第三十六章 散桌不夠了

　　“第一個，留下一個人，去和現(xiàn)在的兼職保安，了解一下咱們飯店保安的工作職責(zé)。

　　第二件事，選一人，去家具城，選兩張折疊床。

　　你們可以去更衣間看一下，怎么安置折疊床，量好尺寸后，一人去選床。

　　至于最后一人，待會跟著剛剛的陳經(jīng)理，去一趟員工宿舍樓。

　　嗯，先去警告一下那些還賴在員工宿舍樓的非本店員工。

　　如果他們愿意自己搬走，那是最好。

　　如果不愿意，那就立即報警，就說他們私闖民宅，偷竊財物！”

　　傅壕并沒有慣著對方的想法。

　　而且，他也不會聘用這樣的無賴。

　　今天能賴在員工宿舍，明天說不定就能偷偷從店里拿東西。

　　這種人，天生就沒什么底線。

　　王彪三人對此也沒什么好說的，對于無賴，他們也很清楚。

　　這些人，如果不工作，他們就是街頭油子，專門喜歡做一些好吃懶做的事情。

　　安排完三人之后，傅壕也是松了口氣。

　　有人幫忙辦事，要比一個人輕松多了。

　　傍晚。

　　剛想將陳倩倩喊來詢問一下晚上訂桌情況。

　　這才想起來，陳倩倩去了宿舍。

　　傅壕干脆起身，來到飯店門口迎賓臺。

　　“老板?！庇e沖著傅壕打招呼。

　　傅壕點了點頭，“今晚有幾桌客人？”

　　“老板，大廳已經(jīng)訂滿了，不過包廂只有三個?！?p>　　傅壕一愣，“大廳都已經(jīng)滿了？這么快？”

　　迎賓解釋道：“是的，老板，有不少中午的客人，直接預(yù)定了晚上的位置?！?p>　　傅壕心中了然，果然，中午那波宣傳，還是有用的。

　　可麻煩也是隨之出現(xiàn)，大廳竟然滿了。

　　想了想，“有幾桌是六個人的？”

　　迎賓趕緊查看，“有三桌?！?p>　　傅壕想了想，“和這三桌客人商量一下，看能不能將他們大廳的位置，挪到包廂里去。

　　當(dāng)然，因為是咱們主動與他們協(xié)商挪位置的。

　　所以，并不會增加最低消費額度，如果他們增加人員，也更方便一點是不是?！?p>　　迎賓立即就明白了傅壕的意思，這是盡可能的讓大廳接待客人。

　　同時，也不會太過浪費包廂資源。

　　畢竟，一個包廂坐六個人，和一個包廂坐兩三個人，還是有區(qū)別的。

　　可大廳不一樣，大廳的桌子，并不需要擺放臺布，只需要清理干凈就行，翻臺會很快。

　　就在迎賓與客人溝通時，傅壕卻是有些愁眉不展。

　　因為他發(fā)現(xiàn)，大廳的座位竟然有些不夠用。

　　這是他接手之前萬萬沒有想到的。

　　因為一般散客都不會來這里消費，畢竟性價比不高，不太劃算。

　　然而，他的飯店有特殊調(diào)味料，這就導(dǎo)致，客人吃過一次后，很大概率還想吃第二次。

　　如此一來，未來散客只會越來越多。

　　傅壕打量著整個飯店的布局，心里有些癢癢的。

　　因為不管是一樓還是二樓，都有大量的面積，可以安置更多的散桌。

　　然而，房東考慮到飯店的定位，散桌太多，會降低飯店檔次，因此根本沒有將飯店布置飽滿。

　　就比如一樓十字散桌與包廂之間，就有大片的空地。

　　還有L字型隔間卡座與收銀臺之間，同樣有大片空位。

　　如果將這些空地安排起來，安置成兩到三人的小卡座，至少能增加48個散桌。

　　而如今飯店最多的，就是兩到三人這樣的客人。

　　更不用說，整個二樓的空地更多。

　　比如環(huán)繞著樓梯那一圈，如今除了幾個儲物間之外，其余全部被布置成了觀景臺。

　　從樓上看樓下，這有什么好看的。

　　如果將這些地方給安置成隔間卡座，至少能增加36個四到六人的卡座。

　　這還只是保守預(yù)估，畢竟，那是一整圈二樓走廊位置，能夠安排的隔間卡座當(dāng)真不少。

　　如果只預(yù)留四個儲物間的話，不留任何觀景臺的話，這個卡座數(shù)字還能再翻一翻。

　　而這些位置，可都代表著錢??！

　　只可惜，傅壕也只能想一想而已。

　　因為整棟飯店，他只是租賃使用而已。

　　這里的一切裝修，都屬于房東。

　　所以傅壕想要改造這里的布局，除非他能買下這家飯店！

　　然而，這家飯店，僅僅房子家裝修，差不多就要五千萬。

　　哪怕房東租賃需要近十年的時間才能收回成本。

　　可想要徹底拿下這家飯店所有權(quán)，恐怕沒有八千萬到一個億，可能性不大。

　　更何況，這還只是傅壕的猜測而已，具體需要多少，他也無法判斷。

　　心中感到一陣惋惜。

　　如果能對飯店進行改造，營業(yè)額甚至能夠翻一翻。

　　畢竟，散桌的消費力，并不比包廂差。

　　最主要的還是散桌的翻臺能力。

　　一個包廂，一個中午或晚上，也只能接待一次而已。

　　然而散桌，客人來的快，吃得也快，吃完就走。

　　因此，散桌翻個三次也有可能。

　　如果能做到這種程度，營業(yè)額翻倍，根本不是問題。

　　然而……

　　傅壕再次嘆息一聲，可惜了。

　　就在傅壕為了無法接待更多客人而煩惱時，一群人正在一個好友群中商討著。

　　“小燕兒，今晚就靠你了，一定要號召你的所有粉絲，今晚咱們就去打假，一定要揭露那家黑心飯店的丑惡嘴臉，虛假宣傳！”

　　群友們紛紛叫好，“對，一定要揭露他們的虛假面具。

　　把宣傳單做的那么好看，難道就能掩蓋他們丑惡的曾經(jīng)？”

　　“對，咱們不僅要揭露那家飯店的曾經(jīng)，還要讓所有粉絲都知道，他家的飯菜有多難吃！”

　　“對！以為找一些群演，就能欺騙過所有人，我們要勇于揭露！我們要像‘光明天使’一樣，勇于面對黑暗！”

　　一群人在好友群中慷慨激昂，仿佛他們就是這世界的勇士，要與惡龍搏斗。

　　……

　　很快，時間來到傍晚六點，客人已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)的到來。

　　大廳里更是已經(jīng)人滿為患。

　　飯店之外有個休閑休息區(qū)，這里已經(jīng)坐滿了等待的客人。

　　看到此情此景，傅壕那是既高興又無奈。

　　而就在這時，有位年輕客人走進飯店，向里瞅了瞅，“老板，我們還得等多久？”

　　這位客人在飯店之外的休閑區(qū)，已經(jīng)等了半個小時，已經(jīng)有些不耐煩。

　　傅壕只能一邊安慰，一邊解釋道：“快了，快了，201的客人差不多已經(jīng)吃完，有了位置，我立馬通知您?！?p>　　青年男子有些不滿，“我說老板，你們外邊這片休閑區(qū)，這么大的空地，你怎么就不擺一些桌子？

　　這樣咱們在這外面吃，也好過在這干巴巴的等候??！”