第17章 我不是在搞藝術(shù)

　　宋吉祥先做的炒青菜，青菜只是簡單的小白菜，但是在宋吉祥的手中，這簡單的小白菜也做出了花兒。

　　熟極而流地處理，動作不緊不慢，就像是在進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作一樣，很快一盆水靈靈的小白菜就準(zhǔn)備好了。

　　準(zhǔn)備好了以后，宋吉祥這才點(diǎn)火，開始烹飪起來。

　　大火燒鍋，直至冒煙，“嗞”的一聲倒入油，立即關(guān)中火，這樣油溫瞬間升高，卻又不至于小白菜倒入以后灼燒菜葉的程度。

　　“滋啦滋啦……”

　　宋吉祥開始炒制小白菜，很快一盤色香味俱全的小白菜就出現(xiàn)在幾個(gè)人面前，速度快的驚人，但是又好的驚人。

　　嗅聞著那淡淡的清香，唐馨、楊夏嬋和楊秋霜都有點(diǎn)兒發(fā)愣，這是她們經(jīng)常吃的炒青菜嗎，怎么會這么好看又好聞，就是不知道味道怎么樣。

　　不過單單聞到香味，就知道其味道不會差了。

　　“好吃……”

　　楊秋霜忍不住拿起筷子夾了一片，放入口中以后先是小白菜本身的清香，然后才是脆嫩鮮爽的口感。

　　咀嚼一下，嘴里發(fā)出菜葉被咬斷的聲音，里面包裹的鮮嫩汁液流出，小白菜本身的清香味更加濃烈起來。

　　楊秋霜忍不住瞪大了明亮的眸子：“這也太好吃了吧，比媽媽做的好吃一百倍。”

　　“額……”唐馨無語，忍不住敲了楊秋霜一下：“飯還沒有做好呢，吉祥什么都沒吃，快點(diǎn)放下，懂點(diǎn)禮貌?！?p>　　面對宋吉祥這超乎想象的廚藝，唐馨還怎么好意思獻(xiàn)丑，只好由著宋吉祥做菜，自己只是在旁邊打個(gè)下手。

　　楊夏嬋也忍不住偷偷嘗了一口炒青菜，很快也瞪大了明亮的眸子：“世上怎么有這么好吃的炒青菜，確定這是炒青菜嗎，里面沒有加別的東西吧?！?p>　　姐妹兩個(gè)被一盤簡單的炒青菜征服，若不是有唐馨在旁邊盯著，只怕還沒等清湯面下鍋，這盤炒青菜就被姐妹兩個(gè)吃光了。

　　接下來是蛋黃土豆絲、炒蘆蒿……

　　每一根土豆絲都被蛋液完美地包裹，炒過之后金黃金黃的，散發(fā)著撲面而來的香味，簡直讓人欲罷不能。

　　炒蘆蒿更是厲害，一根根蘆蒿炒過之后就像是碧玉一樣，堆疊在一起，蘆蒿的斷口處甚至掛著水滴一樣的珠子。

　　油光閃閃宛若碧玉發(fā)光，簡直跟翡翠沒多大區(qū)別。

　　但是放入口中以后，那味道真的絕了。

　　即便是矜持的唐馨也忍不住提前嘗了一根，然后瞪大了眼睛，幾乎不敢相信這真是自己經(jīng)常吃的炒蘆蒿。

　　這簡直就是兩種菜肴嘛，怎么會是一種呢。

　　最讓母女三個(gè)拍案稱絕的還是最后一道菜，也是今天的壓軸菜……鳳尾蝦！

　　鳳尾蝦是母女三個(gè)最喜歡的菜肴之一，以往只有唐馨做的出來，家里的其她人連做都不會做。

　　宋吉祥處理蝦的時(shí)候用的是軟毛刷，一只只蝦逐個(gè)清洗，按理說這樣會很慢，畢竟平時(shí)唐馨清理的時(shí)候都是直接用水沖洗，覺得差不多干凈了就行。

　　可是到了宋吉祥這里，一只只清洗，每個(gè)細(xì)小的部位都被軟毛刷細(xì)致地刷過，幾乎看不到一絲一毫的污漬，而且動作還特別快特別有觀賞性，說一聲賞心悅目都毫不為過。

　　楊秋霜迫不及待地拿出手機(jī)拍攝，明亮的眼睛都開始發(fā)光了。

　　二十多只河蝦都清理完了以后，宋吉祥拿起一只河蝦，動作飛速地先行開背，完整地取出背后的蝦線，左手一轉(zhuǎn)，右手一抹，又順利地取出前腹的黑線。

　　這時(shí)候宋吉祥才去掉河蝦的頭部，完整地?fù)荛_了蝦殼，放到旁邊的盤子里備用，繼續(xù)下一次的工作。

　　二十多只河蝦很快被宋吉祥處理完畢，放在盤子里就像是透明的一樣。

　　唐馨、楊秋霜和楊夏嬋母女三個(gè)這會兒都看的呆住了，一點(diǎn)兒聲音都沒有發(fā)出，就怕打擾了宋吉祥行云流水一般的動作。

　　一直到所有的河蝦都被處理完了，母女三個(gè)這才齊齊松了口氣，面面相覷地說不出話來。

　　這哪是在做菜啊，這分明是在進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作吧。

　　“媽媽，你以前做的鳳尾蝦都沒有處理干凈哦。”

　　不知道過去了多久，楊秋霜忍不住開口道，楊夏嬋附和著點(diǎn)頭。

　　同樣是處理河蝦，唐馨以前處理的河蝦別說是透明了，很多時(shí)候蝦線還能夠看到，真是貨比貨得扔，人比的人得死。

　　唐馨風(fēng)韻猶存的俏臉一紅，忍不住給了兩個(gè)小棉襖一巴掌：“再嫌棄我做的鳳尾蝦，以后就不給你們做了。”

　　楊秋霜和楊夏嬋撇了撇嘴，一起看向宋吉祥，意思不言而喻，你不做就算了，我們還有宋吉祥呢。

　　唐馨柳眉倒豎，憤憤地瞪了兩人一眼，繼續(xù)看宋吉祥做鳳尾蝦。

　　“滋滋……”

　　宋吉祥已經(jīng)開始炸河蝦了，每一只河蝦被炸過以后，尾巴都高高的翹起，有點(diǎn)兒像是鳳尾了。

　　炸完以后宋吉祥開始倒油炒制，先放的是豌豆，炒了一會兒放入清湯，一點(diǎn)兒鹽，一點(diǎn)兒米酒，調(diào)入芡汁。

　　等到湯汁變成了乳白色以后，立即把控干油的河蝦倒入里面翻炒。

　　很快河蝦就被炒好，放入了盤子里面，但是這還沒有結(jié)束。

　　宋吉祥又拿起淡紫色的蘿卜，開始雕花了，蘿卜屑有規(guī)律地飛舞到下方的水池，一朵朵精美的梧桐花在宋吉祥手中誕生。

　　頂級的廚藝也包含了頂級的雕工，當(dāng)然主要是做菜方面的雕工，夏國的菜肴講究色香味俱全，若是沒有足夠的雕工，又怎么做得出色香味俱全的美味佳肴。

　　鳳尾蝦既需要一定的廚藝，同時(shí)也需要不錯(cuò)的雕工，否則的話做出的鳳尾蝦只有香和味，卻沒有了色，這樣的話是不完美的。

　　不一會兒的功夫，宋吉祥就把梧桐花裝飾在了盤子當(dāng)中，搭配了幾片碧綠的菜葉和一根宛若樹干的東西，就好像開花的梧桐樹。

　　白色的蝦尾和紅色的蝦尾配合著梧桐樹，裊裊的熱氣升騰，好像燃燒的火焰。

　　鳳棲梧桐，浴火重生！