第102章 新福昌樓
“首先吧福昌樓是不是這么做一天，明天就算沒(méi)客人也能盈利？”
“是這個(gè)理沒(méi)錯(cuò)。”哲茂算了算，今天賺的就算一周沒(méi)客人都不算虧，“可是今天是第一天才多人些，往后不就沒(méi)這么多人了嗎？”
“那你不是預(yù)約制，只是試試只來(lái)一次的客人也不會(huì)來(lái)第二次啊，預(yù)約制和是不是第一天這沒(méi)關(guān)系吧?！卑⒛喜铧c(diǎn)被哲茂繞進(jìn)去，還好自己邏輯還算好。
“那倒是?！?p> “所以預(yù)約根本就不會(huì)耽誤什么事。咱們這個(gè)價(jià)格就注定了一時(shí)興起來(lái)吃的食客不會(huì)這么多，預(yù)約既能省我們的事，其實(shí)也是為了更好服務(wù)食客。”
哲茂苦笑道：“我是怕這福昌樓會(huì)開(kāi)不下去。”
阿南神秘一笑，說(shuō)道：“我們夫人曾經(jīng)和平才說(shuō)了一句話(huà)，你知道是什么嗎？”
“什么？”
“永遠(yuǎn)不要低估有錢(qián)人的數(shù)量和花錢(qián)的能力?！?p> 這是當(dāng)時(shí)秋懷商量定價(jià)的時(shí)候三娘和平才說(shuō)的。當(dāng)今是宣朝的第二任皇帝，之前有很長(zhǎng)一段時(shí)間是戰(zhàn)亂。就算戰(zhàn)亂時(shí)期，酒池肉林的人也不少，更別說(shuō)現(xiàn)在。更別說(shuō)有些世家的夫人老爺，每一口都要是最好的，這么一道菜可能要用十多雞，花上幾天來(lái)做。
哲茂心定了定，決定道：“我先試一個(gè)月，看看，若是不行，就要調(diào)整價(jià)格了，這預(yù)約制也不能要。”也是他對(duì)向家有絕對(duì)的信任，不僅是之前的合作，更是向家有福昌樓的股子，若是這邊的福昌樓不能發(fā)展，他又得回到西口縣，那這樣沒(méi)準(zhǔn)以后都見(jiàn)不到彭和昌了，他也沒(méi)辦法爬上去了。
他暗暗咬了咬牙，這個(gè)阿南，之前暗示了他一下，不知道他是沒(méi)聽(tīng)懂還是聽(tīng)懂了裝傻。在這件事就看得出來(lái)向家的管家有更大的自由度，而且少人用的情況下人更容易上位。
他想他應(yīng)該抽時(shí)間和向松單獨(dú)聊聊天，刷刷好感了，得找時(shí)間把他身邊的牛皮糖彭杭叫走才行。
待大公主把前八道菜都吃完后，她覺(jué)得已經(jīng)差不多了，開(kāi)始喝茶壓一壓。
伙計(jì)看著，給大公主斟了個(gè)助消化的茶水，然后說(shuō)道：“貴人放心，最后一道菜，只有小半口，絕對(duì)不會(huì)撐著貴人您?！?p> 只有小半口的菜品，倒是吃得下。大公主本身吃東西就不會(huì)太飽，剛剛也是專(zhuān)門(mén)叮囑每份都要做小一些。
過(guò)了一會(huì)，伙計(jì)端著一個(gè)類(lèi)似盆栽的東西，盆栽上是一棵小櫻桃樹(shù)，樹(shù)上只有一個(gè)櫻桃果子。
大公主和剛剛上任的連翹迷茫了，這怎么看都不像是菜的樣子啊。她們齊齊看向伙計(jì)。
“這就是我們的招牌甜點(diǎn)，叫龍吟櫻桃。這櫻桃桿和櫻桃及里面的櫻桃核都是能夠吃的。其他的都是裝飾，是不能吃的?！?p> “原來(lái)菜單上的龍吟是這道?！遍L(zhǎng)公主挑了挑眉，“那為什么不點(diǎn)明是櫻桃呢？”
伙計(jì)回話(huà)道：“是因?yàn)槊總€(gè)季節(jié)我們會(huì)推出不同的龍吟菜式，這個(gè)季節(jié)吃櫻桃新鮮，所以這道菜就是龍吟櫻桃，是會(huì)變的?！?p> 連翹麻利地把櫻桃連桿摘下，櫻桃桿和櫻桃樹(shù)是用糖漿相連的，糖漿凝固櫻桃就固定在樹(shù)上了，櫻桃桿細(xì)，稍用巧勁，桿就斷開(kāi)了，雖然損失了一點(diǎn)，也算完整。
櫻桃的大小是剛好能一口吞下的，若是做成兩口吃下的，反而可能會(huì)臟了手。
大公主把整個(gè)櫻桃送入口腔，咬的一瞬間，外面的糖殼爆開(kāi)，果醬和奶油就一瞬間占領(lǐng)了口腔。
果醬是以幾種酸甜的水果做的混合口味，輕盈柔軟的奶油里則是混了櫻桃汁。復(fù)雜的果味裹挾著奶香在口腔里流入喉嚨，只留下甜美的余味。
大公主有些后悔，她吞的太快了些，沒(méi)有好好品嘗到味道。
大公主還沒(méi)吃夠，但是她又矜持地不肯提出再上一顆，就只好想著過(guò)幾天再來(lái)。
別的套餐沒(méi)這么多菜，十兩的是五道菜，三十兩的是七道菜。但是第一天比較多人，后廚也忙得半死。
哲茂打定主意之后就到了前頭，清了清嗓子，和眾食客說(shuō)道：“今天新店開(kāi)張，所以給各位貴客打個(gè)折扣，這旬過(guò)后，下一旬開(kāi)始要開(kāi)始全預(yù)定式，諸位貴客要是想來(lái)我們福昌樓吃飯，要提前一天預(yù)定，我們福昌樓好做準(zhǔn)備。雖然有些許不便，但是我福昌樓承諾，以后的餐食，只好不壞，會(huì)時(shí)常有新意，絕對(duì)是宜府城的獨(dú)一份?！?p> 食客們都騷動(dòng)起來(lái)，互相交頭接耳。
有些食客問(wèn)道：“若是我突然想吃，到了福昌樓，難不成你們福昌樓還不迎客？”
哲茂無(wú)害地笑笑，答道：“諸位覺(jué)得我福昌樓最大的特點(diǎn)是什么？”
“貴啊?！?p> “確實(shí)比別的酒樓要貴些?！?p> 哲茂攤攤手：“那不就是了，我們福昌樓的餐品算是貴的，如果我們不提前準(zhǔn)備，同樣的銀子吃得肯定沒(méi)預(yù)定的食客好，這多不好啊。所以為了諸位食客的體驗(yàn)，還是預(yù)定較好?！?p> “是啊，今天的飯食確實(shí)是不錯(cuò)，很有新意。”
“我正想換換口味，我家廚娘做的江南菜我都要吃膩了?！?p> “今天有些多人，等菜有點(diǎn)慢，下次等下面的發(fā)布會(huì)不辦了再來(lái)?！?p> 預(yù)定這點(diǎn)小麻煩是不會(huì)給這些食客造成影響的，畢竟若是他們想吃，麻煩的不是他們自己，而是手底下人，他們只要吩咐一聲就是了。
在不遠(yuǎn)處，也是彭家開(kāi)的知味館。
知味館已經(jīng)爆滿(mǎn)了，外面還有客在等位置。
秋懷的位置專(zhuān)門(mén)選的有些偏，主要也是因?yàn)槟菈K地比較便宜，所以導(dǎo)致周邊沒(méi)有其他的食肆搶客。若是想馬上吃飯，就只有福昌樓和知味館兩個(gè)選擇。
不管選哪個(gè)，都是彭家賺錢(qián)。
更別說(shuō)彭和昌已經(jīng)偷偷把附近空的鋪?zhàn)佣假I(mǎi)下來(lái)了，到時(shí)候肯定會(huì)有商家來(lái)租，他也正好可以選擇不會(huì)影響到福昌樓和知味館的食肆租出，他自己拿來(lái)做別的事情也可以。