第17章 曾經(jīng)的‘廚神爭(zhēng)霸’冠軍！

　　卡塞爾學(xué)院，食堂。

　　包弘圖嘴里哼著歌，目送珍妮離開，捏起一把餐刀，在手里把玩。

　　忽然，銀光一閃。

　　餐刀在他的五指間迅速旋轉(zhuǎn)、穿梭，像是在珊瑚叢里靈活鉆動(dòng)的銀色小魚。

　　“咱們老百姓啊，今個(gè)真高興……”

　　中年男人嘴里哼著小調(diào)，手里的餐刀不停轉(zhuǎn)動(dòng)，他盯著珍妮留下的菜單，仿佛想再次確認(rèn)一下，心中依然存留幾分難以置信。

　　“呦，包大哥，什么事這么高興？”

　　在川菜窗口旁邊，是炸雞和烤鴨的窗口，里面一位穿著同樣白色廚師服的中年男人好奇地湊了過(guò)來(lái)，“剛才那個(gè)小姑娘來(lái)跟你說(shuō)了什么？你今天心情看上去很不錯(cuò)啊?！?p>　　說(shuō)話的中年廚師叫田巖，和包弘圖基本上是同一時(shí)間進(jìn)入卡塞爾學(xué)院食堂工作的，算是同期，包弘圖是四川人，田巖是湖南人，兩人關(guān)系很好——可能是因?yàn)閮扇硕紣鄢岳钡脑颉?p>　　“說(shuō)起來(lái)你可能想不到，學(xué)院里有個(gè)講師要從我這里訂做一批川菜！”

　　“是嗎？”田巖愣了下，“還是那種大油大糖的嗎？左宗棠雞？炒雜碎？需要我?guī)兔幔课疫@邊炸雞腿還剩了不少油！不是地溝油！”

　　“不，他要的是正宗川菜！”包弘圖呵呵一樂，“而且還特別要求加辣！老田，看來(lái)這次你是幫不上忙嘍?！?p>　　“正宗川菜？”田巖呆滯了片刻，指了指包弘圖面前擺放的稀稀拉拉幾樣菜品，開玩笑道，“就憑你擺出的這幾樣?xùn)|西，人家憑什么找你訂做？不怕吃死那些外國(guó)人嗎？”

　　“呵呵，我是這食堂唯一的川菜廚師，不找我還能找誰(shuí)？”

　　包弘圖深吸一口氣，“我他娘的做了一輩子川菜，結(jié)果來(lái)美國(guó)之后，卻只能做什么炸春卷炒雜碎，你知道我有多憋屈嗎？整天做那些垃圾，我感覺手指都要生銹了！”

　　“誰(shuí)說(shuō)不是呢，”田巖也感嘆一聲，“你一個(gè)堂堂‘廚神爭(zhēng)霸’的冠軍，做了二十幾年的川菜老廚師，放在國(guó)內(nèi)哪個(gè)大飯店都要畢恭畢敬請(qǐng)你去當(dāng)主廚的，有時(shí)候我也替你惋惜，真是大材小用了?！?p>　　“唉，都是為了孩子。”包弘圖擺擺手，“我姑娘一個(gè)人來(lái)美國(guó)上學(xué)我不放心啊，芝加哥這地方治安又不好，萬(wàn)一出點(diǎn)事，我老包家這根獨(dú)苗不就沒了嗎？孩子她媽去世得早，我得陪著孩子！”

　　“也對(duì)，掙錢嘛，不磕磣?！碧飵r嘿嘿一笑，“反正卡塞爾學(xué)院有錢，你每天隨便做點(diǎn)東西就能領(lǐng)綠票子，放在國(guó)內(nèi)也是多少人都羨慕嫉妒恨的。”

　　“沒錯(cuò)，這年頭能掙到錢就不容易，想要站著把錢掙了，更難！”

　　包弘圖手里的餐刀旋轉(zhuǎn)的速度越來(lái)越快，而他竟然還能分心，一邊看菜單一邊和旁邊的田巖說(shuō)話，“我聽說(shuō)這位講師也是華裔，都是中國(guó)人吶，也難怪有品位，換作那些外國(guó)人，就算是左宗棠雞也覺得好吃，其實(shí)是沒吃過(guò)啥好東西！咱老祖宗傳下來(lái)的手藝，隨便一道菜也是這些外國(guó)人學(xué)不來(lái)的！”

　　包弘圖一直認(rèn)為，川菜的精髓不在于技術(shù)，而在于博大精深的飲食文化，那是一種對(duì)美食和美味的追求，最大限度地利用手頭的食材和調(diào)味，創(chuàng)造出最美味的食物。

　　“行，難得你老包枯木逢春，有什么需要我?guī)兔Φ哪憔椭ㄒ宦?，我小田肯定給你兩肋插刀。”田巖笑道。

　　“這樣，你幫我整一批最新鮮的雞翅先腌上，你做的麻辣雞翅是一絕，這道菜你就幫我做了吧。”包弘圖也不客氣，“要求是周二早晨取菜，那周一下午我就開始做，你也稍微上點(diǎn)心?！?p>　　“好嘞，廚師長(zhǎng)！”田巖笑道。

　　“那都是過(guò)去的事兒了，沒什么好提的?！?p>　　“你啊，新東方金牌班班主任、05年參加中國(guó)職業(yè)烹飪比賽獲得一等獎(jiǎng)，07年加入四川名廚，連續(xù)好幾屆‘廚神爭(zhēng)霸’的冠軍，拿過(guò)烹飪開發(fā)獎(jiǎng)，還是五星級(jí)酒店的廚師長(zhǎng)，我叫你一聲廚師長(zhǎng)不過(guò)分吧？也就這些外國(guó)人不識(shí)貨。”田巖聳聳肩。

　　“快別說(shuō)了?！卑雸D指了指面前的左宗棠雞和幾樣‘美式中餐’，連連擺手，羞愧道，“要是讓我那些老朋友和以前的同事看到我做這些東西，那我這張老臉可就丟盡了！”

　　“也對(duì)。”

　　田巖笑呵呵離開了。

　　這邊，包弘圖手中餐刀劃過(guò)一道銀色弧線，穩(wěn)穩(wěn)落在掌心。

　　終于找回了些許熟悉的感覺。

　　曾經(jīng)的包弘圖，可以用真人的背當(dāng)菜板，用手中銀刀切出均勻肉絲，而分毫不傷皮膚，憑借出神入化的刀工，他甚至能在十幾分鐘內(nèi)把土豆雕刻成一條栩栩如生的白龍，然而來(lái)到芝加哥后，他感覺自己的手藝退步了——不是技術(shù)，而是心態(tài)。

　　為了能更好滿足外國(guó)人的口味，為了能更穩(wěn)妥地給女兒攢錢，包弘圖不得不去刻意迎合外國(guó)人的口味，還專門去唐人街的好幾家中餐館去取經(jīng)——雖然他對(duì)做這種‘美式中餐’發(fā)自內(nèi)心的抵觸，但為了更好地適應(yīng)環(huán)境，還是在最短的時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)了包括“左宗棠雞”在內(nèi)的十幾道經(jīng)典‘美式中餐’的做法。

　　后來(lái)因?yàn)榱裂鄣穆臍v被校工部的哈里曼教授看中，包弘圖被高薪聘請(qǐng)到卡塞爾學(xué)院——這所位于芝加哥遠(yuǎn)郊的私立貴族大學(xué)。

　　說(shuō)實(shí)話，最開始包弘圖不太愿意，因?yàn)榫嚯x女兒上學(xué)的市中心比較遠(yuǎn)，但奈何哈里曼教授給的實(shí)在是太多了——來(lái)到學(xué)院后，包弘圖也一如既往按照芝加哥唐人街最火爆的一家中餐館的菜品為模板，在食堂開設(shè)了川菜窗口。

　　但卡塞爾學(xué)院的食堂主要以德式菜為主，此外還有意大利餐、法餐甚至是印餐，中餐在這里很不受歡迎——或許是因?yàn)槿A裔學(xué)生的數(shù)量太少，或許是外國(guó)人的口味比較特別吃不慣辣，總之包弘圖的工作遇到了很大的阻礙，每天都做著自己不喜歡的菜，在沒什么人光顧的‘川菜’窗口，渾渾噩噩地過(guò)日子，只期望能早點(diǎn)看到女兒讀完大學(xué)。

　　但沒想到。

　　就在剛才，包弘圖感覺自己昏暗的人生中竟然又刺進(jìn)一道明亮的陽(yáng)光。

　　和他女兒差不多大的小姑娘珍妮，給他帶來(lái)了一個(gè)驚喜的消息。

　　訂購(gòu)正宗川菜！

　　正宗的！

　　包弘圖心里的喜悅之情難以言表，手里的餐刀飛速轉(zhuǎn)動(dòng)著，仿佛也在歡呼雀躍。

　　他感覺自己又重新找到了人生的意義！

　　“林墨北講師……你放心吧，我不會(huì)讓你失望的！”