第15章 雙蒸法，秦姐你只配吃窩頭（求收藏求推薦）

　　宣傳科長主動要替何雨水找工作。

　　何雨柱道；“嗯，正好請你幫忙，”

　　“妹子何雨水，想去左家莊公社，在赤腳醫(yī)生學(xué)習(xí)班上培訓(xùn)培訓(xùn)?！?p>　　科長愣了，你不做工人階級，要去種地？累死累活也沒錢！傻柱是摔傻了嗎？也太傻了吧！

　　興許他以為就是去那里溜達(dá)兩天…

　　科長客氣地道：“柱哥，左家莊公社雖然沒有農(nóng)田了，不需要下大田勞動，但赤腳醫(yī)生必須是農(nóng)業(yè)戶，跟拖拉機(jī)手這些吃公家飯的，可不是一回事，這你知道吧？”

　　何雨柱道：“知道啊，不就是非轉(zhuǎn)農(nóng)嗎？她就樂意去公社掙工分?！?p>　　科長滿臉黑線道：“柱哥，你別消遣我，只聽說過農(nóng)轉(zhuǎn)非，哪兒有非轉(zhuǎn)農(nóng)的？”

　　何雨柱道：“我就要非轉(zhuǎn)農(nóng)，能辦嗎？”

　　宣傳科長知道，何雨柱很受廠長器重，立刻答應(yīng)了，并說要想回來，去可以找人事科招工進(jìn)廠。

　　何雨柱暗道自己估計(jì)得沒錯，自己的面子挺大啊，

　　一下安排倆人，對方答應(yīng)的都干巴利索脆。

　　一切搞定，何雨柱道了謝。

　　“行了，沒什么事我就走了。海棠，你好好干！”

　　于海棠都沒聽見，專心致志地玩耍著播音設(shè)備，高興壞了，臉上容光煥發(fā)，光彩照人。

　　何雨柱回到食堂，快到中午時，馬華咳嗽了一聲，道：“師父，秦阿姨要饅頭來了。”

　　秦淮茹怯生生地，站在后廚門口，低著頭，好像少女不好意思一般的表情。

　　一看到何雨柱，她就靠近了，抿著嘴笑。

　　何雨柱道：“秦姐，你怎么來了？家里棒子面不夠吃了？來，這倆窩頭給你?！?p>　　秦淮茹非常失望。

　　這個傻柱!一張嘴，就把自己的話堵死了。

　　但秦淮茹是白蓮花，既然真的失望，就勢哭了起來。

　　又是電視劇的臺詞。

　　“嗚，許大茂要占我便宜。他說給我買了一盒盒飯，要我在倉庫旁邊等他。”

　　“有這事？我去揍丫的！”傻柱這具身體怒火上涌，不由自主就要出去打人。

　　等等！何雨柱趕緊把自己拉了回來，將信將疑。

　　何雨柱暗道不可能，要真有盒飯，秦淮茹現(xiàn)在已經(jīng)去領(lǐng)，起碼今天不會來找我。

　　“不對吧，秦姐！今兒許大茂早餐點(diǎn)了四份，花了足足八毛多啊，他自己都只能餓肚子了，怎么會給你買盒飯？他肯定在耍你的，別搭理他?！?p>　　秦淮茹謊話被戳穿，鬧了一個大紅臉，哭了起來：

　　“嗚嗚，連你也不管你秦姐了，糧食也不夠吃，我家以后的日子可怎么過啊！”

　　何雨柱道：“秦姐，那是你沒掌握烹飪方法。過來，我教教你怎么做飯、”

　　“大家看看，我給大伙表演個絕招，窩頭雙蒸法！大家都來學(xué)學(xué)！”

　　用大柴鍋蒸大鍋飯和窩頭，那也是個技術(shù)活，火候掌握不好的炊事員，就會蒸出那個時代最常見的“夾生飯”。

　　“來，秦姐，先把這窩頭，在鍋里蒸一次?！?p>　　“給窩頭再添點(diǎn)水，再蒸一次。”

　　“秦姐你看，你嘗嘗這窩頭，同樣的棒子面，是不是比以前沉了？”

　　這窩頭越來越沉，秦淮茹臉色也原來越沉。

　　馬華被逗樂了，道：“我說師父，你這窩頭雙蒸法，自打困難那年后，就沒用過了吧？還記著哪！”

　　雙蒸法，是困難時期的一種糧食增量法，由張官營公社發(fā)明。

　　就是多往糧食里摻水，蒸他兩遍，據(jù)說一斤玉米能蒸五斤饃。

　　現(xiàn)在是六五年，經(jīng)濟(jì)早就好了，所以早不用了。

　　有人嘲笑這方法沒用，因?yàn)闆]多加糧食，純粹是喝水飽，

　　其實(shí)這才是想當(dāng)然，一知半解地貶低過去的智慧。

　　雙蒸發(fā)的科學(xué)依據(jù)，是糧食做成米飯饅頭時，其中的營養(yǎng)在胃腸不能完全吸收，更別說硬硬的小米。

　　窩頭又難吃又硬，就代表無法再胃里完全分解，也就沒有充分利用，浪費(fèi)營養(yǎng)。

　　六十年代可不是電飯鍋煮飯，而是大柴鍋蒸飯蒸窩頭。

　　在大蒸鍋里，甭管大米小米，里頭的米粒都可能煮不爛，米飯梆硬梆硬，甚至是夾生的。

　　所以普通蒸法，營養(yǎng)上大打折扣，等于浪費(fèi)糧食。

　　但要是多加水，甚至煮成小米粥，等于把營養(yǎng)釋放出來，一斤小米的粥，營養(yǎng)能比一斤小米的窩頭多一倍，讓身體血糖飆升。

　　證明就是，現(xiàn)在的糖尿病人，醫(yī)囑第一條就是不能喝粥。

　　雙蒸法的工藝其實(shí)相當(dāng)復(fù)雜，跟做化學(xué)實(shí)驗(yàn)似的。

　　何雨柱感慨，沒有實(shí)踐，不要隨便懷疑前人智慧。

　　何雨柱演示完了雙蒸法，秦淮茹已經(jīng)立在這里一個多鐘頭了。

　　最后，何雨柱把雙蒸法蒸過的窩頭夾了起來，因?yàn)閾剿?，結(jié)果直接變成了兩半。

　　“秦姐你看，半兩棒子面，就能蒸倆大窩頭，這個窩頭軟和，棒?？隙艹浴！?p>　　“秦姐，棒梗要是愛吃，盡管過來，我每天都給你家蒸呀！”

　　秦淮茹心里那個氣呀，我家是缺窩頭嗎？我家棒梗要吃肉，要吃魚。要長身體，就是不要吃窩頭！

　　她勉強(qiáng)說了句謝謝，拿著這水氣十足的大個窩頭，抹著眼淚就走了。

　　“傻柱，你，你不是人！嗚嗚！”

　　看著秦淮茹綽約的背影，很多男廚師都咽了口口水，

　　秦淮茹走后，食堂里一陣爆笑。

　　劉嵐哈哈笑道：“我跟你打賭，可沒讓你這么損?！?p>　　馬華起哄道：“師父，我看回去你要跪搓板！”

　　秦淮茹帶個一個大窩頭回家，早就在肚子里，把傻柱罵了一萬多遍，恨死了傻柱、

　　看見傻柱屋子，秦淮茹就要抓狂。

　　自從跟我那次以后，立馬跟換了個人似的。

　　我就是一時心善，根本就不應(yīng)該讓你得手，要是一直吊著你胃口就好了！

　　秦淮茹深深悔恨，自責(zé)，真是一失足成千古恨！

　　她發(fā)誓，下次要繼續(xù)釣魚，但再也不讓傻柱碰自己，直到傻柱把自己這期間該吸的血損失都彌補(bǔ)上。

　　“哼，就當(dāng)是先在那里攢著！”秦淮茹想。

　　棒梗帶著倆妹妹，眼巴巴地望著秦淮茹的飯盒，

　　棒梗驚喜，老媽今天主動出擊，畢竟是帶回東西來了。

　　他內(nèi)心許愿，如果有可能，希望里面是只烤鴨！

　　但飯盒打開，棒梗頓時失望至極。

　　“一個兩半的窩頭！”

　　秦淮茹安慰道：“多吃糙糧身體好，老吃大米容易手指長倒刺。”

　　棒梗的手指確實(shí)長了很多倒刺，但他也不想吃窩頭。

　　但今天的窩頭，似乎味道真心不錯，甚至有點(diǎn)甜。

　　因?yàn)檎舻墓Ψ虼?，天氣又熱，部分葡萄糖乳化了?p>　　按現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)，就是壞了。

　　可是。這時代，糖是最寶貝的東西，雖然乳化反應(yīng)是變質(zhì)，應(yīng)該扔掉那部分，但也有一點(diǎn)點(diǎn)淡淡的葡萄糖味，

　　這時代人的味覺，因?yàn)楹苌俳佑|過糖，就非常敏銳。

　　“哥，給我嘗嘗！”小當(dāng)跟槐花跑過來道。

　　三個白眼狼，開始搶何雨柱的窩頭吃。

　　秦淮茹松了一口氣，今天總算過關(guān)了。

　　賈張氏從屋里出來時，窩頭已經(jīng)被分光了。

　　“你帶的什么窩頭，怎么會甜？”賈張氏失望又期待地問道。

　　“就是窩頭啊，傻柱蒸的。很普通?！鼻鼗慈愕?。

　　窩頭會有點(diǎn)甜？該不會是糖窩頭吧？

　　聽說以皇太后，拿栗子面和面兌糖，嗯，沒準(zhǔn)是個宮廷窩頭！

　　賈張氏要流口水了。

　　“好，快給我嘗嘗，這窩頭里是不是放了糖?！辟Z張氏命令道。

　　槐花和小當(dāng)，每人手里握著一塊窩頭，誰都不樂意放棄。

　　賈張氏大怒，看槐花不順眼，總覺得不是賈東旭的種。

　　得不到接濟(jì)時，她就會想，這傻柱真沒愛心，竟然不幫襯我們！

　　得到接濟(jì)時，賈張氏會想，這傻柱為什么接濟(jì)我們？肯定是他理虧，作了對不起小賈的事！

　　賈張氏心想，窩頭哪有甜的呢！

　　傻柱為了不讓我吃，給這小槐花，就專門作了甜窩頭，好騙過我！