九宮鍋（三）

　　方子律微微一笑：“這是米湯?！?p>　　餐廳的門半開著，隱約有涼風(fēng)吹進(jìn)，女人湊近了嗅了嗅，果然是一股濃郁的谷物香氣。

　　米粒用清水洗凈，再適時(shí)浸泡，把雜質(zhì)和顆粒全部泡出，之后網(wǎng)篩過(guò)濾把水濾得清澈又透明。在洗干凈的米中撒入食鹽和花生油攪拌均勻，再加入沒(méi)過(guò)米的水冷凍一段時(shí)間。

　　鍋中清水燒沸，倒入冷藏過(guò)后的米慢熬，直至米粒開花，變的濃稠。接著便用篩子把粥米篩出，只留下絲滑綿密的粥...