第八章 老板，我們有個(gè)不情之請(qǐng)
“什么事？”兩人異口同聲問(wèn)道。
傅壕看向兩人，嘆了口氣，這才解釋道：“如果所有菜肴都很美味，那么還有必要購(gòu)買那些昂貴的招牌菜嗎？”
傅壕這話讓兩人陷入沉思，是啊，如果所有菜肴都很美味，別人憑什么多花錢？
并不是所有人都只求貴的，不求對(duì)的。
畢竟，他們飯店只是中高檔飯店，可不是那些高檔飯店，更比不了那些傳說(shuō)中的頂級(jí)飯店。
在他們飯店中就餐的絕大部分客人，還是很看重性價(jià)比的。
因此，只有在一些最昂貴，亦或者利潤(rùn)比最高的菜品當(dāng)中，傅壕才可能使用這種特殊調(diào)味料。
許久，兩人才回過(guò)神來(lái)，看向傅壕的目光中，似乎藏著兩個(gè)字，“奸商！”
傅壕翻了翻白眼，沖著兩人道：“趕緊的吧，其他菜肴趕緊炒出來(lái)?！?p> 指著桌子上的兩盤菜，沖陳倩倩吩咐道：“將這菜給客人送過(guò)去，順便介紹一下哪個(gè)是招牌菜。”
陳倩倩瞥了一眼傅壕，張了張嘴，最終選擇了沉默。
老板賺錢了，她才有更高提成不是。
誰(shuí)會(huì)和錢過(guò)不去。
雖然新老板一看就是個(gè)奸商的料子，不過(guò)和她有啥關(guān)系。
當(dāng)兩位客人得知，一盤是普通菜肴，而另一盤是招牌菜時(shí)，頓時(shí)來(lái)了興趣。
“嘗嘗?！?p> 王先生為李小姐夾起一塊招牌菜。
自己同樣叨起一塊送進(jìn)嘴里。
下一秒，兩人的表情與之前的她如出一轍。
兩人都被這特殊的美味給震住了。
“你們請(qǐng)了新的大廚？”王先生好奇問(wèn)道。
陳倩倩張了張嘴，一時(shí)間不知該如何回答。
恰好傅壕也走了過(guò)來(lái)，聽(tīng)到這話，立即回道：“二位真聰明，我們的確請(qǐng)了新的主廚。
不僅如此，我們還高價(jià)從一位御廚傳人那里，購(gòu)買到了一種秘制調(diào)味料配方。
正因?yàn)橛行轮鲝N與秘制調(diào)味料的原因，這才有了咱們現(xiàn)在的招牌菜?！?p> 兩人聽(tīng)著傅壕的介紹，那是連連點(diǎn)頭，“怪不得，原來(lái)如此?！?p> 傅壕咧嘴一笑，“二位感覺(jué)味道如何？”
兩人同時(shí)豎起大拇指。
“好！比咱們上次過(guò)來(lái)時(shí)還要好！”
李小姐對(duì)招牌菜贊不絕口。
話音落下，李小姐突然話鋒一轉(zhuǎn)，“老板，我們有個(gè)不情之請(qǐng)，不知晚上能不能再為我們開一桌？”
傅壕眼睛一亮，隨即裝作皺眉道：“再開一桌……”
見(jiàn)傅壕遲疑，王先生趕忙補(bǔ)充道：“我們是同學(xué)聚會(huì)，有不少是你們本地人，到時(shí)候一定幫你們多做宣傳。
老板，本來(lái)是不想麻煩你們的，可你們這菜實(shí)在是太好吃了。
還請(qǐng)通融一下，你看怎樣？”
聽(tīng)到這，傅壕心中早已經(jīng)樂(lè)開了花。
不過(guò)還是裝作遲疑道：“不知你們總共有多少人？”
“十八個(gè)！我們總共有十八人！”
看著一臉期待的兩人，傅壕一咬牙，點(diǎn)頭道：“那好，這桌我接了！”
王先生與李小姐對(duì)視一眼，頓時(shí)興奮起來(lái)。
“那就太感謝你了?！?p> 傅壕連忙擺手，“是我該感謝你們，還要感謝二位幫忙介紹客人，今晚到時(shí)候一定要敬二位一杯?！?p> 雙方又客氣了一陣，傅壕這才離開。
隨著菜肴不斷的端上桌，兩位客人也是不斷點(diǎn)評(píng)。
“招牌菜不愧是招牌菜，每一樣都是主廚級(jí)別的！甚至比之前主廚做的還要好吃！”
王先生也是贊同點(diǎn)頭，“就是其他菜太普通了一點(diǎn)，就像兩個(gè)極端?！?p> 很快，二人的意見(jiàn)也反饋到了傅壕這邊。
陳倩倩看著傅壕道：“咱們的菜肴差距的確是有些大了。
招牌菜好吃到爆，可其他人的菜，實(shí)在是太過(guò)普通，普通的就像是大排檔做的?！?p> 傅壕翻了個(gè)白眼，心中腹誹，大排檔咋的了，大排檔也有高手！
不過(guò)考慮到陳倩倩剛剛說(shuō)的問(wèn)題，傅壕的確有些抓瞎。
他們飯店畢竟不是大排檔，以前實(shí)習(xí)廚師最多只能打下手。
如今卻堂而皇之的開始炒菜，的確是個(gè)問(wèn)題。
一時(shí)間，傅壕也想不到什么好的方法。
剛剛走進(jìn)后廚，小周師傅突然走了過(guò)來(lái)。
“老板，咱們這高湯，是熬的時(shí)候放秘制調(diào)味料，還是等到給客人上桌時(shí)再放調(diào)味料？”
傅壕愣了愣，他對(duì)這個(gè)還真不是太過(guò)了解，只能看向了陳倩倩。
陳倩倩解釋道：“老板，某些菜肴，亦或者煲湯都需要使用到這種高湯，小周師傅想問(wèn)你，秘制調(diào)味料是直接熬高湯的時(shí)候放，還是做成菜的時(shí)候放。”
傅壕眨巴眨巴眼睛，忽然他意識(shí)到了一個(gè)問(wèn)題。
剛剛還在糾結(jié)普通菜肴與招牌菜之間的差距太大。
這會(huì)兒傅壕突然有了想法。
“高湯，你們熬制高湯時(shí)就放！
不過(guò)，這回放的時(shí)候減量?！?p> “減量？”陳倩倩二人不解。
傅壕點(diǎn)頭，“對(duì)，減量，同時(shí)多備高湯，做普通菜肴時(shí)，每種也都放一點(diǎn)這種高湯進(jìn)去。
做招牌菜時(shí)，依舊還按照之前的規(guī)定，每道菜品放入5g秘制調(diào)味料?！?p> “有高湯的也放？”小周師傅追問(wèn)。
“對(duì)，有高湯的也放！”
一瞬間，兩人都明白了傅壕的意思。
陳倩倩更是眼睛放光，如此一來(lái)，或許當(dāng)真能夠解決招牌菜與普通菜肴口味之間巨大差距的問(wèn)題。
“老板，要不，咱們?cè)僭囋?？”陳倩倩迫不及待道?p> “那就試試?！?p> 說(shuō)干就干，小周師傅此時(shí)也充滿了干勁。
他知道，這是他的機(jī)會(huì)。
如今整個(gè)飯店就他一個(gè)廚師，兼職的當(dāng)然不算。
在這種艱難困境之中，自己與新老板同甘共苦，新老板一定會(huì)記住自己。
這樣一來(lái)，今后自己提升的機(jī)會(huì)就會(huì)大大提高。
要知道，一個(gè)實(shí)習(xí)廚師，想要學(xué)到真正的手藝，可不是那么容易的。
不僅需要有大廚欣賞，還得飯店給機(jī)會(huì)上手，鍛煉。
否則，連灶臺(tái)都上不了，也只能做個(gè)打荷的。
傅壕欣賞的點(diǎn)了點(diǎn)頭，這個(gè)實(shí)習(xí)廚師不錯(cuò)。
小周師傅見(jiàn)狀更有干勁，不一會(huì)兒功夫，又一道普通菜肴上桌。
雖然沒(méi)有高湯，可小周師傅調(diào)了一個(gè)簡(jiǎn)單的湯汁代替高湯進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
還別說(shuō)，雖然秘制調(diào)味料被稀釋了，但還是起到了一定作用。
三人再次品嘗之后，心中紛紛有了一個(gè)答案。