第四十七章 薛安的建議
關(guān)于秀才的問(wèn)題，周實(shí)思慮再三，還是決定向趙璇匯報(bào)。
雖然作為陰門(mén)中人，他對(duì)官府抱有相當(dāng)?shù)慕鋫湫?，但此事?shí)在兇險(xiǎn)，他不打算單槍匹馬地處理。
秀才的陰魂在短短一天內(nèi)就變成了厲鬼，他的尸體和生前抄的書(shū)不翼而飛，飛蜈蚣……這些現(xiàn)象很難不讓人懷疑背后有人在操弄。
周實(shí)起身，把房間里破破爛爛的柜子搬到前堂，把表面翹起的木片處理了一下，又反復(fù)擦拭，讓它看上去不至于那么破舊。
就在他干活的時(shí)候，阿貴帶著三個(gè)伙計(jì)和劉小四挑著扁擔(dān)走進(jìn)前堂。
“掌柜的，我們走了！”
“嗯，好?！?p> 周實(shí)應(yīng)付道，手里的活也沒(méi)停下。
“掌柜的?！?p> 嗯？
聽(tīng)到一個(gè)陌生的聲音在喊他，周實(shí)以為來(lái)了客人，起身一看才知道是新來(lái)的那個(gè)小師傅。
“你是，薛——薛安？”
“掌柜的，我想和你說(shuō)兩句話(huà)。”
小師傅身上的圍裙還沒(méi)有解下，發(fā)梢上掛著細(xì)密的汗珠，看來(lái)是剛從后廚出來(lái)。
“哦，有什么事？”
“我們給碼頭做的菜，可以改進(jìn)一下?！?p> 周實(shí)一聽(tīng)，也來(lái)了興致。之前“面試”的時(shí)候，他和陳師傅都被這個(gè)小伙子的手藝震撼。
“說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)?！?p> “船伙計(jì)們干的都是苦力活，口味重，但我們調(diào)重口就全靠放鹽和醬油，口味實(shí)在太單調(diào)了?！?p> “所以，你的意見(jiàn)是？”
“醬、辣椒?！?p> “??？”
薛安的發(fā)言太簡(jiǎn)短，周實(shí)一時(shí)沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)。
“醬，可以讓味道更醇厚；辣椒，刺激性強(qiáng)，還能祛濕?！?p> “哦……”周實(shí)想了想，點(diǎn)點(diǎn)頭道，“說(shuō)的在理。不過(guò)我們豐德樓的菜以抓炒為主，也沒(méi)有紅油赤醬的菜啊——你會(huì)做？”
薛安點(diǎn)點(diǎn)頭。
“好啊，那就交給你了！”
薛安用一種微妙的表情看著周實(shí)。
“怎么？還有什么事？”
“沒(méi)有?！?p> “什么？”
“醬和辣椒，沒(méi)有?！?p> 呃……
周實(shí)一拍腦門(mén)，責(zé)怪自己還是用現(xiàn)代人的思維考慮問(wèn)題。
辣椒產(chǎn)自西南，交通不便，在江都城里不好弄啊。而且還有價(jià)格的問(wèn)題……
“小薛啊，我們畢竟是供應(yīng)給船伙計(jì)的，他們哪吃得起辣椒？不過(guò)你的提議是很好的，這個(gè)醬，我可以想想辦法。要什么醬？”
薛安不假思索地說(shuō)：“豆瓣醬最好?！?p> 也是巴蜀的玩意，這薛安難道跟的是川菜師父？周實(shí)為難地說(shuō)：“咱們這兒的黃豆醬不行嗎？”
“最好是豆瓣醬?！毖Π仓貜?fù)了一遍。
“好，回頭我來(lái)跟醬行打聽(tīng)打聽(tīng)?！敝軐?shí)說(shuō)道。
“還有，我們店里的菜單子，或許可以改進(jìn)一下?！?p> 嗯？周實(shí)一皺眉，問(wèn)：“菜單有什么問(wèn)題嗎？”
“抓炒以北方魯菜為尊，但不一定合南方人的口味。我們既然在江邊上，為什么不做水產(chǎn)呢？”
周實(shí)搖搖頭，說(shuō)：“你不知道，江都四大名樓之一的望江樓就是以河鮮聞名。人家有名聲在外，而且是幾代人傳下來(lái)的手藝，我們這從北方來(lái)的酒樓做魚(yú)蝦，哪能比得過(guò)人家。”
“未必?！?p> 周實(shí)一挑眉毛：“你會(huì)做河鮮？”
“會(huì)。”
“你能比望江樓的師傅強(qiáng)？”
這回薛安沉默了一會(huì)兒，說(shuō)：“應(yīng)該能。我沒(méi)吃過(guò)望江樓?！?p> 好大的口氣！不過(guò)周實(shí)倒是不討厭他，畢竟自己見(jiàn)過(guò)他的手藝。
“他說(shuō)的有道理啊，江都是魚(yú)米之鄉(xiāng)，魚(yú)、蝦、鴨子都是江都人愛(ài)吃的東西。而且近水樓臺(tái)，都是新鮮玩意兒，要是能把河鮮也弄到我們的菜單上……”
不過(guò)八字還沒(méi)一撇的事兒，周實(shí)也不敢想得太美。他問(wèn)薛安：“你到底是在哪學(xué)的廚？”
一聽(tīng)這話(huà)，薛安低下了頭，不言語(yǔ)了。
“你要是不想說(shuō)就算了。這樣，我明天弄條魚(yú)回來(lái)，你露一手?！?p> “好。”
周實(shí)正要讓他退下，忽然想起了什么，連忙補(bǔ)充道：
“但是千萬(wàn)別和陳師傅說(shuō)，明白嗎？”
薛安點(diǎn)點(diǎn)頭：“所以我才來(lái)和您商量?！?p> 這小子！周實(shí)咧開(kāi)嘴笑了。
陳大有的小心眼他早有領(lǐng)教。他之前安排陳大有當(dāng)名義上的后廚首席，讓薛安聽(tīng)他指揮，就是為了照顧陳師傅的面子。
雖然陳大有應(yīng)該不是不識(shí)大體的那種人，但畢竟木秀于林而風(fēng)必摧之，還是讓薛安暫時(shí)把本事藏一藏比較好。
好在薛安一向低調(diào)，在后廚只管做菜，而且從來(lái)不管別的灶上的事。
有想法、通人情，周實(shí)越來(lái)越喜歡這個(gè)小伙子了。
“掌柜的，怎么，今兒是我第一個(gè)來(lái)啊？”
說(shuō)話(huà)的是一個(gè)身穿馬褂、手里盤(pán)著核桃的中年男子，剛剛邁過(guò)門(mén)檻走進(jìn)店里。
周實(shí)一看是老主顧，忙起身相迎。
“呦，王先生，您今天來(lái)的早啊！”
“早、早！我下午得跟著東家出去收東西，趕緊來(lái)吃點(diǎn)好的?！?p> 王銀昌，在當(dāng)鋪、古玩行當(dāng)“眼人”，也就是鑒定師，在業(yè)內(nèi)十分出名。據(jù)說(shuō)他從業(yè)二十年，從來(lái)沒(méi)看走過(guò)眼，人稱(chēng)“一眼王”。
以他的本事，并不需要再哪一家店鋪供職，全江都的當(dāng)鋪、收藏家都排著隊(duì)請(qǐng)他幫忙。
“還是老樣子？”
“老樣子！”
王銀昌在周實(shí)進(jìn)入豐德樓前就是豐德樓的老主顧，他每次出門(mén)給人看東西，都要先來(lái)這兒吃一盤(pán)黃金肉、一盤(pán)炒肝尖兒，還要喝二兩酒。
很快，菜來(lái)了。但他并不急著吃，而是先喝上一口酒，挑起一塊黃金肉，唱歌似的說(shuō)：“豬肉長(zhǎng)力，豬肝明目，看啥都不會(huì)錯(cuò)！”
很快，店里陸陸續(xù)續(xù)地開(kāi)始上人。阿貴和小四不在，周實(shí)親自領(lǐng)著新來(lái)的伙計(jì)在店里招呼客人。
在店里的客人慢慢結(jié)賬離開(kāi)時(shí)，門(mén)口傳來(lái)一聲吆喝：“周掌柜！”
今天熟人還真多……周實(shí)以為是哪個(gè)老主顧來(lái)晚了，誰(shuí)知道進(jìn)門(mén)的是錢(qián)德安錢(qián)掌柜。
“錢(qián)掌柜，您這是？”
錢(qián)德安長(zhǎng)得太壯，直到他站在自己面前，周實(shí)才看見(jiàn)被他牢牢抓住的人。
“哎呦，您輕點(diǎn)喂——”
朱本善的耳朵被錢(qián)德安擰在手里，疼得臉皺成一團(tuán)。
錢(qián)德安說(shuō)到做到，把不知所蹤的朱本善帶到了周實(shí)的面前。
“哼，周掌柜莫怪，這小子忒可氣了，您猜我在哪找到的他？你自己說(shuō)！”
這敗家子是個(gè)窩里橫，他在被帶來(lái)的路上只顧喊疼，不敢反抗。但現(xiàn)在回了豐德樓，他不知從何處生出十二分的力氣，腳下扎根，腰部發(fā)力，將全身的力氣集中在手上，狠命一掙，這才將錢(qián)德安的兩根手指掙開(kāi)。
他揉著耳朵，罵道：“錢(qián)德安，你這直娘賊，我可是豐德樓的東家，哪能容你一個(gè)掌柜欺辱？今天我就要先開(kāi)了姓周的家賊，再把你……”
錢(qián)德安大怒，撐開(kāi)五指，一巴掌呼在他的臉上，讓他在原地轉(zhuǎn)了兩轉(zhuǎn)才摔倒在地。
“你這小忘八，還敢頂嘴！你這癩皮狗、癩蛤蟆、臭蟲(chóng)……”
周實(shí)見(jiàn)錢(qián)德安只是罵，半天不再動(dòng)手，連忙一把抱住他的腰——居然抱不過(guò)來(lái)——喊道：
“錢(qián)掌柜不要哇，雖然他是您的干兒子，您打死他也天經(jīng)地義，但您可不能真往死里打呀！拿雞毛撣子教訓(xùn)一頓得了，要是打壞了，老東家在九泉之下也要心疼啊！”
錢(qián)德安原本都被氣迷心了，周實(shí)這么一提醒，到處找家伙。
“雞毛撣子呢？”
周實(shí)死死地把手輕輕放在錢(qián)德安和水井一般粗的腰上，喊道：“東家，快跑??！雞毛撣子就在窗臺(tái)根底下，要是讓錢(qián)掌柜找著了，你可就沒(méi)命了哇！”
“我打死你這個(gè)小畜牲！我打死你這個(gè)敗家玩意兒！還讓老子到窯子里去找你！那老太婆都能當(dāng)你娘了！畜牲！我打死你……”