(qǐng)廚師幫忙訂做一些菜品。”

　　珍妮認(rèn)真道：“您放心，價(jià)格按照正常標(biāo)準(zhǔn)來就行，不會(huì)有問題的！”

　　“訂做我的菜？你確定？”那中年廚師聳聳肩，露出一絲苦澀的笑容，“小姑娘，我勸你好好考慮下，你看看附近的幾個(gè)窗口，我這里可能是最冷清的那個(gè)吧。就憑我這手藝，可代表不了咱們中國(guó)的美食，更談不上宣傳什么飲食文化?！?p>　　“不，我相信您！”珍妮想起林墨北的溫柔話語，忍不住多了幾分信心，真誠(chéng)地看向?qū)γ娴闹心昴腥耍岷偷卣f道，“而且，我們不要窗口里的這些菜！”

　　“你相信我？”中年大叔無所謂地?fù)u搖頭，但目光里卻多了幾分認(rèn)真和鄭重，“不要這些菜？那你想要什么菜？”

　　“這個(gè)……”

　　珍妮只覺得窗口里這些菜都不太好吃，味道都怪怪的，好像不是正經(jīng)川菜……但這話也沒法當(dāng)著人家的面說，只能支支吾吾地隨手指向一個(gè)菜說道：“反正，不要這種菜，比如這個(gè)左宗棠雞，應(yīng)該不是正宗川菜吧？”

　　“呵呵，這根本就不是川菜，正常來說，應(yīng)該是湘菜，但其實(shí)這道菜本身和左宗棠沒有任何關(guān)系，甚至你在湖南也找不到，它是1952年湘籍廚師彭長(zhǎng)貴弄出來的，做法也很簡(jiǎn)單，油炸雞肉，然后淋上酸甜醬汁，油大，甜得發(fā)膩，這樣的菜放在中國(guó)不出幾天餐廳都要倒閉，但在美國(guó)卻很受歡迎?！?p>　　“啊？不是川菜？那為什么？”

　　珍妮一臉茫然。

　　“你看看我這窗口里的菜，炒雜碎、炸蟹角、幸運(yùn)餅干、西蘭花炒牛肉、橙皮雞……”中年大廚仿佛也憋悶了一口氣，果斷罵道，“這都什么幾把玩意，簡(jiǎn)直是糟蹋了祖先傳下來的好東西，說實(shí)話，每天都做這樣的菜，我自己都覺得是一種折磨！還美其名曰中國(guó)菜，事實(shí)上這些東西在我們老家那邊根本找不到，只不過是按照這些外國(guó)人口味做出來的贗品而已！”

　　“那您的意思是，您也可以做正宗的川菜？”珍妮眨眨眼。

　　“當(dāng)然?！睆N師大叔認(rèn)真看向珍妮，“但你確定要這樣做嗎？我必須提醒你，很多外國(guó)人是吃不了辣的，他們大多數(shù)不吃內(nèi)臟，喜歡吃油膩的食物，喜歡甜食，而且還有很多忌口，我們的正宗川菜雖然好，但很有可能不會(huì)受到那些學(xué)生喜歡，可能會(huì)搞砸你講師的課堂！”

　　“這……”

　　珍妮聽完之后，也猶豫了。

　　她拿出手機(jī)，撥打了林墨北的電話。那邊秒接，原因是他正在宿舍里看小說。

　　“珍妮，談好了嗎？”林墨北隨口問道。

　　“講師。”珍妮退后幾步，捂著手機(jī)小聲道，“現(xiàn)在情況是這樣的，這位大廚說他做的菜其實(shí)根本不是正經(jīng)川菜，但那是最符合美國(guó)人口味的選擇，如果要做正宗川菜，可能會(huì)搞砸您的課……您看現(xiàn)在該怎么辦？”

　　搞砸我的課堂？不符合外國(guó)人的口味？

　　還有比這更完美的選擇嗎！

　　林墨北眼神一亮，就連聲音都高亢了幾分：

　　“很好！能搞砸就……不對(duì)，我的意思是，就要正宗川菜！我們的課堂介紹的是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，真正的中國(guó)菜，真正的川菜！不需要去刻意迎合那些外國(guó)人的口味，明白嗎？”

　　“就選這位廚師了！”