第14章 凍秋梨（求收藏，推薦票，月票）
趙覺(jué)伸手接過(guò)于大爺遞來(lái)的凍秋梨，黑乎乎的，很涼。
凍秋梨的外面，還帶著一層薄薄的冰。用手一捏，那外面結(jié)出的冰層便被捏碎。去掉冰層，里面的凍秋梨手感軟軟的，摁下去還有一定的彈性。
東北凍貨很多，什么凍柿子、凍黃桃、凍秋梨，都是以前交通不發(fā)達(dá)時(shí)，冬天為數(shù)不多的可以吃到的水果。
也是小時(shí)候，趙覺(jué)心心念念想吃的東西，這些凍貨，在熱騰騰的房里吃起來(lái)，尤其有感覺(jué)。
趙覺(jué)頗有經(jīng)驗(yàn)的將袖口朝著下面拉了些，這才朝著那凍秋梨咬了個(gè)小口。
凍秋梨的梨皮，是比較厚的，而且也有些粗糙，不過(guò)秋梨里面的肉質(zhì)就十分細(xì)膩，咬下外面黑色的梨皮，里面的梨肉甚至還是雪白雪白的。
順著那小口吮吸，瞬間那凍秋梨豐富的汁水都被吸進(jìn)嘴里。
涼爽、清甜，還有些微微的酸味，帶著秋梨的香味，叫趙覺(jué)瞬間便想起了小時(shí)候坐在火熱的炕頭吃秋梨降火的模樣。
只是小時(shí)候趙覺(jué)吃得可沒(méi)這么細(xì)致，畢竟這凍秋梨緩凍的時(shí)間不短，想要現(xiàn)吃，根本不可能。
小孩子心急，趙覺(jué)還曾經(jīng)用錘子將凍秋梨砸成一塊塊的吃，不過(guò)等吃完之后，整個(gè)腮幫子都跟著凍木了。
頭口吮吸過(guò)汁水以后，趙覺(jué)這才朝著那凍秋梨咬了一大口梨肉下來(lái)。
頗有些Q彈的梨肉，咬下去的時(shí)候，最里面那層，甚至還能感覺(jué)到梨肉上冰碴的存在。
冰冰涼涼，Q彈清甜，即便是先吮吸了不少汁水，可這一口下來(lái)，還是有不少汁液順著手指流下來(lái)，可見(jiàn)這凍秋梨的汁水有多豐富。
趙覺(jué)感受著口腔之中那凍秋梨的熟悉味道，忍不住點(diǎn)頭贊嘆：“好吃！”
“嗯……果然還是咱這東北這花蓋梨做出的凍梨最好吃！”
在南方求學(xué)時(shí)，因?yàn)閼涯钸@味道，趙覺(jué)也曾經(jīng)嘗試用冰箱做過(guò)幾次凍秋梨，只是花蓋梨難買(mǎi)，南方市場(chǎng)幾乎看不見(jiàn)，所以趙覺(jué)只能用比較好買(mǎi)的白梨代替。
但那樣做出來(lái)的凍秋梨，不僅僅是梨的味道相差不少，用冰箱做出來(lái)的凍秋梨就是顏色也不好看，味道比起來(lái)，更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及東北本地凍秋梨的味道。
畢竟東北的凍秋梨，那是用冷風(fēng)一點(diǎn)點(diǎn)吹出來(lái)的，就是所謂的‘風(fēng)梢了’。
反復(fù)的這么凍幾次，利用晝夜的溫差，連凍再風(fēng)吹，這樣的凍秋梨做出來(lái)的味道才最好吃。
而那冰箱做出來(lái)的凍秋梨，冰凍的溫度達(dá)不到東北的零下三十幾度，也沒(méi)辦法被風(fēng)吹出那正宗的秋梨黑色。
雖然現(xiàn)在的水果種類(lèi)越來(lái)越多，不過(guò)趙覺(jué)吃著這小熟悉的味道，卻覺(jué)得無(wú)比的美味和懷念。
于大爺見(jiàn)趙覺(jué)吃的這么香，在一邊說(shuō)：“家里還有不老少，你要喜歡吃，等下多帶些回去。”
“你于大爺家別的吃的沒(méi)有，凍秋梨，管夠?！?p> 兩個(gè)凍秋梨入了肚子，趙覺(jué)頓覺(jué)涼爽非常，在熱騰騰的房里，這么一吃，真是要多享受就有多享受。
剛才背柴火的燥熱，也隨著這兩個(gè)凍秋梨咽進(jìn)了肚子，完全消除掉。
不過(guò)這白吃不干活，不是趙覺(jué)的性格，趙覺(jué)環(huán)看了一圈屋內(nèi)，走到旁邊的一張木桌邊，晃了晃。
剛坐下的時(shí)候趙覺(jué)就發(fā)現(xiàn)這桌子站得不是很穩(wěn)，現(xiàn)在借到了東西，又吃了凍秋梨，趙覺(jué)準(zhǔn)備干點(diǎn)順手活還一下。
“于大爺，我看這桌子有點(diǎn)不穩(wěn)，應(yīng)該是時(shí)間長(zhǎng)松動(dòng)了，我給您修一下，也省得這么晃?！?p> 于大爺早發(fā)現(xiàn)這桌子的毛病，不過(guò)他年紀(jì)大了，眼花手也不靈巧，沒(méi)法修理，只能用最笨的方法處理，用一些瓦片墊著，不過(guò)這治標(biāo)不治本，桌子越墊越高，晃悠得卻是越來(lái)越厲害。
趙覺(jué)半蹲在地上，將桌子從原本的地方拉出來(lái)，在地上瞧見(jiàn)幾片已經(jīng)碎掉的瓦片，還有兩本墊桌腳的紅皮書(shū)。
“于大爺，您這也太奢侈了，墊桌腳都用上這書(shū)了，這要是換到以前，可了不得了。這書(shū)現(xiàn)在算是古董，很值些錢(qián)?！?p> 于大爺一笑：“哈哈，我這文盲一個(gè)，我不知道是什么書(shū)，我不懂，這可不得就是沒(méi)用的玩意，摸到這兩本書(shū)，順手就墊座桌腳了。你要是覺(jué)得有些用，就拿去吧?！?p> 仔細(xì)檢查一番，這是一張老式的柳木桌，當(dāng)初做的時(shí)候師傅顯然手藝不錯(cuò)，桌子大半都是用榫卯結(jié)構(gòu)做成的，只有最重要的幾個(gè)位置，定了四顆看著不明顯的木楔子，不仔細(xì)瞧完全看不出來(lái)。
看這桌子最少也用了幾十年，也就表面有些磨損，桌子骨架絲毫沒(méi)有什么問(wèn)題，修起來(lái)也不算太麻煩。
“問(wèn)題不大，就是用的年頭久，磨損有點(diǎn)厲害，我給您重新加固一下，再把桌角打磨一下就沒(méi)問(wèn)題了。”
一些基礎(chǔ)的修理，趙覺(jué)還是懂的。
趙覺(jué)的父母在他小時(shí)常不在家，是爺爺把他帶大，爺爺可算是個(gè)能人，什么都懂一些，這也影響了趙覺(jué)，讓他對(duì)鄉(xiāng)村生活中遇到的一般問(wèn)題，都能處理。
畢竟老一代的人，很多事情要想別人幫忙，是不像現(xiàn)在城市里那么簡(jiǎn)單的，很多時(shí)候，就是愿意花錢(qián)，也找不到人。
這種桌子修起來(lái)并不難，難得是不打一根釘子，不破壞桌子原本的結(jié)構(gòu)。
好在趙覺(jué)原來(lái)給爺爺打下手，也修過(guò)不少，他從倉(cāng)庫(kù)中找了條木板，削成合適的方條大小，將那原本榫卯結(jié)構(gòu)的位置全部而加固了一遍。
雖然比不得新的結(jié)實(shí)，再用個(gè)十年八年的，完全沒(méi)問(wèn)題。
“大爺，修完了，你瞧瞧咋樣?！?p> 趙覺(jué)從桌底爬出來(lái)，抖摟抖摟身上的灰。
于大爺走到跟前，晃了晃那修好的桌子，桌子再?zèng)]有之前那嘎吱嘎吱的聲響，非常穩(wěn)當(dāng)。
于大爺不住贊嘆：“我瞧著小覺(jué)你一根釘子都沒(méi)用，竟然就給修好了？你小子，倒是還真繼承了幾分你爺爺?shù)暮檬炙?！?p> “沒(méi)說(shuō)的，還真是穩(wěn)當(dāng)了！”
趙覺(jué)笑盈盈的點(diǎn)頭：“那就成，下次要是有啥需要修的，于大爺直接叫我?！?p> 于大爺笑著點(diǎn)頭：“好、好！”
想著家里還有不少事情，修好桌子，趙覺(jué)便并未過(guò)多停留，帶著從于大爺家中借的工具，便回了老屋。
臨出門(mén)的時(shí)候，于大爺硬是把那兩本紅皮書(shū)塞給了他。
抹子、鐵鍬、錘子……
盤(pán)點(diǎn)了一下，工具齊全了，接下來(lái)，就是著手修繕老房。