第一百零五章 傳承

　　“我的料理做好了，豆腐慕斯蛋糕！”

　　大屏幕上，出現(xiàn)一盤(pán)彩色的慕斯蛋糕，各種顏色均勻分布在表面，形成旋轉(zhuǎn)般的花紋。

　　“蛋糕在發(fā)光?。　?p>　　觀(guān)眾們驚呼一聲。

　　慕斯蛋糕上面似乎升起了一道極光般的彩色飄帶，神秘，夢(mèng)幻，籠罩著眾人的眼簾。

　　“錯(cuò)覺(jué)?”丸井善二驚的直接站了起來(lái)。

　　“不是錯(cuò)覺(jué)，你們仔細(xì)看蛋糕的表面?！币簧勖掳汀?p>　　極星寮小伙伴們的注意力集中在大屏幕上。

　　“蛋糕的表面好光滑?！奔坝萍У纱笱劬?。

　　慕斯蛋糕的外觀(guān)晶瑩無(wú)比，看起來(lái)軟軟的，彈性十足。

　　榊涼子輕聲道：“說(shuō)是蛋糕，更像是果凍吧！”

　　“沒(méi)錯(cuò)，這就是明膠和豆腐的功勞了，令蛋糕有了果凍般的質(zhì)感。”一色慧瞇眼笑，“那種彩虹般的效果，就是蛋糕表面反射光線(xiàn)產(chǎn)生的視覺(jué)錯(cuò)位。”

　　“呃，知道了原理，感覺(jué)也沒(méi)什么了?！毙移絼?chuàng)真撓著頭。

　　“幸平，想要讓蛋糕擁有這樣驚艷的視覺(jué)效果，對(duì)手工技術(shù)的要求極高。”一色慧搖搖頭。

　　奶油的打發(fā)手法，蛋糕的塑形，甜味料的選擇，可以說(shuō)每一處都是細(xì)節(jié)。

　　“好漂亮?。　彼S切愛(ài)麗絲喃喃說(shuō)著，“手工能做到這種程度嗎？”

　　即使她對(duì)藤原晴香有所敵視，也不得不承認(rèn)這個(gè)女人真的很強(qiáng)。

　　薙切繪里奈緊咬下唇，隱隱有些擔(dān)憂(yōu)。

　　突然，場(chǎng)館內(nèi)響起一陣悵然若失的聲音。

　　藤原晴香將一把黃澄澄色的面粉撒到了慕斯蛋糕的表面，遮掩住了極光的色彩。

　　但是。

　　金燦燦的面粉和彩色的蛋糕交相輝映，更有一種華麗的感覺(jué)。

　　“那是變異黃豆制成的熟豆面?”堂島銀嘆息著，“材料和技術(shù)都很完美，沒(méi)有留下任何死角啊......”

　　藤原晴香端著潔白的餐盤(pán)，放到評(píng)委席上。

　　“請(qǐng)品嘗?！?p>　　她用刀將蛋糕均勻的切成四等份，裝在小碟子上，遞給四位評(píng)委，并配上銀色小勺。

　　安小姐好奇問(wèn)：“原來(lái)是用勺子吃的嗎？”

　　“是的，像果凍一樣的吃法?！碧僭缦阕孕乓恍Α?p>　　安小姐不多說(shuō)，拿起勺子刺入慕斯蛋糕，輕輕一舀，柔軟的蛋糕顫顫巍巍般搖晃，似乎隨時(shí)都要碎裂開(kāi)來(lái)。

　　“唔?！?p>　　她動(dòng)作無(wú)比溫柔，將勺子送入嘴中，嫩滑，輕柔的口感，入口就是極致般的享受，令她忍不住輕吟出聲。

　　“太美味了?！?p>　　豆香味和奶香味爆炸開(kāi)來(lái)，將她的身體震的直顫，把她的思緒拉到了京都的鄉(xiāng)間小鎮(zhèn)，古老優(yōu)雅的氣息鋪面而來(lái)。

　　路邊，傳統(tǒng)豆腐磨坊里師傅的動(dòng)作，和江戶(hù)時(shí)代的人們一樣，那樣的簡(jiǎn)潔，生氣蓬勃。

　　對(duì)面，剛開(kāi)業(yè)的蛋糕店，溫暖又不失大氣，飄蕩出蛋糕的芳香。

　　路人走走停停，進(jìn)進(jìn)出出。

　　兩者涇渭分明，如兩條不相交的直線(xiàn)，互不打擾，但又并肩而行。

　　千年古京，幽幽的典雅韻味，鮮活地流淌于京都的大小街巷，乃至四方水土中。

　　此時(shí)，觀(guān)眾們騷亂起來(lái)，被評(píng)審席另一處動(dòng)靜吸引了。

　　衣襟綻裂！

　　薙切仙左衛(wèi)門(mén)的上衣已經(jīng)完全脫落，露出了健壯的身軀。

　　他卻并沒(méi)有在意自己身上的變化，沉聲說(shuō)著，“豆腐與蛋糕的搭配可以說(shuō)是完美，兩者的味道在嘴巴里不停糾纏，但始終不交融，給人一種新奇感?！?p>　　“不僅如此，蛋糕里也充滿(mǎn)著小秘密。”藤原主持說(shuō)，“那些顏色都是各種各樣的水果，綠色的是抹茶粉，味道清新又厚重，紅色的是草莓果茸，清淡又爽口......”

　　“果茸不經(jīng)過(guò)高溫加熱，最大程度的保持了水果口味的辨識(shí)度，替換果茸可以說(shuō)變化無(wú)窮?！?p>　　他向觀(guān)眾們展示了蛋糕的橫切面，各種顏色排列在一起，看似沒(méi)有規(guī)律，卻絲毫不雜亂。

　　“每一口都是不同的組合，每一種都是全新多人味道，并且是循序漸進(jìn)的，令人驚嘆的構(gòu)思?！?p>　　“晴香，做的很好?！碧僭鞒仲潎@一聲。

　　藤原晴香恭敬回禮。

　　最后一位，是齋藤神社的齋藤神女，她搖了搖手中的金銀扇，感慨道：“古老與現(xiàn)代，我品嘗了兩種不同的味道，如同‘京都’這座城市一樣，你賦予了菜品兩種特質(zhì)。”

　　說(shuō)著，她同樣搖頭，“豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的又歷史悠久的食物，起源于中華地區(qū)，傳入我國(guó)后，立時(shí)就被人民奉為珍品?！?p>　　“直到江戶(hù)時(shí)期，大面積傳播后，就融入了人們生活，直到現(xiàn)在，越發(fā)繁榮，出現(xiàn)了十幾種種類(lèi)的豆腐，玉子豆腐，魚(yú)豆腐，血豆腐......還在不停地增加。”

　　“但是，做法依舊沒(méi)什么變化?！?p>　　齋藤神女的語(yǔ)氣不緊不慢，娓娓道來(lái)：“蛋糕亦是一種古老的點(diǎn)心，在古羅馬地區(qū)就存在了，經(jīng)由明治維新傳入我國(guó)，迄今為止，同樣與我們的生活不分彼此。”

　　然后。

　　她的聲調(diào)提高，眼中充滿(mǎn)著欣慰之色，“從這道料理中，我感受到了古老的技藝在全新的時(shí)代中繼續(xù)煥發(fā)出迷人的光彩。”

　　“在特級(jí)料理中，也是高高站著金字塔的頂端的菜品，無(wú)愧于‘千年味道’的傳承者?！?p>　　點(diǎn)評(píng)過(guò)后，場(chǎng)館內(nèi)鴉雀無(wú)聲。

　　十幾秒后，陡然爆發(fā)出山呼海嘯般的掌聲，回蕩在場(chǎng)館中，震耳欲聾。

　　極星寮小伙伴們沉默不語(yǔ)。

　　半響。

　　一色慧張張嘴巴，“藤原家傳承的豆腐技藝足有1000年的歷史了，可以說(shuō)代表了京都這座城市的飲食文化?！?p>　　“所有的食材都要本地生長(zhǎng)的，連調(diào)味料和水也是如此，京都的水質(zhì)含有天然礦物質(zhì)，釀酒、醬油、茶道等需要用到水的技藝，都離不開(kāi)京都的水?！?p>　　他嘆口氣，”而京都每家店鋪的水質(zhì)，對(duì)水的掌握，在不同的季節(jié)都不同，我們家就有一座專(zhuān)門(mén)的老井，用來(lái)取水。”

　　“蘇羽君對(duì)決的不僅是藤原姐，可以說(shuō)是京都的千年傳承啊?！?p>　　聞言。

　　幸平創(chuàng)真撓撓臉頰，“呃，雖然我不知道什么傳承，但是，他應(yīng)該不會(huì)那么容易就認(rèn)輸?shù)?。?