第一百一十九章 開(kāi)業(yè)大吉

　　627年4月20日，三月二十六日。

　　噼里啪啦的爆竹聲響起，這是用密封的竹筒扔進(jìn)火盆里產(chǎn)生的效果，也預(yù)示著“世紀(jì)大酒店”開(kāi)業(yè)了。

　　李世民親自題寫(xiě)的牌匾正中央五個(gè)金色大字“店酒大紀(jì)世”，唐代是從右往左讀的。

　　開(kāi)店的時(shí)間正把控在朝食之前。

　　不過(guò)很多人聽(tīng)說(shuō)這里的飯菜和其他的酒樓、飯館完全不同，也都在等待開(kāi)業(yè)。

　　來(lái)開(kāi)業(yè)做法事的，便是辯機(jī)。

　　和后世的剪裁不同，開(kāi)業(yè)是要做法事的，不但要請(qǐng)道士或者是和尚來(lái)，還要念經(jīng)。

　　辯機(jī)沒(méi)看過(guò)這個(gè)時(shí)代的法師做法事，就用了后世電影里的，照著做。

　　辯機(jī)開(kāi)始直接是唱《大悲咒》：“南無(wú)喝羅怛那哆羅夜耶，南無(wú)阿唎耶，婆盧羯帝爍缽羅耶，菩提薩埵婆耶，摩訶薩埵婆耶，摩訶迦盧尼迦耶唵……”

　　后世的張偉的大姑就是佛教信徒，非常虔誠(chéng)，在家就沒(méi)事唱，后來(lái)張偉也受感染，因?yàn)橐魳?lè)確實(shí)很好聽(tīng)，聽(tīng)久了就會(huì)了。

　　而且因?yàn)檗q機(jī)的嗓音非常清脆悅耳，聽(tīng)著的人們都閉上眼睛開(kāi)始哼唱。

　　可惜都是梵文的音，什么意思，可能只有會(huì)梵文的人才懂。

　　唱完之后，辯機(jī)就開(kāi)始學(xué)習(xí)《僵尸道長(zhǎng)》的一些動(dòng)作，并大喊：“般若波若密，大吉大利，眾神歸位，天佑大唐……”一邊說(shuō)著吉祥話(huà)，一邊結(jié)手印，耍功夫，都快成街頭賣(mài)藝了。

　　但是還是把看熱鬧的百姓們、輪班休息的官員們、年輕無(wú)事的紈绔公子們，還有想來(lái)捧場(chǎng)的閨中美女們等等，唬的一愣一愣的。

　　最后兩小把糯米粉，被辯機(jī)從法壇上的香爐里握了出來(lái)，然后左右交叉，投入了法壇兩邊的蠟燭上，轟~轟兩聲，兩個(gè)大火球之后，標(biāo)志著法事結(jié)束。

　　撤法壇，遞寶劍，斷紅綢，開(kāi)店門(mén)，掌店燈，請(qǐng)食客。

　　一連串的操作，食客們開(kāi)始涌入酒樓。

　　酒樓一共四門(mén)，東、南、西、北都有，按照這時(shí)的風(fēng)水說(shuō)，這是通四方。

　　做法事的門(mén)是南門(mén)，也是正門(mén)，四門(mén)都有影壁，繪畫(huà)各不同。

　　分別是福、壽、安、康對(duì)應(yīng)南、東、北、西。

　　影壁在樓內(nèi)，左右分辨有迎賓。

　　桌子，都有編號(hào)，菜譜也被準(zhǔn)備好了，單人桌也有，然后是雙人桌，情侶桌，四方桌，八仙桌，十六邊桌。

　　八仙桌和十六邊桌上有轉(zhuǎn)盤(pán)，因?yàn)橛幸患胰艘黄饋?lái)的，看到這奇妙的轉(zhuǎn)盤(pán)，孩子們可不淡定了。

　　推著轉(zhuǎn)啊，轉(zhuǎn)啊，但是在父母的咳嗽聲中還是停止了。

　　四方桌也是一一分開(kāi)的，分邊位，中間位，內(nèi)邊位，內(nèi)邊位有玻璃墻，不會(huì)導(dǎo)致樓上的菜肴掉下來(lái)。

　　情侶桌也是和四方桌位穿插的，而且還有可以要求加簾子，可以說(shuō)是面面俱全，服務(wù)到位。

　　一群紈绔在這里也得乖乖的，畢竟這是陛下的酒樓，而且還是國(guó)師管理的，兩邊都得罪不起。

　　木雕板，繪畫(huà)，彩燈，讓整個(gè)酒樓讓人感覺(jué)優(yōu)雅。

　　之前來(lái)到酒樓，飯館點(diǎn)菜的有錢(qián)人，都會(huì)說(shuō)：“有什么好酒好菜都上來(lái)?！?p>　　但是這里沒(méi)人敢這么說(shuō)了，幾本厚厚的菜譜就把人給看懵了。

　　上千道菜啊，冷菜、熱菜、點(diǎn)心、主食，四大類(lèi)，然后就是:炸、爆、燒、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、燉、煨、燜、燴、扒、焗、煸、煎、塌、鹵、醬、拌、熗、腌、凍、糟、醉、烤、熏。

　　根據(jù)菜名就有不下兩千種了。

　　甚至直接有從報(bào)菜名開(kāi)始的菜單，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤(pán)、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什錦、鹵子鵝……

　　這些把食客們看傻、看懵、看斗雞眼了。

　　不過(guò)為了方便，還有套餐，比如全家福、三國(guó)宴、全羊宴、農(nóng)家宴、鴻門(mén)宴。

　　果然有人喊道：“鴻門(mén)宴，這是什么意思？”

　　女服務(wù)員道：“這是根據(jù)鴻門(mén)宴的，鴻和門(mén)搭配出來(lái)的一套菜系，包括肉食菜，湯菜還有素菜搭配而成，一共四菜一湯?！?p>　　還有人問(wèn)道：“你們這有熊掌？”

　　女服務(wù)員道：“這道菜，叫蒸熊掌，實(shí)際是用芋頭制作出熊掌的味道?！?p>　　那人驚道：“這怎么可能？芋頭怎么可能做出熊掌的味道？老子可是吃過(guò)熊掌的，你就給來(lái)一道，如果不像，那可是要給說(shuō)法的?！边@年輕人不敢撒野只能這么說(shuō)了。

　　張偉在后世可是做過(guò)臘腸的，可麻煩了，如今也可以做，不過(guò)，不知道是誰(shuí)瞎傳的，說(shuō)灌腸、臘腸、香腸等的外皮是塑料……結(jié)果很多人不吃腸皮，其實(shí)除了火腿腸只能用塑料包裝外，其他大多數(shù)的這些腸制品都是用鴨腸、豬腸、羊腸把腌好的肉灌進(jìn)去的。

　　特別是血腸……老好吃了。

　　今天最累的就是廚師里，畢竟如今訓(xùn)練出來(lái)在酒店做菜的廚師只有四十名，御膳房里只留下來(lái)二十名，這還是從新選上來(lái)的一些，不然之前還沒(méi)這么多人呢。

　　還有幾名在看著“佛跳墻”。

　　終于酒店門(mén)口沒(méi)人了。

　　兩座巨大的酒樓雖然沒(méi)到一半人，畢竟能來(lái)這里吃飯的并不多，這是辯機(jī)想的，只是因?yàn)楹芏嗳诉€來(lái)不了，而且還有很多人覺(jué)得，不就是吃飯的地方嗎？還能有什么特別的？

　　突然有人在二樓的一位四人桌這邊喊道：“這不可能，這絕對(duì)不是芋頭，這是熊掌，你不是說(shuō)是用芋頭嗎？可是本少爺吃的明明是熊掌啊，我不信，我不信?！?p>　　服務(wù)員過(guò)來(lái)道：“客官可吃到骨頭？”

　　那青年人在熊掌里用筷子翻騰了一下，沒(méi)有找到骨頭，終于知道原來(lái)芋頭也能做出熊掌的口感和味道了。

　　果然有人喊道：“服務(wù)員，給我這一桌加一道那個(gè)熊掌?！?p>　　用芋頭做成熊掌，辯機(jī)前世還真吃到過(guò)，當(dāng)是還問(wèn)過(guò)父親這道菜是什么？因?yàn)槟菚r(shí)候張偉才6歲，還沒(méi)上小學(xué)，是父親工友的婚禮上，吃到了一道素熊掌，后來(lái)知道就是拔絲芋頭，只是那廚師用的拔絲的糖賠了很多料，然后用的是芋頭泥，擺成熊掌的樣子，在澆上拔絲湯汁，雖然不是那種拔絲地瓜的拔絲，而是那種將拉絲，容易斷的，但是味道極佳，水果糖的舔、適當(dāng)?shù)南獭?p>　　熊掌本身的果味，在書(shū)中記載是很重的，因?yàn)樾軙?huì)在冬眠之前用很多食物吸收到熊掌，長(zhǎng)年累月，熊掌的味道就極佳，再就是口感，用芋頭模擬是最合適的。

　　后世沒(méi)有多少人能再吃到熊掌了，只能通過(guò)記載去模擬。

　　沒(méi)想到還真做出來(lái)了。

　　有一間十六人的大桌包間里，三國(guó)宴第一道，“火燒赤壁”上桌了，八只鱉，翻過(guò)來(lái)是船，船里是紅燒鱉肉，然后灑上烈酒，然后男服務(wù)員，用火柴點(diǎn)了一把火，轟~一大盤(pán)紅燒王八被點(diǎn)燃了。

　　十六名紈绔都看傻了，不過(guò)酒香，菜香已經(jīng)讓他們口水四溢了。

　　第二道，空城計(jì)，烘橙雞，使用橘子汁，陳皮將雞腌制，蒸熟，然后烘干，不能太干，要敲打好處。

　　人太多，所以上了六只。

　　第三道，是一道素菜，過(guò)三關(guān)斬六將，這道就是黃瓜，水蘿卜，白蘿卜，然后是六種醬，這是為了給他們解膩的。

　　桃園結(jié)義，七擒孟獲，舌戰(zhàn)群儒都是菜，還有一道湯是，水淹七軍……就是羊雜湯，七種羊內(nèi)臟，心、肝、脾、肺、腎、腦、腸，用羊骨熬湯，在用加工好的羊雜放入湯內(nèi)，加入醋，醬油因?yàn)闆](méi)有味精，只能用醬油代替，還有胡椒粉。

　　正在巡查的服務(wù)員經(jīng)理，看到一桌上的一個(gè)人嘆氣，而且對(duì)著對(duì)面的朋友道：“哎~完了，我的那家飯店估計(jì)以后不會(huì)有人去了，和這里比，我那里的只能說(shuō)是……哎~”

　　這位估計(jì)是想來(lái)探探情況的，他們點(diǎn)了一些家常小炒，比如這服務(wù)員推薦的魚(yú)香肉絲，軟炸里脊，涼拌豆芽，小蔥拌豆腐。

　　看到后他們就發(fā)現(xiàn)與眾不同，聞起來(lái)，味道也是濃郁，吃了才發(fā)現(xiàn)，和烹煮的食物比，一個(gè)在天，一個(gè)在地。

　　就算是烹煮，另一桌點(diǎn)的，烹煮的菜還沒(méi)上呢，因?yàn)榉?wù)員說(shuō)：“客官，你們點(diǎn)的菜都需要很長(zhǎng)時(shí)間烹飪的，如果客官不急，我們便可以做?！?p>　　來(lái)的人，是四名女子，她們點(diǎn)了一道天下一品，還一些糕點(diǎn)。

　　不久店里來(lái)了一名似乎是游俠的人，一名男性迎賓過(guò)去道：“客官是幾人??？”

　　游俠道：“就我一人，可以嗎?”

　　男迎賓道：“當(dāng)然可以，這邊請(qǐng)?！比缓髮⑦@名游俠引到了以為單人桌，再道：“客官這是菜譜，請(qǐng)點(diǎn)菜?！?p>　　游俠沒(méi)看，只是道：“有沒(méi)有，簡(jiǎn)單的飯菜，一個(gè)人吃就夠的？”

　　男迎賓道：“當(dāng)然有，這里。”說(shuō)著，打開(kāi)了菜譜，然后指了指，面條類(lèi)，蓋飯類(lèi)。

　　游俠道：“俺不太識(shí)字，請(qǐng)小廝幫我點(diǎn)吧?！?p>　　男迎賓道：“好嘞，小的給你推薦臘肉拉面可否？”

　　游俠點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　男迎賓下去了。

　　過(guò)來(lái)不多久，有女服務(wù)員端來(lái)了一大碗拉面。

　　唐代有面條，馎饦就算，只是沒(méi)后世的拉面那么講究，而且拉面很長(zhǎng)的。

　　這名游俠是排隊(duì)在梁翠花的店外，很久了，餓了，就聽(tīng)說(shuō)這里開(kāi)店了，沒(méi)有再等，就來(lái)到了這里。

　　三錢(qián)的臘肉拉面，把這位游俠給吃哭了，他哭著道：“俺這一輩子也第一次知道這么好吃的吃食。”