第五十三章 制作石蜜
“真的假的...？”薛穎站在一邊率先激動(dòng)的喊道：“郎君...你要是讓黑糖變成石蜜的話，那么咱家就發(fā)了，現(xiàn)在這石蜜一兩就可以賣到一貫錢。
這黑糖一兩頂多十文呀...而且石蜜還有價(jià)無市，郎君，你真的會(huì)做石蜜？”
不單單是薛穎，其他廳中的人也用不可思議的表情詢問向了張晨，賈三石更是有些不敢相信，因?yàn)橘Z三石就是售賣糖類物品的，他當(dāng)然對(duì)糖類的物品知道的更加深刻。
石蜜的價(jià)值，賈三石很清楚，已經(jīng)在長安賣瘋了，現(xiàn)在誰的手中要是有石蜜的話，那絕對(duì)可以賣出高價(jià)，賺取大錢。
張晨看著所有人都用不可思議的詢問表情看著自己，隨后張晨笑了起來道：“石蜜的制作其實(shí)很簡(jiǎn)單的，這樣...我來畫一樣?xùn)|西，舅舅幫我去找人做好，下午我們就在這里制作一下石蜜?！?p> “什么東西...？”賈三石連忙問道。
張晨笑著讓薛穎將紙筆給拿了過來，此時(shí)張晨手中的筆不是毛筆，而是炭筆，唐朝的時(shí)候，已經(jīng)有炭筆了，當(dāng)然了，使用的人不是很多，現(xiàn)在的主流當(dāng)然是毛筆。
張晨曾經(jīng)學(xué)過一段時(shí)間的素描，雖然學(xué)的時(shí)間很短，但是畫一個(gè)木制漏斗還是沒有問題的，這個(gè)木制漏斗就是黃泥水淋糖法最重要的一個(gè)道具。
畫好之后，賈三石去出去找木匠制作了，這木制漏斗制作很快，也就半個(gè)時(shí)辰，就可以完成。
在賈三石離開的時(shí)候，張晨又讓秦川，秦大寶等人去取了一些黃土，長安黃土還是隨處可見的，取完黃土，賈三石帶著漏斗回來，就已經(jīng)是中午。
張晨做主去館子中叫了一桌酒菜，雞鴨魚羊...都是葷菜，一群人在家中吃得是滿嘴流油，賈生，賈興一開始還有些抹不開面子，但是看到薛穎大口大口吃的樣子，也是被感染到了，隨后也沒有了害羞，對(duì)著雞鴨魚羊攻擊了起來。
看著自己的孩子吃得這么香，賈三石和周眉也是露出了輕松的模樣。
等午餐吃完，下午的時(shí)候，就是忙碌的時(shí)候，賈三石直接將飴糖店鋪給關(guān)門了，跟著又去了熟悉的糖店，進(jìn)了一百斤的黑糖。
黑糖一到家，秦川等人就將黑糖給抬到了后院，此時(shí)的后院中已經(jīng)支起了一個(gè)鐵鍋。
這里要說明一下，有的人認(rèn)為唐朝沒有鐵鍋，其實(shí)這個(gè)是錯(cuò)誤的，唐朝當(dāng)然有鐵鍋。
事實(shí)上漢朝時(shí)期就有鐵鍋了。南北朝時(shí)期更是除了有鐵鍋，還有炒菜、炒菜的油。唐朝生產(chǎn)力更發(fā)達(dá)，冶鐵煉鋼業(yè)也更發(fā)達(dá)，必然有鐵鍋。
歷史學(xué)家著作《中國風(fēng)俗通史》考證證明了唐朝有燒、烤、煮、蒸、煎等等很多不同的烹飪方式。
有人會(huì)說唐朝都是鐵鍋了，那宋朝為什么還在用陶罐，那是因?yàn)樗螢榱吮阋硕档丸F的品質(zhì)，導(dǎo)致宋朝大部分鐵脆弱不堪用，一燒就裂，而且宋朝大部分人都用不起鐵鍋。
并且有一個(gè)事實(shí)要說一下，那就是宋朝大部分連飯都吃不飽，更不用妄想吃炒菜了。宋朝人均資源量遠(yuǎn)低于漢唐，宋朝人均擁有的菜、肉都遠(yuǎn)低于漢唐。
看到黑糖來了，張晨就下令開始燒火，很快鐵鍋就在薛穎，賈生，賈興的賣力添柴下被燒得滾燙。
“將黑糖倒進(jìn)去?！?p> 張晨下令，一百斤的黑糖就被倒進(jìn)了大鐵鍋，也就用了大約半個(gè)時(shí)辰，鍋中的黑糖就開始慢慢的融化，這個(gè)時(shí)候，張晨再次下令，讓秦川，秦大寶等人用大木棍在鍋中攪拌，這是為了不讓黑糖沾到鍋底，也是讓黑糖可以充分的軟化。
這樣的攪拌需要很大的力氣，即使是四個(gè)人換著時(shí)間攪拌，不一會(huì)的時(shí)間，大家的頭上也都冒出了汗水，張晨即使在遠(yuǎn)遠(yuǎn)的地方看著，也是被熱的滿頭大汗。
這個(gè)時(shí)候，張晨就很想念有空調(diào)的日子，溫度打到18度，蓋著被子在空調(diào)房中睡覺，那是有多快活。
“好了...！”大約半個(gè)時(shí)辰之后，黑糖已經(jīng)在大火下，被熬成了粘稠的樣子，這個(gè)時(shí)候，張晨喊道：“將鍋中的黑糖漿倒進(jìn)漏斗中...?！?p> 聽到張晨的吩咐，大家也不敢怠慢，立即將黑糖漿都給倒進(jìn)了漏斗，張晨讓周眉弄了一把稻草將漏斗下面的小洞給嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的封住，不讓黑糖漿漏出來，之后就是等待。
大約過了有一個(gè)時(shí)辰的時(shí)間，木制漏斗中的黑糖漿直接凝固了，隨后張晨又讓秦川等人將黃泥化成黃泥水跟著淋在了木制漏斗中。
一瓢一瓢的黃泥水淋進(jìn)了木制漏斗中，可以肉眼可見的發(fā)現(xiàn)很多黑色的物質(zhì)，從漏斗下面順著稻草滴了下來，此時(shí)張晨讓薛穎將木制漏斗下面的稻草給拿掉，跟著就有更多的黑色物質(zhì)被沖了下來。
就這樣一共沖了大約兩三桶的黃泥水，張晨走到了木制漏斗下一看，發(fā)現(xiàn)里面的糖塊已經(jīng)從黑色變成了晶瑩剔透的一種顏色，這種顏色就和張晨在現(xiàn)代的時(shí)候見到過的冰糖是一樣的，張晨這個(gè)時(shí)候也是心中一塊大石落了下來。
雖然張晨知道黃泥水淋糖法，也知道黃泥水淋糖法的厲害，但是張晨卻從來沒有一次嘗試過，好在現(xiàn)在成功了，所以說張晨其實(shí)心中也是松了一口氣。
等著眾人將糖塊從木制漏斗中拿出來之后，所有人都露出了驚駭?shù)谋砬?，一邊的薛穎連忙喊道：“好大一塊石蜜呀?！?p> 只是賈三石卻有些激動(dòng)的道：“這種糖塊可不是石蜜，它可比石蜜好多了，看看它的顏色，就和水晶一樣純凈，石蜜的顏色雖然白，但是卻透著一種黃，給人一種廉價(jià)的感覺，但是晨兒弄出來的糖塊卻完全不一樣，我們不能將這樣的糖塊，當(dāng)成石蜜來賣。
我們要將它當(dāng)成比石蜜還要好的糖來賣，所以它需要一個(gè)全新的名字?！?p> 說著，賈三石看向了一邊的張晨，張晨點(diǎn)頭微笑道：“就叫它冰糖吧...如冰一樣，晶瑩剔透...！”
“好名字...！”眾人一陣感嘆，倒是薛穎看著張晨笑了笑道：“郎君，我們什么時(shí)候能吃一點(diǎn)點(diǎn)呀，我想嘗嘗看甜不甜？”
看著薛穎饞貓的表情，張晨哈哈的笑了起來，跟著對(duì)賈三石道：“舅舅，你將這些冰糖分成小塊，我們先來嘗一下，要不然有的人都要嘗的滴口水了？”
一席話，讓眾人哈哈大笑了起來，只有薛穎露出了嗔怒的可愛小表情。
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