第四十七章 制糖
科萊恩沒有繼續(xù)和米歇爾討論這個話題。
“制糖的工藝并不算復(fù)雜，等到東西準(zhǔn)備好，我隨時可以演示給你看。”
“我已經(jīng)安排人準(zhǔn)備了，很快你就能看到這些東西?！?p> 科萊恩笑了一下，這些小東西準(zhǔn)備并不算困難，更何況是讓倫琴家族去準(zhǔn)備。
“好了，時間不早了。早點回去休息吧?！?p> 米歇爾點了點頭，隨后站起身準(zhǔn)備返回房間。
就在這時，剛剛的騎士跑了回來。站在米歇爾身旁，輕聲匯報著情況。
米歇爾聽著騎士的匯報，露出了有趣的神情。
“看起來計劃有變，你要的東西都準(zhǔn)備好了。怎么樣，要連夜演示嗎？”
科萊恩頂著米歇爾打趣的神情，看著天上的月色，隨后嘆了口氣。
“好吧，希望不會太晚。”
別墅的廚房里，其他傭人早早地被趕了出去。
科萊恩取出一大塊紅糖放進(jìn)了鐵鍋，約莫有十斤上下。
這是廚師從倉庫中找來的塊糖，因為便于存儲而經(jīng)常被購買來存放在倉庫中待用。
他先將紅糖放進(jìn)鐵鍋里，再慢慢加水?dāng)嚢?，隨后催動魔導(dǎo)書在鐵鍋下方釋放火焰點燃了灶臺，對鐵鍋進(jìn)行加熱。
這一步原本并不需要使用魔法。
只是科萊恩沒有使用過灶臺，不知道如何生火。米歇爾更是在此以前，從沒進(jìn)過廚房。兩個人忙活了半天，也沒能找到廚房的火源在哪里。
看著米歇爾羞赧的神情，科萊恩明智地咽下了嘴里關(guān)于喊一個廚師過來的提議。
于是他只能使用魔法書釋放火球術(shù)來生火。
為了保證效果，科萊恩加了足足大半鍋水。他小心地照看著鍋里的溶液，防止因為溫度過高導(dǎo)致糖漿變色。
紅糖和白糖的主要區(qū)別就是它們的純凈度不同。
想要把紅糖制作成白砂糖有兩種方式，一種是黃泥水淋脫色法，另一種是離心法。他現(xiàn)在就是嘗試著將兩種方式結(jié)合起來。
隨著水溫逐漸升高，紅糖完全溶解在了水中。
科萊恩連忙熄滅了火焰，將滾燙的糖漿溶液倒進(jìn)了預(yù)備好的鐵桶。
隨后他將目光轉(zhuǎn)向米歇爾。
“你能找一個騎士過來，快速地轉(zhuǎn)動這個鐵桶，并且不讓糖漿灑出來嗎？”
米歇爾想了一下科萊恩的要求。
“我自己來吧?！?p> 只見她招出一只透明的法師之手，抓起了鐵桶。
“你離遠(yuǎn)一點?！?p> 米歇爾深呼了一口氣，控制著法師之手將鐵桶舉在半空。隨著她的催動，鐵桶以法師之手為圓心，在空中劃出一個大圓，飛速轉(zhuǎn)動起來。
這是科萊恩模擬離心機(jī)的做法。由于時間有限，他來不及打造離心機(jī)的滾筒模具，只能用普通的鐵桶來代替。
科萊恩估算著時間。
“好了，差不多了?？梢詼?zhǔn)備停下了?！?p> 米歇爾此刻的精神高度集中。
比起讓鐵桶轉(zhuǎn)動起來，讓它停下來反而更加困難。一個弄不好，滾燙的糖漿溶液就會灑出鐵桶。
隨著法師之手的力道逐漸減弱，鐵桶的速度也逐漸降了下來。
就在鐵桶速度減慢，運(yùn)行到圓的最高處，里面的糖漿即將倒流的時候。米歇爾眼疾手快，一把控制著法師之手扶正了鐵桶，將糖漿全部收回到桶內(nèi)。
科萊恩給米歇爾輸了個大拇指。隨后他走進(jìn)灶臺，看著鐵桶內(nèi)上下分層的溶液，滿意地點了點頭。
只見他小心地將上層的清水層用勺子撇去，接著取出了早就預(yù)備好的漏斗。
漏斗里面一層麻布一層竹炭粉，堆疊著摞了好幾層，最下面是一層干凈的細(xì)棉布堵在洞口。
科萊恩小心地將紅色的糖漿倒進(jìn)漏斗。
紅色的溶液很快浸滿了麻布向下滲透，途徑竹炭和麻布的過濾后，化成了清澈的細(xì)流從漏斗的底部流出。這個速度并不算快，以至于他中間不得不數(shù)次暫停傾倒糖漿，以避免糖漿溢出漏斗。
米歇爾站在一旁，看著漏斗下白色的糖液流進(jìn)了盆里。她伸出手指，探進(jìn)了不算燙的糖液里。緊接著將裹上了糖液的食指，含進(jìn)了嘴里。
好甜！
米歇爾挑了挑眉頭。
這個味道和蜂蜜的甜味比起來還查一些，但已經(jīng)要比原本的紅糖甜上許多。
正當(dāng)她正準(zhǔn)備夸贊科萊恩時，卻看到對方將接滿了糖液的盆再一次放進(jìn)了鐵鍋。
“還沒有結(jié)束嗎？”
科萊恩點了點頭。
只見他再一次將鐵鍋里加滿了水，將盛滿了糖液的盆放在鐵鍋里面隔水加熱。接著又拿出一個木勺，飛快地攪拌著糖液。
“這是在做什么？”
“結(jié)砂。實際上過去的紅糖也會經(jīng)歷這一步，我們現(xiàn)在要做的只不過是重復(fù)一遍這個步驟罷了。”
米歇爾點了點頭。
現(xiàn)在她已經(jīng)看明白了，科萊恩的做法知識把紅糖多了一道處理工序，就讓整個紅糖的顏色和甜度都發(fā)生了變化。既然如此，也難怪他不需要法師來參與。
隨著鐵鍋里的水沸騰，科萊恩不得不小心地用一只手拿著鐵勺固定住盆，另一只手繼續(xù)攪拌著糖液。
米歇爾看不過去，召喚出了法師之手替他固定住盆。
隨著空氣中的屬于糖的香甜味道越來越濃，盆里的溶液也逐漸變得黏稠。
科萊恩停下了手。
“好了，現(xiàn)在你看到的就是未來會在帝國上層流行的新式糖，白糖！”
米歇爾接過木勺，舀了一勺糖液，濃厚的甜香直沖她的鼻腔。
“接下來等它凝固就可以了嗎？”
“是的，等到明天應(yīng)該就差不多了。不過應(yīng)該不是凝固，而是結(jié)晶?！?p> 看著米歇爾蹙起的眉頭，知道對方?jīng)]聽明白自己的意思。科萊恩接著解釋道：“就是會變成平時吃的紅糖那種顆粒?！?p> 米歇爾點了點頭。
隨著勺里的糖漿逐漸冷卻，她小心地吹去熱氣，舔了一口勺子上晶瑩的糖霜。甜膩的氣息從舌尖傳出，一路向上，激蕩著整個身體。
“這個甜味幾乎和蜂蜜一樣的甜。”
米歇爾的眼睛一亮，和蜂蜜一樣甜，卻沒有蜂蜜那種黏稠的口感。這東西確實要比過去的糖好上不少。